ピノ・ノワールの銘醸地として知られるカリフォルニア州・サンタ・バーバラ。
まるでブルゴーニュと称されるそのワインは、力強さの中にも繊細な風味が感じられます。
本記事ではサンタ・バーバラのワインについて、特徴やおすすめ銘柄をソムリエがご紹介します。
目次
サンタ・バーバラとは
サンタ・バーバラはどのようなワイン産地なのでしょうか。
こちらでその全体像をチェックしていきましょう。
アメリカ・カリフォルニア州のワイン産地
サンタ・バーバラはアメリカ・カリフォルニア州の南部に位置するワイン産地です。
太平洋に面したこの地域は独特の気候と豊かな土壌を持ち、多様な品種のブドウが栽培されています。
カリフォルニアワインとしては珍しく、フランスやドイツなどのワイン伝統国のようなクラシックなスタイルのワインが多い点が特徴。
サンタ・バーバラは特に、ピノ・ノワールやシャルドネの高品質なワインで有名で、世界中のワイン愛好家から注目を集めています。
パワフルでしっかりとした味わいのカリフォルニアワインとは一線を画すエレガントなワインが、サンタ・バーバラの大きな魅力のひとつです。
>>【ソムリエ監修】カリフォルニアワインの特徴を解説!人気の理由やおすすめ銘柄をご紹介!
カリフォルニアでは冷涼な環境
サンタ・バーバラはカリフォルニア州でも特に冷涼な気候を持つ地域の一つです。
この地域の気候は、ブドウ栽培にとって理想的な条件を提供しています。
サンタ・バーバラの最も大きな特徴が、東西に連なる山脈。
アメリカの西海岸は基本的に南北に山脈が連なっており、東西に山々が続く地形は唯一サンタ・バーバラだけです。
他の地域では海から吹き付ける冷涼な風を山が遮断しますが、サンタ・バーバラはその海風が山の間をビル風のように通り抜けていきます。
太平洋からの冷たい風と霧がブドウ畑に適度な冷涼さをもたらし、ブドウの熟成をゆっくりと進めることができます。
この結果ブドウは繊細な香りと酸味を持つことができ、高品質なワインに不可欠な要素を備えることになるのです。
サンタ・バーバラのワインはこの冷涼な気候の恩恵を受けており、カリフォルニアワインの中でもよりエレガントなスタイルのワインを生み出しています。
サンタ・バーバラのワインの特徴
こちらでサンタ・バーバラのワインの特徴を3つに分けて解説していきます。
繊細でエレガントな味わい
サンタ・バーバラ産のワインは繊細かつエレガントな味わいが魅力です。
特にピノ・ノワールやシャルドネなどの品種は、この地域の冷涼な気候と排水性の高い土壌によって繊細なアロマと味わいを持ちます。
一般的にカリフォルニアのワインはパワフルではっきりとした味わいが特徴。
しかし、サンタ・バーバラのワインはヨーロッパのワイン伝統国を思わせるような、上品で奥行きのある風味が感じられます。
そのためサンタ・バーバラのワインは、アメリカワインの中でも特にセレブやワイン愛好家から注目されている産地です。
ピノ・ノワールの銘醸地
サンタ・バーバラは特にピノ・ノワールの銘醸地として知られています。
アメリカワインと言えば、赤ワインの王様として知られるカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したパワフルなワインをイメージする方も少なくありません。
実際にかつてアメリカではカベルネ・ソーヴィニヨンのワインが主体でした。
それがサンタ・バーバラのピノ・ノワールの登場により、アメリカでピノ・ノワールブームが巻き起こすことに。
その人気の裏にはちょっとしたエピソードがあります。
2004年にサンタ・バーバラを舞台としたヒット映画『サイドウェイ』が公開され、劇中では主人公の愛するピノ・ノワールの赤ワインが大々的に取り上げられました。
これによりサンタ・バーバラのピノ・ノワールは一躍注目を集め、もともと高かった品質も相まってアメリカ国内でピノ・ノワール人気が高まったのです。
>>【ソムリエ監修】ピノ・ノワールとは?おすすめのワインや特徴まで解説
ブルゴーニュに似た土壌
サンタ・バーバラの土壌はフランスのブルゴーニュ地方に似た特性を持っています。
ブルゴーニュの土壌は石灰質土壌が中心で、サンタ・バーバラの土壌も同じ石灰質土壌です。
石灰質土壌は排水性に優れ、ミネラルを豊富に含んでおり、これがワインに複雑さと深みをもたらします。
カリフォルニア州は砂や粘土、ローム質などの土壌が多く、石灰質土壌の産地は珍しいと言えます。
