「ソノマにはどんなワインがある？」
「ソノマワインのおすすめ銘柄は？」
ナパバレーと並んで、アメリカを代表するほどのワイン生産地となったソノマ。
家庭で毎日楽しめるデイリーワインから、生産量が極端に少なく高額で入手も極めて困難なカルトワインまで幅広く生産されています。
この記事では、そんなソノマの赤ワインについて解説し、後半ではソムリエセレクトのオススメワインご紹介いたします。
ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。
目次
ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師 21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。
ソノマカウンティとは
Sonoma County は北米カリフォルニア州サンフランシスコ湾岸の北部太平洋沿岸に位置する郡です。
サンフランシスコの北約55kmの位置にあります。
ソノマはナパバレーと並んでワイン生産地として今や世界的に有名で、多様なワインを生産する260以上のワイナリーがあります。
ソノマ南部の霧が深い地域は、1960年頃まで寒すぎてブドウ栽培には向かないと敬遠されてきました。しかしその気候を逆手にとりブルゴーニュ品種であるピノノワールの栽培が始まり現在では非常にクオリティーの高い赤ワインが造られています。
ソノマの赤ワインの特徴
ソノマカウンティの土地は広大で、ナパの2倍にあたります。
場所によって土壌や気候が異なるので、造られるワインも多彩です。
カジュアルなピノ・ノワール
霧が深い冷涼なソノマ南部は、南のサンパプロ湾を通して冷たい海風が通り
冷涼で湿度が高く、ピノノワールが多く栽培されています。
カリフォルニアで最もブルゴーニュ風に仕上がると言われていますが、
実は場所(AVA) によっても異なり、ルシアンリバーヴァレーではどちらかと言うとカジュアルで
しっかりした酸を持った果実味豊かなピノノワールが多いです。
カベルネソーヴィニヨンやメルローからできるパワフルな赤ワインも
比較的温暖な内陸部は標高が高く日照量に恵まれいます。カベルネソーヴィニヨンやメルロー、ジンファンデルが主に栽培されています。比較的濃厚で凝縮した果実味によりふくよかでパワフルな赤ワインに仕上がる傾向があります。
ソノマワインとナパワインの違い
ソノマワインとナパワインは、どちらもカリフォルニアを代表するワイン産地ですが、いくつかの違いがあります。
ソノマは、ナパに比べて冷涼な気候で、ピノ・ノワールやシャルドネなどの品種の栽培に適しており、繊細でエレガントな味わいが特徴です。
対して、ナパは温暖な気候で、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどのボルドー品種が主体で、力強くフルボディで、しっかりとしたタンニンが特徴的。
また、ソノマはナパに比べて、ワイナリーの数が多く、小規模な家族経営のワイナリーが多いのも特徴です。
一方、ナパはより商業的で、大規模なワイナリーが多数を占めています。
ソノマとナパは、どちらも高品質なワインを生産していますが、その個性は異なります。
ソノマのエレガントさとナパのパワフルさ、両方の魅力を楽しむのもおすすめです。
ソノマの赤ワイン 選び方
赤ワインは品種によって味わいが大きく変わってきますし、価格によっても随分異なります。
事前に調べてから購入する事で大きな失敗を防ぎ、ご自分の好みに近いワインに出会えることと思います。
品種で選ぶ
ピノノワール
シャンパーニュ地方を除いて、基本的には単一で造られる品種です。
ソノマのピノノワールは、比較的ワイルドベリーやさくらんぼのような果実香が出やすく、繊細な気候を活かした優しくエレガントなワインに仕上がる傾向があります。
ライトからミディアムボディに仕上がります。
カベルネ ソーヴィニヨン
ソノマのカベルネソーヴィニヨン、特にアレクサンダーヴァレー産はアニスや黒オリーブの香りが特徴的です。
ボルドーと比べて、豊富な日照量によりフルーティーさやアルコールのボリュームが強く出ます。アイテムや価格にもよりますが、気難しいボルドーのように熟成を待たず、購入してすぐに愉しめるワインも多いです。
フルボディに仕上がります。
メルロー
ソノマのメルローは、エレガントで凝縮した果実味と深みのある味わいが出やすくなります。余韻にスパイシーなニュアンスを感じることもあります。
ミディアムから若干フルボディに仕上がります。
ジンファンデル
ナパやソノマを代表するぶどう品種のひとつです。イタリアでは「プリミティーヴォ」と呼ばれる品種です。
ソノマのジンファンデルは、イタリアのプリミティーヴォに比べると酸味は少なく、サクランボや黒すぐりのような香りに加え、クミンやコショウのスパイス香を合わせたような香りが出やすい傾向にあります。ソノマは年間を通じで晴れる日が多いので、凝縮感がありアルコール度数も高めで長期熟成にも向くジンファンデルのワイン造られています。
基本的にはフルボディに仕上がりますが、アイテムにより果実味が突出するようなワインは感じ方によってはミディアムか、ややフルボディになることもあります。
価格で選ぶ
相場は3,000円台
ソノマは高級ワイン生産地として有名で、手頃な価格のアイテムは残念ながら少ないです。
2,000円未満ではかなり限られたアイテムのみ、2,000円代の半ば辺りから入手できるワイン増えてきて、相場としては3,000円辺りからになります。
