産地で選ぶスパークリングワイン | 美味しいお酒研究所

ポチップ

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノノワール、シャルドネ、ムニエ	ブリュット（辛口）

佐々木

モエ社のスタンダードキュヴェとなる「モエ・アンペリアル」。

100種類以上にわたるベースとリザーブワインを使用したフレッシュさと複雑みが調和した一本。

ちなみに銘柄名の「アンペリアル（皇帝）」は、かの皇帝ナポレオンが愛していた事に由来しています。

Dom Pérignon Vintage 2010（ドン・ペリニヨン 2010）

ドン・ペリニヨン 2010

¥36,300 （2026/04/08 22:49時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

モエ社のプレステージキュヴェとなる「ドン・ペリニヨン」。

ドンペリの愛称で夜の世界で親しまれてきましたが、その味わいは「これぞシャンパン！」と思わず声が漏れてしまうほど、長期熟成に由来する複雑なアロマと上質な酸が一体となった逸品です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
プレステージ（V）	シャルドネ、ピノ・ノワール	ブリュット（辛口）

Dom Pérignon Vintage Rose 2006（ドン・ペリニヨンロゼ2006）

ドン・ペリニヨンロゼ2006

¥88,000 （2026/04/08 22:49時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞ヴーヴ・クリコはどんなシャンパン？気になる値段、種類、味を徹底解説！

ポチップ

ピンク色のドンペリ、通称「ピンドン」の名で親しまれる「ドン・ペリニヨンロゼ」。

ピノノワールとシャルドネを絶妙な比率でブレンドされて造られる逸品で、熟成期間もドンペリ以上の10年以上という至極の品となっています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ロゼ（V）	シャルドネ、ピノノワール	ブリュット（辛口）

2. Veuve Clicquot（ヴーヴ・クリコ）

Veuve「未亡人」の意味を冠したユニークなメゾン名で知られる「ヴーヴ・クリコ」。

「未亡人クリコ」という銘柄名は、当時メゾン創設者であった夫が急逝したのち、マダム・クリコが夫に代わりメゾンを再建していった事への敬意を評して名付けられました。

そんなマダム・クリコは現在、シャンパーニュで最も偉大な女性として崇められています。

Veuve Clicquot YELLOW LABEL （ヴーヴ・クリコイエローラベル）

ヴーヴ・クリコイエローラベル

¥6,699 （2024/12/11 09:55時点 | 楽天市場調べ）

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ヴーヴ・クリコのスタンダードキュヴェとなるのが「イエローラベル」。

黒ブドウの比率が多いこと、熟成期間が3年以上とグレードの割に長いことが相まり、ヴーヴクリコらしい芳醇なアロマに仕上がった一本です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

Veuve Clicquot LA GRANDE DAME 2012（ラ・グラン・ダム2012）

グランダム2008

¥33,000 （2026/04/08 22:49時点 | 楽天市場調べ）

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かつての当主マダム・クリコへ敬意の念を込めて造られた「ラ・グラン・ダム」。

ラ・グラン・ダムとは「偉大な女性」の意味。

味わいもまさに、マダム・クリコのような信念のある強い女性を思わせる力強さとエレガンスが感じられる仕上がりとなっています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
プレステージ（V）	ピノ・ノワール/シャルドネ	ブリュット（辛口）

3. MAISON MUMM（メゾン・マム）

F1表彰式のシャンパンファイトですっかりお馴染みの「メゾン・マム」。

メゾンの理念である「Only the Best 〜最高のシャンパーニュだけを〜」を創業当時から一貫して掲げています。

斬新で印象的なボトルデザインとその洗練されたデリケートな味わいは、贈答品としても高い人気を誇る一品です。

GRAND CORDON（グラン・コルドン）

マムグランコルドン[正規品][化粧箱入り]

しあわせワイン倶楽部

¥6,177 （2026/04/05 20:11時点 | 楽天市場調べ）

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メゾン・マムを表す象徴的な赤いリボンの描かれた印象的なデザインの「グラン・コルドン」。

フレッシュで果実感のあるタイプに仕上がっているため、万人に受けやすいシャンパン銘柄の一つと言えます。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/ムニエ/シャルドネ	ブリュット（辛口）

RSRV CUVEE LALOU（RSRVラルー）

RSRVラルー 2002

¥25,550 （2026/04/05 20:11時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞【ソムリエ監修】ルイ・ロデレールのおすすめ7選！特徴や選び方を解説

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メゾン・マム社の中でもトップクラスの人気と品質を誇る「RSRVラルー」。

熟成期間はなんと最低10年というこだわりよう。

ヴァニラやシナモンの甘やかさに、香ばしい印象を与えるトーストやナッツのアロマが力強く感じられるため、コクとボディのあるシャンパン好きにとってはたまらない一品でしょう。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ヴィンテージ	ピノ・ノワール/シャルドネ	ブリュット（辛口）

4. LOUIS ROEDERER （ルイ・ロデレール）

常に愛好家を魅力し続け、No1シャンパンメゾンの呼び声も高い「ルイ・ロデレール（通称：ルイロデ）」。

また、イギリス専門誌のドリンクス・インターナショナル「世界で最も賞賛されるシャンパーニュブランド」ではなんと3年連続トップに輝くという快挙を成し遂げています。

“手仕事の芸術品”としばしば評される徹底的かつ丁寧な造りを味わいたい方は、このルイ・ロデレールで決まりです。

LOUIS ROEDERER Collection243（ルイ・ロデレールコレクション243）

ルイ・ロデレールコレクション243

¥8,250 （2026/04/05 20:11時点 | 楽天市場調べ）

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種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

佐々木

ルイ・ロデレール社を代表するコレクションシリーズである「コレクション243」。

この数字はメゾン創立以降、何度目に収穫したブドウのワインがベースとなっているかを表しています。

243回目にあたる収穫年は2018年で、ピノノワール主体の力強さと複雑みにフォーカスした味わいがご堪能いただけます。

CARTE BLANCHE（カルト・ブランシュ）

ルイ・ロデレールコレクション243

¥8,250 （2026/04/05 20:11時点 | 楽天市場調べ）

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ルイ・ロデレールの中でも、実は隠れ人気No.1の銘柄が「カルト・ブランシュ」。

魅惑的な熟成感のあるアロマも感じられつつ、ドゥミ・セックらしい余韻に広がる甘やかさがたまらない一品。

お酒は辛口一択という方でもあまりの美味しさに頬が緩んでしまう、その甘美な味わいをぜひご賞味あれ。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノノワール/ムニエ/シャルドネ	ドゥミ・セック（甘口）

CRISTAL 2014（クリスタル）

CRISTAL 2014

¥44,800 （2025/02/22 08:50時点 | 楽天市場調べ）

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世界最古のプレステージキュヴェと言われる「クリスタル」。

ボトル、箱、味わい、その全てにエレガンス、フィネス、ゴージャスさを備えた “これぞシャンパン！”と豪語できる一本。

白い花にハチミツを思わせる蜜感が感じられ、若い間は余韻にやや塩気さえ感じさせる芯の張ったミネラル感も印象的です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
プレステージ（V）	ピノ・ノワール/シャルドネ	ブリュット（辛口）

5. PERRIER JOUET（ペリエ・ジュエ）

名だたる数々の偉人、王室から愛され続けてやまない「ペリエ・ジュエ」。

ペリエ・ジュエのシャンパンにおける最大の魅力はなんといっても、上質なシャルドネから生まれる繊細な花のアロマ。

あの大女優グレースケリーをはじめ、オスカーワイルド、ヴィクトリア女王、ベルギー王室などなど、その高い品質は各国のセレブリティからもお墨付きのメゾンです。

GRAND BRUT （グラン・ブリュット）

グラン・ブリュット

¥7,678 （2024/11/22 10:38時点 | 楽天市場調べ）

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バランスの取れた果実と上品な酸が印象的な「ペリエ・ジュエ　グラン・ブリュット」。

黒ブドウに由来する骨格としなやかな果実感があるものの、その要素が決して前には出過ぎていないため奥ゆかしさのある一品に仕上がっています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

BELLE EPOQUE（ベル・エポック2014）

ベル・エポック2013

¥23,999 （2024/11/22 10:38時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞ローラン・ペリエを徹底解説！気になる種類、価格、味を紹介！

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種類	ブドウ品種	甘辛度
プレステージ（NV）	シャルドネ/ピノ・ノワール/ムニエ	ブリュット（辛口）

佐々木

シャンパーニュの華とまで評される「ベル・エポック（通称：ベルエポ）」。ラベルのアネモネの花を手掛けたのは、アール・ヌーヴォー時代に活躍したガラス工芸家のエミール・ガレ氏。

オシャレさはもちろん、まさに白いアネモネを彷彿させる繊細かつ優美な味わいは贈答用にもぴったりです。

6. LAURENT PERRIER（ローラン・ペリエ）

各国の名だたるホテルやレストラン、イギリス王室御用達ということで知られる「ローラン・ペリエ」。

ローラン・ペリエの特徴としてよく挙げられるのが「フレッシュさ」「エレガンス」「バランスの良さ」です。

ワイン単体で飲んでも美味、食事と合わせても美味という、一流レストランやホテルが採用するのも納得の安定した品質が期待できます。

LAURENT PERRIER LA CUVE（ローラン・ペリエ　ラキュベ）

ローラン・ペリエ　ラキュベ

¥7,950 （2024/11/22 10:38時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞【ソムリエ監修】ルイナールとは？特徴、価格、おすすめマリアージュまで種類ごとに徹底解説！

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なんといっても各要素のバランスの良さが秀逸な「ラ・キュヴェ」。

食前から食中酒まで幅広くこなせる器用さを備えつつ、飲むごとに味わい深さも増していく、これぞ “万能シャンパン”と称するに相応しい一本となっています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	シャルドネ/ピノ・ノワール/ムニエ	ブリュット（辛口）

7. RUINART（ルイナール）

世界最古のシャンパンメゾンとして知られる「ルイナール」。

創業当時から変わらないシャルドネへのこだわりが表現された数々の逸品は、まさに「シャルドネの芸術」として讃えられるに相応しい仕上がりのもばかり。

さらに近年は持続可能な取り組みにも積極的で、100%リサイクル可能なギフトパッケージ「セカンドスキン」を開発。

従来のギフト箱と比べて9倍も軽量になり、60%の二酸化炭素排出量削減にも成功しているという、環境への取り組みも高く評価されているメゾンです。

RUINART BLANC DE BLANCS（ルイナールブラン・ド・ブラン）

ルイナールブラン・ド・ブラン

¥10,538 （2024/11/22 10:38時点 | 楽天市場調べ）

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ルイナールを代表するキュヴェが「ルイナール　ブラン・ド・ブラン」。

ブラン・ド・ブランを味わったことがない方には、まず真っ先に試していただきたい商品。

当銘柄をきっかけに、シャルドネの沼にハマる人を筆者は何人も見てきました…（かく言う私もその一人）

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ブラン（NV）	シャルドネ	ブリュット（辛口）

DOM RUINART BLANC DE BLANCS（ドンルイナールブラン・ド・ブラン）

ドンルイナールブラン・ド・ブラン

¥45,210 （2024/11/22 10:38時点 | 楽天市場調べ）

>>>シャンパーニュ界の伯爵、テタンジェとは？価格、種類、味を徹底解説

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ブラン・ド・ブラン最高峰の一つと呼び声も高い「ドン・ルイナール」。

その優美な長い余韻に心奪われるワインラバーは数知れず。

長期熟成を経たブラン・ド・ブランの魅力が存分に感じられる逸品です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ブラン（V）	シャルドネ	ブリュット（辛口）

8. TAITTINGER（テタンジェ）

“シャンパーニュの貴婦人”と評されるエレガンスさが魅力の「テタンジェ」。

各国の一流ホテル、レストランで愛用されているのはもちろん、ノーベル賞晩餐会でも近年続けて振る舞われている人気ぶり。

また、創業者のピエール氏は”料理に合うシャンパーニュであること”に長年重きおいてきました。

ゆえに味わいの軽やかさ、繊細さ、洗練さを大事にした造りが、多くのワインラバーのみならず美食家までも虜にしています。

TAITTINGER BRUT RESERVE NV（テタンジェ・リザーブ）

テタンジェ・リザーブ

¥6,578 （2024/11/22 10:39時点 | 楽天市場調べ）

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テタンジェらしさが最も堪能できる「テタンジェ・リザーブ」。

飲み手のレベルを問わない親しみやすさを兼ねつつも、どこか玄人にしか感じられないような滋味深さも呈した悪魔的な一本だと勝手に筆者は感じてます。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	シャルドネ/ピノ・ノワール/ムニエ	ブリュット（辛口）

COMTES DE CHAMPAGNE （コント・ド・シャンパーニュ）

コント・ド・シャンパーニュ2008

しあわせワイン倶楽部

¥34,100 （2024/11/22 10:39時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞【ソムリエ監修】ボランジェの種類、価格、おすすめマリアージュを徹底解説！

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テタンジェが世界に誇るプレステージキュヴェである「コント・ド・シャンパーニュ」。

10年近くの熟成から醸されたジンジャー、ハチミツ、ブリオッシュ、ナッツの香ばしさに、思わず笑みが溢れてしまいます。

シャンパンにおけるブラン・ド・ブランでは5本の指に入るであろう最高級品の一つではないでしょうか。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ブラン/プレステージ（V）	シャルドネ	ブリュット（辛口）

9. BOLLINGER（ボランジェ）

名作「oo7」ですっかりお馴染みのシャンパンメゾンが「ボランジェ」。

ピノ・ノワールの扱いに長けたボランジェのワインは、芳醇でコクのある力強い仕上がりが最大の特徴です。

また、シャンパーニュメゾンの中でも樽へのこだわりは随一で、常駐の樽職人から樽作り専用の工房まで準備するという徹底ぶり。

リッチで複雑な味わいが好みの方、ジェームズボンド好きの方に贈ると喜ばれること間違いなしでしょう。

SPECIAL CUVEE NV（スペシャル・キュヴェ）

スペシャル・キュヴェ

¥11,550 （2024/11/22 10:39時点 | 楽天市場調べ）

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ボランジェスタイルを世に広めたスタンダードキュヴェが「スペシャル・キュヴェ」。

ピノ・ノワール主体の骨格のしっかりした濃密な仕上がりでありつつ、伸びやかで上品な酸やミネラル感も同時にある見事な仕上がり。

今度から007鑑賞の際のマストアイテムはポップコーンとコーラではなく、ボランジェ一択で決まりですね。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

LA GRANDE ANNEE 2014（ラ・グラン・ダネ）

ラ・グラン・ダネ2014

¥33,000 （2024/11/22 10:39時点 | 楽天市場調べ）

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優良年のみしか造られないボランジェトップキュヴェの一つが「ラ・グラン・ダネ」。

ボランジェらしいピノ・ノワール由来の骨格と複雑みそのままに、全体のバランスを整えるシャルドネのブレンド比率も見事。

ボランジェのスタンダードキュヴェを味わった後に、ぜひとも味わって頂きたい一本です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ヴィンテージ	ピノ・ノワール/シャルドネ	ブリュット（辛口）

R.D. 2007（アール・ディー）

アール・ディー2007

¥39,680 （2024/11/22 10:39時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞【ソムリエ監修】パイパー・エドシックの価格、おすすめマリアージュを種類ごとに解説

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ボランジェが世に送り出す最高級品がこちらの「R.D.」。

その熟成期間はなんと、11年。

他のシャンパンとは一線を画すほどの長期熟成を経た、メゾン至極の逸品に仕上がっています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
プレステージ（V）	ピノ・ノワール/シャルドネ	エクストラ・ブリュット（極辛口）

10. PIPER-HEIDSIECK（パイパー・エドシック）

王妃マリー・アントワネットへの献上を機に名を馳せた「パイパー・エドシック」。

献上をきっかけに名が知れ渡り、その後も数々の王侯貴族から財閥までがパイパー・エドシックの虜となっていきます。

それ以降は映画のワンシーンでも度々使われたことで、”ザ・ムービー・シャンパーニュ”の愛称で一般にも広く親しまれるように。

今ではカンヌ国際映画祭でも度々採用されるほど映画界と深く縁のある銘柄となっています。

中でも一際当メゾンを愛した世界的な大女優がいますので、その大女優の名言とともにぜひパイパー・エドシックをお愉しみ下さい。

寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。私の目覚めの1杯よ。byマリリン・モンロー

PIPER HEIDSIECK CUVEE NV（パイパー・エドシックキュヴェ）

パイパー・エドシックキュヴェ

¥9,020 （2025/01/23 02:11時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞シャンパンの帝王「クリュッグ」とは？気になる値段・種類・味を解説

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メゾンを代表する定番商品が「パイパー・エドシック・キュヴェ」。

なめらかな口当たりにクリーミーな泡感、そこへ続く優しい果実味が特徴的。

マリリン・モンローが目覚めの一杯として飲むのも思わず共感してしまう、そんな飲み心地の良さを備えています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

11. KRUG（クリュッグ）

“シャンパーニュの帝王”として確固たる地位を築いている「クリュッグ」。

そして、そんなクリュッグに魅せられた人々のことを形容する言葉が “クリュギスト”。

著名人で言うとエリザベス女王、ココ・シャネル、ヘミングウェイ、マリア・カラスといった名だたる面々がクリュギストとして知られています。

そんなクリュッグの特徴はなんといっても、10〜20年間に渡る収穫年から造られたワインを120種以上ブレンドして生み出される圧巻の「ブレンド技術」。

そこへ30年以上の小樽での発酵という緻密な作業も加わり、こうして至高の複雑みを纏った逸品が生まれるのです。

GRANDE CUVEE 169 EME EDITION NV（グランド・キュヴェ）

グランド・キュヴェ

¥35,060 （2024/11/22 10:40時点 | 楽天市場調べ）

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クリュギストを虜にしてやまないクリュッグ定番銘柄が「グランド・キュヴェ」。

他のシャンパンとは一線を画す多層的かつ妖艶なアロマに、滋味深く広がる旨味の乗った酸が印象的な逸品です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

Clos du Mesnil 2006（クロ・ドゥ・メニル）

クロ・ドゥ・メニル2006

¥330,000 （2024/11/29 19:21時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞幻のシャンパン・サロンの気になる味、価格、当たり年をご紹介

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サロンやドン・ルイナールと並びブラン・ド・ブランの最高峰と評される「クロ・ドゥ・メニル」。

ハチミツ、ブリオッシュ、ジンジャーブレッドといった複雑み極まりない至極の仕上がり。

その味わいと希少性ゆえ、多くのワインラバー垂涎の的なのも頷けます。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ブラン/プレステージ（V）	シャルドネ	ブリュット（辛口）

12. SALON (DELAMOTTE)（サロン　ドゥラモット）

幻のシャンパンとして、ワインラバー垂涎の的である「サロン（ドゥラモット）」。

サロンとは、サロンの品質に見合った優良年のみしか造られないブラン・ド・ブラン。

創業100年以上の歴史の中、リリースされたのはなんと僅か38ヴィンテージのみ。

いかにサロンに求められるクオリティが高いのかがこの数字から頷けますね。

一方ドゥラモットとはサロンが提供できない年に造られる、いわゆるサロンの “セカンド”的存在。

サロンの品質に見合わないと判断されたシャルドネから造られるドゥラモットは、高品質ながらサロン（約20万円）の1/20の価格で入手できるのも魅力的です。

DELAMOTTE BRUT NV（ドゥラモットブリュット）

ドゥラモットブリュット

¥5,998 （2024/11/22 10:40時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	シャルドネ/ピノ・ノワール/ムニエ	ブリュット（辛口）

