ピノ・ノワールの銘醸地として知られるカリフォルニア州・サンタ・バーバラ。

まるでブルゴーニュと称されるそのワインは、力強さの中にも繊細な風味が感じられます。

本記事ではサンタ・バーバラのワインについて、特徴やおすすめ銘柄をソムリエがご紹介します。

サンタ・バーバラとは

サンタ・バーバラはどのようなワイン産地なのでしょうか。

こちらでその全体像をチェックしていきましょう。

アメリカ・カリフォルニア州のワイン産地

サンタ・バーバラはアメリカ・カリフォルニア州の南部に位置するワイン産地です。

太平洋に面したこの地域は独特の気候と豊かな土壌を持ち、多様な品種のブドウが栽培されています。

カリフォルニアワインとしては珍しく、フランスやドイツなどのワイン伝統国のようなクラシックなスタイルのワインが多い点が特徴。

サンタ・バーバラは特に、ピノ・ノワールやシャルドネの高品質なワインで有名で、世界中のワイン愛好家から注目を集めています。

パワフルでしっかりとした味わいのカリフォルニアワインとは一線を画すエレガントなワインが、サンタ・バーバラの大きな魅力のひとつです。

＞＞【ソムリエ監修】カリフォルニアワインの特徴を解説！人気の理由やおすすめ銘柄をご紹介！

カリフォルニアでは冷涼な環境

サンタ・バーバラはカリフォルニア州でも特に冷涼な気候を持つ地域の一つです。

この地域の気候は、ブドウ栽培にとって理想的な条件を提供しています。

サンタ・バーバラの最も大きな特徴が、東西に連なる山脈。

アメリカの西海岸は基本的に南北に山脈が連なっており、東西に山々が続く地形は唯一サンタ・バーバラだけです。

他の地域では海から吹き付ける冷涼な風を山が遮断しますが、サンタ・バーバラはその海風が山の間をビル風のように通り抜けていきます。

太平洋からの冷たい風と霧がブドウ畑に適度な冷涼さをもたらし、ブドウの熟成をゆっくりと進めることができます。

この結果ブドウは繊細な香りと酸味を持つことができ、高品質なワインに不可欠な要素を備えることになるのです。

サンタ・バーバラのワインはこの冷涼な気候の恩恵を受けており、カリフォルニアワインの中でもよりエレガントなスタイルのワインを生み出しています。

サンタ・バーバラのワインの特徴

こちらでサンタ・バーバラのワインの特徴を3つに分けて解説していきます。

繊細でエレガントな味わい

サンタ・バーバラ産のワインは繊細かつエレガントな味わいが魅力です。

特にピノ・ノワールやシャルドネなどの品種は、この地域の冷涼な気候と排水性の高い土壌によって繊細なアロマと味わいを持ちます。

一般的にカリフォルニアのワインはパワフルではっきりとした味わいが特徴。

しかし、サンタ・バーバラのワインはヨーロッパのワイン伝統国を思わせるような、上品で奥行きのある風味が感じられます。

そのためサンタ・バーバラのワインは、アメリカワインの中でも特にセレブやワイン愛好家から注目されている産地です。

ピノ・ノワールの銘醸地

サンタ・バーバラは特にピノ・ノワールの銘醸地として知られています。

アメリカワインと言えば、赤ワインの王様として知られるカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したパワフルなワインをイメージする方も少なくありません。

実際にかつてアメリカではカベルネ・ソーヴィニヨンのワインが主体でした。

それがサンタ・バーバラのピノ・ノワールの登場により、アメリカでピノ・ノワールブームが巻き起こすことに。

その人気の裏にはちょっとしたエピソードがあります。

2004年にサンタ・バーバラを舞台としたヒット映画『サイドウェイ』が公開され、劇中では主人公の愛するピノ・ノワールの赤ワインが大々的に取り上げられました。

これによりサンタ・バーバラのピノ・ノワールは一躍注目を集め、もともと高かった品質も相まってアメリカ国内でピノ・ノワール人気が高まったのです。

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ブルゴーニュに似た土壌

サンタ・バーバラの土壌はフランスのブルゴーニュ地方に似た特性を持っています。

ブルゴーニュの土壌は石灰質土壌が中心で、サンタ・バーバラの土壌も同じ石灰質土壌です。

石灰質土壌は排水性に優れ、ミネラルを豊富に含んでおり、これがワインに複雑さと深みをもたらします。

カリフォルニア州は砂や粘土、ローム質などの土壌が多く、石灰質土壌の産地は珍しいと言えます。

ブルゴーニュと同様の土壌、そして冷涼な気候があるからこそ、サンタ・バーバラはピノ・ノワールやシャルドネなどの品種に適しているのです。

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サンタ・バーバラのワインの選び方

こちらでサンタ・バーバラのワインの選び方を解説していきます。

自分にぴったりなワインを選ぶためにも、ぜひご参考ください。

ワインの種類で選ぶ

赤ワイン

サンタ・バーバラの赤ワインは、そのエレガントで滑らかな味わいに定評があります。

特にピノ・ノワールはこの地域の冷涼な気候によって繊細な果実味と上品な渋みが魅力。

ブルゴーニュのピノ・ノワールに肩を並べるような、非常にレベルの高い赤ワインが生産されています。

また、カリフォルニア州に属するサンタ・バーバラは、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培も盛んです。

力強いタンニンと濃厚なブラックベリーやプラムの風味が特徴で、熟成したチーズやローストビーフとの組み合わせがおすすめ。

サンタ・バーバラらしいワインを飲みたい方は赤ワイン、それもピノ・ノワールをぜひ。

白ワイン

サンタ・バーバラ産の白ワインは爽やかで上品な味わいが特徴的です。

冷涼な気候が生み出す、繊細でキリリと引き締まった酸味を楽しむことができます。

その一方で、豊富な日照量が豊かな果実の風味をブドウにもたらすため、フルーティーな風味も持ち合わせています。

白ワインは魚介のセビーチェや軽いサラダ、フレッシュチーズなどの料理と相性が良く、暑い季節にキリっと冷やして飲むドリンクとしても最適です。

爽快なワインがお好みの方は白ワインを選ぶと良いでしょう。

品種で選ぶ

ピノ・ノワール

サンタ・バーバラのブドウ品種として外せないのがピノ・ノワール。

そのエレガントで繊細なタンニンと豊かな赤い果実のアロマは、世界中の多くのワインファンを魅了しています。

サンタ・バーバラのピノ・ノワールは、チェリーやラズベリーなどの豊かな果実味が感じられ、程よい酸味と渋みを持ち合わせているのが特徴です。

熟成したチーズやローストされたジビエ料理とペアリングすることで、その複雑な風味が引き立ちつでしょう。

＞＞【ソムリエ監修】ピノ・ノワールとは？おすすめのワインや特徴まで解説

カベルネ・ソーヴィニヨン

カリフォルニアを代表する黒ブドウ品種であるカベルネ・ソーヴィニヨン。

力強い渋みと濃厚な果実味があり、香りには熟したブラックベリーやカシスに加え、樽熟成によりスパイスやバニラの風味が加わることが多いです。

他のカリフォルニアの産地と比較して、酸味がしっかりしており全体のバランスがまとまっているのも特徴。

重厚な肉料理やハード系のチーズとのペアリングをお楽しみください。

＞＞【ワイン教養】カベルネ・ソーヴィニヨンを解説！品種特徴や豆知識、おすすめ銘柄などご紹介！

シャルドネ

シャルドネはサンタ・バーバラを代表する白ブドウ品種。

サンタ・バーバラのシャルドネは、そのフレッシュでみずみずしい味わいが特徴的です。

冷涼な気候はシャルドネに繊細な酸味と清涼感を与え、リンゴや柑橘系、トロピカルフルーツのようなアロマを生み出します。

カリフォルニアのシャルドネは新樽で熟成させることで、白ワインでありながら濃厚な味わいに仕上げられることも少なくありません。

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ソーヴィニョン・ブラン

サンタ・バーバラのソーヴィニョン・ブランは、明るくフレッシュな味わいが特徴です。

ハーブやトロピカルフルーツ、グレープフルーツを思わせる香りが特徴で、はつらつとした酸味と果実味のバランスが取れた味わいを楽しめます。

清涼感が強いワインに仕上がるので、ハーブや柑橘類を使ったサラダや魚介料理と合わせると良いでしょう。

＞＞【ソムリエ監修】ソーヴィニヨン・ブランとは？人気おすすめ18選も紹介

リースリング

リースリングはドイツ原産の高貴な白ブドウ品種。

サンタ・バーバラ産のリースリングは、花やリンゴ、桃のような香りが豊かで、甘みと酸味の絶妙なバランスを持っています。

エキゾチックな風味を持つため、スパイシーなアジア料理やフルーツベースのデザートとのペアリングもおすすめ。

＞＞【ソムリエ監修】リースリングとは？おすすめ15選や特徴を解説！

地域で選ぶ

サンタ・マリア・バレー

サンタ・マリア・バレーはサンタ・バーバラの北部に位置する産地です。

特にシャルドネやピノ・ノワールの優れた産地として知られています。

サンタ・マリア・バレーは非常に冷涼な気候があり、繊細でエレガントな白ワインとフルーティーな赤ワインの産地として特に評価が高いです。

冷涼な気候と独特の土壌は、シャルドネに清涼感とミネラルの豊かさを、ピノ・ノワールには繊細さと複雑な風味を与えています。

高品質なワインをお求めの方は、サンタ・マリア・バレーのワインを選ぶと良いでしょう。

サンタ・イネズ・バレー

サンタ・イネズ・バレーは、サンタ・バーバラの中央部に位置する産地。

東西に長く広がっているのが特徴で、地域によって栽培されているブドウ品種が異なります。

より海に近い冷涼な地域ではピノ・ノワールやシャルドネ、内陸側ではカベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどの黒ブドウ品種の栽培が盛んです。