ブルゴーニュと同様の土壌、そして冷涼な気候があるからこそ、サンタ・バーバラはピノ・ノワールやシャルドネなどの品種に適しているのです。
>>【ソムリエ監修】ブルゴーニュワインの特徴は?人気おすすめ10選も紹介
サンタ・バーバラのワインの選び方
こちらでサンタ・バーバラのワインの選び方を解説していきます。
自分にぴったりなワインを選ぶためにも、ぜひご参考ください。
ワインの種類で選ぶ
赤ワイン
サンタ・バーバラの赤ワインは、そのエレガントで滑らかな味わいに定評があります。
特にピノ・ノワールはこの地域の冷涼な気候によって繊細な果実味と上品な渋みが魅力。
ブルゴーニュのピノ・ノワールに肩を並べるような、非常にレベルの高い赤ワインが生産されています。
また、カリフォルニア州に属するサンタ・バーバラは、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培も盛んです。
力強いタンニンと濃厚なブラックベリーやプラムの風味が特徴で、熟成したチーズやローストビーフとの組み合わせがおすすめ。
サンタ・バーバラらしいワインを飲みたい方は赤ワイン、それもピノ・ノワールをぜひ。
白ワイン
サンタ・バーバラ産の白ワインは爽やかで上品な味わいが特徴的です。
冷涼な気候が生み出す、繊細でキリリと引き締まった酸味を楽しむことができます。
その一方で、豊富な日照量が豊かな果実の風味をブドウにもたらすため、フルーティーな風味も持ち合わせています。
白ワインは魚介のセビーチェや軽いサラダ、フレッシュチーズなどの料理と相性が良く、暑い季節にキリっと冷やして飲むドリンクとしても最適です。
爽快なワインがお好みの方は白ワインを選ぶと良いでしょう。
品種で選ぶ
ピノ・ノワール
サンタ・バーバラのブドウ品種として外せないのがピノ・ノワール。
そのエレガントで繊細なタンニンと豊かな赤い果実のアロマは、世界中の多くのワインファンを魅了しています。
サンタ・バーバラのピノ・ノワールは、チェリーやラズベリーなどの豊かな果実味が感じられ、程よい酸味と渋みを持ち合わせているのが特徴です。
熟成したチーズやローストされたジビエ料理とペアリングすることで、その複雑な風味が引き立ちつでしょう。
>>【ソムリエ監修】ピノ・ノワールとは?おすすめのワインや特徴まで解説
カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニアを代表する黒ブドウ品種であるカベルネ・ソーヴィニヨン。
力強い渋みと濃厚な果実味があり、香りには熟したブラックベリーやカシスに加え、樽熟成によりスパイスやバニラの風味が加わることが多いです。
他のカリフォルニアの産地と比較して、酸味がしっかりしており全体のバランスがまとまっているのも特徴。
重厚な肉料理やハード系のチーズとのペアリングをお楽しみください。
>>【ワイン教養】カベルネ・ソーヴィニヨンを解説!品種特徴や豆知識、おすすめ銘柄などご紹介!
シャルドネ
シャルドネはサンタ・バーバラを代表する白ブドウ品種。
サンタ・バーバラのシャルドネは、そのフレッシュでみずみずしい味わいが特徴的です。
冷涼な気候はシャルドネに繊細な酸味と清涼感を与え、リンゴや柑橘系、トロピカルフルーツのようなアロマを生み出します。
カリフォルニアのシャルドネは新樽で熟成させることで、白ワインでありながら濃厚な味わいに仕上げられることも少なくありません。
]>>【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選!特徴を徹底解説
ソーヴィニョン・ブラン
サンタ・バーバラのソーヴィニョン・ブランは、明るくフレッシュな味わいが特徴です。
ハーブやトロピカルフルーツ、グレープフルーツを思わせる香りが特徴で、はつらつとした酸味と果実味のバランスが取れた味わいを楽しめます。
清涼感が強いワインに仕上がるので、ハーブや柑橘類を使ったサラダや魚介料理と合わせると良いでしょう。
>>【ソムリエ監修】ソーヴィニヨン・ブランとは?人気おすすめ18選も紹介
リースリング
リースリングはドイツ原産の高貴な白ブドウ品種。
サンタ・バーバラ産のリースリングは、花やリンゴ、桃のような香りが豊かで、甘みと酸味の絶妙なバランスを持っています。
エキゾチックな風味を持つため、スパイシーなアジア料理やフルーツベースのデザートとのペアリングもおすすめ。
>>【ソムリエ監修】リースリングとは?おすすめ15選や特徴を解説!