佐々木

プティ・サロンとしばしば評されるコスパ抜群の「ドゥラモット」。

こちらの製品はバランスよく主要3品種をブレンドして造られていますが、やはり上質なシャルドネらしい綺麗な酸が生き生きと表現されています。

よりサロンらしさを味わいたい方は、ワンランク上の「ドゥラモットブラン・ド・ブラン」もおすすめ。

SALON BRUT BLANC DE BLANC 2012（サロン　ブラン・ド・ブラン）

サロン　ブラン・ド・ブラン

¥550,000 （2024/11/22 10:40時点 | 楽天市場調べ）

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一般流通は年間わずか7,000本程度とも言われる幻のシャンパン「サロン」。

シャルドネの酸にこだわった製法ゆえ、リリースされてからも何十年という熟成ポテンシャルを秘めています。

飲めば飲むほど口福になると言われるその味わいを、筆者も早く堪能してみたいものです…

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ブラン（V）	シャルドネ	ブリュット（辛口）

13. ARMAND DE BRIGNAC （アルマン・ド・ブリニャック）

豪華絢爛なボトルに刻まれたスペードマークが目を惹く「アルマン・ド・ブリニャック（通称：アルマンド）」。

ドンペリ同様に、輝かしい夜の世界や各国のセレブリティ御用達という派手な印象が強いアルマンド。

派手なデザインだけの見掛け倒しではなく、100 Best Champagne For 2010にて1,000種類以上のシャンパン中で堂々たる1位を獲得。

これは著名な評論家、ソムリエがブラインドテイスティングで評価を下すため、透明性と信憑性の高い中、見事ドンペリなどの高級シャンパンをおさえての優勝を勝ち取っています。

また、「王の象徴」として知られるスペードのあしらいはなんと、その一つずつが職人による手作業というこだわりようも魅力の一つです。

ARMAND DE BRIGNAC BRUT GOLD（アルマン・ド・ブリニャックゴールド）

アルマン・ド・ブリニャック・ブリュット・ゴールド

¥55,000 （2024/11/22 10:41時点 | 楽天市場調べ）

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先ほどのシャンパンコンクールにて優勝した張本人がこちらの「アルマン・ド・ブリニャック・ゴールド」。

きらびやかなゴールドのデザインのみならず、繊細かつ奥深い味わいも非常に魅力的。

白桃を思わせる果実味に溶け込む、トーストやブリオッシュの香ばしさは誰が飲んでも舌鼓を打つこと間違いないでしょう。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

ARMAND DE BRIGNAC Roseアルマン・ド・ブリニャックロゼ）

アルマン・ド・ブリニャック・ロゼ

¥99,330 （2024/11/22 10:41時点 | 楽天市場調べ）

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ゴールドにも引けを取らない人気の「アルマン・ド・ブリニャック　ロゼ」。

ピノ・ノワール主体のラズベリーやフランボワーズを思わせる赤系果実の風味と、熟成由来の香ばしいアロマが一体となった辛口ロゼ。

現行リリースされているものを購入してもあと10年〜20年近くは熟成ポテンシャルがあるため、愛好家の方は自宅セラーに寝かせておいてさらに熟成感が出た所でいただくのも一つの手ですね。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ/ムニエ	ブリュット（辛口）

14. ビルカール・サルモン

1818年創業の老舗シャンパンメゾン。

マルイユ・シュール・アイ村に本拠を置き、エレガントな味わいと繊細な泡立ちが特徴。

スタンダードからプレステージまで幅広いラインナップを展開。

ビルカール・サルモンブリュットロゼ

ビルカール・サルモンブリュットロゼ[正規品]

しあわせワイン倶楽部

¥11,440 （2024/11/22 10:41時点 | 楽天市場調べ）

ブルーノパイヤールエクストラブリュットロゼプルミエールキュヴェ[正規品]

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ビルカール・サルモンはシャンパーニュ地方のマルイユ・シュール・アイ村に本拠を置く、1818年創業の老舗シャンパンメゾン。

ブリュットロゼはスタンダードキュヴェの中でもロゼスタイルのシャンパンで、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをブレンド。

フレッシュな赤い果実のアロマと繊細な泡立ち、エレガントな味わいが特徴です。

辛口ながらもバランスの取れた仕上がりで、ロゼシャンパンの入門編としてもおすすめの1本。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	シャルドネ40%、ピノノワール30%、ムニエ30%	ブリュット（辛口）

15. ブルーノパイヤール

1990年代に設立された新しいシャンパンメゾン。

モンターニュ・ド・ランス地区のウイィ村を拠点とする。

ドライでピュアな味わいを追求し、複雑味のあるキュヴェを造り出している。

ブルーノパイヤールエクストラブリュットロゼプルミエールキュヴェ

しあわせワイン倶楽部

¥11,440 （2024/11/22 10:41時点 | 楽天市場調べ）

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モンターニュ・ド・ランス地区のウイィ村を拠点とするブルーノパイヤールは、1990年代に設立されたまだ新しいメゾン。

エクストラブリュットロゼプルミエールキュヴェはその中でもプレステージキュヴェに位置する特別なキュヴェで、シャルドネとピノ・ノワールを使用。

わずか3g/Lの糖分しか加えず、よりドライでピュアな味わいを追求。

ベリー系の果実味に加え、スパイシーさやミネラル感も感じられる複雑な味わいが魅力です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノ・ノワール主体、シャルドネ	ブリュット（辛口）

16. ワイバイヨシキ×シャンパーニュ

日本のロックスター、YOSHIKIとシャンパーニュの名門ポメリーがコラボレーションして生まれたキュヴェ。

ポメリーの上品な味わいにYOSHIKIのセンスが加わった、スタイリッシュなシャンパン。

ワイバイヨシキ×シャンパーニュポメリーブリュット

しあわせワイン倶楽部

¥16,800 （2024/11/22 10:42時点 | 楽天市場調べ）

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日本が世界に誇るロックスター、X JAPANのYOSHIKIがフランスの名門ポメリーとコラボレーションして生まれたキュヴェ。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをバランス良くアッサンブラージュしたブリュットスタイル。

ポメリーらしい上品な味わいはそのままに、YOSHIKIのセンスが加わり現代的なテイストにアレンジされています。

フレッシュな柑橘系の果実味とトースト香が絶妙にマッチした、スタイリッシュな1本に仕上がっています。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	シャルドネ、ピノノワール、ムニエ	ブリュット（辛口）

【ワイン通向け】筆者一押し銘柄5選

通の方であれば大手メゾンもいいですが、より小規模な生産者を狙いたくなるのが世の常ならぬワインラバーの常。

そこで今回は、筆者自身が実際に飲んで美味しかった銘柄を厳選して5つのみご紹介したいと思います。

ジャックセロスやユリスコラン、エグリ・ウーリエなどもいいですが、もう少し価格もリーズナブル且つポテンシャルも高い面々となっていると思いますので、気になる方はぜひご検討下さいね。

1. Roualet Desbordes（ルアレ・デボルド）

ルアレ・デボルド

¥4,840 （2024/11/22 10:42時点 | 楽天市場調べ）

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筆者が本当は誰にも教えたくないお手頃シャンパンがこの「ルアレ・デボルド」。

価格は平均して3,000〜4,000円の間で購入することができ、なおかつ品質はそれ以上のパフォーマンスを示しています。

コストコでも3,000円台の破格シャンパンが購入できるそうですが実際に飲み比べた所、その差は歴然ですので気になる方はぜひともお試しあれ。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ノワール（NV）	ムニエ/ピノ・ノワール	ブリュット（辛口）

2. Telmont（テルモン）

樽感ガッツリのシャンパン好きにおすすめの「テルモン O.R1735」。

ブラン・ド・ブランのエレガンスそのままに、焼き立てパンを思わせる芳しさと熟成由来の旨味がぎっしりと詰まった逸品です。

日本国内での流通はごく僅かというその希少性もワインラバー心をくすぐりますよね。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ブラン（V）	シャルドネ	ブリュット（辛口）

3. Seconde Simon（スゴンデ・シモン）

スゴンデ・シモン

¥10,384 （2024/11/22 10:42時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

クリュッグやルイ・ロデレールの人気における陰の立役者として知られる「スゴンデ・シモン」。

前述した2社にブドウや果汁を長年供給しており、中でもクリュッグにおいてはあの「グランド・キュヴェ」を構成する10%はこのスゴンデ・シモンのブドウが使用されています。

大手メゾンの陰に隠れながらも、量より質を重視した小規模な造りでコアなファンを獲得中の生産者です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
スタンダード（NV）	ピノノワール/シャルドネ	ブリュット（辛口）

4. Marc Hebrart（マーク・エブラール）

マーク・エブラール

¥7,810 （2024/11/22 10:42時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

家族経営の本当に小規模で大手メゾンに負けないシャンパンを造っているのが「マーク・エブラール」。

中でも今回ご紹介しているこのロゼワインは、価格8,000円弱と高給ロゼシャンパンの中では屈指のコストパフォーマンス。

飲みやすさの中にしっかりとしたボディとコクが詰まった一品です。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ロゼ（NV）	ピノ・ノワール/シャルドネ	ブリュット（辛口）

5. Marguerite Guyot（マルグリット・ギュイヨ）

マルグリット・ギュイヨ

¥7,678 （2024/11/22 10:43時点 | 楽天市場調べ）

＞＞＞シャンパングラスのおすすめ人気ランキング20選！選び方も解説！

ポチップ

ムニエの個性を存分に引き出した味わいが堪能できる「マルグリット・ギュイヨ」。

ムニエらしい柔らかで繊細な味わいなどという拙劣な言葉では表現し得ない、ムニエのポテンシャルの高さに改めて気付かされた一品です。

また、2022年からフランスの星付きレストランであるポール・ボギューズにて採用が始まった事でも話題に。

気になる方はぜひ、通販もしくはポール・ボギューズ代官山店へ今すぐ駆け込みましょう。

種類	ブドウ品種	甘辛度
ブラン・ド・ノワール（NV）	ムニエ	ブリュット（辛口）

シャンパンを美味しく嗜む方法2選

シャンパンの魅力を最大限堪能するためにも「飲み方」には配慮したいところ。

そして実は、この「シャンパンの飲み方」について、未だにある誤解をしている人が多く見受けられます。

ワイン教養ないしは大人の教養とも言える知識ですので、ぜひこの機会におさえておきましょう。

フルートグラス　（8℃前後）

シャンパンをはじめとするスパークリングワイン定番の飲み方といえばこの「フルートグラス」。

こうした縦に細長い形状のグラスの最大のメリットは、きれいな泡の立ち上りが目で見て楽しめること。

シャンパンはその他のスパークリングワインと比べてその製法上、ガス圧が高く泡もきめ細かいため、フルートグラスは最適と言えるでしょう。

ただ、デメリットとしてはグラス口が狭いため、熟成期間の長いシャンパン特有の芳醇なアロマを最大限に堪能しづらくなることが挙げられます。

そこでおすすめしたい飲み方が次の方法です。

白ワイングラス　（10℃前後）

近年の傾向として、シャンパンはフルートグラスよりも「白ワイングラス」で飲む事が推奨されています。

「泡立ち」という観点ではフルートグラスに劣りますが、「シャンパンの香り・味わい」という点では白ワイングラスが最適。

ボウルの膨らみに溜まる芳醇かつ複雑なアロマを存分に味わえる飲み方ながら、シャンパン特有の強い泡も適度に抑えられるため強炭酸が苦手な方にもおすすめの方法となっています。

また、この際の温度は白ワインに近い10℃前後がおすすめ。

やや高めの温度にすることで香りがより引き立ち、シャンパンの肝となる”熟成感”がはっきりと感じ取れるようになります。

出来る大人の教養としても、「シャンパンはフルートグラスで飲むべき」という誤った認識はこの機会にアップデートしておきましょう。

シャンパンと料理の合わせ方

辛口には、塩気や旨味（コク）のある料理を合わせる

辛口（Extra Dry〜Brut Nature）では、シャンパン最大の個性とも言える熟成由来の「①まろやかで香ばしいアロマ」「②旨味」に着目したペアリングがおすすめ。

以下に、一般的に相性がいいとされている代表的な組み合わせをピックアップしていますが、やはり辛口シャンパンの個性に沿った組み合わせと言えるのではないでしょうか。

例えば、「バターやクリーム系」「揚げ物」などは①のポイント。

「チーズ」「キノコ類」「出汁」などは②のポイントに当てはまりますね。

【辛口シャンパンと相性がいいとされる主な食べ物】

・魚介類（特に牡蠣）

・チーズ（コクのあるハードタイプが特にGood!）

・オリーブ

・生ハム（熟成ものだとなおGood!）

・揚げ物

・キノコ類

・出汁を使った料理

・バターやクリーム系のソースを使った料理

甘口には、甘味やエスニッックな風味のある料理と合わせる

甘口シャンパン（Sec〜Doux）には、甘口ワイン同様のペアリングが推奨されます。

他の甘口スパークリングワインと違う点は、香ばしい熟成香があるかないか。

甘やかな果実味に交わるほのかなトーストやヴァニラのアロマは、独特の風味を持つエスニックな料理さえ上品に引き立ててくれます。

また、近年再び脚光を浴びているロゼシャンパンの場合、辛口と甘口どちらのペアリングにも合ってくれる万能さが魅力。

ですので、食事と合わせるシャンパンに迷った際にはぜひロゼシャンパン一択で検討しても全く問題ないでしょう。

【甘口シャンパンと相性がいいとされる主な食べ物】

・生ハム

・チョコレート

・フルーツorドライフルーツ

・菓子パン

・クリームチーズor青カビ

・味噌やホワイトソースの味付け

・煮物

・スパイシーな料理

【フレンチ】辛口シャンパンパイ包み

フレンチ定番料理といえば「パイ包み」。

中の素材は、仔羊や牛フィレといった肉類から季節の魚を使った魚介まで、レストランごとの色が出る料理として知られています。

この組み合わせの肝はなんと言っても、パイ生地から香る香ばしいバターやトーストのアロマとシャンパンの熟成アロマの調和。

「パイ生地の中身次第でシャンパンが負けてしまうのでは？」という声も多いですが、ブラン・ド・ノワールであれば食前〜食中まで全てに活用が可能です。

また、パイ包みの付け合わせとなるソースも食材とワインの味を引き立てるうえで重要な要素の一つ。

主にワイン、バター、ハーブやオリーブオイルで構成されたソースこそ、当マリアージュにおける恋のキューピッドと言えるでしょう。

【中華】甘口シャンパン回鍋肉

先述したパイ包みのような本格フレンチは、どうしても自宅でやるには準備が大変….

そんな時におすすめなのが甘口シャンパンと「回鍋肉」です。

一見、豆板醤の辛味がワインの味を邪魔してしまいそうですが、甘口シャンパンあるいは甘口ロゼであれば甘味と辛味が見事に調和。

中華特有の甘辛さと香辛料のスパイシーさをこれほどまで優しく包み込めるのは、甘口シャンパン以外他にないでしょう。

ぜひ皆さんに試していただきたい中華ペアリングの一つです。

【和食】辛口シャンパン鰻の白焼き

一見相性悪そうな組み合わせでも、見事な化学反応をみせてくれるペアリングが「鰻の白焼き」。

よく、鰻の白焼きには上質な樽熟成シャルドネがいいとされていますが、であればシャンパンも合わないはずがありません。

炭が薫る素焼きの鰻に、わさびや山椒などの薬味を少々つけて食べるシンプルな料理ですが、シャンパンはそれさえ見事に引き立てます。

ふっくら焼けた鰻の身に溶け込むクリーミーな泡、そこへ両者の香ばしい香りが相まり長い余韻へと続きますが、最後にふわっと鰻の風味がまた戻ってくる最高のマリアージュ。

これからの土用の丑の日、鰻のお供はビールではなくシャンパンに決まりですね。

高級シャンパンについてよくある質問

アルマンドはなぜ高い？

アルマン・ド・ブリニャックが高価な理由は、希少性と手作業へのこだわりにあります。

ブドウの栽培から瓶詰めまで、すべての工程で徹底した品質管理が行われており、デザインや、セレブリティへの人気も価格を押し上げられているのです。

アルマン・ド・ブリニャックは、ラグジュアリーシャンパンの代表的な存在として知られています。

サロンの当たり年は何年ですか？

サロンの当たり年は、2002年、2007年、2012年など特に優れたヴィンテージとして知られています。

サロンは、シャルドネ種100%で造られる珍しいブラン・ド・ブランシャンパンで、ヴィンテージものしか生産されません気象条件が特に良い年のみ生産されるため、リリース年は不定期。

熟成にも長い時間をかけるため、希少性が高く、幻のシャンパンとも呼ばれています。

お祝いに渡すならどんなシャンパン？

お祝いに贈るなら、ペリエ・ジュエのベル・エポックがおすすめです。

ペリエ・ジュエは、エレガントで洗練された味わいのシャンパンを生産することで知られています。

華やかなアロマと、きめ細やかな泡立ち、バランスの取れた味わいが特徴です。

また、美しいボトルデザインも贈答品として素直に言えます。

︎ベル・エポックを見る

ドンペリより美味しいシャンパンは？

ドンペリより美味しいシャンパンは、アルマン・ド・ブリニャックゴールドが挙げられます。

ドンペリは世界ランキングNo.1に選ばれたことが知られていると思いますが、ドンペリはそのアルマン・ドよりも美味しいとも言われています。

高級シャンパンの銘柄は？

高級シャンパンの代表的な銘柄としては、クリュッグ、サロン、ボランジェの「ラ・グランダム」、ルイ・ロデレールの「クリスタル」などが挙げられます。

これらのシャンパンは、いずれも卓越した品質と希少性が特徴。

現在、シャンパン愛好家から高く評価されています。

特別な日の乾やギフトとして選ばれることが多く、プレステージシャンパン杯のトップブランドと言われる銘柄です。

まとめ

シャンパンとは、仏・シャンパーニュ地方でのみ造られるスパークリングワイン。

厳格なワイン法による徹底した品質管理によって造られているからこそ、”ハズレがない” 製品の数々がシャンパンの醍醐味と筆者は思っています。

今回ご紹介した12の定番メゾンは、日頃お世話になっている上司や友人、パートナーとの記念日やお祝いのシーンにぴったり。

そして5つの通向け銘柄は、ぜひ身の回りのワイン好きにプレゼントしてあげると喜ばれること間違い無いでしょう。

今後も値上がりが続いていくであろうシャンパンですが、「ポンッ」という音と共に一瞬でその場を華やかに彩る”シャンパンのマジック”だけは今後も色褪せないことでしょう。

＞＞＞【ワイン教養】カバってどんなワイン？基礎知識からシャンパンとの違い、注目銘柄をご紹介！

＞＞＞【ソムリエ解説】おすすめのシャンパン16選！特徴・飲み方も解説！

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カヴァとはどんなワイン？シャンパンとの違いやおすすめ銘柄をご紹介！

田中純平 — Sun, 18 Dec 2022 10:17:22 +0000

「カヴァとはどのようなワイン？」
「シャンパンとはどのように違う？」

そのコスパの良さから、デイリーワインとして人気の高い「カヴァ」。

しかし、カヴァについて正しく理解したうえで手に取っている人は意外と少ないのではないでしょうか。

そこでこの記事では、カヴァの全体像をおさらいしつつ、知ってて損はないワイン教養とも言える情報をご紹介していきます。

おすすめの銘柄も紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

カヴァ(cava)とは？

カヴァとは「スペインが世界に誇る上質スパークリングワイン」。

ただややこしいことに、スペインで造られたスパークリングワインが全てカヴァなのかと言われるとそうではありません。

堅苦しく思えるかも知れませんが、正しく簡潔に説明するとカヴァとは次のようなワインのことを指します。

カヴァとは、スペインの認定された地域内において指定ブドウ品種を用い、伝統的方式によって仕上げられたスパークリングワイン。

ちなみに、カヴァに該当しないスペイン産スパークリングワインは「espumoso（エスプモーソ）」と呼ばれ、ワインラベルにも「Vino espumoso（ヴィノエスプモーソ）」と表記されます。