この地域は、特にリースリングの甘みと酸味のバランスが良いワインや、ソーヴィニョン・ブランのフレッシュでフルーティなワインで知られています。

また、ピノ・ノワールやシラーの赤ワインは、果実味豊かでタンニンが柔らかく、様々な料理との相性が良いです。

サンタ・リタ・ヒルズ

サンタ・リタ・ヒルズは、サンタ・バーバラでは最も海側の産地です。

海に近いためサンタ・バーバラの中では最も冷涼な産地であり、ブドウは時間をかけてゆっくりと成熟していきます。

栽培されるブドウ品種は、寒冷地を好むピノ・ノワールやリースリングのほか、シャルドネやソーヴィニョン・ブランなど。

この冷涼な地域で生産されるワインは、キリリと爽快な酸味が特徴的。

しっかりとした酸味はありますが、飲み口はマイルドに仕上がっておりエレガントな印象があります。

繊細なワインを飲みたい方はサンタ・リタ・ヒルズの銘柄を選ぶと良いでしょう。

サンタ・バーバラのおすすめワイン10選

サンタ・バーバラのおすすめ赤ワイン5選

5位　オーボンクリマ ピノ・ノワール ツバキラベル サンタ・バーバラ・カウンティ

オーボンクリマはサンタ・バーバラを代表する生産者。
香りは熟した赤い果実やチェリー、スパイスのノートが複雑に絡み合い、ピノ・ノワール特有の繊細さと深みを感じさせます。
口当たりは滑らかで、タンニンは柔らかく、エレガントな味わいが長く余韻に残ります。
サンタ・バーバラのピノ・ノワールを堪能するには最適な1本と言えるでしょう。

4位　ザ・ペアリング ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ

ピュアなピノ・ノワールの味わいを引き出した1本。
新鮮なラズベリーやチェリー、そしてほのかなスパイスやハーブのアロマが感じられ、非常に魅力的です。
口当たりは滑らかできめ細やかなタンニンが感じられ、赤い果実の風味と美しい酸味がバランスよく組み合わさっています。
料理とのペアリングでは、鴨肉やサーモンなどの繊細な風味のメインディッシュと組み合わせるのがおすすめ。

3位　ディアバーグ シラー ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

力強く濃密な味わいのワインです。
サンタ・バーバラの中でも温暖な地域で栽培されるたシラーは、ワインに濃厚な果実味と深い色合いをもたらします。
ブラックベリーやスモーキーなノート、スパイスや黒胡椒のアロマが感じられ、しっとりと広がるスムースな口当たりと力強いタンニン、豊かな果実味が特徴的です。
フルボディの赤ワインを好む方や、味わい深い料理とのペアリングを楽しみたい方におすすめです。

2位　スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

ボルドーブレンドで造られるパワフルな赤ワインです。
完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルローやマルベックをブレンド。
熟したブラックベリーやカシス、オーク由来のスパイスやバニラのノートが複雑に絡み合い、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が口いっぱいに広がります。
重厚な赤肉の料理や濃厚なチーズと一緒にぜひ。

1位　ヒッチング・ポスト ハイライナー サンタ・バーバラ・カウンティ

サンタ・バーバラの豊かな土壌と気候の恩恵を受けたエレガントなワインです。
香りには熟した赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられ、ほのかなスパイスや森林のニュアンスが加わります。
口当たりは滑らかで、繊細なタンニンと良く熟した果実の風味が絶妙に調和。
長期熟成のポテンシャルも秘めており、とっておきの場面で飲みたいピノ・ノワールです。

サンタ・バーバラのおすすめ白ワイン5選

5位　ソーヴィニヨン・ブラン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

鮮烈でフレッシュな味わいを持つ白ワインです。
トロピカルフルーツやグレープフルーツ、新鮮なハーブのアロマが印象的。
口に含むと生き生きとした酸味とクリスピーな味わいが感じられます。
爽やかな味わいは、特に魚介類やサラダ、軽めのチーズとのペアリングに適しており、暑い夏の日にもぴったりです。

4位　オーボンクリマ シャルドネ サンタ・バーバラ

エレガントで洗練された味わいの白ワインです。
サンタ・バーバラの冷涼な気候は、このシャルドネに繊細な酸味と豊かな果実味をもたらしています。
香りにはリンゴや洋梨、そして微かなシトラスやオークのニュアンスが感じられます。
口に含むとクリーミーでバランスの取れた味わいが広がり、繊細ながらも豊かな風味が楽しめます。
バランスと複雑さを兼ね備えた満足度の高いワインです。

3位　タトーマー ヴァンデンバーグ リースリング サンタ・バーバラ・カウンティ

タトーマーはサンタ・バーバラを代表するリースリングの作り手です。
香りは白い花、リンゴ、ライムのノートが前面に出ており、微かなミネラル感も感じられます。
口に含むと生き生きとした酸味と果実味が際立ち、リースリング特有の甘みと酸味の絶妙なバランスがあり、飲み応えがありながらも飲みやすい仕上がり。
スパイシーなアジア料理や魚介類、またはフルーツベースのデザートとのペアリングでその真価を発揮するでしょう。

2位　ダイアトム シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ

樽を使わないシャルドネの最高峰とも称される1本。
繊細でありながらも力強い果実味を持ち合わせており、シトラスや熟したパイナップル、白桃、微かな花のアロマが際立っています。
口に含むとフレッシュでジューシーな酸味があり、海風を思わせるようなミネラル感も印象的です。
フレッシュながらもリッチな風味を帯びた、完成度の高いシャルドネです。

1位　ザ・ヒルト ザ・ヴァンガード シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ

サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールを体現する、卓越した品質のワイン。
熟したリンゴ、トロピカルフルーツ、ミネラルの風味やオーク樽由来の甘やかな風味など、香りは非常に複雑です。
繊細な酸味とミネラル感のバランスが秀逸で、クリーミーな質感と共に心地よくも長い余韻を残します。
サンタ・バーバラの豊かな自然が育んだ、洗練されたシャルドネの真髄をぜひお楽しみください。

サンタ・バーバラのワインに合わせる料理

最後にサンタ・バーバラのワインに合わせる料理をご紹介します。

繊細でエレガントなサンタ・バーバラのワインに合う料理をピックアップしたので、ぜひご参考ください。

コブサラダ

コブサラダはアメリカ生まれのボリューミーなサラダです。

角切りにされたゆで卵やアボカド、トマトなどの具材がたっぷり入っており、スパイシーかつマイルドなドレッシングが病みつきになります。

コブサラダに合わせるワインはサンタ・バーバラ産のソーヴィニョン・ブランやリースリングがおすすめ。

フレッシュで爽快な味わいとハーブやエスニックを思わせる風味が、コブサラダの多様な味わいとバランス良くマッチします。

クラムチャウダー

クラムチャウダーはアメリカ東海岸発祥のスープです。

アサリの旨味や風味が凝縮された、クリーミーで濃厚な味わいを楽しむことができます。

そんなクラムチャウダーには樽熟成を行ったサンタ・バーバラのシャルドネが良いでしょう。

オーク樽由来のバターのような風味とフレッシュな酸味が、クラムチャウダーの濃厚さと見事に調和し、一層満足感のある食事体験を提供します。

ローストビーフ

サンタ・バーバラの赤ワインに合わせるのはローストビーフがおすすめです。

特に繊細なピノ・ノワールには、脂身が控えめでしっとりとした肉の食感や旨味を楽しめるローストビーフは最適と言えるでしょう。

ローストビーフの味付けは、ベリー系のやや甘めのソースがベストマッチ。

ピノ・ノワールの果実の風味やフレッシュな酸味と調和し、牛肉の奥深い旨味を引きたててくれます。

豚の角煮

豚の角煮はじっくりと煮込まれたボリュームのある豚肉料理。

甘辛い味付けとボリュームのある脂身には、パワフルなカリフォルニアワインを合わせると良いでしょう。

渋味のしっかりしたカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどのフルボディな赤ワインがおすすめです。

甘辛い味付けの豚の角煮には、フランス産よりも果実の風味が強いアメリカ産の赤ワインがよく合います。

サンタ・バーバラは高貴な風味のカリフォルニアワイン！

サンタ・バーバラのワインは、その独特な地理的特徴と気候に恵まれ、世界中のワインファンを魅了し続けています。

特にピノ・ノワールはアメリカ屈指の品質を誇り、ブルゴーニュに比肩するほどのクオリティと言えるでしょう。

サンタ・バーバラのワインを飲めば、濃厚でパワフルなカリフォルニアワインのイメージが覆ることでしょう。

本記事を参考に、ぜひサンタ・バーバラのワインを味わってみてください。

アメリカの他のワイン産地が気になる方は以下の記事もチェックしてみてください

＞＞【ソムリエ監修】アメリカワインを徹底解説！各産地の特徴や味わい、人気15銘柄をご紹介！

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「オーパス・ワンってどんなワイン？」
「オーパス・ワンの当たり年は？」