上質なものは5,000円、6,000円台から
5〜6,000円出すことで、満足度の高い上質なワインが見つかることと思います。
ソノマの白ワイン同様、高品質で高額な上に入手困難なカルトワインも生産されています。
人生における大きなお祝いや節目にあたる記念日などには、思い出にカルトワインをあけて祝杯をあげるのも素敵ですね。
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ソノマのおすすめ赤ワイン10選
来客用やデイリーワインに！予算3,000円
5位
ポチップナパヴァレーの恵まれた気候と土壌が生み出す、凝縮感のあるカベルネソーヴィニヨン。
カシスやブラックチェリーを思わせる豊かな果実味に、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口に含むと、力強いタンニンと濃厚な果実味が見事に調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | シス、バニラ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★★ |
| 渋み | ★★★★☆ |
4位
ポチップカリフォルニアのソノマヴァレーで造られる、力強いジンファンデル。
ブラックベリーやプラムを思わせる濃厚な果実味に、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口に含むと、しっかりとしたタンニンとジャミーな果実味が見事に調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | ブラックベリー、バニラ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★★☆ |
3位
ポチップソノマコーストの冷涼な気候が育む、エレガントなピノノワール。
チェリーやラズベリーを思わせる赤い果実の香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口当たりは滑らかでシルキー。豊かな果実味と繊細なタンニンが調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | チェリー、スパイス |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
2位
ポチップカリフォルニアの恵まれた気候と土壌が生み出す、凝縮感のあるカベルネソーヴィニヨン。
ブラックベリーやカシスを思わせる豊かな果実味に、バニラやトーストのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口に含むと、しっかりとしたタンニンと濃厚な果実味が見事に調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | ブラックベリー、バニラ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★★☆ |
1位
ソノマコーストの冷涼な気候と豊かな土壌で育まれたピノノワール。
赤い果実やチェリーの香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口当たりは滑らかでエレガント。豊かな果実味と繊細なタンニンが調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | ラズベリー、シナモン |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
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5位
ポチップソノマの恵まれた気候と土壌が生み出す、凝縮感のあるカベルネソーヴィニヨン。
ブラックベリーやカシスを思わせる豊かな果実味に、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口に含むと、力強いタンニンと濃厚な果実味が見事に調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | ブラックベリー、バニラ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★★ |
| 渋み | ★★★★☆ |
4位
ソノマコーストの冷涼な気候が育む、エレガントなピノノワール。
チェリーやラズベリーを思わせる赤い果実の香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口当たりは滑らかでシルキー。豊かな果実味と繊細なタンニンが調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | チェリー、スパイス |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
3位
ポチップソノマコーストの単一畑で育まれたピノノワール。