カヴァ＝スペイン産のスパークリングワイン全てを指していることではないので注意しましょう。（間違いが多いポイントです。）

カヴァの名前の由来は？

カヴァ（Cava）の名はカタルーニャ語の「洞窟」やスペイン語の「酒蔵、地下貯蔵室」に由来しています。

「カバ」？それとも「カヴァ」？

実は、スペイン語の”B”と”V”は日本語の「バビブベボ」と同じ発音のため「カバ」の方が適当。

しかし、動物の「カバ」と重なることやcavaのスペル的に「ヴァ」の方がいいだろうと考えている人も多いため、この辺りは個人の好みで使い分けて問題ないでしょう。

ではこれから、カヴァを知る上で重要なポイントを順に詳しく解説していきます。

これだけおさえておけばまず、カヴァに関しては申し分ない知識レベルですので、ぜひ何度も見返しながら理解を深めて下さいね。

【ポイント1】カヴァはスペイン全土で生産していい訳ではない

カヴァはスペインで造られるスパークリングワインですが、スペインであればどこで造っても良いという訳ではなく、「カヴァ認定地域」のみと限定されています。

カヴァD.O.委員会によって生産が認められた主要地域としては、カタルーニャ州、アラゴン州、ナバーラ州、リオハ州etc…。

中でもカタルーニャ州はカヴァの生産量の95%を占めているため、市場で見かけるカヴァのほとんどはカタルーニャ産という認識で問題ありません。

【ポイント2】カヴァに使われるブドウ品種

カヴァを造るにはどんなブドウを使ってもいい訳ではなく、ルールで決められた品種のみを用いなければなりません。

現在認可されている品種は、白ブドウと黒ブドウ合わせて合計9品種。

ただ、一般的かつ伝統的なカヴァで使われる主要品種は3つに絞られ、その全てがスペイン土着の品種となっています。

【主要品種その1】マカベオ

ワインにフルーティーさ、ハーブのような爽やかさをもたらしてくれる「マカベオ」。

リオハやアラゴン、ナバーラではシノニムである「ビウラ」と呼び名が変わります。

通常の白ワイン造りでもよく使用され、余韻にやや苦味やミネラル感を残す軽快なタイプから樽熟したリッチなものまで幅広く対応します。

シノニムとは？

シノニムとは、同じブドウ品種でも国や産地によって変わる「別名」のこと。

【主要品種その2】チャレッロ

ワインに赤リンゴのような果実味、引き締まった酸やミネラル感を与える「チャレッロ」。

近年、特にその質の高い酸に注目した少数の生産者によってチャレッロ100%の上質な銘柄も生まれており、今後も期待が集まります。

【主要品種その3】パレリャーダ

ワインに白い花のようなアロマをもたらしてくれる「パレリャーダ」。

上記2つと比べるとブレンドの比率は少ない傾向にあり、最後の仕上がりに柔らかさを与える役割を担っています。

その他の認可品種

カヴァでは上記の主要3品種以外にも、次の品種の使用が認められています。

白→シャルドネ、マルヴァジア・リオハーナ（スビラ・パレント）

黒→ガルナッチャ、モナストレル、トレパット、ピノ・ノワール

特にシャルドネとピノ・ノワールの使用が認められて以降、格段にクオリティが上がったという声が多く見受けられます。

しかしその一方で、伝統的なカヴァのスタイルや個性を失うと考える生産者が多くいることも事実。

【ポイント3】カヴァの造り方

続いて、カヴァを造る際に欠かせない「伝統的方式（Traditional Method）」について解説していきます。

伝統的方式はスパークリングワイン醸造法の中で最も時間やコストがかかる方法ですが、その分品質は素晴らしいものになる傾向があります。

カヴァを造る際には必ずこの方式（伝統的方式）を利用しなければならず、仮に他の造り方をした時点でカヴァの名称を名乗れません。

カヴァ以外に当方式を用いた代表的なスパークリングワインといえば、シャンパン。

あの力強くきめ細かな泡立ち、甘やかで香ばしいアロマはこの製法あっての賜物なのです。

ではなぜ、カヴァはシャンパンと同じ製法をしているにも関わらずあれほど低価格で美味しくいただけるのでしょうか。

この点も交え、次項の「シャンパンとの違い」で詳しく理由を解説していきます。

「伝統的方式」の別名

伝統的方式は他にも、「瓶内二次発酵方式」「トラディショナル方式」「シャンパン方式」とも呼ばれます。

伝統的方式ってどんな造り方？

伝統的方式の肝となるのは「瓶内二次発酵」。

瓶内二次発酵とは、一旦通常の白ワインを造った所へ酵母とショ糖などの混合液を加え、瓶内で再び発酵（瓶内二次発酵）させる方法。

また、この過程でアルコール発酵という最大の役目を終えた酵母は死骸となり自己消化を起こすことで、アミノ酸などの旨味成分をワインにもたらします。

よくトーストやパン、ビスケットという香りの表現がされますが、これらは瓶内二次発酵に由来するアロマなのです。

カヴァとシャンパンとは何が違うの？

カヴァとシャンパンは製法が同じというだけで、実際は似て非なるもの。

シャンパンとの違いは細かな点を含めるとキリがないため、総論だけお伝えしたいと思います。

まず大前提として、シャンパンとはフランス・シャンパーニュ地方で造られたワインを指し、カヴァはスペインの先述した認定地域内で造られたものを指します。

他にも認可されている品種、規定の熟成期間、収穫方法など細かいルールが存在するため、簡単に両者の違いを以下にまとめておきます。

ワイン名	生産地域	ブドウ品種	収穫方法	製法	熟成期間
シャンパン	フランス・シャンパーニュ	シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエetc…	手摘みのみ	伝統的方式	NV→最低15ヶ月 V→最低3年
カヴァ	スペイン・カタルーニャ州を中心とした認可地域	マカベオ、チャレッロ、パレリャーダetc…	機械収穫or手摘み	伝統的方式	NV→最低9ヶ月 V→最低9ヶ月

NV・・・収穫年の異なるブドウから造られたワインをブレンドして出来る商品
V・・・単一年のブドウのみから造られるワイン

なぜシャンパンよりも低価格なの？【その1】

まずシャンパンとカヴァで価格に大きく起因するのが「人件費・土地代」。

シャンパンでは手摘みでの収穫が義務付けられている一方、カヴァでは機械収穫が主流。

手摘みでは健全なブドウを選果できるというメリットがありますが、数〜数十haにも及ぶ畑で作業するため年間約12万人ほどの季節労働者が雇われています。

ここにそもそものスペインとフランスの土地代や労働コストの違いも加わり、最終的な製品の価格に反映されていきます。

なぜシャンパンよりも低価格なの？【その2】

次の理由として挙げられるのが「ブランド」。

ブランド品全てに通ずるものですが、高級感や希少性という印象をつけるため多大な広告費・プロモーション費用がかかっています。

さらに、王室御用達や著名人が愛飲しているということで市場の需要が供給を大きく上回り、価格が引き上げられていくのです。

一方カヴァは、シャンパンと比べ歴史も浅いうえ高級感あるブランドイメージがつけにくいとされ、高価格帯で売りづらいというメーカーの心情もあるでしょう。

しかし、近年徐々に変化が見られ、シャンパンに匹敵する高価格・高品質の銘柄も着々と造られており期待が集まっています。

【ポイント4】カヴァの種類を見極める

NV あるいは V

NV（ノン・ヴィンテージ）とは、複数の収穫年のブドウから造られたワインをブレンドして仕上げられたもので、ほとんどのカヴァが該当します。

V（ヴィンテージ）とは、単一年のブドウから造られたワインのことで、NVと比べ生産量も限られるため価格も高い傾向に。

NVとVの見極め方は非常に簡単で、ラベルに年数表記があるかないかのみです。

なければ”NV”、2016や2018などと書いてあれば”V”と判断できます。

白？ロゼ？ブラン・ド・ノワール？

カヴァの通常タイプ、ロゼタイプ、ブラン・ド・ノワールと3つのスタイルに分けられます。

通常のカヴァといえば、皆さんがよく普段から親しんでいる発泡性・白のことを指します。

ロゼは近年人気が高まっており、中には国内外の賞を総なめする銘柄もあるほど。

シャンパンでは白ワインと赤ワインのブレンドでロゼを造ることが認められていますが、カヴァでは禁止されています。

また、2008年からピノ・ノワール100%に限るブラン・ド・ノワールの製造が認められたことで、今後シャンパンを凌駕する銘柄が続々と出てくるのではないでしょうか。

ブラン・ド・ノワールとは？

黒ブドウ100%で造られるスパークリングワイン。
白ブドウを使用しないことで、骨格のしっかりした芳醇な味わいに仕上がる。

熟成期間

カヴァの味わいを大きく左右する「熟成期間」。

カヴァのラベルを見ると必ず「Reserva」や「Gran Reserva」といった表記を見かけるかと思います。

あれは最低熟成期間に従ってカテゴリー分けされており、期間が長いほど味わいはより芳醇でリッチなものに仕上がります。

また、2020年にカテゴライズが多少変わり、最低熟成期間や名称に変更があったので必ず新規定の方をおさえておきましょう。

▼従来の規定▼

カテゴリー	最低熟成期間
Cava（カヴァ）	9ヶ月
Reserva（レセルバ）	15ヶ月
Gran Reserva（グラン・レセルバ）	30ヶ月
Cava de Paraje Calificado（カヴァ・デ・パラヘ・カリフィカード）	36ヶ月

▼新しい規定▼

カテゴリー	最低熟成期間
Cava de Guarda（カヴァ・デ・グアルダ）	9ヶ月
Cava de Guarda Superior Reserva（カヴァ・デ・グアルダ・スペリオール・レゼルバ）	18ヶ月
Cava de Guarda Superior Gran Reserva（カヴァ・デ・グアルダ・スペリオール・グラン・レセルバ）	30ヶ月
Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado（カヴァ・デ・グアルダ・スペリオール・デ・パラヘ・カリフィカード）	36ヶ月

また、各カテゴリーの味わい傾向としては概ね以下の通り。

カテゴリー	最低熟成期間	特徴
Cava de Guarda	9ヶ月	レモン、リンゴのアロマ豊かな淡麗辛口
Cava de Guarda Superior Reserva	18ヶ月	熟度を感じる果実香と程よい熟成香が重なったバランスの取れた味わい。
Cava de Guarda Superior Gran Reserva	30ヶ月	色調は黄金色を帯び、豊かなトースト、ブリオッシュのアロマ。
Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado	36ヶ月	シャンパーニュと何ら遜色ない一級品。芳醇な熟成香とブドウ本来の果実味が調和した味わい。

甘辛度

カヴァのボトルには以下の用語のうち必ずどれかの表記がされています。

自分好みのカヴァを選ぶ際に欠かせない重要な項目ですので、★マークの用語だけでも覚えておくといいでしょう。

これらはワイン中の残留糖分によって仕分けられ、一般的なカヴァの銘柄のほとんどが「辛口（Brut）」で造られています。

幅広い食事と合わせたい方は「ブリュット（Brut）」より上の甘辛度を選び、デザートやフォアグラなどの脂肪分の多いものには「エクストラ・セコ」以下のものを合わせるといいでしょう。

甘辛度合い用語	味わい	残糖分
★ブリュット・ナチューレ（Brut Nature）	極辛口	０〜３g/L
エクストラ・ブリュット（Extra Brut）	極辛口	０〜６g/L
★ブリュット（Brut）	辛口	０〜１２g/L
エクストラ・セコ（Extra-Seco）	中辛口	１２〜１７g/L
セコ（Seco）	中甘口	１７〜３２g/L
★セミ・セコ（Semi-Seco）	甘口	３２〜５０g/L
ドゥルセ（Dulce）	極甘口	５０g/L以上

カヴァの味わい

カヴァの味わいは先述した「使用品種」「熟成期間」「甘辛度」によって大きく異なりますが、概ね以下のような特徴が挙げられます。

・親しみやすく、分かりやすい味わい

・シャンパンと比べると酸味が穏やかながら、キリッとした辛口

・リンゴや野生味、焼けたゴムや土っぽさなど独特のアロマ（ワイン界隈では「カヴァ臭」と呼ばれる）

カヴァにまつわる豆知識

【豆知識その1】カヴァに当てはまらないワインはどうなる？

カヴァに当てはまらないスパークリングワインのことを、「エスプモーソ（Espumoso）」あるいは「ビノ・デ・エスプモーソ（Vino de Espumoso）」と言います。

スペイン産のスパークリングワインなのにラベルに「Cava」の表記がない時にはこのどちらかが記載されているはずです。

その場合、「このワインは伝統的方式で造られていないのかも」「カヴァ用品種を使っていないのかも」「造っている場所が認定地区ではないのかも」などが考えられると、もうあなたもワイン通の仲間入りですね。

【豆知識その2】スペイン内でカヴァを越えるワイン造りの動き！？

2017年、カヴァの9割を生産するカタルーニャ州・ペネデス地区にて、”ペネデス産のカヴァに勝る素晴らしいワインを造る”ことを理念に複数の優良生産者によって新しい組織が設立。

その名も、「コルピナット生産者及びブドウ栽培者協会 L’Associació d’Elaboradors i Viticultors Corpinnat （AVEC）」。

新加入した会員の中には、これまで世界的にも有名な上質なカヴァを輩出してきた生産者の名も並ぶほど。

そして、当協会に所属の生産者から造られたワインはカヴァに変わり、「コルピナット（Corpinnat）」の名称で世に広まります。

「カヴァを凌ぐワインを造る」という信念は口だけでなく、コルピナットを名乗るにはカヴァ以上に厳格な規定を達成しなければなりません。

細かい規定に関しては今回割愛しますが、主な点でも以下の通り、カヴァ以上の徹底さがうかがえます。

コルピナット規定

・ブドウは100%オーガニック栽培で手摘み

・90%以上のブドウは土着品種の使用が義務

・全工程を自社で一貫して行うこと

・熟成はスタイルごとに最低18ヶ月、30ヶ月、60ヶ月以上の規定

コルピナットの由来

コルピナット（Corpinnat）は、カタルーニャ語で「心臓」を意味する”cor”と、Penedes地域の名前のもとである”Pinna”に由来。

「ペネデスの心臓（中心）」という生産者たちのペネデスワインに対する愛と情熱のこもった呼称と言えます。

【価格別】カヴァのおすすめ銘柄13選

予算 1,000円〜3,000円

フレシネ・ロゼ・セミセコ

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スペインを代表するカヴァの一大生産者であるフレシネ社が醸す「ロゼ・セミセコ」。

「セミセコ」とはカヴァの甘口を意味する指標。

鮮やかなロゼ色の外観に加え、フレッシュなイチゴやラズベリーの果実味が全面に感じられることで女性からの人気も高い一本となっています。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
フレシネ	トレパット、ガルナッチャ	セミセコ（甘口）

ロジャーグラートグラン・キュヴェジョセップ・ヴァイス

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スペインの名門カヴァ生産者が手がける至極のハイコスパ・カヴァがこちらの「ジョセップ・ヴァイス」。

ブドウの出来がいい年のみ造られる徹底したこだわりに加え、熟成年数はなんとシャンパンにも匹敵する48ヶ月以上。

カヴァでは目を引く熟成感、高級感をまとった一品です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ロジャーグラート	シャルドネ、マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ	エクストラ・ブリュット（極辛口）

ロジャーグラートロゼブリュット

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ロジャー・グラートを代表する人気銘柄がこちらの「ロジャー・グラート　ロゼ」。

とあるTV番組ではあの5万円以上する「ドンペリ・ロゼ」よりも美味しいと取り上げられた逸品。

ドンペリに勝るかはともかく、そのコスパの良さは確かですので、ぜひ辛口のロゼスパークリングをお探しの方は一度お試しあれ。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ロジャー・グラート	ガルナッチャ、モナストレル、ピノ・ノワール	ブリュット（辛口）

リクオ・ロス

リクオ・ロス NV

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ドライな味わいの中に濃厚な果実味と熟成感のある「リクオ・ロス」

りんごや白い花のアロマに続く上品な蜜感が味わいに高級感を演出。

筆者がこれまで飲んだ3,000円以下のカヴァで最も感動した、自信を持って皆さんにおすすめできるハイコスパの一本です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ボデガス・エスクデロ	ヴィウラ（マカベオ）	ブリュット（辛口）

予算 3,000円〜6,000円

ジャズ・ナトゥーレレセルバ

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音楽関係の方にぜひとも贈りたい一品がこちらの「ジャズ・ナトゥーレ・レセルバ」。

世界的ジャズバンドとのコラボによって生まれた当銘柄は、その優美そうな印象とは裏腹に残糖度ゼロに仕上げられた極辛口の味わいが最大の特徴。

キリッと引き締まったシトラスやフェンネルを思わせる清涼感のある香味が長い余韻へと続きます。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
‎カステル・サント・アントーニ	チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

アルス･コレクタ

アルス･コレクタブラン･ド･ノワール

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カヴァの創始者、コドルニウが手がける極上の品が「アルス・コレクタ」。

今のカヴァにピノ・ノワールやシャルドネなどの国際品種が認められたのは、コドルニウの働きかけがあってのこと。

そんなカヴァのレジェンド的生産者が手がける当銘柄は、ピノ・ノワール主体のグラン・レセルバワインのブレンドによって仕上げられたシャンパン好きも唸る仕上がりとなっています。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
コドルニウ	ピノ・ノワール、チャレッロ、トレパット	ブリュット（辛口）

パゴ・デ・タルシスグラン・レセルバ　ブリュット・ナチューレ

全銘柄が高品質なことで知られるパゴ・デ・タルシスですが、中でも特に人気の「グラン・レセルバブリュット・ナチューレ」。

フレッシュな赤りんごやレモンのアロマに上品なトースト香が続き、ブリュット・ナチューレ（極辛口）らしい心地よい苦味が余韻に残ります。

また、ラベルのセラミックタイルに描かれたメドゥーサのイラストも味わい同様に印象に残る一本ですね。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
パゴ・デ・タルシス	シャルドネ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

高級カヴァ

ロベルト・ホタ・ムール　ブリュット・ナチューレ

ロベルト・ホタ・ムール

¥2,508 （2026/04/09 20:55時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

スペイン国内多数のミシュラン星付きレストランでオンリストされている「ロベルト・ホタ・ムール」。

ブリュット・ナチューレという甘味調整ゼロの極辛口に仕上げられており、余韻に残るほのかな苦味がワイン全体の複雑みを演出しています。

カヴァとしてはプレミアムな価格帯ですが、間違いなく一飲の価値ある一本です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ロベルト・ホタ・ムール	チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

クリプタグラン・レセルバ

¥19,800 （2025/02/21 11:48時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

独特のボトル型はもちろん、その優美な味わいで多くの愛好家を魅了してきた「クリプタ　グラン・レセルバ」。

通常グラン・レセルバを名乗るには3年熟成でいいところを、なんとクリプタでは5年以上にもわたる長期熟成を施したワイナリー至極の一品。

シャンパンにも引けを取らない美しい泡立ちに、クリーミーかつ香ばしいブリオッシュ、バニラ、白胡椒などのアロマはまさに、高級カヴァに相応しい品格を備えています。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
アグスティ・トレジョ・マタ社	マカベオ、パレリャーダ、チャレッロ	ブリュットナチューレ（極辛口）

ペレ・べントゥーラ

良年のみに仕込まれる極上の一品が「ペレ・ベントゥーラ」。

当銘柄はなんとカヴァの最上級カテゴリーである「カヴァ・デ・パラへ・カリフィカード」に位置。

厳格な規定のもと丁寧に丹精込めて仕込まれた味わいは、芳醇かつエレガントな完璧に近い仕上がり。

味わいはもちろん、鮮やかで金色に仕立てられたボトルデザインも含めて、贈り物にぴったりの一品です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ペレ・ベントゥーラ	マカベオ、チャレッロ	ブリュット（辛口）