アメリカの高級赤ワインといえば、「オーパス・ワン」をイメージする人が多いのではないでしょうか。

この記事では、そんなオーパス・ワンの歴史から、値段やおすすめの当たり年、セカンドまで徹底解説します。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

オーパス・ワンとは

オーパス・ワンとはカリフォルニアを代表するフルボディのプレミアム赤ワインです。

その評価・市場価値はフランス・ボルドー地方の五大シャトーやフランス・ブルゴーニュ地方の銘醸ワインに匹敵するとも言われています。

オーパス・ワンの意味

「オーパス（OPUS ）」は音楽用語で「作品番号」を意味し、「OPUS ONE」とは「作品番号1番」という意味です。

オーパス・ワンはフランス人とアメリカ人の合弁会社であるため、共通言語で呼ぶことが出来るように、商品名がラテン語の音楽用語で表されています。後ほど紹介するセカンドワインも音楽用語です。

オーパス・ワンの人気の理由

芸能人が愛飲し、夜の店ではシャンパンと並んでおり、露出が多いことが人気の理由です。

このワインは大物芸能人の食卓やセレブのパーティのテーブルに頻繁に登場し、有名になっています。

高級クラブでも、有名シャンパンと並び、非常に人気の高いワインです。

ワインの特定がしやすいラベル

オーパス・ワンは名前・ラベルデザインが印象的で記憶に残りやすいです。

非常に特定しやすく、結果、この価格帯では類を見ないほど露出の多い印象のワインになっています。

同じようにフランスの同価格帯の赤ワインがSNSに登場したとしても、ワインの銘柄を特定することはなかなか難しいのが現状です。

ラベルの意味

ラベルに描かれている2つの横顔。

これは正面から見て右がフィリップ氏（西向き）、左がモンダビィ氏（東向き）となっており、お互いの国の方向を見ている姿が描かれています。

その下にはヴィンテージと「OPUS ONE」の文字、2人の署名があります。

ラベルにも2人のワイン造りに対する思いやプライドが込められており、一目見たら忘れないデザインですよね。

安定した供給も人気を後押し

また、後述する成り立ちや味わいから、フランスの五大シャトークラスのワインと同等の扱いをされているのもオーパス・ワンの大きな特徴です。

各国の新興富裕層の巨大マネーの力で、一時期フランスの五大シャトークラスのワインは価格が高騰し、需要と供給の関係が完全に崩れていました。

そのような状況の中で、価格・供給ともに比較的安定していたのもオーパス・ワンが支持された理由のようです。

オーパス・ワンの歴史

オーパス・ワンはその誕生から異彩を放っています。

カリフォルニアワインの第一人者ロバート・モンダヴィと、フランスワイン界の大物フィリップ・ド・ロートシルト男爵が「他に類を見ない高品質ワインを造る」という思いで手を組んだのが始まりです。

※当時、ロートシルト男爵は、五大シャトーの一角、ボルドーメドック格付け第一級シャトー・ムートン・ロートシルトのオーナー

かたやマーケティングと技術革新でカリフォルニアワインの成長を支えた巨匠、もう一方はロートシルト（英語読みでロスチャイルド）家出身の貴族のシャトーオーナー。

この二人が手を組むというニュースは、当時のワイン界にとって大きな衝撃でした。

1979年にナパ・ヴァレーにワイナリーを設立

二人の大物の夢のタッグを実現するために、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーにジョイントベンチャーとしてオーパス・ワン・ワイナリーが誕生。

ナパヴァレーと言えば、カリフォルニアきってのワインの銘醸地。

特に高級ワインの産地として知られており、オーパス・ワンはその代表格といえます。

＞＞ナパ産赤ワインをもっと知りたい方はこちら

初リリースは1979年

1970年から構想が練られており、1979年に二人の「作品番号1番」すなわち初ヴィンテージがリリースされ、華麗な歴史をスタートさせました

実は正式リリース前の名前は「ナパメドック」だったのですが、直前に「オーパス・ワン」に変更になりました。

カリフォルニアワイン新鋭の作り手とフランスの巨匠が手を組むことでも注目を浴び、初リリースから40年以上経った現在も人気ブランドであり続けています。

ちなみにオーパス・ワンは毎年10月1日に発売されており、現在の最新ヴィンテージは2019年です。

オーパス・ワンのワイン造りへのこだわり

オーパス・ワンがカリフォルニアの人気高級ワインであり続けるのには、こだわり続ける製造過程に秘密があります。

ここでは、そんなオーパス・ワンのワイン造りに対するこだわりを3点お話しします。

ブドウの栽培方法

オーパス・ワンのブドウは密植と呼ばれる栽培方法で植えられています。

密植とは、ブドウの樹を密集させて栽培する方法のこと。

オーパス・ワンでは通常のものと比べて5〜6倍の密度で植えられており、ブドウの樹同士が養分を取り合うことで、地中深くまで根を張ります。

その結果、小粒で凝縮したより良いブドウが育つのです。

ブドウの収穫方法

オーパス・ワンのブドウの収穫は、夜間に行われています。

この方法をナイトハーベストといい、日中の高い気温によるブドウの劣化を防ぐ方法として用いられます。

また、ブドウは日中に糖分を蓄え、夜間に水分を補給しているので、夜間に収穫することにより糖分が凝縮したみずみずしいブドウを収穫することができるのです。

他にも収穫は全て手作業で行い、アルバイトを雇わず自社の社員のみで行うという徹底したこだわりを持っています。

ワインの醸造方法

オーパス・ワンの醸造のこだわりは徹底的な品質管理にあります。

まず、ブドウはロットごとにタンクに分けられ、長い期間をかけて発酵とスキンコンタクト（果汁に果皮を一定期間漬け込む工程）を行います。

そして、温度調節機能によって果皮や果汁をじっくりと抽出、18カ月の樽熟成と瓶詰め後の15月間の熟成。

こうした手間がかかっており、収穫から完成までおよそ3年を要します。

時間をかけ、徹底的に管理したこの醸造工程こそがオーパス・ワンのこだわりです。

カリフォルニアで初めて「グラヴィティ・フロー」「自動選果システム」を導入

グラヴィティ・フローとは、ポンプの力を使わずに重力のみで果実やワインを移動させる方法のこと。

これによりブドウやワインに衝撃を与えることなく移動できるので、優美で繊細なワインを生み出すことができます。

オーパス・ワンはこの方法をカリフォルニアで初めて取り入れました。

また、コンピューターを用いて良質な果実を選別するというシステム（自動選果システム）の導入は、ワイン界全体で初めての試みとなりました。

その成果は国境を超えて伝わり、現在はボルドー5大シャトーや有名醸造所が取り入れるようになりました。

オーパス・ワンの味わい

オーパス・ワンは典型的なボルドータイプのフルボディです。

カベルネ・ソーヴィニヨン主体の重厚な味わいの中に、カリフォルニアらしい果実のフレッシュさをしっかり感じさせるのがオーパス・ワンの最大の特徴です。

フルボディならではのしっかりとしたタンニンはワイン全体に深みを加え、華やかな香りとともに飲む人にしっかりとした印象を与えます。アルコール度数14.4%前後です。

フランスの伝統的な品種栽培・醸造をベースに、アメリカらしい取り組み姿勢で、初リリース以来常にブドウ栽培・ワイン醸造に改良を重ね続けています。

またオーパス・ワンと似た味わいである、カベルネ・ソーヴィニョンについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】カベルネ・ソーヴィニヨンおすすめ18選を紹介！