地域で選ぶ
サンタ・マリア・バレー
サンタ・マリア・バレーはサンタ・バーバラの北部に位置する産地です。
特にシャルドネやピノ・ノワールの優れた産地として知られています。
サンタ・マリア・バレーは非常に冷涼な気候があり、繊細でエレガントな白ワインとフルーティーな赤ワインの産地として特に評価が高いです。
冷涼な気候と独特の土壌は、シャルドネに清涼感とミネラルの豊かさを、ピノ・ノワールには繊細さと複雑な風味を与えています。
高品質なワインをお求めの方は、サンタ・マリア・バレーのワインを選ぶと良いでしょう。
サンタ・イネズ・バレー
サンタ・イネズ・バレーは、サンタ・バーバラの中央部に位置する産地。
東西に長く広がっているのが特徴で、地域によって栽培されているブドウ品種が異なります。
より海に近い冷涼な地域ではピノ・ノワールやシャルドネ、内陸側ではカベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどの黒ブドウ品種の栽培が盛んです。
この地域は、特にリースリングの甘みと酸味のバランスが良いワインや、ソーヴィニョン・ブランのフレッシュでフルーティなワインで知られています。
また、ピノ・ノワールやシラーの赤ワインは、果実味豊かでタンニンが柔らかく、様々な料理との相性が良いです。
サンタ・リタ・ヒルズ
サンタ・リタ・ヒルズは、サンタ・バーバラでは最も海側の産地です。
海に近いためサンタ・バーバラの中では最も冷涼な産地であり、ブドウは時間をかけてゆっくりと成熟していきます。
栽培されるブドウ品種は、寒冷地を好むピノ・ノワールやリースリングのほか、シャルドネやソーヴィニョン・ブランなど。
この冷涼な地域で生産されるワインは、キリリと爽快な酸味が特徴的。
しっかりとした酸味はありますが、飲み口はマイルドに仕上がっておりエレガントな印象があります。
繊細なワインを飲みたい方はサンタ・リタ・ヒルズの銘柄を選ぶと良いでしょう。
サンタ・バーバラのおすすめワイン10選
サンタ・バーバラのおすすめ赤ワイン5選
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商品名 | ヒッチング・ポスト ハイライナー サンタ・バーバラ・カウンティ | スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ | ディアバーグ シラー ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ | ザ・ペアリング ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ | オーボンクリマ ピノ・ノワール ツバキラベル サンタ・バーバラ・カウンティ |
詳細 | 種類:赤ワイン ブドウ品種:ピノ・ノワール 地域:サンタ・マリア・バレー | 種類:赤ワイン ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体 地域:サンタ・イズネ・バレー | 種類:赤ワイン ブドウ品種:シラー 地域:サンタ・イズネ・バレー | 種類:赤ワイン ブドウ品種:ピノ・ノワール 地域:サンタ・リタ・ヒルズ | 種類:赤ワイン ブドウ品種:ピノ・ノワール 地域:サンタ・マリア・バレー |
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5位 オーボンクリマ ピノ・ノワール ツバキラベル サンタ・バーバラ・カウンティ
オーボンクリマ ピノ・ノワール ツバキラベル サンタ・バーバラ・カウンティ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
地域:サンタ・マリア・バレー
オーボンクリマはサンタ・バーバラを代表する生産者。
香りは熟した赤い果実やチェリー、スパイスのノートが複雑に絡み合い、ピノ・ノワール特有の繊細さと深みを感じさせます。
口当たりは滑らかで、タンニンは柔らかく、エレガントな味わいが長く余韻に残ります。
サンタ・バーバラのピノ・ノワールを堪能するには最適な1本と言えるでしょう。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
赤ワイン | ピノ・ノワール | サンタ・マリア・バレー |
4位 ザ・ペアリング ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ
ザ・ペアリング ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
地域:サンタ・リタ・ヒルズ
ピュアなピノ・ノワールの味わいを引き出した1本。
新鮮なラズベリーやチェリー、そしてほのかなスパイスやハーブのアロマが感じられ、非常に魅力的です。
口当たりは滑らかできめ細やかなタンニンが感じられ、赤い果実の風味と美しい酸味がバランスよく組み合わさっています。
料理とのペアリングでは、鴨肉やサーモンなどの繊細な風味のメインディッシュと組み合わせるのがおすすめ。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
赤ワイン | ピノ・ノワール | サンタ・リタ・ヒルズ |
3位 ディアバーグ シラー ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
ディアバーグ シラー ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
ブドウ品種:シラー
地域:サンタ・イズネ・バレー
力強く濃密な味わいのワインです。