フレシネカン・サラ

フレシネカンサラ

¥7,678 （2024/12/12 19:59時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

2020年度の世界ベスト・スパークリングワインに選ばれた逸品が「フレシネ　カン・サラ」。

自社畑の75年にもなる古木からできた選りすぐりのブドウこそ当銘柄の基盤そのもの。

7年以上という長期熟成にも関わらず、凝縮した白桃やりんごのフレッシュな果実味が感じられ、トーストやブリオッシュなどの熟成香ともうまく調和しています。

フレシネといえばコンビニやスーパーのデイリーカヴァが目を引きますが、こうしたトップクラスの一級品があることも忘れてはいけません。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
フレシネ	パレリャーダ、チャレッロ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

カヴァを名乗れない（らない）極上スパークリングワイン2選

最後におまけとして、カヴァを名乗れないor名乗らない絶品スパークリングワインをご紹介したいと思います。

今回紹介する2銘柄は、「カヴァ認定地域外のブドウを使った」「新名称”コルピナット”として売り出した」ことがカヴァを名乗れない要因となっています。

キュヴェ・エスプレンドール・ヴァルドン・ケネット

¥6,600 （2024/11/25 12:18時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

“キング・オブ・スペイン”の異名を持つ名ワイナリーが手がける「キュヴェ・エスプレンデドール」。

辛さはエキストラ・ブリュットながらもやや心地よい甘味さえ感じられるのは、ブドウ本来の質の高い果実味が反映されているからこそ。

一見カヴァかと思ってしまいますが、実は使用ブドウの中にカヴァ認定地域外で栽培されたブドウを使ってしまった為、カヴァの名では流通されていません。

“カヴァというブランド名がなくとも真に美味しいものを届けたい” 。そんなワイナリーの熱い思いが感じられる一品です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
トーレス	ピノ・ノワール、シャルドネ、チャレッロ	エキストラ・ブリュット（極辛口）

グラモナ・トレス・ルストロスブリュット・ナチューレ

グラモナ・トレス・ルストロスブリュットナチュール

¥8,580 （2024/11/25 12:19時点 | 楽天市場調べ）

＞＞【ソムリエ監修】テンプラニーリョとは？特徴やおすすめワインを紹介

ポチップ

大人気ワイン漫画「神の雫」で取り上げられたグラモナ社の上級クラスが「トレス・ルストロス」。

元々カヴァとしてリリースされていた銘柄でしたが、2012年ヴィンテージからは新カテゴリーである「コルピナット」に移行。

シャンパンであればゆうに1万円は超える味わいをなんと、8,000円台で堪能できてしまう「コスパ×高級感」の良い所尽くしな一本です。

また、ワイン愛好家の間でさえコルピナットの認知度はまだそれほど高くありませんので、今のうちに穴場アイテムとして手に入れておくといいかもしれませんね。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
グラモナ	チャレッロ、マカベオ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

カヴァの飲み方

フルートグラスで6〜10℃に冷やして飲む

フルートグラスとは、上記写真のようなスパークリングワインを飲む際の一般的なグラスのこと。

自宅にある普通のグラスでもいいですがカヴァの泡立ちが長持ちせず、口当たりも酸味を強く感じてしまう恐れがあります。

100円ショップやニトリ、IKEAなどに売ってあるもので十分ですので、自宅に1脚だけでも準備しておくといいかもしれません。

また、飲む際の目安温度である6〜10℃は冷蔵庫でおよそ、3〜4時間冷やしていただくと近い温度帯になります。

さらにこだわりたいという方は、NVやReservaクラスまでの銘柄は6〜8℃とよく冷やし、V付きやGran Reservaクラスでは10℃前後と少し上げていただくのがおすすめです。

余ったらカクテルに

どうしても飲みきれず余ってしまったり、家にストッパーがなく保存が長く効かないという方も多いのではないでしょうか。

そんな時はカヴァを絶品カクテルに変えてしまいましょう！

アグア・デ・バレンシア〜Agua de Valencia〜

「アグア・デ・バレンシア」とは、スペイン・バレンシア地方発祥のカクテル。

オレンジの栽培が盛んなバレンシアの街では搾りたてのオレンジ果汁を使うため、ピュアな甘酸っぱさが堪らなく美味しいのです。

クセがなく口当たりもいいため、お酒が苦手な方や女性の方でもすいすい飲めてしまう一品。

サングリアのようにピッチャーでまとめて作るタイプのカクテルですので、ぜひ大人数でのパーティーや飲み会の際にもてなしてみてはいかがでしょうか。

レシピ

〜4人前〜

①ピッチャーを準備。
②オレンジジュース400ml、カヴァ300ml、ウォッカ10ml、砂糖30g、ロックアイス数個をピッチャーに投入し混ぜる。
③冷蔵庫でよく冷やし、好みに合わせて調整すれば完成。

（※）ウォッカの代わりにジンやホワイトキュラソーを使うケースも多い。

カヴァに合わせるおつまみ3選

【組み合わせ1】辛口カヴァ×カルパッチョ

辛口スパークリングワイン鉄板ペアリングが「カルパッチョ」。

合わせるタイプのカヴァは辛口が最もおすすめで、「ブリュット（Brut）」〜「ブリュット・ナチューレ（Brut Nature）」の甘辛度がいいでしょう。

また、熟成感があるグラン・レセルバよりも、フレッシュ感ある通常のカヴァ、あるいはレセルバあたりの熟成度合いのものが料理とうまくマッチするはず。

こうしたタイプのカヴァは予算1,000円〜2,000円によく当てはまりますので、気軽にぜひお試し下さいね。

【組み合わせ2】カヴァ全タイプ×タパス

スペインと言えばカヴァ、そしてそのお供と言えば「タパス」ですよね。

タパスとは、スペインの南にあるアンダルシア州発祥の小皿料理のこと。

生ハムやチーズ、オリーブといったものから、写真のように創作感溢れるおつまみが堪能できます。

現地ではこうしたタパスと共に、ビールやティントデベラーノ（赤ワインのソーダ割）、そして自国を代表する泡であるカヴァを飲み、あとはひたすらおしゃべりを楽しむのです。

【組み合わせ3】熟成or甘口カヴァ×バタークッキー

〆カヴァとして最後に合わせたいおつまみが「バタークッキー」。

バターの風味と焼けたクッキーの香ばしさは、グラン・レセルバなどの熟成感あるカヴァと共通する風味であり相性抜群。

また甘口タイプのカヴァが好きという方は、ロゼの「セコ（Seco）」または「セミセコ（Semi-Seco）」を合わせるといいでしょう。

バタークッキーにみずみずしいラズベリーやイチゴ、フランボワーズの風味が加わり、まさに口福なひと時を過ごせます。

まとめ

カヴァは、シャンパンと同じ製法で造られるスペイン産のスパークリングワイン。

総論として、コスパの良さとシャンパンよりも親しみやすいカジュアルさがカヴァの一番の魅力でしょう。

今回ご紹介した各用語の意味だけでも最低限おさえておくと、一段とカヴァ選びが楽になるはず。

カヴァは熟成期間、甘辛度といった要素でスタイルは大きく異なってくるため、自分好みの味を見つけるまで 1,000円〜3,000円代で色々まずは試してみてはいかがでしょうか。

また、1万円前後のカヴァはシャンパンを凌ぐ味わいのものも多いため、ワイン初心者はもちろん、通の方への贈り物にもピッタリですよ。

スペインで作られる他のワインについて知りたい方は以下の記事も参考にしてください。

The post カヴァとはどんなワイン？シャンパンとの違いやおすすめ銘柄をご紹介！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

ランブルスコとは？おすすめ15選から飲み方までソムリエが解説

佐々木健太 — Sun, 08 Dec 2019 03:25:31 +0000

「ランブルスコってどんなワイン？」
「ランブルスコのおすすめは？」

ランブルスコはイタリアで作られるスパークリングワインで、軽やかな味わいとお手頃な価格で、ホームパーティーなどに大人気です。

この記事では、そんなランブルスコについて、ワインソムリエ監修のもと詳しく解説していきます。

また、ランブルスコの選び方やおすすめについても紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

この記事を最後まで読むことで、すぐにでも飲んでみたいお気に入りの1本が見つかります。

ランブルスコとは？

ランブルスコとは、どのようなワインのことを言うのでしょうか。

ここでは、ランブルスコについて詳しく見ていきましょう。

イタリア原産の赤いスパークリング

このワインは、微発泡性で、果実味豊かで飲みやすいのが特徴です。

甘口から辛口まで多様なスタイルがあり、料理との相性も抜群です。

特に、肉料理やチーズ、前菜とのペアリングが楽しめます。

アルコール度数が比較的低いため、ワイン初心者や女性にも人気があります。

産地はイタリア北部エミリア・ロマーニャ州

ランブルスコはイタリア北部エミリア・ロマーニャ州の特産で、赤いスパークリングワインとして知られています。

フルーティで軽やかな口当たりは、初めてのワイン体験にもピッタリ。

甘さの度合いや色のバリエーションも豊富なので、自分の好みに合わせて選べますよ。

ランブルスコに使用されるブドウの品種は主に5種類

ランブルスコに使われているブドウの品種は、主に次の5種類です。

・ランブルスコ・グラスパロッサ
・ランブルスコ・サラミーノ
・ランブルスコ・ディ・ソルバーラ
・ランブルスコ・マエストリ
・ランブルスコ・マラーニ

ランブルスコ・グラスパロッサ

エミリア＝ロマーニャ州のモデナ県で生産されるランブルスコの中で最も色が濃く、味も濃厚です。

果実味が豊かで、特に黒い果実の風味が感じられますよ。

飲みごたえがあり、食事との相性も抜群です。

ランブルスコ・サラミーノ

サラミーノは、エミリア＝ロマーニャ州のモデナ県とボローニャ県で生産される品種。

色は深紅で、酸味と甘みがバランスよく、フレッシュな果実味が楽しめます。

特にスパークリングワインとして人気が高い品種です。

ランブルスコ・ディ・ソルバーラ

ソルバーラは、エミリア＝ロマーニャ州のモデナ県で多く生産されている品種です。

色は明るいルビー色で、酸味が強くさっぱりとした味わいが特徴的。

フルーツの風味が前面に出て、飲みやすさが魅力ですよ。

ランブルスコ・マエストリ

エミリア＝ロマーニャ州のパルマ県で主に生産される品種。

色は濃紅色で、甘みと酸味のバランスが取れています。

果実味が豊かで赤い果実の風味が際立つため、食事との相性は最高です。

ランブルスコ・マラーニ

ランブルスコ・マエストリよりもタンニンやふくよかさが控えめな品種です。

スミレやシャクヤクのようなフローラルで、洗練されたジューシーな味わいのワインを造り出します。

ランブルスコの味は3種類

ランブルスコは赤ワインの他に、ロゼや白ワインの銘柄もあります。

ここではランブルスコの種類別に、味の特徴を紹介します。

ランブルスコ・ロッソ（赤）

ランブルスコの基本は赤ワインです。

赤のランブルスコは程良い甘みと渋み、そして酸味のバランスが取れたフルーティな味わいが特徴的です。

アルコール度数は辛口で11％ほど、甘口だと8%前後。

フルーティな風味と低アルコールで、ワイン初心者から愛好家まで高い人気を誇ります。

ランブルスコ・ロザート（ロゼ）

ロゼは赤と白の中間的な味わいがするワインです。

ランブルスコのロゼはスミレやバラのような香りが特徴的。

品種としてはサラミーノやマラーニが使用され、ソルバーラほど香り高くなく、グラスパロッサほどタンニンが強くない、中間的な風味のワインです。

肉料理から魚料理まで、どんな食事にもよく合いますよ。

ランブルスコ・ビアンコ(白）

白ワインは爽やかな味わいが魅力的。

とくにランブルスコの白ワインは他の白ワインと比べても、フルーティな味わいと低アルコールが特徴的です。

あまりワインを飲み慣れていない方でも飲みやすいでしょう。

ランブルスコの選び方

ランブルスコを初めて買う方は、自分に合った銘柄を選ぶのが難しいかもしれません。

そんなときは、「価格」、「種類」、「甘口か辛口か」の3つの基準を参考に選ぶのがおすすめです。

価格

ランブルスコには1,000円程度の手頃なものから、5,000円程度の少し特別なものまで、さまざまな銘柄があります。

普段使いなのか来客用なのかなど、予算に合わせて選べるのが魅力ですよ。

ちなみに、価格が高いからといって必ずしも好みに合うわけではありません。

まずはリーズナブルな銘柄から試して、自分の好みを知るのがおすすめです。

種類

ランブルスコとひとくくりに言っても、ブドウの種類によって風味や色合いは大きく変わります。

ランブルスコ選びで悩んだ時は、手に取ったワインのラベルに注目して、どの品種が使われているのかチェックしてみましょう。

グラスパロッサ、サラミーノ、ソルバーラ、マエストリ、マラーニなど、品種ごとに飲み比べてみると、より味の違いがわかりやすいですよ。

甘口か辛口か

ブドウの品種だけでなく、甘口か辛口かもラベルで判断できます。

ランブルスコは糖分が多い順に「Dolce（ドルチェ）」、「Amabile（アマービレ）」、「Semisecco（セミセッコ）」、「Secco（セッコ）」と表記されています。

自分の好みに合わせて選びましょう。

＜ランブルスコの味わいの表現について＞

ラベル表記	味わい	合わせる料理
Secco(セッコ)	辛口	ピザ、パスタ、肉料理、魚介類
Semi Secco(セミ・セッコ)	半辛口～ほのかな甘口	ピザ、パスタ、肉料理、魚介類
Abboccate（アッポカート）	半辛口～ほのかな甘口	塩味の強いもの、スパイシーなもの
Amabile（アマービレ）	半甘口	塩味の強いもの、スパイシーなもの
Dolce(ドルチェ)	甘口	ブルーチーズ、スイーツ

ランブルスコのおすすめ人気15選を予算別に解説！

【普段使いに最適】1500円以下のおすすめランブルスコ10選

自宅で使うデイリーユースのワインなら、値段を気にせず気楽に飲むのが一番！カジュアルな価格帯から、最高に美味しい10本をご紹介します。

1位：ガヴィオリ　ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・アマービレ

ガヴィオリ・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・アマービレ

¥1,562 （2026/04/02 08:38時点 | 楽天市場調べ）

キアルリ　ランブルスコ・デッレミーリア・アマービレ・ビアンコ・ミラベッロ

ポチップ

ガヴィオリランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・アマービレは、コスパ抜群の濃厚な赤ワインとして知られています。

ランブルスコは価格帯が手頃なものが多い中、この銘柄は特にお得感が際立っています。

スミレやバラのような華やかな香りと、果実の風味が豊かに広がる味わい。

その上、クリーミーで細かい泡が楽しめます。

約1,000円という価格でこのクオリティは驚きです。

特にローストビーフとの相性が抜群ですよ。

香り	煮詰めたイチゴ、ゼラニウム
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

さっぱりドライな仕上がりながら、豊かな果実味と程よい余韻の長さも感じられるハイコスパな一品。生ハムとのアペリティフにピッタリです！

2位：ドネリ　ランブルスコ・ロゼ・アマービレ

ドネリのランブルスコ・ロゼ・アマービレは、”缶ブルスコ”で有名なメーカーが手掛ける、コスパ抜群のロゼワインです。

F1スポンサーシップなどで知名度を上げているドネリが提供するこのロゼは、鮮やかなピンク色と、中甘口で滑らかな口当たりが特徴。

特に女子会の前菜として、生ハムやサラミと一緒に楽しむのがおすすめですよ。

香り	柘榴、カシス
酸味	★★★★☆
ボディ	★☆☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

缶で気軽に楽しめるまさに現代志向に沿ったランブルスコがこちら。程よい甘口の味わいが、特に女性に人気が高い理由となっています。

3位：キアルリ　ランブルスコ・デッレミーリア・アマービレ・ビアンコ・ミラベッロ

¥968 （2025/09/17 03:51時点 | 楽天市場調べ）

カザーリヴィティクルトーリ / ランブルスコロッソセッコ [NV] 微発泡スパークリングワイン赤辛口 750ml / イタリアエミリアロマーニャ IGP エミリア CASALI VITICULTORI LAMBRUSCO ROSSO SECCO

ポチップ

キアルリの「ランブルスコ・デッレミーリア・アマービレ・ビアンコ・ミラベッロ」は、1860年創業の名門ブランドが提供する、フルーツキャンディのように爽やかな白ランブルスコです。

年間2400万本以上を生産するトップメーカーとして知られるキアルリの中でも、この「キアルリ1860」シリーズはカジュアルな路線。

白い花やフルーツキャンディの香りが広がる甘口の味わいなので。ワインが苦手な方でも心地よく楽しめる一本ですよ。

香り	洋梨、ピーチ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

ピュアな洋梨に白桃、白いお花を思わせるフローラルな仕上がり。特に、クリームチーズやリコッタとは抜群のマリアージュです。

4位：カザーリ・ヴィティクルトーリ　ランブルスコ・ロッソ・セッコ

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

¥1,198 （2026/04/02 08:38時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

カザーリ・ヴィティクルトーリのランブルスコ・ロッソ・セッコは、1900年の伝統を持つ老舗ブランドが提供する、厳選ブドウを使用したハイコスパな辛口ワインです。

イチゴや赤ベリーのフレッシュさの中に、スパイシーなアクセントが感じられます。

存在感のあるタンニンが特徴的で、ラザニアやボロネーゼのパスタとの相性が抜群ですよ。

香り	ラズベリー、フランボワーズ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

軽やかながらも深みのあるフルーティーな赤系ベリーの味わいが特徴的。甘いイメージのあるランブルスコを一新してくれます。

5位：カビッキオーリ　ランブルスコ・ロッソ・ドルチェ

カビッキオーリ　ランブルスコ・ロッソ・ドルチェ

¥13,860 （2026/04/09 19:59時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

カビッキオーリのランブルスコ・ロッソ・ドルチェは、イタリア国内で高い人気を誇るブランドが提供する、キュートな甘口のランブルスコです。

高品質でありながら価格はリーズナブルで、飲みやすさとイチゴの愛らしいニュアンスが特徴的で「これぞランブルスコ」という一本です。

ゴルゴンゾーラ・ドルチェなどのブルーチーズによく合うワインです。

香り	砂糖漬けしたいちご、スミレ
酸味	★★★☆☆
ボディ	★☆☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