5種類のブドウ品種を使ったセパージュ

ワインの使用ブドウ品種および割合を「セパージュ」と呼びます。ちょっとワインに詳しくなってきたら、「セパージュは？」のように使いこなしていきたいですね。

毎年セパージュは調整され、ベストなワインができる

セパージュは毎年同じではありません。

収穫年のブドウの出来・収穫量等を考慮し、オーパス・ワンの名にふさわしいワインに仕上げるため、毎年微妙に配合が調整されています。

主体はカベルネ・ソーヴィニヨンですが、カベルネ・ソーヴィニヨンの割合は70～90％の間で推移します。

オーパス・ワンの値段

そもそもオーパス・ワンは値段の違いが激しいワインです。

実際に、一般市場に出回っているオーパス・ワンの価格差は、ヴィンテージ「生産年」によるものが一番大きいです。

同じヴィンテージでも保存状態(箱無など)や並行輸入・正規ルートといった違いで価格差が生まれます。

日本でのオーパスワンの値段

今回は通販サイトの価格帯と、ネットでの最安値・最高値を紹介します。

通販サイトでの値段

ネットの最安値と最高値

最安値は、40,000円前半で購入できます。

＞＞オーパス・ワン最安をチェック

最高値は、ヴィンテージ1999年のもので、200,000円ほどです。

＞＞オーパス・ワン最高値をチェック

レストランでの価格帯

価格相場はヴィンテージにもよりますが、レストランで70,000円前後、ワインバーだともう少し安めといったところです。

例えば、高級ステーキで有名なウルフギャング・ステーキハウスでは、一番安い2015年のもので、65,000円。

2011、2012、2014は76,000円。

一番高い1981、1983、1988ものになると、94,000円です。

現地価格

現地価格で大幅に安くなることはあまりありません。

オーパス・ワン2015の750mlの現地価格は、410ドルです。

2024年8月現在、1ドル147.66円なので、日本円で、60,540円ほど(税の考慮なし)。

オーパス・ワンクラスになると、現地（ナパ・ヴァレー）に赴けば安く買えるというものではありません。

現地に行くなら、ワイナリーツアー

現地でのおすすめはオーパス・ワンワイナリーのテイスティングツアーです。

オーパス・ワンをグラスで飲むことができるんです！ ヴィンテージにより価格は違いますが、1杯50ドルから。

オーパスワンの失敗しない入手法

ワインは気温・湿度に関して適切な保管を要するデリケートな商品で、管理状況次第では簡単に劣化してしまいます。

プレミアムワインを買い求めるなら「リーファーコンテナ輸送（正規品）」のものを選ぶのがベストでしょう。

正規品とは
正規品は、日本のインポーター(正規輸入代理販売元)が輸入したものです。

並行輸入品とは
並行輸入品は個人または海外の会社が買い付け、日本に入ってきたものを指します。

また、高価なワインを買い求める際には、ワインボトルの裏に貼ってあるバックシールで輸入元を確認しましょう。

輸入元のサイトでリーファーコンテナ輸送の会社か否か確認することができます。

ネット通販などで実物が見れない場合は、お店に確認をして「ボトル裏のワインの輸入元を教えてください」と伝えれば教えてもらうことも可能です。

正規品は公式通販が安心

オーパス・ワンに限った話ではありませんが、ワイン商品には偽物が出回っていることがあります。

偽物のオーパス・ワンを見抜く方法として、ワインのキャップ部分を見てみましょう。

2011年の仕様変更により、本物であればキャップ部分のOpusという文字に専用のフィルムを当てると文字が浮きでるようになりました。

また、ヴィンテージによってはコルクにICチップがつけられ、どこでもボトルの追跡ができるようにもなっています。

ですが、なかなか自分で確認するというのは大変ですよね。

確実に正規品を購入したい場合は公式通販が安心ですが、購入時には関税がかかるので注意してください。

また、その他のネット通販やオークションでも正規品を取り扱っているサイトで買うようにしましょう。

オーパスワンのおすすめの当たり年

ここではオーパス・ワンのおすすめの当たり年について解説します。

おすすめのグッドヴィンテージ

ソムリエという仕事柄、毎月オーパス・ワンを飲む機会があります。

そこで私がおすすめする当たり年は以下の12個。
・1987年・1996年・2002年・2005年・2007年・2010年

・2012年・2013年・2015年・2016年・2018年・2019年

特に、2012年、2013年、2016年、2018年、2019年は秀逸です。

2012は丸みを帯びたまろやかな舌触り

オーパス・ワン 2012

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2012のオーパス・ワンは丸みを帯びたまろやかな舌触りが特徴的です。

まろやかな舌触りに加えて、きめ細かいタンニンによりブラックベリーやカシスの味わいが包まれています。

爽やかな酸味の余韻が残る素敵な1本です。

当時は力強いタンニンと酸が目立ったものの、10年以上の熟成を経た今、ようやく飲み頃に近づいてきたのではないでしょうか。ボルドーグラスでゆっくり熟成感を楽しみたいですね。

2013は優雅なバランス

オーパス・ワン 2013

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2013のオーパス・ワンは優雅なバランスが魅力的なワインです。

カシスやブルーベリーの風味によるアロマと、その果実味溢れるフレッシュさの味わいが特徴。

複雑ながらもバランスの取れた味わいが、口の中に広がる感覚は忘れられません。

前年の2012よりもエレガンスさが際立った、よりボルドーのスタイルに近い仕上がりに。熟成から10〜15年が経った今、いい感じの飲み頃になっているかと思われます。

2016は歴代最高得点となったふくよかで力強い味わい

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ポチップ

オーパス・ワンのヴィンテージで迷った時に最もおすすめしたい1本です。

優美な中に力強さも感じる2016年は、口に含むとふくよかな味わいが全体に広がります。

きめ細やかなタンニンとミネラル感を含んだ長い余韻も楽しめ、これぞ最高級カリフォルニア赤ワインだと感じることができるはずです。

全ての要素が大きく秀でた、まさにグレートヴィンテージに相応しいポテンシャルを備えた一本。一口飲めば、オーパス・ワンがなぜこれほど評価されているのかが分かるはず！

2018はフレッシュな酸と美しいバランスのタンニン

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ポチップ

ブドウの生育条件として最適な環境が揃った2018年は、フレッシュな酸とバランスのよい柔らかなタンニンを楽しむことができます。

カシスやブラックチェリーを思わせる豊かな香りと上品な芳香。

オレンジやダークチョコレートのようなニュアンスをアクセントとして、長い余韻までしっかり楽しめるので、軽い食事と一緒にランチタイムに楽しむのもおすすめです。

濃醇な黒系果実のニュアンスをしっかり持ちつつ、余韻にはフレッシュで伸びやかな酸と上品な樽香が感じられます。オーパス・ワンの中でもとりわけバランス感に優れた仕上がりです。

2019は繊細な苦味と長い余韻

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ポチップ

現在の最新ヴィンテージのオーパス・ワンです。

ブラックプラムやブルーベリーを思わせるアロマが高く、クリーミーな味わい。

穏やかな酸味がフレッシュさを感じさせますが、オーパス・ワンらしい長い余韻と力強さもあります。

ダークチョコのような心地よい苦味が印象的な上品な1本です。

多くの国で良年となった2019年。オーパス・ワンらしいフルボディさと、タンニンが豊かでありながら洗練された柔らかな口当たりと長い余韻を呈しています。

おすすめヴィンテージ一覧

上記以外のオーパス・ワンもここで紹介しているワインは当たり年と言えます。

ぜひ他の当たり年もご検討ください。

オーパス・ワンのパーカーポイント

世界で最も影響力を持つとされるロバート・パーカー氏。そんな彼がワインを評価した際につける評点をパーカーポイントと言います。

オーパス・ワンのヴィンテージ2000以降のパーカーポイントを参考までにご紹介します。

当たり年はあるものの、毎年高品質を維持

アメリカはワイン生産国としては後発ですが、その分ブドウ栽培・ワイン醸造はしっかりとした科学的根拠に基づいて行われています。

したがって、ヴィンテージごとのワインの出来の差は小さく、特にオーパス・ワンの高水準を維持し続けるパワーは見事なものです。

オーパス・ワンの美味しい飲み方

ここではオーパス・ワンの美味しい飲み方について紹介します。

今回は保存温度やグラスなどを詳しく解説していきます。

では早速見ていきましょう。

保存温度は16〜18℃

オーパス・ワンはフルボディの赤ワインのため、保存温度は16〜18℃がおすすめです。

16〜18℃でオーパス・ワンを保存することでタンニンの深みが増し、より芳醇な香りを醸し出すようになります。

また、赤ワインは一般的に常温での保存と言われているため、直射日光の当たらない場所に置いておくことも可能です。

しかし高級赤ワインであるオーパス・ワンを楽しむなら、より適温で保存する方が美味しく飲むことができます。

そこでワインセラーやワインクーラーでの保存がおすすめです。

ワインセラーを利用すれば赤ワインはもちろん、白ワインなどの他のワインも適切に保存できますよ。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

ワイングラスは口の広いものがおすすめ

オーパス・ワンを飲むときは口の広いワイングラスを使うと美味しく飲むことができます。

口の広いワイングラスを使うと、オーパス・ワンの空気に触れる面積が多いため、香りを感じやすくなります。

具体的にはフルボディのオーパス・ワンには、ブルゴーニュ型やボルドー型のワイングラスを使いましょう。

またワイングラスについて、さらに詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介

デキャンタを使えばさらに楽しめる

高級赤ワインであるオーパス・ワンを飲む際には、デキャンタを使用しましょう。

デキャンタを使うことで、若い・熟成したにかかわらずオーパス・ワンを最大限楽しむことができます。

実際に高級ワインを飲んでも、デキャンタを使わなければ本来の味わいや香りが発揮されないケースもあります。

しかしデキャンタという言葉を知っていても、使い方や選び方がわからない方も多いでしょう。

デキャンタについてより詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞デキャンタとは？使い方から、おすすめのデキャンタ10選をご紹介！

ワイングラスを回して香りを楽しむ

オーパス・ワンの芳醇な香りを楽しむには、ワイングラスを回して楽しむ方法がおすすめです。

ワイングラスを回して香りを楽しむことを「スワリング」と呼びます。

オーパス・ワンほどの高級ワインであれば、香りも他の赤ワインと比べて格別なため、ぜひ飲む前にスワリングしてみましょう。

またスワリングする際は、右利きの方であれば反時計回りにワイングラスを回すようにしてください。

万が一スワリングの際にワインがこぼれても自分側のため、対面の方に迷惑をかけずに済みますよ。

寝かせるなら8〜15年

オーパス・ワンは寝かせて楽しむこともおすすめです。

寝かせる場合は8〜15年寝かせておくと、より深い味わいと香りを楽しむことができます。

そのため、まだ若い当たり年のオーパス・ワンを購入しておき、自宅で寝かせておくというのも良いでしょう。

高級な赤ワインだからこそ、しっかりと時間をかけてみるもの良いですね。

オーパス・ワンと相性の良い料理

オーパス・ワンと相性の良い料理は以下の通りです。

オーパス・ワンはフルボディの赤ワインのため、肉料理がマリアージュ(相性の良い料理)になります。

また肉料理と言ってもさっぱりとした料理より、味付けの濃い料理との相性が抜群です。

ぜひオーパス・ワンと一緒に肉料理を楽しんでくださいね。

セカンドワインのオーヴァーチュア

オーヴァーチュア（OVERTURE）はオーパス・ワンのセカンドワインです。

「OVERTURE」は「序曲」を意味しています。

セカンドワインとは、そのワイナリーの二流のワインという意味ではありません。

まだ若いブドウ樹のブドウを使用したものや、ファースト（オーパス・ワン）の厳しい審査にわずかに届かずとも、そのワイナリーの世界観をそのままに、カジュアルに楽しめるワインのことをセカンドワインと呼んでいます。