サンタ・バーバラの中でも温暖な地域で栽培されるたシラーは、ワインに濃厚な果実味と深い色合いをもたらします。
ブラックベリーやスモーキーなノート、スパイスや黒胡椒のアロマが感じられ、しっとりと広がるスムースな口当たりと力強いタンニン、豊かな果実味が特徴的です。
フルボディの赤ワインを好む方や、味わい深い料理とのペアリングを楽しみたい方におすすめです。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
赤ワイン | シラー | サンタ・イズネ・バレー |
2位 スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体
地域:サンタ・イズネ・バレー
ボルドーブレンドで造られるパワフルな赤ワインです。
完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルローやマルベックをブレンド。
熟したブラックベリーやカシス、オーク由来のスパイスやバニラのノートが複雑に絡み合い、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が口いっぱいに広がります。
重厚な赤肉の料理や濃厚なチーズと一緒にぜひ。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
赤ワイン | カベルネ・ソーヴィニヨン主体 | サンタ・イズネ・バレー |
1位 ヒッチング・ポスト ハイライナー サンタ・バーバラ・カウンティ
ヒッチング・ポスト ハイライナー サンタ・バーバラ・カウンティ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
地域:サンタ・マリア・バレー
サンタ・バーバラの豊かな土壌と気候の恩恵を受けたエレガントなワインです。
香りには熟した赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられ、ほのかなスパイスや森林のニュアンスが加わります。
口当たりは滑らかで、繊細なタンニンと良く熟した果実の風味が絶妙に調和。
長期熟成のポテンシャルも秘めており、とっておきの場面で飲みたいピノ・ノワールです。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
赤ワイン | ピノ・ノワール | サンタ・マリア・バレー |
サンタ・バーバラのおすすめ白ワイン5選
商品画像 | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
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商品名 | ザ・ヒルト ザ・ヴァンガード シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ | ダイアトム シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ | タトーマー ヴァンデンバーグ リースリング サンタ・バーバラ・カウンティ | オーボンクリマ シャルドネ サンタ・バーバラ | ソーヴィニヨン・ブラン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ |
詳細 | 種類:白ワイン ブドウ品種:シャルドネ 地域:サンタ・リタ・ヒルズ | 種類:白ワイン ブドウ品種:シャルドネ 地域:サンタ・リタ・ヒルズ | 種類:白ワイン ブドウ品種:リースリング 地域:サンタ・リタ・ヒルズ | 種類:白ワイン ブドウ品種:シャルドネ 地域:サンタ・マリア・バレー | 種類:白ワイン ブドウ品種:ソーヴィニョン・ブラン 地域:サンタ・イズネ・バレー |
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5位 ソーヴィニヨン・ブラン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
ソーヴィニヨン・ブラン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
ブドウ品種:ソーヴィニョン・ブラン
地域:サンタ・イズネ・バレー
鮮烈でフレッシュな味わいを持つ白ワインです。
トロピカルフルーツやグレープフルーツ、新鮮なハーブのアロマが印象的。
口に含むと生き生きとした酸味とクリスピーな味わいが感じられます。
爽やかな味わいは、特に魚介類やサラダ、軽めのチーズとのペアリングに適しており、暑い夏の日にもぴったりです。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
白ワイン | ソーヴィニョン・ブラン | サンタ・イズネ・バレー |
4位 オーボンクリマ シャルドネ サンタ・バーバラ
オーボンクリマ シャルドネ サンタ・バーバラ
ブドウ品種:シャルドネ
地域:サンタ・マリア・バレー
エレガントで洗練された味わいの白ワインです。
サンタ・バーバラの冷涼な気候は、このシャルドネに繊細な酸味と豊かな果実味をもたらしています。
香りにはリンゴや洋梨、そして微かなシトラスやオークのニュアンスが感じられます。
口に含むとクリーミーでバランスの取れた味わいが広がり、繊細ながらも豊かな風味が楽しめます。
バランスと複雑さを兼ね備えた満足度の高いワインです。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
白ワイン | シャルドネ | サンタ・マリア・バレー |