大人のコーラという表現がぴったりな甘み広がる一本。辛口ワインが苦手な方や、ワインを飲み始めたばかりの方におすすめです。

6位：ドネリ　ランブルスコロッソアマービレ

ドネリランブルスコデッレミリアロッソアマービレ

¥8,516 （2026/04/09 19:59時点 | 楽天市場調べ）

カンティーナ・ディ・ソリエーラ　ランブルスコグラスパロッサディカステルヴェトロカンティーナディソリエーラ

ポチップ

ドネリランブルスコロッソアマービレは、ベリーやカシスのアロマが特徴的な微発泡の赤スパークリングワイン。

爽やかな泡立ちと、ほどよい甘さが魅力の一本です。

香り	ラズベリー、カシス
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★☆☆☆☆

佐々木

赤系ベリーをそのまま絞ったかのようなフレッシュさ溢れる味わい。ほどよい甘さと優しい口当たりを気兼ねなく楽しめる仕上がりです。

7位：カンティーナ・ディ・ソリエーラ　ランブルスコグラスパロッサディカステルヴェトロカンティーナディソリエーラ

¥1,287 （2026/04/09 19:59時点 | 楽天市場調べ）

フォルミージネ・ペデモンターナ・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・セッコ

ポチップ

1923年創業のカンティーナ・ディ・ソリエーラは、メディチ家所有の協同組合ワイナリーとして知られ、複数のランブルスコ生産者が集結しています。

このランブルスコは、グラスパロッサ種から造られる甘口の赤スパークリングで、濃厚でコクのある味わいが特徴。

食事からデザートまで幅広く合わせられる、親しみやすい味わいが魅力です。

香り	レッドチェリー、黒スグリ
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

サクラアワード2023にてゴールドを受賞した注目の銘柄。価格的にも味わい的にも、大人数での乾杯ドリンクにピッタリな一本です。

8位：モンテ・デッレ・ヴィーニェ　ランブルスコアマービレ

モンテデッレヴィーニェランブルスコアマービレは1983年以来、アンドレア・フェッラーリが手掛けるワイン醸造の結晶です。

新鮮なイチゴやラズベリーの香りと、フレッシュな口当たりが特徴。

ピザやチーズ、パスタとの相性も抜群です。

香り	イチゴ、クランベリー
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

軽やかな赤系ベリーのアロマが豊かに香る一品。特にトマトソースやクリームチーズを使った料理とは相性抜群です。

9位：チェビコ　ポンテベッロランブルスコセッコ

ポンテベッロランブルスコセッコは、イタリア・ロマーニャ州の大手生産者組合、チェビコが提供するスパークリングワインです。

濃厚でありながらも飲み飽きない味わいと、豊富な泡立ちが特徴。

日本の企業と共同開発した和食に合うスタイルの赤のスパークリングワインとして、多くの人々に愛されています。

香り	ブラックチェリー、ラズベリー
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

絶妙な濃厚さとドライさを見事に両立させた辛口のランブルスコ。フレッシュな果実味とクセのなさが特徴の一本です。

10位：フォルミージネ・ペデモンターナ　ロッソフォスコランブルスコグラスパロッサディカステルヴェトロセッコ

¥990 （2024/12/16 08:59時点 | 楽天市場調べ）

クレート・キアルリ　ランブルスコ・ディ・ソルバーラ・フォンダトーレ

ポチップ

イタリアのワイン評価誌「ガンベロ・ロッソ」で絶賛されたこのランブルスコは、イタリア全土から選ばれた最高級の賞を受賞。

口当たりは優しく、フレッシュな果実味が広がります。

バケットに生ハムやチーズを添えて、一緒に楽しむのがおすすめです。

香り	レッドベリー、カシス
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

ハイコスパ極旨ランブルスコとして知られる当銘柄。カシスやバラのアロマ豊かに香る味わいを、ぜひお楽しみください。

【特別な日にピッタリ】1500〜5000円のおすすめランブルスコ5選

パートナーとゆっくり飲みたい週末や、頑張った自分にご褒美をあげたい日などに、こだわりのランブルスコはいかが？

1位：カンティーナ・デッラ・ヴォルタ　ランブルスコ・ディ・モデナ・スプマンテ

カンティーナ・デッラ・ヴォルタが提供するランブルスコ・ディ・モデナ・スプマンテは、2009年の設立から短期間で注目を集めるワイナリーの逸品です。

シャンパーニュ製法で造られるこのランブルスコは、少し珍しい特徴を持ちます。

最低24ヶ月という長い熟成期間が生み出す深い味わいは、まさに圧巻の美味しさ。

特に、肉料理やパルミジャーノ・レッジャーノとの相性が抜群です。

香り	ベリージャム、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

もはやランブルスコと呼んでいいのかも分からない、次元の異なるクオリティの一品。製法由来のきめ細かな泡に、特有の香ばしいアロマも醸されています。

2位：クレート・キアルリ　ランブルスコ・ディ・ソルバーラ・フォンダトーレ

¥2,970 （2024/12/22 08:44時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

キアルリが手掛ける、ランブルスコの逸品です。

伝統的な造り手が生み出すこのランブルスコは、イタリアの著名なワインガイドで数々の賞を受賞しています。

ブドウの選び方から土地、醸造方法に至るまでのこだわりが、その非凡な美味しさを生んでいます。

トマトソースの煮込みハンバーグなどと合わせて飲むと、より美味しく味わえますよ。

香り	アメリカンチェリー、バラ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

軽やかな果実を持ったライトボディが多い中、こちらは上質な酸と果実味を呈したワンランク上の風格に仕上がった一品。その味わいには数々の受賞経歴も納得です。

3位：カンティーナ・チェーチ　ランブルスコ・バーチョ

カンティーナ・チェーチ　ランブルスコ・バーチョ

¥3,289 （2024/12/22 08:44時点 | 楽天市場調べ）

メディチ・エルメーテ　コンチェルト・ランブルスコ・レッジャーノ・セッコ

ポチップ

元日本代表サッカー選手の中田英寿氏が手掛ける、バーチョ（キス）と名付けられたエレガントなランブルスコです。

ラベルデザインからボトルの形まで、中田氏の独自のセンスが光ります。

イチゴやチェリーのようなフルーティな香りと、適度なドライさが特徴。

生ハムやパルミジャーノ・レッジャーノと合わせて飲むのがおすすめです。

香り	レッドチェリー、ゼラニウム
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

日本酒のイメージが強い中田選手ですが、自身が長年活躍していたイタリアにてワインもプロデュース。シチュエーションを問わない万人向けの味わいに仕上がっています。

4位：メディチ・エルメーテ　コンチェルト・ランブルスコ・レッジャーノ・セッコ

¥2,198 （2024/09/09 21:27時点 | 楽天市場調べ）

マニカルディ　ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・アマービレ

ポチップ

ルネッサンス期の名門、メディチ家の末裔が生み出す絶品ランブルスコです。

現代でも家系を途絶えさせることなく、素晴らしいワインを造り続けています。

カシスやブルーベリーのような深い果実の風味と、滑らかなタンニンが絶妙に組み合わさり、後味も心地よく続きます。

特にトマトソースのピザとの相性は抜群ですよ。

香り	プラム、スミレ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

甘さと酸味の完璧なバランスを保ちながら、ブラックベリーやチェリーの果実味が豊かに広がります。ランブルスコの魅力に気づくきっかけとなる一本です。

5位：マニカルディ　ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・アマービレ

¥2,013 （2024/12/22 08:44時点 | 楽天市場調べ）

＞＞イタリアでNo.1になったソムリエが教えるワイン講座

ポチップ

太陽の恵みを受けたブドウから生まれる、魅力的なランブルスコ。

イタリアの陽気さを感じさせる爽快な味わいが特徴です。

濃厚な果実味と、さわやかな酸が絶妙に組み合わさり、ガーネットのような深い色合いが目を引きます。

イタリア料理との相性はもちろん、豚の生姜焼きなどの日本食にもよく合う一本です。

香り	カシス、クローブ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

甘酸っぱいレッドベリーやカシスの凝縮感も感じられる一本。花のような香りが広がる一方、ドライな仕上がりですっきりとした後味が特徴です。

ランブルスコの美味しい飲み方

ランブルスコは、冷やして飲むのがベストです。

初めてランブルスコを飲む方は、「冷やしすぎると渋みが出るのではないか」と心配するかもしれません。

実際、ランブルスコはタンニンが少なく飲みやすいので、冷やした方が美味しく味わえます。

日本で人気の甘口タイプは、冷やすことで絶妙な甘さと苦み、酸味のバランスを楽しめます。

辛口タイプのランブルスコは、程よく冷やして味わうと良いでしょう。

レストランでのワイン持ち込みもおすすめ

ランブルスコを一度試してみよう！

今回は珍しい赤のスパークリングワイン、ランブルスコについて詳しく紹介しました。

ランブルスコの産地である北部イタリアは美食の宝庫で、カジュアルでありながら奥深いのがランブルスコの魅力です。

The post ランブルスコとは？おすすめ15選から飲み方までソムリエが解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

【ソムリエ監修】フランチャコルタとは？味わいの特徴や種類、おすすめ10銘柄もご紹介！

佐々木健太 — Fri, 01 Nov 2019 03:25:17 +0000

お料理との相性も良く気軽に楽しめるスパークリングワインは、日本でも人気が定着しましたね。

その中で、今日はイタリアのフランチャコルタに焦点あてて詳しく見てみましょう。

後半ではソムリエセレクトの本当に美味しいフランチャコルタをランキングでご紹介します。

是非、参考にしてみてくださいね！

フランチャコルタとは

DOCGのスパークリングワイン

フランチャコルタ(Franciacorta)とは、イタリア、ロンバルディア州のフランチャコルタ地方で造られる瓶内2次発酵のスパークリングワインのことです。

※瓶内2次発酵はフランスのシャンパーニュ(いわゆるシャンパン)と同じ製法、最も伝統的で手間のかかる製造方法です。

フランチャコルタの基準

フランチャコルタは、イタリアのDOCGに格付けされています。

法律で製法、熟成期間、使用する品種が決まっています。

DOCG認定を受けることは、限定された生産地で指定の品種を使用して厳格な基準に従ってワインを造らなくてはなりません。

その基準はシャンパーニュよりも厳しいと言われています。

使用品種の規程

使用出来る品種はシャルドネ又はピノネロ（ピノ・ノワール）、最大50%を上限にピノ・ビアンコも認められています。

(シャンパーニュの規定では使用出来る比率までは定められていません。)

熟成期間

通常、瓶内熟成期間は18ヶ月以上、これはノンミレジメのシャンパーニュよりも3ヶ月長いことになります。

フランチャコルタの特徴

温暖な気候に恵まれブドウがよく成熟することで、豊満なボディ、豊潤な香りに果実味豊かでフルーティなワインです。

氷堆石土壌なので水はけが良くワインに適度なミネラル分を与えます。

恵まれ条件下でブドウ本来の味を生かしたワインを造る事が出来るので、ナチュラルな味わいのスッキリした味わいに仕上がる傾向があります。

ブドウの成熟度が違うのでシャンパーニュよりも飲みやすく、スパークリングワイン初心者でも愉しみやすいところがまた魅力です。

フランチャコルタの種類

実はフランチャコルタには種類があります。簡単に解説しますので、選ぶ際の参考にしてみてください。

フランチャコルタ

一番のスタンダード

瓶内2次発酵の期間は18カ月、ボトル内圧5～6気圧と規定があります。

全体的にフルーティで、爽やかな酸味とエレガントさとのバランスが良いアイテムが多いです。

自然な味わいに仕上がるフランチャコルタは、きめ細やかな泡に丁度よいドライさが食欲を刺激してくれます。

お料理の邪魔をしないので幅広くマリアージュを愉しめるのも魅力です。

イタリアンはもちろんの事フレンチや、マリアージュが難しいと言われるアジアン、繊細な和食、日本の家庭料理との相性も抜群です。

家飲み用としてデイリーとまではいかなくても週末にのんびり愉しむ用としてまとめ買いしておきたいアイテムです。

フランチャコルタ・サテン

フランチャコルタのみで許されたカテゴリー

白ブドウのみ使用可、ガス圧を4.5気圧より低く規定されています。

口当たりがクリーミーで滑らかな味わいが特徴、女性好みのフランチャコルタです。

また味わいも優しく繊細なので特に和食との相性が抜群、幅広くマリアージュ愉しめます。

フランチャコルタ・ロゼ

ピノネロを最低25%ブレンドしたものでいわゆるロゼのスプマンテ

果皮を入れたまま発酵させるので美しい色あいに仕上がり、ベリー系果実の風味を感じる豊かなボディのフランチャコルタです。

シャンパーニュのロゼよりもリーズナブルで比較的飲みやすいので、ロゼの発泡性ワイン初心者にもおすすめです。

フランチャコルタ・ミレジマット

当たり年のブドウのみを使用、その年の個性を愉しめるフランチャコルタ

シャンパーニュで言うところのミレジメです。瓶内2次発酵は最低30カ月と決められています。

お祝いなどでイタリアンレストランを訪れた際には、ちょっと奮発してオーダーしたいですね。

フランチャコルタ・リゼルヴァ

ミレッジマートの中でも極上品質のもの

その香りや味わいを最大限に引き出すために最低熟成期間は5年と定められています。

上級者向けのゴージャスなフランチャコルタです。

味わいの種類

フランチャコルタの味わいは、シャンパーニュ同様、ドザージュの際のリキュール添加量によって細かく分類されています。

ラベル表記	残糖量	味わい
Dosaggio Zero	3g/㍑未満	超辛口
Extra Brut	0～6g/㍑	非常に辛口
Brut(フランス語)、Natural(英語)	15g/㍑未満	辛口
Extra dry(英語)、Extra, Secco(フランス語)	12～17g/㍑	半辛口
Dry(英語)、Semi, Secco(フランス語)	17～35g/㍑	半甘口
Demi-Sec(フランス語)、Abboccato(イタリア語)	33～50g/㍑	甘口
Sweet(英語)、Doux(フランス語)、Dolce(イタリア語)	50g/㍑超	非常に甘口

天候に恵まれたフランチャコルタ地方のブドウは、ブドウ本来の果汁による糖分が元々豊富なので、ドザージュは最低限、もしくは行わない造り手も多いです。

フランチャコルタの選び方

選び方については以下のポイントを参考にしてください。

生産者
種類
熟成期間
評価
価格

順番に解説します。

生産者

フランチャコルタのワインは、200以上のワイナリーが生産しています。

その中でも特に名高い生産者による製品を選ぶことは、品質が高いワインを見つける良い方法です。

種類

フランチャコルタは、ブドウの品種、熟成期間、甘さなどによりさまざまな種類があります。

ブラン・ド・ブラン（白ブドウのみ使用）やロゼ、サテン（やや低めの炭酸圧）など、自分の好みに合った種類を選びましょう。

熟成期間

フランチャコルタはシャンパン同様、瓶内二次発酵後に長期間熟成されます。基本的に18ヵ月以上、リゼルバの場合、最低でも60ヵ月以上熟成されます。

熟成期間が長いほど、複雑さと深みが増します。

評価

ワイン専門の評価サイトや、推奨リスト、評論家のレビューを参考にすると良いでしょう。

価格

フランチャコルタは、高品質なスパークリングワインであることからそれなりの価格がしますが、手頃なものからプレミアムなものまで様々です。

予算に合わせて選びましょう。

フランチャコルタのおすすめ人気10選

デイリーワインに！予算3,000円代まで

5位

ゴールドに近い輝くイエロー、美しい繊細な泡にりんごやレモンなどのアロマと凝縮感ある果実味からミネラルな風味と続き、キリッとした酸が特徴。

バランス良好でブドウ本来の味わいを活かした仕上がりです。

コストパフォーマンスに優れたフランチャコルタをお探しなら是非！

香り	シトラス、洋梨
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

フレッシュな柑橘類や洋梨、りんごのアロマが感じられる一品。価格に対しての味わいのバランスも素晴らしいです。

4位

イタリア国内外多くのミシュラン星付きレストランでオンリストされているフランチャコルタ！

輝くような麦わら色、白桃やグリーンペッパーの複雑な香りと繊細でありながら奥行きのある味わいが特徴、モダンなスタイルに仕上がっています。

塩レモン鍋、モツ鍋、水炊きなどお鍋パーティーのお供に！

香り	白桃、白胡椒
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

白桃や熟れた洋梨のボリューム感ある果実味と共に、きめ細かい泡が口中を豊かに広がります。パーティーなどに持ち込むにもおすすめです。

3位

繊細な泡でまるでホイップのように滑らかで柔らかい口当たりが特徴的！

グレープフルーツなど柑橘系の爽やかな香りと果実味、伸びやかな酸とのバランスも良好です。

フリットディマーレ (海の幸のフリット)やイカ墨のリゾット、シーフード系白ワインソースのパスタ全般、そして天ぷらやうどんすき、おでんなどを始め和食には幅広く合います。

香り	グレープフルーツ、洋梨
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

フレッシュなリンゴとシトラス系の香りが印象的。そして余韻にかけては、伸びやかな酸と瓶内二次製法らしいきめ細かな泡が続きます。

2位

細部にまでこだわりを持った家族経営の小規模生産者！

美しいゴールドに上品で細かい泡、清々しいグレープフルーツの香りにハーブやミネラルの風味が豊か、ヴァニラやハニーのニュアンスもあり滑らかで妖艶なフランチャコルタです。

カルパッチョやシーフードサラダ、地鶏の炭火焼きグリルなどと相性抜群です。

香り	白桃、ヴァニラ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

花束のようなアロマ豊かな味わい。そこに交わる芳醇なトーストやバニラの香りがたまりません。

1位

1960年代後半に、山の斜面にある荒れ果てたブドウ畑を購入して始めワイナリー。

2006年にIMCオーガニック認証を取得している自然派フランチャコルタのロゼです。

淡い桜のようなピンク色、いちごやラズベリー、さくらんぼなどのアロマが爽やか、レッドベリー系の豊満でフルーティな果実味、酵母の風味も心地よく柔らかな味わいに長い余韻が続きます。

中トロやサーモン、寒ブリなどのお刺身や、パルミジャーノレッジャーノのシンプルなリゾット、ポークのボッリートなどとマリアージュを愉しめます。

香り	レッドベリー、イチゴジャム
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

なめらかな口当たりから始まり、ロゼらしい生き生きとした赤系果実のアロマ豊かな一品。幅広い料理にも寄り添ってくれるハイコスパ銘柄です。

4,000円以下のフランチャコルタ比較表

プレゼントや特別な日に！4,000円～10,000円

5位

グリーンがかったゴールド、優美で細かい泡立ち、トロピカルフルーツやドライアプリコット、焼きたてのクロワッサンなどの香り。

口に含むと非常にまろやか、溌剌とした酸とふくよかな味わいです。

リゼルヴァなのにリーズナブル価格も魅力です！

香り	白桃、ブリオッシュ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

シトラスやグリーンアップルの香りが口の中で爽やかな酸味と絶妙なバランスを描き、トーストやクリームの香りが深みを演出してくれています。

4位

最も標高の高い畑を所有するアンドレアアリチ！

完熟の一歩手前で収穫することにより酸とミネラルを愉しめる、「シャンパーニュ寄り」のフランチャコルタです。

柑橘系果実や白い花の香りにトーストのニュアンスも加わり、いきいきとした酸にミネラル感が豊富、是非シャンパーニュと飲み比べしてほしい1本です。

香り	スイカズラ、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

白桃やハニーサックルの香りを漂わせ、微細な泡とリッチなボディが絶妙なバランスを保ちます。シャルドネの繊細さがよく表現された一本です。

3位

1870年創業、ロンバルディア州で歴史のある造り手です。

環境に配慮した有機栽培に力を注ぎブドウ本来の味わいや個性を表現するスプマンテ造りを行っています。

クリーミーでエレガントな泡にざくろやラズベリーの爽やかな香りが特徴的、ブリオッシュのニュアンスも感じられ、クランベリーのような甘酸っぱい風味にいちごジャムの味わいが続きます。

レモンのようなキリッとしたシャープな酸が心地よい仕上がりです。

コトレッタミラネーゼ、サルティンボッカ、パルマの生ハムとミラノサラミの盛り合わせ、パンチェッタたっぷりのカルボナーラなどとマリアージュ良好です。

香り	クランベリー、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

華やかなチェリーやストロベリーの香りと、繊細なバラのアロマが魅力的。ロゼシャンパンにも劣らない、溶け込んだトーストのアロマも絶品です。

2位

フランチャコルタの中で最もクオリティの高いワインを造り出すとして注目のトップ生産者です。

パスオペレとは何も手を加えないことで、ドザージュなしのパワフルな辛口です。

よく熟したりんごやフローラルな香りに酵母のニュアンスと豊富なミネラリー感がシャンパーニュを思わせる高貴な味わい、上品で包容力のあるボディとのバランスは完璧です。

和食と非常によく合いますので、馴染みの鮨店や料亭に持ち込みをお願いして、お食事を通してマリアージュを愉しんで欲しい1本です。

香り	リンゴ、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

黄色いフルーツや花々、そして少しのパンの香り。口当たりは滑らかでバランスが良く、ノンドサージュらしいキレのある辛口が人気です。

1位

イタリア最高峰の泡と称されるトップキュヴェです。

妖艶な輝くゴールド、何しろきめの細かい泡が持続、6年近い瓶熟期間を感じさせない白桃や洋梨のフレッシュな香りが広がり、酵母やヴァニラのニュアンスも加わります。

柑橘系の果実味が口いっぱいに広がり優しく極上の酸にまろやな口あたり、長い余韻は圧巻です。

シャンパン上級者には是非一度飲んでみて欲しい、官能的なフランチャコルタの完成形です。

香り	ドライフルーツ、ブリオッシュ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★★☆

佐々木

トーストやナッツの香りが織り成す、複雑さと深みを併せ持つ逸品。味わい深い酸味と細やかな泡立ちが一心地よい余韻を演出します。

4,000円～10,000円のフランチャコルタ比較表

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フルーティさが特徴のフランチャコルタを一度試してみよう！