オーヴァーチュアの特徴

オーバーチェアは一般的なボルドータイプのセカンドワインとは製法が少々異なります。

自社畑のブドウを使用しますが、あえて単一畑のブドウを使用せず、様々な畑で収穫され、それぞれの土壌を表現したブドウを使用しています。

それらのブドウから作られる複数ヴィンテージのベースワインを組み合わせていく、という手法を用いています。

ゆえに、オーヴァーチェアにヴィンテージは存在せず、ノンヴィンテージワインとなります。

実は希少！？

オーヴァーチェアはもともとワイナリーに訪れた人のお土産用に作られているワインです。

現地販売に限られていること、生産量が少ないこともあって、極めて希少性の高いワインと言えます。

オーヴァーチュアの味わい

フレンチオーク100％（新樽）で18ヶ月熟成、芳醇でしなやかなワインとなります。

外観は深く落ち着いたルビー色、ブラックオリーブやエスプレッソのアロマ、熟した黒い果実とリコリスの風味が美しいです。

熟成感からくるワインにみなぎるポテンシャルが飲み手をわくわくさせます。

タンニンは比較的おだやかで飲みやすさもあり、本家のオーパスワンを凌ぐ味わいというコメントもちらほら聞こえてきます。

オーヴァーチュアの価格

オーバーチュア

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公式サイト

ポチップ

オーヴァーチュアの価格を比較していきます。

オーパス・ワンと比べて飲み頃が早く、より親しみやすいスタイルに仕上げられています。まさに、オーパス・ワンの弟分と呼ぶに相応しい味わいが堪能いただけます。

現地価格

750mlで1本150ドル、日本円で22,149円ほどです。

ネット価格

最安値は、税込み18,000円です。

ボリュームゾーンは、20,000円～25,000円です。

オーヴァーチュアの美味しい飲み方や相性の良い料理

オーヴァーチェアの美味しい飲み方は、オーパス・ワンと基本的に同じです。

保存温度16〜18℃で、口の広いワイングラス、デキャンタを使用するなどして楽しんでください。

また相性の良い料理もオーパス・ワンと同じく、濃い味わいの肉料理との相性が良いです。

ただ、様々な畑のブドウを使用していることから、オーパス・ワンに比べてまろやかな傾向があります。

そのため、料理の味付けも多少まろやかな肉料理と合わせて食べてみることも良いでしょう。

至高のワインであるオーパス・ワンを楽しもう！

伝統と風格のフランスワインと革新のカリフォルニアワインの至高の共同作品、「オーパス・ワン」の魅力、ご理解いただけましたか？

ぶれない生産姿勢と揺るぎない品質に対する評価は今後も変わることはないでしょう。

日本マーケットに限っても、需要に追いつかない量しか入ってこないため、このワインの人気が上昇することはあっても陰りを見せることはないはずです。

ぜひオーパス・ワンを飲む際は、本記事を参考にして楽しんでくださいね。

押さえておきたい、カリフォルニアワインの基本知識はこちらの記事をご覧ください。
＞＞【ソムリエ解説】カリフォルニアワインの特徴やおすすめは？産地も解説

The post オーパス・ワンとは？特徴や当たり年・値段をソムリエが完全解説！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

引用：公式HP

2017年にサントリーから販売されたダークホースは、その凝縮感とコクが高い人気を呼んでいるアメリカのワインです。

常識やルールにとらわれないワイン造りで生み出された、濃くて旨いワイン。

5つのラインナップは、どれもワインに対する既成概念を破る驚きの味わいです。

ダークホースがどのようなワインなのか、さっそくこの記事でご紹介しましょう。

ダークホースとは

ダークホースはカリフォルニアの名門ワイナリー「E.＆J.ガロ ワイナリー」が手がけるプレミアムワインです。

名前の由来

ダークホースという商品名は、もともと競馬用語で「予想外の活躍をしそうな馬」を意味するもの。

そこから、「ワインも予想外の旨さ、飲む人を驚かせる存在でありたい」という造り手の思いが込めて名付けられました。

ワイン造りの特徴

その予想外とは、常識にとらわれないワイン造りにあります。

通常は自国で栽培した品種を単一、もしくは複数ブレンドして造るもの。

しかしダークホースはその常識やルールを超え、理想の味わいを生み出すために、各国からその国を代表する品種を選びブレンドしています。

土地の気候・土壌（テロワール）にこだわらず、選りすぐったオールスターの品種で造りあげたワインというわけです。

ダークホースの人気

日本での販売に先駆けて2015年2月に全米で販売されましたが、わずか1年の速さで米国内販売数量のトップ100ブランドにランクイン。

1年で100万ケースも販売するほどの人気を集めました。

造り手”ベス・リストン”について

ダークホースの造り手はベス・リストン。

型にはまることがなく、常に新しい創造に思考を巡らせる彼女によって型破りなダークホースが生まれました。

また彼女はワイン造りを「トレジャーハント」と考えており、様々な国の品種を使用するアイデアにも反映されています。

そんなチャレンジ精神旺盛で前代未聞のワイン造りに励む彼女の言葉を紹介しよう。

「挑戦が大好き。これからも常識破りで予想外なことに挑戦し続ける」

「本当の幸せを見つけるためには、自分に正直になってリスクを覚悟で挑戦する必要があると思う」

引用：ベス リストンの言葉 公式サイト

ぜひ彼女の素敵な人柄を知った上で、ダークホースを楽しんでみてください。

ダークホースの種類

ダークホースは赤、白、ロゼの3種類です。

赤ワインはさらに、フルボディとミディアムボディの2種類です。

ダークホースのラインナップ

ダークホースの「ビッグ レッド ブレンド」では他にシラー、テンプラニーリョなど、世界各地で濃厚なワインで使われている品種をブレンド。

ダークホースの「ピノ・ノワール」ではグルナッシュをブレンドして、個性的な味わいを引き出しています。

ダークホースの「カベルネ・ソーヴィニヨン」では力強さが魅力的です。

ダークホースの「シャルドネ」はヴィオニエとゲヴュルツトラミネールをブレンドし、まろやかでコクのある味わいに仕上げています。

使われている品種

ダークホースのラインナップはどれも複数の品種をブレンドしています。

「ビッグ レッド ブレンド」は濃厚な品種ばかりを7種類ブレンド。

カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、テンプラニーリョ、シラー、メルロ、プティ・ヴェルド、ジンファンデルと、世界中の濃厚なワインを代表する品種ばかりです。

「ピノ・ノワール」はグルナッシュをブレンドすることで、他のピノ・ノワールとは異なる味わいが体験できます。

「カベルネ・ソーヴィニヨン」はプティ・シラーやプティ・ヴェルドなどとブレンドすることで力強いフルボディに仕上げています。

「シャルドネ」はヴィオニエとゲヴュルツトラミネールをブレンドすることで、まろやかでコクのある味わいに。

「ロゼ」もグルナッシュ、バルベラ、ピノ・グリージョといった複数のブレンドで、他のロゼワインとはひと味違う複雑な味わいを堪能することができます。

またそれぞれの品種についてはこちらも参考にしてください。

＞＞【ソムリエ監修】赤ワインのぶどう品種19種類とおすすめワインを解説！

＞＞【ソムリエ監修】白ワインのぶどう品種20種類とおすすめワインを解説！

ダークホースの価格帯

ネットで送料を別にすると、1,000円台～1,400円台が相場になります。

赤ワイン、白ワイン、ロゼワインで差はありません。

ダークホース　ビッグ レッド ブレンド（赤）

世界中をめぐり、各国のワイン産地から選び抜いた品種をブレンドしたフルボディの赤ワインです。

カベルネ・ソーヴィニヨンをはじめ濃厚な7種類の品種をブレンド。

世界の産地の中でも濃厚ワインを生産するアメリカ、スペイン、アルゼンチン、チリから選んだ濃厚な品種ばかり。

これまでの赤ワインの規格を越えた、創造性溢れるワインに仕上がっています。

黒い果実やカラメルのような香りで、しっかりとしたタンニンと甘さを感じさせる濃縮した果実味。

ほのかなスパイスのアクセントがあり、豊かなコクと旨味が魅力です。

多様な品種のブレンドによって、飲み始めから飲み終わりまで常に変化する味わいが楽しめるでしょう。

豊富なタンニンとコクが脂を包み込み、和洋中のどんな料理にも合わせられる万能な赤ワインです。

フルボディ好きな方にはたまらない濃厚さと凝縮感。ぜひともお肉料理に合わせたい一本です。

ダークホース　ピノ・ノワール（赤）

通常は多品種をブレンドしないピノ・ノワールに、少量のグルナッシュをブレンド。

加えて、より果実味を引き出すために高温で浸漬したミディアムボディの赤ワインです。

通常は行わない製法で、豊かな果実のアロマとまろやかな旨みの凝縮した味わいを実現しています。

他では味わえない型破りなピノ・ノワール。

他のピノ・ノワールと飲み比べてみれば、その違いに驚くことでしょう。

またミディアムボディの赤ワインについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ執筆】ミディアムボディとは？ミディアムボディのおすすめ赤ワイン15選と合わせて解説