ワイルドベリーやチェリーを思わせる赤い果実の香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口当たりは滑らかでシルキー。豊かな果実味と繊細なタンニンが調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | ワイルドベリー、バニラ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
2位
ポチップソノマコーストの冷涼な気候と豊かな土壌で育まれたピノノワール。
チェリーやラズベリーを思わせる赤い果実の香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口当たりは滑らかでエレガント。豊かな果実味と繊細なタンニンが調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | チェリー、スパイス |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★★☆ |
1位
ポチップソノマコーストの冷涼な気候が育む、エレガントなピノノワール。
ラズベリーやチェリーを思わせる赤い果実の香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑で魅力的な香りを醸し出します。
口当たりは滑らかでシルキー。豊かな果実味と繊細なタンニンが調和し、長い余韻へと導きます。
| 香り | ラズベリー、バニラ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
ソノマワインの飲み方
ソノマの赤ワインを最大限に楽しむためには、適切な飲み方を知ることが大切です。
温度管理とデカンタージュは、ワインの魅力を引き出すために欠かせないポイントです。
温度は16℃〜18℃程度に
ソノマの赤ワインは、16℃から18℃程度の温度で飲むのが最適です。
温度が低すぎるとワインの香りが閉じてしまい、高すぎるとアルコールの刺激が強くなり、味わいのバランスが崩れてしまいます。
特にピノ・ノワールは繊細な味わいが特徴なので、温度管理には注意が必要です。
ワインを冷蔵庫で少し冷やしてから、室温で10分から15分ほど置いて温度を調整すると良いでしょう。
温度計を使って確認するのもおすすめです。
デカンタージュがおすすめ
デカンタージュとは、ワインをボトルからデカンタ（ガラスの容器）に移し替える作業のことです。
この作業には、ワインに空気を送り込み、味わいを開かせる効果があります。
特に若いワインや重厚なワインは、デカンタージュによって香りが開き、まろやかになるのです。
ソノマの赤ワインは、ピノ・ノワールのようなエレガントなタイプもあれば、カベルネ・ソーヴィニヨンのようなパワフルなタイプもあります。
どちらもデカンタージュによって、その個性がより引き立つでしょう。
デカンタージュは、ワインを飲む30分から1時間ほど前に行うのがおすすめです。
ソノマの赤ワインと合う料理
ソノマの赤ワインは、その品種の特徴に合わせて料理とのペアリングを楽しむのがおすすめです。
ワインと料理の相性を考えることで、両者の魅力をさらに引き立てることができるでしょう。
ピノ・ノワールには鴨肉やシチューを
ソノマのピノ・ノワールは、繊細な味わいとなめらかなタンニンが特徴です。
このワインには、同じく繊細な味わいの鴨肉料理がよく合い、鴨肉のしっとりとした食感と、ピノ・ノワールの柔らかなタンニンが調和します。
また、ソノマのピノ・ノワールは、野菜や果実の風味も豊かです。
この特徴を活かすなら、野菜たっぷりのシチューもおすすめです。
ワインの果実味と野菜の甘みが絶妙にマッチし、満足度の高い食事になるでしょう。
カベルネ・ソーヴィニヨンには牛肉料理を
ソノマのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンとしっかりとしたボディが特徴です。
このワインには、同じくしっかりとした味わいの牛肉料理がよく合います。
特にグリルやステーキなどの調理法は、カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ凝縮感のある果実味と見事に調和します。
また、ハーブを効かせた牛肉料理も相性抜群です。
ローズマリーやタイムなどのハーブの香りが、ワインの複雑味を引き立ててくれます。
ソノマのカベルネ・ソーヴィニヨンと牛肉料理の組み合わせは、ワインの王様と呼ばれるに相応しい贅沢な味わいです。
ジンファンデルにはBBQ料理がおすすめ
ソノマのジンファンデルは、豊かな果実味とスパイシーな風味が魅力のワインで、BBQ料理がぴったりです。
BBQで使われるスパイスやソースの風味が、ジンファンデルのスパイシーさと見事にマッチします。
特に、甘辛いBBQソースを使った料理は、ジンファンデルの果実味を引き立ててくれるのです。
また、ジンファンデルは香ばしさも兼ね備えているため、炭火で焼いた肉料理とも相性抜群です。
友人を集めてのBBQパーティーには、ソノマのジンファンデルを用意すれば、誰もが満足する食事になるでしょう。
ソノマのおすすめ赤ワインを一度試してみよう
ソノマの赤ワインは、気軽に試せる手頃なお値段のものからカルトワインまでチョイスの幅はとても広いことがお分かりいただけましたでしょうか。
今までどうしてもカリフォルニアというとナパバレーのワインばかり選んできたという方も多いと思います。次はソノマのワインも堪能してみてはいかがでしょうか。
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