フランチャコルタは、シャンパーニュほど日本人には馴染みがないかもしれませんが、お料理との合わせ易さやすっきりしたフルーティさはシャンパーニュよりも親しみやすいです。

また、シャンパーニュよりもリーズナブルなアイテムを探せるので、家飲み用としてストックしておきたいですね！
是非ランキングを参考に、色々なフランチャコルタを愉しんでみてください。

ワインの基礎知識から、イタリアワインについてもっと詳しく学びたい方はコチラがおすすめ。

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クレマンってどんなワイン？シャンパンとの違いやおすすめ銘柄をソムリエが紹介！

佐々木健太 — Thu, 03 Oct 2019 03:25:38 +0000

「クレマンとはなに？」
「フランスにはシャンパン以外のスパークリングがある？」

フランスのスパークリングワインと言ったら、真っ先に思い浮かぶのはシャンパンではないでしょうか。

確かに、シャンパンは品質的にも価格的にもスパークリングワインの最高峰です。

でもフランスのスパークリングワインは、シャンパンだけではありません。

この記事ではクレマンの特徴や選び方、おすすめのクレマンについて紹介していきます。

フランスのスパークリングをお探しの方は、ぜひ参考にしてください。

＼時間がない方はこちら／
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クレマン（Crémant）とは

シャンパンと同じ製法のスパークリングワイン

クレマン(Cremant)とは、フランスのシャンパーニュ地方以外で、シャンパンと同じ製法（瓶内で泡の発生のための発酵をおこなう伝統的な方法）を用いて造られるスパークリングワインのことを言います。

クレマンもシャンパンも、この発酵後にワインとオリをしばらく瓶内で一緒に寝かせて熟成させますが、熟成期間の長さが異なります。

クレマンの瓶内での熟成期間は、シャンパンより短いものが多いです。

シャンパンよりも飲み口が軽やかで値段がお手頃

クレマンはシャンパンに比べると軽やかな飲み口です。さらにうれしいことに、クレマンはシャンパンに比べると値段がはるかにお手ごろです。

クレマンとヴァンムスーの違い

クレマンとヴァンムスーは、フランスのスパークリングワインの中でも特に人気がありますが、それぞれに異なる特徴があります。

クレマンは、シャンパーニュ地方以外の特定の地域で生産される高品質なスパークリングワインで、シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式で造られます。

主にアルザス、ブルゴーニュ、ロワール、ボルドーなどの地域で生産されており、各地域の特性を反映した豊かな味わいが楽しめるでしょう。

また、シャンパンに比べてリーズナブルな価格帯で提供されることが多いのも魅力の一つです。

一方、ヴァンムスーはフランス全土で生産されるスパークリングワインの総称で、製法が比較的自由です。

多くの場合、タンク内二次発酵方式で造られ、クレマンに比べて製法の規定が緩やかになっています。

発泡の強さによってムスー（強発泡）やペティアン（微発泡）などに分類され、気軽に楽しめる価格帯のものが多く存在します。

クレマンの種類

フランスでクレマンを名乗ることができるのは、法律で認められた地域だけです。

2024年現在フランスでは8つの地域でクレマンが造られています。まずはその中でも代表的な産地を見ていきましょう。

さわやかで繊細なクレマン・ダルザス

アルザスのクレマンは「クレマン・ダルザス」と呼ばれます。クレマン・ダルザスは、フランスで一番消費されるクレマンです。フランスで一番人気のあるクレマンと言ってもいいでしょう。

アルザスは標高の高い地域にぶどう畑があり、昼夜の温度差が大きく、降雨量が少ないため、ぶどうがよく育ちます。

白とロゼがあり、それぞれに使用を認められているぶどう品種があります。ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ノワールなどが使われます。

クレマン・ダルザスはとてもさわやかな香りがあり、繊細な味わいです。

エレガントなクレマン・ド・ブルゴーニュ

ブルゴーニュのクレマンは「クレマン・ド・ブルゴーニュ」と呼ばれます。

ブルゴーニュは冷涼な気候で、ピノ・ノワールとシャルドネの銘醸地として有名です。クレマン・ド・ブルゴーニュにはこれら2つの品種を含め、いくつかの品種が使用を認められています。ブルゴーニュでも白、ロゼのクレマンが造られています。

クレマン・ド・ブルゴーニュは、酸のきいたエレガントな味わいが特徴です。

＞＞おすすめのクレマン・ド・ブルゴーニュ

ミネラル感たっぷりのロワール

ロワールは、フランスで最も長い川、ロワール川沿岸の産地です。ロワールのクレマンは「クレマン・ド・ロワール」と呼ばれます。

シュナン・ブラン、シャルドネ、カベルネ・フラン、ピノ・ノワールなどが指定品種です。やはり白とロゼがあります。

ロワールは冷涼な気候のため、酸のしっかりしたぶどうができます。
また、石灰質の多い土壌なので、クレマンはミネラル感のある味わいです。

＞＞おすすめのクレマン・ド・ロワール

クレマンの品種

クレマンの品種は産地ごとに指定されていますが、以下の品種を使用したクレマンが多いです。

ボディと力強さを与えるピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、クレマン・ド・ブルゴーニュをはじめ、多くのクレマンに使われる黒ぶどう品種です。

バラのような華やかな香りとラズベリーのような酸味は、世界のワインファンを魅了してやみません。

白・ロゼどちらのクレマンにも使われます。黒ぶどうの中では繊細な品種とされますが、クレマンにはボディと力強さを与えてくれます。

シャープで軽やかなシャルドネ

シャルドネも、クレマン・ド・ブルゴーニュなど複数の産地のクレマンに使われる白ぶどう品種です。

冷涼な地域でも温暖な地域でも栽培される品種で、産地によって味わいが多様です。

クレマンの産地では、青リンゴやかんきつ類のようなシャープで洗練された軽やかな味わいを演出します。

果実味とミネラル感のシュナン・ブラン

シュナン・ブランは、クレマン・ド・ロワールやクレマン・ド・リムー（フランス南部のラングドック地方）などで使われる白ぶどう品種です。どちらかというと温暖な土地での栽培に適しています。

りんごやカリンのような香りと酸味があり、ミネラル感のある味わいです。

クレマンの価格

クレマンは1,000円台から購入できます。熟成期間が規定より長いものは3,000円近くするものもあります。

手頃な価格のものはフレッシュな味わい、少し高めのものはコクがある味わいです。

クレマンまとめ

クレマンはそれぞれの産地の特徴ごとに味わいを楽しむことができます。シャンパンより気軽に買えますので、ぜひいろいろなクレマンを試してみてください。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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【ソムリエ厳選】シャンパンの種類を徹底解説！おすすめのシャンパン銘柄20選も紹介

佐々木健太 — Mon, 26 Aug 2019 03:25:06 +0000

「シャンパンにはどんな種類があるの？」
「おすすめのシャンパン銘柄はどれ？」

お誕生日や記念日など、華やかな席にシャンパンは欠かせません。

しかし、多くの銘柄があり、味わいも多岐にわたるので、選ぶのに苦労してしまうこともあるのではないでしょうか。

そこでこの記事では、シャンパンに関する基礎知識から、シャンパンの種類、選び方、おすすめの美味しいシャンパンまでご紹介します。

ぜひ、シャンパン選びの参考にしてください。

シャンパンとは？

シャンパンとスパークリングワインの違い

シャンパンは、スパークリングワインの種類の一つです。

しかし、シャンパンと名乗れるものは法律で定められています。

フランスのシャンパーニュ地方で、法の規定に従って造られたものだけがシャンパンです。それ以外のスパークリングワインは、シャンパンを名乗ることは禁止されています。

シャンパンとシャンパーニュは同じ

「Champagne」のフランス語読みがシャパーニュ。英語読みはシャンペン、そこからシャンパンという呼び名が日本で馴染みました。

シャンパンのブドウ品種

シャンパンに使用が許されているブドウ品種は全部で7品種。

ただし、通常使用されている品種は、白ブドウではシャルドネ、黒ブドウではピノ・ノワールとピノ・ムニエの3品種のみです。それ以外の品種は現在ほぼ使われていません。

シャンパンの度数は？

シャンパンは規程でアルコール度数は11％以上と決められています。

実際の商品は、12％前後のシャンパンが多いです。

シャンパンの種類

シャンパンには白とロゼがあり、更に白は複数の品種とヴィンテージ（ブドウの収穫年）をブレンドするもの、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワールという3つのタイプがあります。

複数のブドウで造るブレンド・シャンパン

基本は複数の品種とヴィンテージをブレンドする

冷涼なシャンパン地方はブドウが熟しにくく、単一品種では美味しいワインを造りにくい土地柄でした。

天候に恵まれない年も、常に美味しいワインを造るために向上したのが、ブレンドの技術。

各シャンパンメーカーがブレンド用に確保している過去の膨大なヴィンテージのワインと、その収穫年のワインを複数ブレンドし、自社のイメージに合った味わいを造り上げます。

原則、この味は毎年変わりません。シャンパンは本来、このブレンドの妙を楽しむワインなのです。

味の特徴

このタイプは繊細な白ブドウと力強い黒ブドウをブレンドするため、バランスがいいのが強み。

常に安定した味わいを楽しむことができます。

シャルドネ100%！ブラン・ド・ブラン

白ブドウから造られるシャンパン

「ブラン」とはフランス語で「白」。「ブラン・ド・ブラン」とは、白ブドウから造られる白いシャンパンのことです。

上記で少し触れましたが、現在シャンパンに使われている白ブドウはほぼシャルドネだけなので、ブラン・ド・ブランは「シャルドネ100%のシャンパン」と考えていいです。

味の特徴

ブラン・ド・ブランには、ほかのタイプとは一線を画すエレガントさ、洗練された美しい酸味、ミネラル豊かな味わいがあります。

その研ぎ澄まされた切れ味はまた格別。繊細でクールな印象のシャンパンです。

＞＞ブラン・ド・ブランのおすすめシャンパン

黒ブドウのみ！ブラン・ド・ノワール

ピノ・ノワール、ピノ・ムニエから造られるシャンパン

「ノワール」は「黒」。「ブラン・ド・ノワール」はフランス語で、黒ブドウから造られる白いシャンパンのことです。

現在シャンパンに使われている黒ブドウは、ほぼピノ・ノワールとムニエだけです。このどちらか、あるいは2品種を使用して造られたものを指します。

味の特徴

味わいに厚みがあって力強く、しっかりした骨格を持つのがブラン・ド・ノワールの特徴。

華やかでスケールが大きく、酸もありながら黒ブドウ特有の旨味も感じられます。包容力のある、懐の深いシャンパンです。

＞＞ブラン・ド・ノワールのおすすめシャンパン

ロゼのシャンパン

ロゼ・シャンパンの造り方は、通常、以下の2通りです。

アサンブラージュ法

赤ワインと白ワインをブレンドする造り方です。この方法でロゼを造ることは、フランスではシャンパン以外許されていません。

白ワインに少量の赤をブレンドするため、美しい色合いが安定して得られ、飲みやすい味わいのものが多くなります。大手シャンパンメーカーを中心に、現在の主流となる造り方です。

マセラシオン（セニエ）法

黒ブドウを破砕後、その果汁に果皮を漬け込んで色付けし、適度な色が得られたら、果汁を抜き取ってワインを造る方法です。アサンブラージュ法に比べ、発色や渋味のコントロールが難しく、高度な醸造技術を要します。

品質にこだわりを持つ小規模なメーカーに多い造り方です。黒ブドウから造られるため、力強く肉付きのいい味わいになるのも魅力的ですね。

＞＞ロゼのおすすめシャンパン

美味しいシャンパンの選び方

シャンパンの選び方は大きく分けて、以下の３つです。

シャンパンの選び方のコツ

・種類（ブドウ品種）で選ぶ
・味わいで選ぶ
・値段で選ぶ

これからそれぞれについて解説します。

シャンパンの味わい

シャンパンの味わいには、辛口から甘口まで、たくさんの表現があります。

以下にその表現について表にまとめますので、購入の際の参考にしてください。

また、本表の甘辛表示は、シャンパンを含むスパークリングワインに適用されるものです。発泡のないワインについては表記が変わりますので、ご注意ください。

ラベル表記	残糖量	味わい
Brut Nature(ブリュット・ナチュール)	3g/㍑未満	超辛口
Extra Brut（エクストラ・ブリュット）	0～6g/㍑	非常に辛口
Brut(ブリュット）	12g/㍑未満	辛口
Extra dry(エクストラ・ドライ)	12～17g/㍑	半辛口
Sec（セック）	17～32g/㍑	半甘口
Demi-Sec（ドゥミ・セック）	32～50g/㍑	甘口
Doux(ドゥー)	50g/㍑超	非常に甘口

シャンパンの値段

価格で選ぶ際に気をつけたいのは、特定のヴィンテージ表記があるかどうかです。

ヴィンテージ表記のあるものは、高額なものが多いです。また、同じグレードのものなら、ロゼの方が高い傾向にあります。

シャンパンの価格帯

・ノン・ミレジメ　4,000円～10,000円
・ミレジメ　10,000～25,000円
・ミレジメのプレスティージュ　20,000円～100,000円
・ロゼ　同じブランドの同じグレードなら、白いシャンパンの2～5割増し

ノン・ミレジメ

いわゆるノン・ヴィンテージのこと。

上記で説明した、複数のブドウ品種とヴィンテージをブレンドして造るシャンパンのことで、各メーカーの主力商品です。

メーカーはブレンド用のリザーヴワインを膨大に確保しているため、単年度のブドウの良し悪しがそれほど影響せず、安定供給できます。熟成期間もヴィンテージものより短いので、比較的リーズナブルに販売できます。

4,000円～10,000円程度の価格帯のものが多いです。

ミレジメ

特定のヴィンテージが表記されるシャンパンのこと。ブドウの出来がよかった年に造られるものです。記載ヴィンテージのブドウを100%使用しなければならないという決まりがあり、稀少価値の高い商品です。

ノン・ミレジメよりも熟成期間が長く、商品化に時間がかかるため、高額です。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど更なる付加価値があるものや、プレスティージュ（メーカーの最上級シャンパン）などはかなり値の張るものもあります。

一般的なミレジメであれば、10,000円～25,000円程度の価格帯の商品が最も多く、プレスティージュであれば20,000円～100,000円の価格帯で購入できるものが多いです。

ロゼはなぜ白より高い？

白よりロゼの方が手間も原価もかかるため、値段が高くなります。

アサンブラージュ法でロゼを造る場合、白ワインの他に、赤ワインも造らなければなりません。

また、マセラシオン法も美しい色合いをキープするための管理が必要となり、コストがかさむのです。

同じグレードの白よりも、約2割～5割増しの価格が一般的です。

シャンパンの美味しい飲み方

シャンパンを美味しく飲むにはいくつかのことに気を付けることが大切です。

今回は以下のシャンパンを美味しく飲む方法について紹介します。

温度に気を付ける
グラスを使い分ける
栓を抜いた後は少し落ち着かせる

では解説していきます。

温度に気を付ける

シャンパンを飲むときには、温度に気を付けると美味しく飲むことができます。

基本的にシャンパンは4~8℃に冷やして飲むと良いとされていますが、甘口と辛口によって多少適温が変わります。

辛口であれば6～8℃、甘口であれば4℃にしてシャンパンを飲むことがおすすめです。

辛口のシャンパンを6～8℃にすると、すっきりとしたシャープな味わいになります。

対して甘口のシャンパンを4℃にすると、酸味と甘みのバランスが良く飲みやすくなることが特徴です。

キリっとした辛口のシャンパンを楽しみたいときや、バランスの整ったシャンパンを楽しみたいときはぜひ参考にしてみてください。

グラスを使い分ける

シャンパンを飲むときはグラスを使い分けることも、美味しく飲むためのコツです。

シャンパンを飲む際には口の狭いフルート型と、口の広いチューリップ型の2種類がよく使われます。

フルート型は、口が狭く空気と接する部分が少ないため、シャンパンの炭酸が抜けにくいことが特徴です。

逆にチューリップ型は口が広いため、より一層香りを感じやすいグラスとなっています。

強い炭酸を楽しむか、心地よい香りを楽しむかをグラスを変えることで、楽しんでみてください。

栓を抜いた後は少し落ち着かせる

シャンパンを飲むときは栓を開けた後に、少し待ってからグラスに注ぐようにしましょう。

栓を開けた直後のシャンパンは、泡が勢いだっているため本来の味わいが損なわれています。

そのため栓を開けたら5分程度待ってからグラスに注ぐと、泡が落ち着いているシャンパンを楽しむことができます。

シャンパンを用意する時には、待ち時間を考えて栓を抜いておくとスムーズに飲むことができるため、ぜひ参考にしてみてください。

シャンパンと相性の良い料理

ここではシャンパンと相性の良い料理について紹介していきます。

今回は辛口・甘口・ロゼのシャンパンに分けて相性の良い料理を紹介するので、ぜひ参考にしてください。

では解説していきます。

辛口のシャンパンと相性の良い料理

辛口のシャンパンと相性の良い料理は、さっぱりとした料理です。

以下が具体的な辛口のシャンパンと相性の良い料理例です。

辛口のシャンパンと相性の良い料理

・生ハム
・チーズ
・魚介類
・オリーブ
・ピクルス

辛口のシャンパン自体がキリっとしたシャープな味わいのため、同じような味わいの料理と相性が良いです。

辛口のシャンパンは白ワインと似ているため、白ワインと相性の良い料理も美味しくいただけます。

甘口のシャンパンと相性の良い料理

甘口のシャンパンと相性の良い料理は、デザート系の料理です。

以下が具体的な甘口のシャンパンと相性の良い料理例です。

シャンパンの価格帯

・フルーツ
・ドライフルーツ
・チョコレート
・クリームチーズ
・寿司

甘口のシャンパンは甘さと酸味が特徴のため、同じように甘さが特徴のフルーツやチョコレートとの相性が良いです。

また寿司のように軽やかな料理も甘口のシャンパンに合います。

基本的にデザートとの相性が良いため、フルーツやクリームチーズと一緒に甘口のシャンパンを楽しんでください。

ロゼのシャンパンと相性の良い料理

ロゼのシャンパンの場合は、色の濃さに合わせて相性の良い料理が変わってきます。

まずは色の濃いロゼのシャンパンと相性の良い料理から紹介していきます。

濃い色のロゼのシャンパンと相性の良い料理

・揚げ物
・サラミ
・牛肉系
・ローストビーフ
・生ハム

濃い色のロゼのシャンパンと相性の良い料理は、インパクトの強い味わいの料理です。

基本的には赤ワインと相性の良い料理と似ているため、赤ワインを参考にしてみるのも良いでしょう。

薄い色のロゼのシャンパンと相性の良い料理

・サーモン
・エビ
・タコ
・トマト
・梅

薄い色のロゼのシャンパンと相性の良い料理は、さっぱりとした料理です。

エビやタコのような魚介類との相性は抜群のため、ぜひ一度試してみてください。

料理やデザートと一緒にシャンパンを楽しもう！

シャンパンの選び方とおすすめ16選、いかがでしたか？いろいろな造り方があり、カテゴリーも多岐にわたっていて、とても奥が深いですよね。

辛口でお食事に合わせやすいもの、中甘口から甘口で果物やスイーツに合わせやすいものと味わいも豊富なので、午後のティータイムやディナータイム、食後のデザートなどで使い分けられたらとても楽しいと思います。