グルナッシュの個性と製法由来の凝縮した果実味がうまくマッチした仕上がりになっています。

ダークホース　カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）

カベルネ・ソーヴィニヨン主体として使用したフルボディの一本。

力強いタンニンの奥深い味わいが魅力的です。

口に含むと豊かな果実味を感じられ、後からフルボディらしい重さがやってきます。

樽熟成による香ばしいオーク香がエレガントでゆったりとした大人の雰囲気を演出します。

濃厚で力強い味わいをお楽しみください。

またフルボディの赤ワインについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】フルボディとは？フルボディのおすすめ赤ワイン20選と合わせて解説

パワフルな果実味にしっかりした甘やかな樽香が絶妙なバランス。大ぶりのグラスでゆっくりお愉しみください。

ダークホース　シャルドネ（白）

シャルドネに隠し味として、ヴィオニエとゲヴュルツトラミネールをブレンドした白ワインです。

シャルドネのニュートラルな味わいに、リッチでコクがあり酸味が低めのヴィオニエとゲヴュルツトラミネールをプラス。

それにより完熟した果実感とまろやかさを実現し、シャルドネ100%のワインよりもコクのある味わいに仕上がっています。

カラメルのような香ばしさと、リンゴや桃を感じさせる豊かな香り。

シャルドネが全体の骨格やクリーミーなテクスチャー、ナッティな香ばしさを与え、ヴィオニエが華やかな香りやまろやかさを、ゲヴュルツトラミネールがしっかりとしたボディの重さを受け持っています。

毎日の食卓をランクアップさせてくれるでしょう。

またシャルドネの白ワインについて詳しく知りたい方はこちらから。

＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選を徹底解説！

3品種の個性が見事に調和した一本。全体的にまろやかな印象に仕上がっているため、ワイン初心者の方も飲みやすくおすすめです。

ダークホース　ロゼ

グルナッシュ、バルベラ、ピノ・グリージョなど、複数の品種をブレンドした辛口のロゼです。

厚みのある果実味と穏やかな酸味が魅力的。

オレンジの皮のような心地よい苦みが長く続きます。

フレッシュさとほろ苦さが、素材の味わいを楽しむ野菜や肉料理ととてもよく合うでしょう。

またロゼワインについてはこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】ロゼワインのおすすめ人気15選を徹底解説！

柑橘類の果皮を思わせる心地よい苦味とイタリア品種らしいスパイス香も相まり、見事な複雑味を呈したロゼワインです。

ダークホースの美味しい飲み方

ここからはダークホースのワインの美味しい飲み方について紹介していきます。

今回はワイングラスと合わせる料理について紹介していきます。

では早速見ていきましょう。

ワイングラスは万能型か口の広いグラスを

ダークホースのワインをすべて楽しめるおすすめのグラスは万能型です。

万能型であればどのようなワインでも楽しめます。

そのたダークホースを全て楽しみたいなら万能型を1つ用意しておけば充分でしょう。

ただダークホースの赤ワインは2/3がフルボディということもあり、口の広いグラスの方がおすすめです。

口の広いワイングラスであれば赤ワインの香りの広がりをしっかりと感じられます。

またワイングラスについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介

合わせる料理は色ごとに

ダークホースのワインは基本ブレンドしているため、高い質を保ちながら様々な料理に合わせやすいです。

ただ、より楽しみたいなら色ごとに合わせる料理を変えられると良いでしょう。

そこで今回は赤・白の大きく2つに分けて紹介していきます。

ちなみにロゼはどちらでもOKですが、ダークホースの場合は白ワイン寄りで考えると良いでしょう。

ダークホースの赤ワインには濃い味付けの料理を

まずはダークホースの赤ワインに合う料理について見ていきましょう。

具体的には以下の料理がおすすめです。

ダークホースの赤ワインはミディアム～フルボディのため濃い味付けの料理との相性が抜群です。

シチューやすき焼き、肉類などは力強いタンニンの味わいとマッチします。

まずは上記のような料理と一緒に合わせて召し上がってみてはいかがでしょうか。

また赤ワインのつまみについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ厳選】赤ワインのつまみ人気おすすめ32選を徹底解説！

ダークホースの白には幅広い料理が合う

ダークホースの白ワインはブレンドしていることもあり、幅広い料理との相性が良いです。

具体的には魚介料理や野菜の天ぷら、ホワイトソースのグラタン、餃子など、幅広い料理によく合います。

またロゼも上記に合わせやすいため、ぜひチェックしてみてください。

また白ワインのつまみについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ厳選】白ワインの人気おすすめつまみ14選！ワインも紹介！

ダークホースを味わってみよう！

ダークホースの5つのラインナップをご紹介しました。

どれも、これまでのワインの常識を覆す味わいで大人気を呼んでいます。

また造り手であるベス・リストンの考えやダークホースのワイン造りにも注目してみると、さらに楽しく味わえるでしょう。

まだ試したことのない人は、ぜひこの機会に、未知の型破りなワインを体験してみてください！

またダークホースの産地でもあるアメリカのワインについて詳しく知りたい方は、こちらもご覧ください。

＞＞【ソムリエ解説】アメリカワインのおすすめ15選！特徴や産地の解説も

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カリフォルニアのナパ・ヴァレーのランドマーク的存在であるロバート・モンダヴィ・ワイナリー。

創設者のロバート・モンダヴィは「カリフォルニアワインの父」といわれています。

今回はロバート・モンダヴィについて歴史やその特徴とともに、豊富な種類のワインから厳選して6本を紹介します。ぜひ最後までご覧ください。

ロバート・モンダヴィとは

1966年に、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーはロバート・モンタヴィ氏（Robert Mondavi)によって設立されました。

彼はワインをアメリカ文化に浸透させようと情熱を持ってワイン造りをしてきました。

彼のワイン造りには、彼の両親の価値観や伝統が現れていて、おいしい食事においしいワインと家族の愛がある、そんな日常の楽しみをアメリカに根付かせたいと考えていたようです。

有名な高級赤ワイン「オーパス・ワン」をリリース

1978年にローダイのウッドブリッジワイナリーの運営開始。

1979年にフランスのボルドー地方にあるシャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップ・ロートシルトとの共同経営ワイナリーを設立。

カリフォルニアとボルドーのワイン哲学が融合したボルドースタイルのワイン「オーパス・ワン」をリリースしました。

ロバート・モンダヴィの評価

2010年にはロバート・モンダヴィ・ワイナリー醸造責任者のジャヌヴィエーブ・ジャンセンズ氏がWine Enthustast誌のワイン・スター・アワードにて、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。

ロバート・モンダヴィのワインの特徴とこだわり

ロバート・モンダヴィは豊富なラインナップが目を引きますが、それだけではありません。

ロバート・モンダヴィのワインは何より「ナチュラル」であることが重視されています。

まず、ぶどう栽培が地域の自然環境を損なわないように配慮されています。

ロバート・モンダヴィのワインのぶどう畑では、害虫や病害、雑草をコントロールして化学物質をなるべく使用しないようにしています。たとえば堆肥を使ったり、人が手で除草作業をして土を守るなどという努力をしています。

ワイナリーでの醸造についても「ナチュラル」であることが重視されます。

たとえば、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーでは、「グラヴィティ・フロー」という醸造法が導入されています。これは、重力を利用して果実やワインを移動させる方法です。この方法は通常のポンプによる移動に比べて衝撃が少ないので、優しくぶどうやワインを扱え、ぶどう本来の個性を損ないにくいです。

また、水資源の節約も徹底していて、ワイナリーで醸造に使った水は畑でリサイクルされています。

ロバート・モンダヴィの種類と価格

ロバート・モンダヴィでは赤ワインと白ワインのラインナップがあります。さらに３つのシリーズに分かれています。

最高級はワイナリー

ワイナリーシリーズはカベルネ・ソーヴィニョン・リザーブ等最上級のワインで、塔とアーチが特徴的なワイナリーの上に霧がかかったようなラベルがつけられています。

最高品質のブドウをト・カロン・セラーと呼ばれるワイナリーで丁寧に発酵・熟成し、ナパ・ヴァレーの魅力が詰まったワインに仕上げています。

ワイナリーシリーズのラインナップ

ワイナリーシリーズの価格

ワイナリーシリーズは価格幅が大きく、4,000円後半～20,000円後半まで！

ちょっとした贅沢にはプライベートセレクション

プライベートセレクションシリーズは大切な人とのプライベートな時間を豊かにすることを目的に造られています。

「素晴らしいワインは畑に始まる」という信念から、コースタル地域の素晴らしい畑で栽培されたブドウの、特徴的な果実の風味がたっぷり詰まった親しみやすい味わいです。

プライベートセレクションのラインナップ

プライベートセレクションの価格

こちらは、送料別で1,800円台～2,500円台

デイリーワインにはウッドブリッジ

ウッドブリッジシリーズは日常的に楽しめるように造られたワインで、小さな伝統あるワイナリーのようなワイン造りを目標として造られました。

それぞれのブドウ畑の土壌・気候・個性を大切に考えていて、注意深く選別し収穫するタイミングまで吟味されたブドウは、各ブドウ畑単位で個別にテイスティングされ、最終的にブレンドに使われるものが選ばれています。