3位 タトーマー ヴァンデンバーグ リースリング サンタ・バーバラ・カウンティ
タトーマー ヴァンデンバーグ リースリング サンタ・バーバラ・カウンティ
ブドウ品種:リースリング
地域:サンタ・リタ・ヒルズ
タトーマーはサンタ・バーバラを代表するリースリングの作り手です。
香りは白い花、リンゴ、ライムのノートが前面に出ており、微かなミネラル感も感じられます。
口に含むと生き生きとした酸味と果実味が際立ち、リースリング特有の甘みと酸味の絶妙なバランスがあり、飲み応えがありながらも飲みやすい仕上がり。
スパイシーなアジア料理や魚介類、またはフルーツベースのデザートとのペアリングでその真価を発揮するでしょう。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
白ワイン | リースリング | サンタ・リタ・ヒルズ |
2位 ダイアトム シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ
ダイアトム シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ
ブドウ品種:シャルドネ
地域:サンタ・リタ・ヒルズ
樽を使わないシャルドネの最高峰とも称される1本。
繊細でありながらも力強い果実味を持ち合わせており、シトラスや熟したパイナップル、白桃、微かな花のアロマが際立っています。
口に含むとフレッシュでジューシーな酸味があり、海風を思わせるようなミネラル感も印象的です。
フレッシュながらもリッチな風味を帯びた、完成度の高いシャルドネです。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
白ワイン | シャルドネ | サンタ・リタ・ヒルズ |
1位 ザ・ヒルト ザ・ヴァンガード シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ
ザ・ヒルト ザ・ヴァンガード シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ
ブドウ品種:シャルドネ
地域:サンタ・リタ・ヒルズ
サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールを体現する、卓越した品質のワイン。
熟したリンゴ、トロピカルフルーツ、ミネラルの風味やオーク樽由来の甘やかな風味など、香りは非常に複雑です。
繊細な酸味とミネラル感のバランスが秀逸で、クリーミーな質感と共に心地よくも長い余韻を残します。
サンタ・バーバラの豊かな自然が育んだ、洗練されたシャルドネの真髄をぜひお楽しみください。
種類 | ブドウ品種 | 地域 |
白ワイン | シャルドネ | サンタ・リタ・ヒルズ |
サンタ・バーバラのワインに合わせる料理
最後にサンタ・バーバラのワインに合わせる料理をご紹介します。
繊細でエレガントなサンタ・バーバラのワインに合う料理をピックアップしたので、ぜひご参考ください。
コブサラダ
コブサラダはアメリカ生まれのボリューミーなサラダです。
角切りにされたゆで卵やアボカド、トマトなどの具材がたっぷり入っており、スパイシーかつマイルドなドレッシングが病みつきになります。
コブサラダに合わせるワインはサンタ・バーバラ産のソーヴィニョン・ブランやリースリングがおすすめ。
フレッシュで爽快な味わいとハーブやエスニックを思わせる風味が、コブサラダの多様な味わいとバランス良くマッチします。
クラムチャウダー
クラムチャウダーはアメリカ東海岸発祥のスープです。
アサリの旨味や風味が凝縮された、クリーミーで濃厚な味わいを楽しむことができます。
そんなクラムチャウダーには樽熟成を行ったサンタ・バーバラのシャルドネが良いでしょう。
オーク樽由来のバターのような風味とフレッシュな酸味が、クラムチャウダーの濃厚さと見事に調和し、一層満足感のある食事体験を提供します。
ローストビーフ
サンタ・バーバラの赤ワインに合わせるのはローストビーフがおすすめです。
特に繊細なピノ・ノワールには、脂身が控えめでしっとりとした肉の食感や旨味を楽しめるローストビーフは最適と言えるでしょう。
ローストビーフの味付けは、ベリー系のやや甘めのソースがベストマッチ。
ピノ・ノワールの果実の風味やフレッシュな酸味と調和し、牛肉の奥深い旨味を引きたててくれます。
豚の角煮
豚の角煮はじっくりと煮込まれたボリュームのある豚肉料理。
甘辛い味付けとボリュームのある脂身には、パワフルなカリフォルニアワインを合わせると良いでしょう。
渋味のしっかりしたカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどのフルボディな赤ワインがおすすめです。
甘辛い味付けの豚の角煮には、フランス産よりも果実の風味が強いアメリカ産の赤ワインがよく合います。
サンタ・バーバラは高貴な風味のカリフォルニアワイン!
サンタ・バーバラのワインは、その独特な地理的特徴と気候に恵まれ、世界中のワインファンを魅了し続けています。
特にピノ・ノワールはアメリカ屈指の品質を誇り、ブルゴーニュに比肩するほどのクオリティと言えるでしょう。
サンタ・バーバラのワインを飲めば、濃厚でパワフルなカリフォルニアワインのイメージが覆ることでしょう。
本記事を参考に、ぜひサンタ・バーバラのワインを味わってみてください。
アメリカの他のワイン産地が気になる方は以下の記事もチェックしてみてください
>>【ソムリエ監修】アメリカワインを徹底解説!各産地の特徴や味わい、人気15銘柄をご紹介!
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