ぜひお好みの1本を探してみてください。

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【ソムリエ監修】アスティの人気おすすめ13選を紹介！選び方も解説

ROSY11 — Thu, 09 May 2019 03:25:06 +0000

アスティはアルコール控えめな甘口で飲みやすく、日本でも大人気。

価格もリーズナブルで、テーブルワインにもピッタリです。

そこで今回は、アスティについて詳しくご紹介しましょう。

おすすめのアスティも10本、厳選してお伝えします！

アスティとは

アスティ(Asti)はピエモンテ州で造られ、ピエモンテ州のアスティ、アレッサンドリア、クーネオ内の52の村で生産されたものが「DOCG（原産地呼称）アスティ」と認定されています。

よく聞くアスティ・スプマンテとは？

スプマンテは「イタリアのスパークリングワイン全般」を意味するので、アスティ・スプマンテは「アスティのスパークリングワイン」という意味です。

モスカート・ビアンコ100%で、度数低めの甘口

マスカットの一種であるモスカート・ビアンコ100%で造られ、フレッシュな花の香りとフルーティーで爽やかな味わいが特徴。

アルコール控えめで甘口、飲みやすいワインです。

アスティのおすすめの選び方

ここからはアスティの選び方について紹介していきます。

今回紹介するアスティのおすすめの選び方は以下の通り。

アスティの選び方のポイント

・発泡度合いで選ぶ
・価格で選ぶ
・メーカーで選ぶ

後ほど紹介するアスティ13選にも反映されているので、ぜひ参考にしてください。

では見ていきましょう。

発泡度合いで選ぶ

まずは発泡度合いから選ぶ方法について見ていきましょう。

アスティの発泡度合いは大きく分けて以下の3つです。

アスティの発泡度合い種類

1.アスティ・スプマンテ
2.モスカート・ダスティ
3.ヴェンデンミア・タルディーヴァ

アスティの基本タイプはスパークリングワインの「アスティ・スプマンテ」です。

そのほかに、微発泡タイプの「モスカート・ダスティ」、非発泡タイプ（スティルワイン）の「ヴェンデンミア・タルディーヴァ」という種類があります。

ではそれぞれ見ていきましょう。

アスティ・スプマンテ

スプマンテは瓶内でのガスが3気圧以上の発泡度合いのものです。

アスティの多くがスプマンテで、クリーミーでしっかりとした泡立ちを楽しむことができます。

製造方法はタンクで二次発酵を行うシャルマ方式が一般的。

一部にはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるものもあり、その場合は「メトード・クラシコ」と呼ばれています。

また今回の記事ではアスティ・スプマンテを中心に紹介しています。

微発砲ワイン！モスカート・ダスティ

発酵の途中、アルコール度数が5%になった段階で発酵を止める製法で造られた微発泡のワインです。

アルコール分解されなかった糖分がワインの中に残り、アルコール控えめで甘みを強く感じるワインに仕上がっています。

スプマンテの発泡が強く感じる人は、こちらを選ぶといいでしょう。

柔らかな泡で、香りが高く豊かな果実味が楽しめます。

ダスティについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞度数低めの甘口微発泡ワイン、モスカート・ダスティとは？おすすめワインまでご紹介

度数強め！モスカート・セッコ

モスカート・ビアンコ100%使用したアスティです。

すっきりとした辛口タイプが特徴で、ブドウの魅力を存分に感じられることがポイント。

香り豊かでフルーティ、かつ品のあるワインが多く、アルコール度数は12.5％前後と他のアスティより高めです。

泡なし！ヴェンデンミア・タルディーヴァ

モスカート・ダスティのうち、遅摘みのブドウを使用したものがヴェンデンミア・タルディーヴァです。

非発泡のスティルワインで、スパークリングが苦手な人におすすめ。

モスカート・ダスティと同じく華やかな香りとフルーティーな味わいが楽しめます。

価格で選ぶ

アスティは全体的にとてもリーズナブルで、日常使いのテーブルワインであれば2,000円以下の予算で十分美味しいアスティを見つけることができます。

特別な日やお祝いの席には、5,000円までの予算で探してみましょう。

こだわりの製法で造られた、最高品質のアスティが手に入ります。

また本記事では後ほど、2,000円を基準にアスティを大きく2つに分けているので、ぜひ参考にしてみてください。

メーカーで選ぶ

メーカーで選ぶこともおすすめの方法。

今回は有名な2つのメーカーを紹介します。

マルティーニ

マルティーニは1863年、イタリアのピエモンテ州ペッシオネで創業した老舗ブランドです。

代々受け継がれてきた契約農家の畑で栽培したブドウで、アスティをはじめするワインを生産しています。

じっくり時間をかけて熟成を行うというこだわりの製造工程で、他にはない豊かな香りと爽やかな味わいを造りだしています。

その品質は国内外で高く評価され、各国の王室や団体より数々の賞やメダルを受賞。

日本でも高い人気を得ています。

サンテロ

サンテロは1958年、イタリアのピエモンテ州で設立された、世界的に大人気のブランドです。

日本でも人気が高く、5年連続で「日本で最も売れているイタリア・スパークリングワイン」に選ばれています。

天使のラベルが印象的な「天使のアスティ」は優しい味わいで、女性を中心に大人気の1本です。

アスティの美味しい飲み方

ここからはアスティの美味しい飲み方について紹介していきます。

ぜひ今回紹介する内容を実践して、アスティの魅力を充分に楽しんでくださいね。

今回紹介する美味しい飲み方のポイントは以下の通りです。

甘口のスパークリングワインと相性の良い料理

・ワイングラス
・保存温度
・注ぎ方
・飲むタイミング

それでは、それぞれ詳しく見ていきましょう！

ワイングラスは口の狭いものを選ぶ

アスティを飲むときは、口の狭いワイングラスを選ぶことがおすすめ。

口の狭いワイングラスを選ぶことによって、アスティの炭酸を長く楽しむことができることが理由です。

具体的には、フルート型などのワイングラスを用意すると良いでしょう。

空気と触れる面積の狭いワイングラスを用いて、長い時間スパークリングワインであるアスティを味わいましょう。

小さめのワイングラスなら甘さを保てる！

また、ワイングラスの大きさが小さいものを選ぶこともおすすめです。

甘口のワインは温度が上昇によって味がぼやけやすいデメリットがあります。

実際にアスティの中には甘口のスパークリングワインも多く存在しているため、温度には注意したいところ。

そこで小さめのワイングラスを使うことによって、自然と一度に飲み切れる量しか注げないため、知らぬ間に温度が上がってしまうことを防げます。

具体的には具体的には白ワイン用やデザート用のワイングラスを用意すると良いでしょう。

辛口・甘口に合わせてワイングラスも選んでみてくださいね。

また、ワイングラスについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

しっかりと冷やすことがおすすめ

スパークリングワインであるアスティの保存温度は6~9℃がおすすめです。

スパークリングワインは冷やすことによって、炭酸が締まりキリっとした味わいになります。

また、甘口のスパークリングワインを低い温度で保存することで、普通に保存するより糖度が凝縮されるメリットがあります。

甘みが凝縮され、まろやかな味わいを楽しめますよ。

またスパークリングワインを適切に保存しておくには、冷蔵庫などよりもワインセラーを使用することがベストです。

ワインセラーがあればスパークリングワインはもちろん、赤ワインなども適切に保存することができます。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

注ぐ時はゆっくり注ぐ

アスティを注ぐ時は、ゆっくり注ぐことを意識してみてください。

スパークリングワインであるアスティは炭酸を含んでいるため、ゆっくり注ぐことで味がぼやけることを防いでくれます。

また、むやみやたらにワイングラスを回すことのないようにしましょう。

細かいポイントですが、アスティを存分に楽しむためには、おすすめの方法です。

飲むタイミングは食前から食後まで

アスティは万能なスパークリングワインのため、食前酒から料理と合わせることも、デザートワインのような形で楽しむこともできます。

特に甘口のアスティなら食前酒として味わうことで、食事が盛り上がるでしょう。

また辛口のアスティなら様々な料理と合わせられるため、パーティーやビュッフェスタイルにもぴったりです。

アスティと相性が良い料理

ここではアスティと相性の良い料理を紹介していきます。

以下がアスティと相性の良い料理です。

アスティと相性の良い料理

・チーズ
・甘いフルーツ
・パスタ
・チーズケーキ
・フルーツケーキ
・シーフードサラダ
・ピザ

アスティは大きく分けて甘口と辛口に分けられます。

中でも甘口ならチーズやフルーツ、ケーキと一緒に楽しむことで、口の中にまろやかな甘味が広がります。

辛口ならパスタやサラダなど、幅広い料理と合わせることができる点が魅力的です。

ぜひアスティや料理に合わせてご検討ください。

アスティを楽しもう！

アスティのおすすめを13本、ご紹介しました。

香り高く甘口で飲みやすい味わいは、毎日飲んでも飽きない美味しさ。

アルコールが苦手な人にもおすすめです。

厳選した13本は、どれも一度は試してもらいたい逸品ばかり。

親しい友人との気軽なパーティーに、ぜひ1本、いかがですか？

またスパークリングワインについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ厳選】スパークリングワインのおすすめ15選！種類から選び方まで解説

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【ソムリエ厳選】激安で美味しい！チリのおすすめスパークリングワイン10選

木之下嘉明 — Mon, 22 Apr 2019 03:25:06 +0000

コストパフォーマンスが高いことで知られているチリワイン。

今やレストランや居酒屋、スーパーやコンビニなど色々な場所でお目にかかることができ、多くの日本人に求められるワインになっています。

チリワインと言えば、まず思い浮かぶのは赤ワインだと思いますが、近年、チリではスパークリングワインに力を入れるワイナリーが増えてきました。

今回は「チリのスパークリングワイン」に注目し、その魅力とおすすめを紹介します。

チリのスパークリングワインの特徴

スパークリングワインも安くて旨い！

チリのスパークリングワインの特徴を一言でいえば、通常のチリワインの特徴と同様「安くて美味しい」ことです。

その理由は、まず、チリがブドウの栽培に大変適している土地ということ。ブドウがしっかり熟すので果実風味が凝縮された美味しいワインに仕上がります。

技術の発展で質が向上

チリのワイナリーはヨーロッパやアメリカ、他の地域のワイナリーが多く参入し、世界の名門ワイナリーの技術を取り入れています。スパークリングワインをつくる技術も同様で、伝統的な「トラディショナル方式（瓶内二次発酵）」から、トラディショナル方式を簡略化した「シャルマ方式」まで、高度な技術が用いられています。

経済状況が安さを後押し

さらに、チリの土地代や人件費が安いことに加え、日本とチリはEPA(経済連携協定)を結んでおり段階的に関税が引き下げられているので、値段がお手頃価格になります。

チリのスパークリングワインの選び方

最近、徐々に種類が増えてきたチリのスパークリングワインですが、どのように選べば良いのでしょうか？

選び方のコツは「ブドウ品種」「ワイナリー」そして「価格」の3つの軸です。

品種で選ぶ

チリのスパークリングワインのブドウ品種のおすすめは「シャルドネ」と「ピノ・ノワール」！
どちらか、もしくは２種のブレンドを選べばハズレはありません。

シャルドネ

シャルドネはスパークリングワインに酸味を与えます。また産地によってはミネラル感も与えます。

チリのスパークリング用のシャルドネは、作られる産地によって味わいの特徴が異なります。内陸の地域でつくられたものは、酸味に加えリンゴや熟したレモン、パイナップルなどの果実風味を感じることができます。海に近い地域でつくられたものはシャープな酸味が特徴になります。

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールはスパークリングワインにコクを与えます。

チリのスパークリング用のピノ・ノワールは、他の国より果実風味が強い分、まろやかさとコクをより感じることができます。ロゼの場合はやや熟したラズベリーやイチゴのような果実風味を楽しむことができます。

ワイナリーで選ぶ

日本に輸入されているチリのスパークリングワインはまだ多くはないですが、その中でもおすすめのワイナリーをご紹介します。

ビーニャ・バルディビエソ

南米初のスパークリングワインのワイナリーで、シャルマ方式からトラディショナル方式まで様々なグレードのスパークリングワインを作っています。

ランチやピクニックにもって行きたいようなお手頃タイプは泡がはつらつとしており気軽に飲むことができ、ブドウ品種や製法にこだわったものは複雑性がありプレゼントや特別な日に最適です。

コノスル

コストパフォーマンスで日本で一躍有名になったコノスル。スパークリングワインも同様、果実の特徴をしっかり感じることができながら、スパークリングワインの爽やかさを同時に楽しむことができる満足感の高いスパークリングワインに仕上がっています。

ブリュット、ロゼ以外に、白ブドウ・シャルドネのみを使った「ブラン・ド・ブラン」もあり、お食事に合わせて選ぶことができます。

サンタ・ヘレナ

チリのワイナリーの中でもいち早く海外進出を果たしたワイナリーで、日本ではアルパカのブランドで大人気です。

お値段以上のお味と満足感で、デイリースパークリングワインとして重宝されます。どんなお料理にも合わせやすいお味で、手軽に購入できます。

ウンドゥラガ

チリの名門ワイナリーで国内で2番目に大きなスパークリングワインのメーカー。デイリータイプから晴れの日に使いたい高級タイプのものまで様々なスパークリグワインを取り揃えています。

お手頃タイプのものでも口当たりやアフターテイストなど大変バランスが取れており、ちょっとしたパーティなどにもっていくのにもおすすめです。お洒落なボトルのかたちもポイントです。

価格で選ぶ

お手頃価格のチリのスパークリングワインは1,000円以下のお財布に大変優しい価格帯のものもあれば、3,000円くらいまでのちょっとしたパーティや手土産に最適な価格帯のものもあります。

1,000円以下は泡がはつらつとしておりさっぱり飲めるものが多く、1,000円～2,000円になると果実風味豊富さなど個性を感じるものが多くなります。

チリのおすすめスパークリングワイン10選

おすすめのチリのスパークリングワインを価格帯別でご紹介します。ぜひ参考にしてください。

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デイリーワインに！予算1,000円

5位

誰かにすすめたくなる極旨スパークリングワイン

レモンや青リンゴなどの爽やかな果実風味に、はつらつとした泡が特徴的。サラダや軽めの前菜にぴったりです。

4位

世界で絶賛されるチリワインブランドのスパークリング

リンゴのような果実風味が豊かで、優しい泡が口の中に広がります。軽めの味わいになるので、軽めの味付けのお料理との相性が良いです。

3位

南米初のスパークリングを手掛けたワイナリーの極上ロゼ

ストロベリーやチェリーなど赤系ベリーの甘酸っぱさを感じられるスパークリングワイン。前菜やさっぱり味付けした鶏肉料理などに合います。

2位

満足感たっぷりのロゼスパークリングワイン

ストロベリーやラズベリーなどの酸味のあるフレッシュな果実風味が主体のロゼスパークリング。さっぱりしながらコクも感じられるので、アヒージョなどのややオイリーな前菜などにも合わせることができます。

1位

コストパフォーマンス最強のスパークリングワイン

シャルドネ由来のきりっとした酸味とピノ・ノワール由来の豊富な果実風味のバランスが大変良く、満足感溢れる味わいに仕上がっています。柑橘系主体の味わいになっているので、カルパッチョや軽めの前菜と合わせてください。

1,000円以下のチリスパークリングワイン比較表

ちょっとしたご褒美に！1,000円～2,000円

5位

革新的なチリのワイナリーが造るスパークリング

柔らかな泡、レモンなどの柑橘系の果実風味に加えオレンジの花のような華やかな香りが特徴的なスパークリングワイン。ちょっとした前菜から炒め物、トマト系のパスタまで色々合わせることができます。

4位

味わいのバランスと価格に大満足なロゼ

ラズベリーやストロベリーの赤系ベリーの果実風味にミネラルの要素も加わった辛口ロゼ。ほのかに渋みやボディを感じることができ、イベリコハムやサーモンのカルパッチョなどやや味わいのしっかりした前菜に合います。

3位

第五回 SAKURA Japan Womans Wine Award 2018 ダブルゴールド賞受賞

柑橘系の味わいに加え赤いリンゴや洋ナシ、かりんなど豊かな果実風味が口いっぱいに広がります。余韻はきりっと辛口なので、魚介のカルパッチョからから揚げやてんぷらなどの油料理にもピッタリ。

2位

元モエ・シャンドンのヘッドワインメーカーが監修するピノ・ノワール100％ロゼスパークリング

ラズベリー、イチゴ、チェリーなどの赤系果実の香りが広がり、ミネラルとほんのりスパイスや渋みを感じることができます。幅広く合わせることができますが、ややスパイスをきかせたミートパイやお肉系のトッピングののったピザ、トマト系のパスタなどと相性が良いです。

1位

特別な畑のシャルドネ100％！トラディショナル方式のこだわりスパークリングワイン

ライムやレモン、グレープフルーツの柑橘系とピーチなどの香りが主体となり、瓶内二次発酵ならではのビスケットやアーモンドなどの複雑な香りが余韻に漂います。サーモンのカルパッチョ、レモン風味のマグロのステーキ、さっぱりとした味付けの鶏肉料理などと合わせると、マリアージュを楽しむことができます。

1,000円～2,000円のチリスパークリングワイン比較表

チリのスパークリングワインまとめ

いかがでしたか？チリのスパークリングワインは、今チリ国内でも色々なワイナリーが新しいラインナップとして造り始めており、大注目です。ぜひ見かけたら試してみてくださいね。

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【ソムリエ解説】ブラン・ド・ブランとは？特徴からおすすめ銘柄まで紹介

木之下嘉明 — Sun, 21 Apr 2019 03:25:45 +0000

「ブラン・ド・ブランとは？」
「おすすめの銘柄はどれ？」

爽やかな味わいが魅力のシャンパーニュの中でも特におすすめなのがブラン・ド・ブラン。

キリッとした爽やかな味わいは、蒸し暑い夏に飲めば美味しさも倍増です。

この記事では、そんなブラン・ド・ブランについて、特徴からおすすめ銘柄までをソムリエがご紹介します。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