ウッドブリッジのラインナップ

ウッドブリッジの価格

ネットで購入の場合、送料別にすると、900円台～1,000円台で購入可能です。

ウッドブリッジのおすすめワイン

ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ メルロー

リーズナブルながらも品質にこだわって栽培されたメルローからは、メルロー種特有の柔らかいタンニンと豊潤なベリー系果実のアロマが広がるワインが生み出されます。

ミディアムボディで、つい一口、もう一口と飲みたくなるようなワインです。

ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ シャルドネ

カリフォルニアの多様な産地からブドウを厳選して造られているため、洋梨やリンゴ、トロピカルフルーツや柑橘類のアロマと多様な味わいを持つワインに仕上がっています。

フルーティなアロマと味わいの後に続く滑らかな余韻を、長く楽しんでいたい一本です。

ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ ジンファンデル

ジャムのような果実味
カリフォルニアを代表する黒ぶどう品種ジンファンデルのワインです。

ロバート・モンダヴィの畑の中でも樹齢の長い木のぶどうを使っています。

古木には果実がたくさんはなりませんが、地中に根がしっかりと伸び凝縮感のある果実となります。

カシスのジャムのような果実味があり、ふくよかな味わいです。

甘めのソースを使った肉料理と合わせるとおいしいです。

ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ ソーヴィニヨン・ブラン

ハーブのようなさわやかさ
グレープフルーツやレモンのようなさわやかな酸味があり、ハーブのような青っぽい風味が感じられます。

ハーブを使った料理、レモンを絞った魚料理などと合わせるとおいしいです。

プライベートセレクションのおすすめワイン

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン

冷涼な気候のもとで育ったカベルネ・ソーヴィニョンは豊かな味わいと果実の完熟感が感じられるワインになります。また発酵後12日間ワインに果皮を触れさせることによって、柔らかなタンニンを生み出しています。

フルボディワインで、ブラックチェリーなど黒系果実のアロマと、ヴァニラやコーヒーの風味を持ちます。質の良い長い余韻を楽しみたい、そんな一本です。

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション シャルドネ

冷涼な気候のもと育ったシャルドネは、ほどよい酸味と柑橘系のニュアンスを持つワインになります。2012年・2015年・2016年ヴィンテージで賞を獲得している、優秀なワインです。

焼きリンゴや洋梨、トロピカルフルーツのアロマに、焦がしたオーク樽のニュアンスを感じます。辛口ですが酸味のバランスが素晴らしく、リッチでクリーミーな印象のワインです。

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション ヘリテイジ レッドブレンド

スパイシーなレッドブレンド

シラー種を主体にジンファンデルなどとブレンドした濃縮感があるワインです。

チェリーのような果実味、チョコレートのような甘苦さ、黒コショウのようなスパイシーな風味が感じられます。

ラム肉のグリルなどと相性がいいです。

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション バーボン・バレルエイジド　シャルドネ

クリーミーなシャルドネ
このワインにはバーボンの熟成に使われた樽が使われています。樽熟成によるリッチでクリーミーな風味があり、ボリューム満点の白ワインです。

ローストポークやクリームソースを使った料理と合わせると良いでしょう。

ワイナリーのおすすめワイン

ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのアイコン・ワインである最高級のカベルネ・ソーヴィニョンです。美しいト・カロン畑で採れたブドウを優しく醸造し、18ヶ月間もフレンチオークの新樽で熟成すると深みと奥行きのあるエレガントな味わいのワインになります。

カシスなどダークフルーツの味わいに、ミネラル感とスパイシーさ、またスミレのような花のアロマが感じられるフルボディワインです。

ロバート・モンダヴィ ナパヴァレー フュメブラン

ト・カロン畑で採れたフュメブランを、樽発酵とシェール・リー製法での熟成、さらに4ヶ月間のフレンチオーク樽熟成で、クリーミーながら複雑さの加わった凝縮した風味を持つワインに仕上げました。

フレッシュなトロピカルフルーツやピーチなどの果実味と、花のアロマやミネラル感、それからクリスピーな酸味が味わえる、エレガントで優美な辛口ワインです。

ロバート・モンダヴィ ワイナリー ピノ・ノワール・リザーヴ

果実味と土っぽさのあるピノ・ノワール
カリフォルニアの中でも冷涼な産地カーネロスのぶどうが中心に使われています。カーネロスではサンフランシスコ湾からの海風により畑が冷やされゆっくりと果実が熟すので、果実味と酸味のバランスが良いぶどうができます。手作業で丁寧に収穫された果実を使い、じっくりと樽熟成を10〜12か月させています。

ダークチェリーのような風味、土のようなニュアンスが感じられるワインです。

すき焼きなど、しょうゆベースの和食との相性がいいです。

ロバート・モンダヴィ ワイナリー マスカット・ドロ

華やかな香りのマスカット
マスカット種を使った甘口ワインです。ハチミツや白桃を思わせる華やかで甘い香りがします。適度に酸味もあるので、すっきりとした味わいです。

食後のデザートワインとしてお召し上がりください。

レストランでのワイン持ち込みもおすすめ

ロバート・モンダヴィまとめ

いかがだったでしょうか？ロバート・モンダヴィ氏の情熱と信念から産まれたワイナリーでは、現在も最高品質のワインを生み出そうと様々な取り組みに挑戦し革新的なワイン造りを行なっています。

手頃なものからプレミアムなものまで、ヴァリエーション豊かなワインの中から、ぜひ自分に合った・目的にあったワインを探してみてください。

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カルロロッシのワインは1974年にアメリカのカリフォルニアで発売され、40年以上の古い歴史があります。

コスパ抜群で、どんな料理にも合うフルーティーな美味しさ。世界中で人気を呼んでいるワインです。

日本人の嗜好に合ったワインで、いろいろな飲み方ができるのも魅力のひとつ。

この記事では、そんなカルロロッシのワインについて、その特徴や選び方を徹底リサーチ。商品のラインナップもご紹介します！

カルロロッシとは

E.& J.ガロワイナリーが製造

カルロロッシの製造元のE.& J.ガロワイナリーは、1933年にアーネストとジュリオのガロ兄弟がカリフォルニア州モデストで創業。

現在は４代目で、世界No.1の家族経営ワイナリーに発展しています。

E.& J.ガロワイナリーは、世界的権威のあるイタリアのワインコンペティション「ヴィニタリー」で「世界最優秀ワイナリー賞」の栄冠に3度も輝いています。

安くて美味しいワイン

そんなカルロロッシのワインは非常に低コストで、飲みやすいのが特徴。スーパーやコンビニでも手軽に購入でき、ワイン初心者にも敷居が低いワインです。

サイズ展開も、少し飲みたいときの250mlから720ml、たっぷり大容量の3Lまでバラエティに富んでいます。

カルロロッシの種類

カルロロッシのワインには、いくつかの選び方があります。

ワインの種類

カルロロッシのワインはレッド、ダーク、レッドマスカット、ホワイト、ロゼの5種類が販売されています。

レッドは辛口のライトボディ。豊かな果実味とまろやかな口当たりで、とても飲みやすい赤ワインです。飲み飽きない味で、デイリーワインに最適。

ダークはやや辛口のフルボディです。レッドの豊かな果実味は残しながら、凝縮した濃厚な味わい。肉料理によく合います。

レッドマスカットはやや甘口で、アルコール度数は低め。ワイン初心者にも親しみやすいワインです。

ホワイトは辛口で、果実味と酸味のバランスがとれた爽やかな味わい。飲み疲れない美味しさで、和食によく合います。

ロゼは果実味と酸味が絶妙な甘口。ワインが苦手な人でも飲みやすいでしょう。

使われている品種

カルロロッシのワインは複数の品種をブレンドしています。使われている品種の代表的なものをご紹介しましょう。

カベルネ・ソーヴィニヨン

フランスのボルドー原産の品種で、世界中で広く栽培されています。

ルビーレッドの色調で、カシスやブルーベリーなど黒果実系やコショウなどのスパイシーな香り。豊かな酸とタンニンで、しっかりとした構造。凝縮した果実味と上品な味わいのワインになります。

バルベーラ

イタリアのピエモンテ州原産の品種です。収穫量が多く、比較的安価なワインに使用されることが多いです。

色が濃く、酸味が特徴的でタンニンは控えめ。若飲みから長期樽熟成させるものなど、幅広いスタイルのワインになる品種です。

コロンバール

フランス原産の品種です。単一品種で使われることが多く、シュナン・ブランとグーエ・ブランの交配によって出来た品種で、フランスではコニャックなどに使用されています。

わずかにオレンジや緑がかった淡い黄色で、リンゴなどの果実の香りやナツメグなどのスパイス香のニュアンス。新鮮な酸味のある、フルーティーで軽やかなワインに仕上がります。

甘口から辛口まで、幅広いスタイルのワインになるのが特徴。とくにカリフォルニアではカルロロッシをはじめとして、品種本来の自然な酸味を生かしたテーブルワインが多く生産されています。

シュナン・ブラン

フランスのロワール地方が原産の品種です。

甘口・辛口のテーブルワイン、スパークリングワイン、貴腐ワインなどさまざまなスタイルのワインが造られています。

ニュートラルな性質で、畑の土壌や気候、造り手の技術が反映されやすい品種。カルロロッシでは、白ワインにコロンバールとのブレンドで使われています。

販売サイズ

カルロロッシのワインは3種類のサイズ展開があります。

飲みきりサイズの250mlから720ml、大容量の3Lまで。250mlはアルコールが苦手な人や、少し飲みたいときなどにちょうどいいサイズです。

720mlは美味しさを閉じ込める特別なペットボトルで、リサイクル可能です。買い物でも重さが気にならず、割れにくいので自転車などでも運べます。

3LのBOXワインは酸化を防ぐ仕様が施されています。開封後1か月ほどは品質が保たれるので、毎日新鮮なワインを飲むことができるでしょう。

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カルロロッシ　レッド

甘みと酸味のバランスが良い、ライトボディの赤ワインです。ガーネット色で、ブラックチェリーのような香り。豊かな果実味で、まろやかさを感じる味わいです。

飽きない美味しさでコスパ抜群。毎日のテーブルワインにおすすめです。

カルロロッシ　ホワイト

透明感のあるレモンイエローで、豊かな果実の香り。豊かな果実味と酸味のバランスが良く、すっきりした味わいです。

しっかりした酸味が全体を引き締め、食中向きの白ワインで、お刺身や天ぷらなどの和食にも相性抜群です。

カルロ ロッシ　レッド マスカット

華やかなマスカットの香りで、渋みは優しくチェリーのような果実味を感じるほどよい甘口です。

ワインが苦手な人でも飲みやすく、とくに女性におすすめのワインです

カルロロッシ　ダーク

カルロロッシ  レッドの特徴であるフルーティーな味わいはそのままに、凝縮感のあるより濃い味わいに仕上げたフルボディです。

日常使いのワインでも、より濃く飲み飽きない味わいを求める人におすすめ。日常の食卓でも、リラックスタイムにワインだけでも楽しめる味わいです。

カルロロッシ　ロゼ

柑橘系の爽やかな果実の香り。優しい甘みがありつつも、すっきりした味わいです。

グラスに氷を入れて、冷やしたワインを注いで飲むのもおすすめです。冷やすことでより、ロゼワインのクリアな果実味を楽しめます。甘味と酸味のバランスは、氷で割っても崩れません。

簡単に作れて、毎日のご褒美にピッタリです。

カルロロッシまとめ

カルロロッシのワインについて、ご紹介しました。

非常にリーズナブルで、サイズも選べる手軽なワイン。毎日のテーブルワインや友人同士の気軽なパーティーに、いろいろなシーンで大活躍します。

フルーツを入れてサングリア風にしたり、ソフトドリンクとミックスしたりと、さまざまな飲み方でも楽しめるワイン。まだ飲んだことがない人は、ぜひお試しを。ワインが生活の中で、ずっと身近な存在になるでしょう！

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「カーニヴォ(CARNIVOR)」というワインをご存知でしょうか？

日本ではサントリーが販売している「黒ワイン」で、「肉専用」と謳っているユニークさがうけ、人気急上昇中のワインです。

そこで今回は、クリスマス、忘年会、年末年始と肉を食べる機会が増えてくるこの時期にぴったりのワイン、「カーニヴォ」を紹介します。

どのような品種から作られ、どのような味わいなのか、どの肉料理に合うのかなど、肉好きでワイン好きな人には必読の内容になっていますのでお楽しみに。

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カーニヴォのワインとは

カリフォルニアワインの最大輸出量を誇るカリフォルニア州のワイナリー「E&J ガロ」が手がける「肉専用黒ワイン」。日本ではサントリーが輸入と販売をしています。

ワインの色が非常に濃く、黒に近い赤黒さが際立つ上に、黒いワインラベルが更に黒を強調していて、見た目からしてインパクトがあります。

しかもワインラベルをよく見ると、真ん中に爪で引っ掻いたようになっていて、まさに肉食獣が爪で攻撃をしたかのような、アグレッシブなデザインになっています。

カーニヴォのワインの特徴

現在カーニヴォは、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で生産されているものと、ジンファンデルを主に、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロをセパージュしたワインと2種類販売されています。

はじめはカベルネ・ソーヴィニヨンで作られたカーニヴォだけでしたが、2017年8月29日に「カーニヴォ ジンファンデル」が新たに発売されました。

2種類のワインはそれぞれ味わいが違うものの、肉料理に合うコンセプトからは外れておらず、どちらも肉とのマリアージュは最高です。

さらに価格もお手頃な為、イベントの時にはもちろん、デイリーワインとしてもおすすめです。

カーニヴォのワインの選び方

カーニヴォは「カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨン」と「カーニヴォ ジンファンデル」の2種類。

この2種類をどのように選ぶといいのか、おすすめの選び方を紹介していきます。

品種で選ぶ

まずは、ワインの解説にもある品種で選んでみましょう。

そこでカーニヴォの材料となっているブドウ品種を紹介していきます。

「黒ブドウの王様」カベルネ・ソーヴィニヨン

フランスのボルドー地方が原産のブドウ品種。

比較的温暖な地域でよく育ちますが、さまざまな気候や土壌に適応し、病気にも強いので、世界中で栽培されている品種の一つです。

厚い果皮を持つ事から、見た目がかなり黒く果実は小さめ。そしてカベルネ・ソーヴィニヨン特有のハーブやピーマンのようなフレーバーが大きな特徴です。

豊かでキリリと締まったタンニンと、酸味の調和が感じられ、パワフルでしっかりしたテイストが魅力。

長期熟成のポテンシャルも高く、さまざまな特徴を併せ持った、高品質のワインを生み出す事から「黒ブドウの王様」とも呼ばれたりしています。

「カリフォルニアワインの主要品種」ジンファンデル

カリフォルニアでは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロと同じくらい栽培されている赤ワインの主要品種です。

カリフォルニアのジンファンデルは、酸味はそれほど強くなく、ベリー系の果実味がはっきり感じられるのが特徴的。

このジンファンデルがしっかり熟すと、深い赤色を持ち、ヴィヴィットで豊潤な果実味を味わえる高品質なワインになります。

また、糖分の含有量の高さから高いアルコール度数のワインができるのも特徴の一つです。

味わいで選ぶ

「肉食動物」や「肉を食べる事が大好きな人」の事を指すカーニヴォという言葉どおり、どちらのカーニヴォも肉に合う味わいです。

どの肉料理に、どちらのものが合うのかは人によって違ってきますが、その違いを見つけたり、自分なりに合う料理を見つけたり、楽しみ方がたくさんあるのもカーニヴォの魅力です。

肉料理以外でも、色々なチーズに合わせてみたりして、自分の好きなマリアージュを探してみてください。

ソムリエおすすめのブランド、カーニヴォ

カーニヴォをおすすめしたい理由として、本当に肉料理に合うように作られた味わいが素晴らしい事と、それを低価格で実現している事です。

ワイン初心者の人でもハードルが低いので、気軽に楽しめるのもGOOD。しかも味わいが違う2種類のカーニヴォが楽しめるのも嬉しいですよね。

2つのカーニヴォの違いをまとめますので、食べる肉料理に合わせて楽しんでみてください。

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カベルネ・ソーヴィニヨンがメイン！

エスプレッソやダークチョコレートのような熟したブドウの果実味があり、とろみを感じるような口当たりから、程よいタンニンと酸味が効いた、気持ちのいいスムースな余韻が長く楽しめます。

焼き肉、ステーキ、グリルなど、どの肉料理とも相性良く作られているので、スムースな余韻を感じながら、肉を食べると一層美味しさが増すでしょう。

ジンファンデルがメイン！

ジンファンデルを主にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをセパージュさせて味わいに更に複雑さを加えています。

カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨンよりアルコール度数が高く、よりスパイシーでシャープさを感じられるのが特徴的です。

しかし、口当たりはスムースで、ベリーが完熟したような豊潤なフレーバー、心地よいタンニンと酸味とのバランスが絶妙です。

カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨン同様にどんな肉料理にも相性がよいのですが、おすすめとしては、こってりとした肉料理、例えばテールシチューやすき焼き、デミグラスハンバーグなどとマリアージュさせるといいでしょう。

キャップシールとラベルの違いがオシャレ

見た目が全体的に黒なので、一見見分けがつかないように感じますが、実はキャップシールとラベルが違います。

カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨンは、キャップシール、ラベルとも黒で、「Cabernet Sauvignon」の字体色だけ赤色になっています。

カーニヴォ ジンファンデルの場合は、キャップシールとラベルの縁がボルドー色になっていて、字体色は白基調です。

少しの違いですが、このようなところもオシャレですよね。

「肉料理に飲むワイン」=「カーニヴォ」になる日も近い！？

肉専用ワインという、面白いコンセプトで生まれたE&Jガロのワインブランド「カーニヴォ」。

そのインパクトから「肉料理に飲むワイン」=「カーニヴォ」となる日もそう遠くないかもしれません。

これからのシーズン、イベントも多く、ステーキ、焼き肉、鍋など、さまざまな肉料理で盛り上がる機会も多くなります。

そんなシーズンだからこそお手頃な値段で、肉料理とのマリアージュが最高なカーニヴォは本当におすすめです。

2つのカーニヴォを肉料理に合わせて、大いに楽しんでみてください。

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