ブラン・ド・ブランとは

白ブドウのみを用いて作られたシャンパーニュ

ブラン・ド・ブラン(Blanc de Blancs)は白ブドウのみを用いて作られたシャンパーニュの事を指します。

シャンパーニュは通常アッサンブラージュ(複数のブドウをブレンド)され、白ブドウと黒ブドウを混ぜて醸造するのが基本です。

シャルドネが主要品種となり、ブラン・ド・ブランのほとんどがシャルドネ100%となっています。

ここ近年では古代品種を見直す造り手も出てきており、ピノ・グリ100%やピノ・ブラン100%のブラン・ド・ブランも見られるようになりました。

ブランド・ド・ブランに使われるブドウ品種

シャンパーニュはフランスのシャンパーニュ地方で、AOCの厳しい規定に従って造られた発泡性ワインです。

使用出来るブドウ品種も法律で決められています。

シャンパーニュに使用される主なブドウ品種は以下の通りです。

シャンパーニュに使用されるブドウ品種

・シャルドネ【白ブドウ】
・ピノ・ノワール【黒ブドウ】
・ピノ・ムニエ【黒ブドウ】

さらに古代品種であるピノブラン、ピノ・グリ、プティメリエ、アルバンヌ（※全て白ブドウ）も使用が許されています。

ただし、主要3品種に比べると栽培面積は4品種合わせても全体の3%に満たないほどです。

＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選を徹底解説！

＞＞【ソムリエ監修】ピノ・ノワールとは？おすすめのワインや特徴まで解説

ブラン・ド・ブランの特徴

ブラン・ド・ブランとはどんなシャンパーニュなのでしょうか。

こちらでブラン・ド・ブランの特徴について解説していきます。

魅惑的な香り

ブラン・ド・ブランの大きな魅力のひとつがその魅惑的な香りです。

シャルドネ種のブドウから作られるブラン・ド・ブランからは、繊細で複雑な香りを感じることができます。

青リンゴやレモン、ライム、白桃などのフレッシュな果実の香りが特徴です。

さらにはアカシア、白い花の香りや、石灰、火打ち石などミネラルの香りが感じられることがあります。

また、長い熟成を経たブラン・ド・ブランからはパンやビスケット、ナッツなどの香りが現れることも。

このようにブラン・ド・ブランには非常に多様な香りが含まれています。

飲むものを虜にしてしまうような、複雑で爽快な香りがブラン・ド・ブランの大きな魅力です。

美しい酸味

ブラン・ド・ブランのもう一つの魅力が美しい酸味。

白ブドウのみを使ったブラン・ド・ブランは、他のシャンパーニュとはひと味違う清涼感ある酸味を持っています。

ブラン・ド・ブランに使用されるシャンパーニュ地方のシャルドネは、冷涼な気候が生み出す繊細で豊かな酸味が特徴です。

一般的なシャンパーニュはシャルドネのほかにピノ・ノワールなどの黒ブドウ品種がブレンドされますが、ブラン・ド・ブランにはシャルドネのみが使われます。

そのため、ブラン・ド・ブランにはシャルドネ由来のフレッシュな酸味をしっかりと感じられるのです。

長期熟成したブラン・ド・ブランであっても、熟成によって酸味がぼやけることなく、フレッシュな味わいを維持しています。

複雑性を生み出すミネラル感

ブラン・ド・ブランの複雑な風味を生み出すひとつの要素がミネラル感です。

ミネラル感とは、ワインに感じられる石や土のような風味のことで、テロワール（ブドウの栽培環境）に由来します。

シャンパーニュ地方の土壌は石灰質土壌で、特にシャルドネが育つコート・デ・ブラン地区では、この土壌がブドウに独特のミネラル感を与えています。

そんなミネラル豊富な土壌で育ったシャルドネ100％仕込みのブラン・ド・ブランは、口に含んだ瞬間に感じられる石灰や鉄分などの風味が特徴的です。

このミネラルの風味がブラン・ド・ブランの複雑さとエレガンスさ、奥行きのある余韻につながります。

ブラン・ド・ノワールとの違いは？

ブラン・ド・ブランの対極に位置するのが「ブラン・ド・ノワール」です。

ブラン・ド・ノワールとは、黒ブドウ品種のみを使って造られるシャンパーニュです。

では、ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの両者には具体的にどんな違いがあるのでしょうか？

その違いを簡単に表にまとめてみました。

■ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの違い

種類	ブドウ品種	味わい	特徴
ブラン・ド・ブラン	シャルドネ	柑橘・青リンゴ・花	フレッシュで繊細な酸味
ブラン・ド・ノワール	ピノ・ノワールピノ・ムニエ	赤い果実・スパイス・トースト	果実味豊かでふくよか

このように、両者はいずれもシャンパーニュではありますが、使われるブドウ品種によって仕上がりが異なります。

ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールどちらが優れているというのではなく、シーンや好みに応じてどちらかを選ぶことが重要です。

＞＞【ソムリエ厳選】ブラン・ド・ノワールのおすすめ人気シャンパン20選！

ブラン・ド・ブランの選び方

こちらでブラン・ド・ブランの選び方のコツについてご紹介します。

自分好みの1本を見つけ出すためにも、ぜひご参考ください。

シャンパーニュの生産体制で選ぶ

毎年安定した品質を提供する NM(ネゴシアン・マニュピュラン)

NM(ネゴシアン・マニュピュラン)はブドウの一部又は全てを買い付け、醸造、熟成、瓶詰めを行うシャンパーニュメーカーの事です。

シャンパーニュは世界的に大きな需要があるため、世界的に有名なメーカーも多いようにワインの大量生産が必要になります。

大量生産するからといって、商品のクオリティーを落とすわけにはいきません。

そこでNMは様々な業者からブドウを買い付け、巧みなブレンド技術を身に着けることでシャンパーニュの品質を安定化させています。

ブドウの出来に左右されない安定した品質のシャンパーニュがNMの特徴です。

自社でブドウの栽培から全て行う RM(レコルタン・マニュピュラン)

RM(レコルタン・マニュピュラン)とは、自社でブドウ栽培から醸造、熟成、瓶詰めを行う生産者の事です。

製造コストが高くなるためNMよりも生産量は少なくなりますが、大手とは違い個性的なシャンパーニュが造られています。

少量生産だからこそ実現可能な、丁寧な畑の管理や細部までこだわった醸造がRMの特徴です。

近年ではワイン愛好家やシャンパーニュ上級者がRMにハマる傾向にあります。

掘り出しものも多く、値段の割に瓶内熟成期間を通常よりもかなり長くとっていたり、高品質でコストパフォーマンスに優れたアイテムも多いです。

単一年度かブレンドで選ぶ

同じ収穫年のブドウのみ使用！ミレジメ

ミレジメは単位年のワインだけで造られるシャンパーニュで、エチケットに収穫年の記載が認められています。

ブドウが良作だった年のみ、又はプレステージシャンパーニュなどはミレジメが多いです。

瓶内熟成期間は3年と決められており、ノン・ミレジメよりも高額です。

安定供給！ノン・ミレジメ

ノン・ミレジメは複数年のリザーブワインをブレンドして造るベーシックなシャンパーニュです。

その年の気候や雨量などの影響でブドウの作柄が良くない時でも、安定した品質と味わいを供給出来るところが利点です。

瓶内熟成期間は15カ月と決められています。

価格で選ぶ

ブラン・ド・ブランは、基本の3品種を使用したアッサンブラージュのシャンパーニュよりも価格帯は上です。

5,000円台から入手出来るアイテムがあり、10,000円前後までで十分選択の幅があります。

造り手によっては、非常にこだわりを持っていたり瓶内熟成を規定よりもかなり長期間行うなど、個性ある素晴らしいアイテムも多いです。

上記以上の価格でもかなり選べる幅はあります。

ブラン・ド・ブランのおすすめシャンパーニュ14選

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お祝い事におすすめ！5,000円台までのベスト5

5位｜デロ・ドゥリュニー　シャンパーニュキュヴェ・フォンダトゥール　ピノ・グリ・ブリュット

デロ・ドゥリュニー　シャンパーニュキュヴェ・フォンダトゥール　ピノ・グリ・ブリュット

¥7,150 （2026/04/09 20:27時点 | 楽天市場調べ）

ラルマンディエベルニエラティテュードヴェルテュブランドブラン

ポチップ

ピノグリ100%、2009年発表後今までに数回しかリリースされていない幻のシャンパーニュです。

ブルーがかって見える黄金色、よく熟したアプリコットやりんごの果実香がフレッシュでふくよか。

グレープフルーツを思わせるキレのある酸にミネラリーな風味が心地よい、フルーティさが強く出たスタイルに仕上げています。

珍しいだけでなく品質も伴った素晴らしいシャンパーニュなので、古代品種にご興味ある方は是非！

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ミレジメ	ピノ・グリ

香り	洋梨、アプリコット
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

シャンパーニュにおいてピノ・グリの使用が認可されているのは実は盲点。シャルドネ100%とはまた違った魅力溢れる仕上がりになっています。

4位｜ラルマンディエベルニエラティテュードヴェルテュブランドブラン

¥18,282 （2026/04/09 20:27時点 | 楽天市場調べ）

ゾエミ・ド・スーザ・ブリュット・プレシューズ　グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　NV

ポチップ

小規模な造り手ながら、飲む人に感動を与えるシャンパーニュを造っています。

1999年からビオディナミを採用しており、瓶内熟成期間は2年です。

マンダリンオレンジやグレープフルーツの引きしまった果実香に、ブリオッシュやハニーのニュアンスが続きます。

口に含むとよく熟した柑橘系の果実味が弾け、ミネラルとエレガントな酸とのバランスがエクセレントです。

生牡蠣やスモークサーモン、白身魚のポワレや塩レモン鍋など様々なお料理とのマリアージュを愉しめます。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	白桃、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

他のシャンパーニュと比べて瓶内熟成期間が比較的短いため、味わいの熟成感とフレッシュ感のバランスが絶妙。魚介料理と合わせるのがおすすめです。

3位｜ゾエミ・ド・スーザ・ブリュット・プレシューズ　グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　NV

¥11,048 （2026/04/09 20:27時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

除草剤、殺虫剤、化学肥料などは一切使用しない、「世界で選ばれるシャンパーニュ」を造り出すレベルの高いRMです。

美しい黄金色、キメ細やかで上品な泡立ちにレモンやグレープフルーツなどの爽やかで力強さある果実香と、後からナッツやトーストなどのニュアンスが追いかけてきます。

ブラン・ド・ブランの特徴である芳醇なミネラル感に溢れて、ドライフルーツやハニーの風味が印象的。

シルキーで滑らかな口当たりはレベルの高いシャンパーニュを物語っています。

コスパ最高、真鯛とホタテなどのカルトッチョやアクアパッツアなどと良く合います。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	熟れたグレープフルーツ、ブリオッシュ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

シャルドネ100%らしい芯のあるミネラル感が非常に美味な一本。余韻にかけて感じられるトーストやナッツの香ばしい熟成感もたまりません。

2位｜ブラン　ド　ブラン NV アンリオ

アンリオブラン・ド・ブラン

しあわせワイン倶楽部

¥10,285 （2026/04/05 20:45時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

1808年の創業以来、家族経営を守っている老舗のメゾン。

シャルドネ本来のエレガントさを完璧に表現した贅沢なブラン・ド・ブランです。

アンリオの特徴とも言えるキメ細やかでとにかく上品な泡立ち、ミントや白い花、ハニーなどフレッシュな香りが印象的。

柑橘系の果実味やスパイス、ヴァニラの風味も感じられます。

とにかく上品でまろやかな口当たりにキリッとした酸とのバランスも素晴らしく、ブリオッシュのような長い余韻には感動です。

エレガントで上品なシャンパーニュをお探しなら是非！

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	アカシアの花、ヴァニラ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

フレッシュな柑橘類の香りとリンゴのニュアンスが特徴的。口当たりは爽やかで口中では余韻にかけてエレガントな酸と上品な熟成香が続きます。

1位｜ローノワP&F　ブラン・ド・ブラン・ヴーヴ・クレモンス

ローノワP&F　ブラン・ド・ブラン・ヴーヴ・クレモンス

¥9,185 （2026/04/05 20:45時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

1872年創業の老舗、コートデブラン地区(100%グランクリュシャルドネ)の中央に位置し、クリュグクロドメニルのお隣にあるメゾンです。

ヴーヴクレモンスはグランクリュ 100%のブドウを使用。

りんごやよく熟したパイナップル、白桃、洋梨などの果実香に、チョークのニュアンスも感じられてミネラル豊か、後からトーストも香りが追いかけてきます。

柑橘系のさっぱりした果実味にほんわかジンジャーの風味あり、いきいきとした酸も印象的な超上品なブラン・ド・ブランは長期熟成も望めます。

ブラン・ド・ブラン初心者から上級者までオススメ出来る安定した仕上がりです。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	りんご、バタートースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

フレッシュな果実味と芳醇なヴァニラ、ブリオッシュのアロマが魅力的。まるでミレジメ級のシャンパーニュを味わっているかのような贅沢な仕上がりです。

特別な日に！6,000円以上ベスト9

9位｜パルメブラン・ド・ブラン[正規品][化粧箱入り]

パルメブラン・ド・ブラン[正規品][化粧箱入り]

しあわせワイン倶楽部

¥13,200 （2026/04/05 20:45時点 | 楽天市場調べ）

テタンジェコント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブラン[2012]

ポチップ

モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって造られたメゾン。

2021年には、英国のアルコール飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」にてパルメが全シャンパーニュ生産者4,500超の中で23位に選ばれており、今もっとも勢いのあるシャンパーニュ生産者です。

過去4年で3度の世界一、シャンパーニュ部門では4年連続で頂点に輝いているシャンパーニュを代表する品質を備えています。

これまで、ほとんどがGMと呼ばれる有名メーカーが受賞してきた部門で名だたるグランメゾンを抑えて大快挙となる世界一に輝いた1本です。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
CM	ミレジメ	シャルドネ

香り	柑橘系、アーモンド
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★★★☆

佐々木

2年連続世界一に輝いたことも納得のブラン・ド・ブラン。シルキーかつフレッシュな口当たりで、白亜質石灰岩がもたらすシャープなミネラル感と酸のバランスがよく、長く繊細な余韻へと続きます。

8位｜テタンジェコント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブラン[2012]

しあわせワイン倶楽部

¥27,500 （2024/12/16 08:50時点 | 楽天市場調べ）

アンリ・ジローブラン・ド・ブラン[2014][正規品][化粧箱入り] Henri Giraud Bland de Blancs シャンパーニュスパークリングワイン

ポチップ

毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学する大手シャンパーニュメゾン。

現在、テタンジェのぶどう畑には、シャンパーニュ地方でも最高レベルに属する37のクリュがあり、植えられている品種はシャルドネの割合がとくに高くなっています。

そのシャルドネだけを使用して作られるのがテタンジェが誇るフラッグシップのコント・ド・シャンパーニュ。

2008年ヴィンテージでジェームス・サックリングより100点を獲得した1本です。

度数	ミレジメ	ブドウ品種
12.5%	ミレジメ	シャルドネ

香り	グレープフルーツ、スパイス
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★☆☆

佐々木

「シャンパーニュの貴婦人」と称される、家族経営を貫くシャンパーニュ・メゾンの1本。仔牛のロースト、ホワイトアスパラガスのオランデーズソースなどと一緒にお楽しみください。

7位｜アンリ・ジローブラン・ド・ブラン[2014][正規品][化粧箱入り]

しあわせワイン倶楽部

¥113,135 （2024/12/16 08:50時点 | 楽天市場調べ）

[JS100点]テタンジェコント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブランリミテッド・エディション[2008][正規品][化粧箱入り] Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Limited Edition シャンパンシャンパーニュ

ポチップ

アンリ・ジローは1625年、フランソワ・エマールによって創立された長い歴史を持つシャンパーニュメゾン。

栽培されるブドウの種類はピノノワールとシャルドネで、今も頑固までに守り続ける伝統製法で、ブドウ本来のピュアな味わいを生かしています。

繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスが感じられる1本。

セイヨウサンザシなど白い花のニュアンスも。熟したイチジクに上質なバターの風味にシャープなミネラルを備えたフィネス溢れる味わいです。

度数	ミレジメ	ブドウ品種
12％	ミレジメ	シャルドネ

香り	バニラ、アプリコット
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★★★☆

佐々木

バニラの甘くスパイシーなニュアンスに、アプリコットのコンフィ、カリンジャムのようなジューシーな果実香が広がる1本。シャルドネのグレートヴィンテージに限り数千本造る稀少なキュヴェです。

6位｜[JS100点]テタンジェコント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブランリミテッド・エディション[2008][正規品][化粧箱入り]

しあわせワイン倶楽部

¥34,100 （2024/12/16 08:50時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今なおオーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾン。

テタンジェのぶどう畑には、シャンパーニュ地方でも最高レベルに属する37のクリュがあり、植えられている品種はシャルドネの割合がとくに高くなっています。

最初にフレッシュで洗練された果実味があり、熟した果実の香りが続きます。

口に含むと滑らかで生き生きとしており、グレープフルーツとかすかなスパイスの風味がする洗練された味わいが特長の1本。

度数	ミレジメ	ブドウ品種
12.5％	ミレジメ	シャルドネ

香り	グレープフルーツ、スパイス
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★☆☆

佐々木

シャンパーニュの貴婦人とも称される1本。10年近い熟成から生まれる完璧なフィネス、繊細さと複雑さに満ちた、極上の味わいを楽しむことができます。

5位｜キャティアブランドブランブリュット

キャティアブランドブランブリュット

¥14,800 （2024/11/27 08:20時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

1763年設立の家族経営メゾン。

畑にコンピュータ制御観測機を付けて温度湿度を常に計測、最適状態でのブドウ管理を行っています。

輝く様なグリーンがかったゴールド色、柑橘系やりんごの爽やかな香りからブリオッシュのニュアンス。

生き生きした酸とほんわか感じる熟成のニュアンスとがバランス良くエレガントに仕上がったブラン・ド・ブランです。

キャティアのプレステージが、あの世界のセレブに愛されるアルマンドブリニャックです。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	りんご、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

果実味と熟成感のバランスがよく取れた一本。グラスに注いだ際のきめ細かい泡立ちも美しく、贅沢なひと時を彩ってくれます。

4位｜ルイナールブランドブラン

ルイナールブランドブラン

¥10,450 （2024/11/27 08:20時点 | 楽天市場調べ）

＞＞ルイナールのシャンパーニュをもっと見る

ポチップ

1729年創業、世界最古のシャンパーニュメゾンとして名を馳せるルイナール。

何世紀にも渡り磨き上げられてきた伝統製法により生み出されるシャンパーニュは、「シャルドネの個性」を完璧に表現しています。

まるで真珠のようにも見えるゴージャスな泡立ちに、オレンジやリリコイなどの果実香が広がり、ブリオッシュやローストアーモンドの香りが続きます。

白桃の優しい果実味からジャスミンや蜂蜜をも思わせる風味が口に広がって、滑らかで深みのある味わいです。

風格のあるボトルは、ギフトにも最適ですね。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
NM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	白桃、ミネラル
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

ブラン・ド・ブランの代表銘柄と言っても過言ではないルイナール。しっかりした酸味と厚みのある果実味が、幅広い食事に寄り添ってくれます。

3位｜ピエール・パイヤールブージー GC ブラン・ド・ブランレ・モトレット

ピエール・パイヤールブージー GC ブラン・ド・ブランレ・モトレット

¥25,180 （2024/11/27 08:20時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

力強いピノノワールを生み出すブージ村にありながらシャルドネの栽培率が高い異色の生産者です。

洋梨やよく熟したりんご、レモンやアプリコットの爽やかな香りを感じます。

ブリオッシュやほのかにスパイシーなニュアンスも感じられ、クリーミーでしなやかな味わいが特徴です。

フルーティなのにパワフルなボディ、優雅な酸とミネラル感ともバランスが取れた官能的なシャンパーニュです。

ヒラメカレイのカルパッチョ、タラバガニの蒸籠蒸しや天ぷら、シンプルに焼いたのどくろやなども良いですね！

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ミレジメ	シャルドネ

香り	マンダリン、バター
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

ミレジメらしいポテンシャル溢れる力強いタイプのブラン・ド・ブラン銘柄。長期熟成に由来するアーモンド、トーストのニュアンスがよく表れた一本です。

2位｜ジャック・セロスブリュットイニシャル

ジャック・セロスブリュットイニシャル

¥101,084 （2024/11/18 14:50時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ロバートパーカー氏に「これはまず類い稀なほど偉大なシャルドネのワインであり、そして次に卓越したシャンパーニュである」と言わしめたゴージャスな1本です。

健全なブドウ栽培のためにビオディナミを実践、「イニシャル」は、平均樹齢40年アヴィーズ、クラマン、オジェのグランクリュシャルドネを使用しています。

きめ細やかな泡立ちに白桃やヴァニラ、クロワッサンと、シャンパーニュならではの強い酵母の香りが印象的。

いきいきとしたクリーミーな質感と豊満なボディ、ミネラル感とのバランスにも卓越、ブラン・ド・ブランの最高峰と言われるのも納得です。

大きなお祝いの時などに是非愉しみたいですね。

生産体制	ミレジメ	ブドウ品種
RM	ノン・ミレジメ	シャルドネ

香り	白桃、ブリオッシュ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

この味わいこそシャンパーニュ！と思わず唸りたくなるほど美味な逸品。芳醇でリッチなアロマが鼻腔をくすぐり、力強くもエレガントな酸が長い余韻へと続きます。

1位｜ペリエ・ジュエベル・エポックブランドブラン

ペリエ・ジュエベル・エポックブランドブラン

¥87,500 （2024/09/28 13:01時点 | 楽天市場調べ）