【ソムリエ監修】パイパー・エドシックとは?メゾンの概要、銘柄ごとの味の特徴をご紹介!

2019/06/09 フランス

パイパー・エドシック(PIPER-HEIDSIECK)は200年以上の歴史がある老舗のシャンパーニュ・メゾンです。かつてマリリンモンローも愛飲していたというシャンパーニュは、優雅で気品に溢れた味わい。最高峰のシャンパーニュとして、世界中から高い評価を受けています。

そこで今回はパイパー・エドシックの特徴やラインナップについて、詳しくご紹介しましょう!

記事の執筆者

佐々木 健太

J.S.A. ソムリエ・エクセレンス

ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師  21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。

パイパー・エドシックとは

パイパー・エドシックは1785年にフランスのシャンパーニュ地方で創業された、歴史あるメゾンです。

その洗練されたシャンパーニュは宮廷でも人気を博し、王妃マリー・アントワネットに献上したというエピソードもあります。

フランス王室をはじめ、多くの王室御用達シャンパーニュとして名を馳せる格式の高さ。

最高醸造責任者レジス・カミュ氏が生み出す爽やかで高貴な味わいは、世界のセレブリティや愛好家を魅了し続けています。

パイパー・エドシックの特徴とこだわり

パイパー・エドシックはモンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール 地区にいたる広大な自社畑を所有しています。ブドウ造りにはそのうち100以上の畑の厳選したブドウを使用。

ピノ・ノワールをメインに、シャルドネとピノ・ムニエを使い、リザーヴワインを10~15%ほど加えています。

リザーヴワインを加えることでシャンパーニュに複雑さ、味の奥行きを与え、バランスの良い果実味豊かな味わいに仕上げています。

パイパー・エドシックの種類

パイパー・エドシックのラインナップは、次の7種類です。

ラインナップ特徴
ブリュットスタンダードなシャンパーニュ
ロゼ・ソヴァージュ赤ワインを多めにブレンド
シュブリーム 長期熟成で複雑味ある味わい
エッセンシエル エクストラ ブリュットこだわりのブレンドシャンパーニュ
エッセンシエル ブラン・ド・ブラン優良なシャルドネを100%使用
ブリュット・ヴィンテージ当たり年のみに造るヴィンテージ
レア8度しか生産されていない希少なヴィンテージ

パイパー・エドシックのラインナップ

商品画像パイパー・エドシック レア・ヴィンテージ[2002]パイパー・エドシック ブリュット ヴィンテージパイパー・エドシック・エッセンシエル・ブラン・ド・ブラン パイパー エドシック  エッセンシエル エクストラブリュットパイパー・エドシック シュブリームパイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ パイパー・エドシック ブリュット
商品名パイパー・エドシック レア・ヴィンテージ[2002]パイパー・エドシック ブリュット ヴィンテージパイパー・エドシック・エッセンシエル・ブラン・ド・ブラン パイパー エドシック エッセンシエル エクストラブリュットパイパー・エドシック シュブリームパイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ パイパー・エドシック ブリュット
詳細味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     シャルドネ
アルコール度数 12 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 日本リカー
果実 %     ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     シャルドネ
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     ピノ・ノワール
アルコール度数 12 %
味わい  甘口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 日本リカー
果実 %     ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     ピノ・ノワール
アルコール度数 13 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 日本リカー
果実 %     ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ
商品リンク詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

ブリュット

パイパー・エドシック ブリュット

詳細情報
アルコール度数 13 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 日本リカー
果実 %     ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

ピノ・ノワールをメインに、ピノ・ムニエとシャルドネをブレンドしています。

洋ナシやリンゴなどの果実の香りに、アーモンドやヘーゼルナッツ、トーストのニュアンスもあります。ピノ・ノワールに由来する骨格の中に、果実味豊かでエレガントな味わいが調和している魅力的なシャンパーニュです。

ブリュットの価格

日本の参考小売定価は、6,000円です。

ネット通販では、6,000円〜7,000円が相場になっています。

 

合わせる料理のおすすめ

フィッシュ&チップスやチリソースを使ったスパイシーな料理、熟成したチーズと合わせてどうぞ。

ロゼ・ソヴァージュ

パイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ 

詳細情報
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     ピノ・ノワール

ピノ・ノワールをメインに、ピノ・ムニエとシャルドネを使用。さらに赤ワインを約20~25%と多めにブレンドしています。

鮮やかな紅色で、きめ細かい泡。 ブラックチェリーやイチゴを思わせる果実の香りに、爽やかな柑橘系果実の香りが絡み合います。
口に含むと溌剌としたジューシーな味わいが広がり、深みのある余韻が長く続きます。

ロゼ・ソヴァージュの価格

日本の参考小売定価は、7,500円です。

ネット通販では、6,000円〜8,000円が相場になっています。

合わせる料理のおすすめ

赤身肉を使った料理やスパイシーなエスニック料理、酢豚などの中華料理のほか、パンナコッタなどのデザートによく合います。

シュブリーム

パイパー・エドシック シュブリーム

詳細情報
アルコール度数 12 %
味わい  甘口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 日本リカー
果実 %     ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ

モンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエをブレンドしています。ブリュットより長く熟成することで、複雑味のある香りが醸し出されています。

ヴァニラやトロピカルフルーツの香り。 凝縮した果実味で、深くなめらかな味わいが楽しめます。

シュブリームの価格

日本の参考小売定価は、7,200円です。

ネット通販では、6,000円前後が相場になっています。

合わせる料理のおすすめ

やや甘口で爽やかな味わいは、クリーミーなブルーチーズ、薄くカラメリゼした洋梨などのデザートによく合います。

また、甘めに味付けされた和食にも相性ピッタリです。

エッセンシエル エクストラ ブリュット

パイパー エドシック エッセンシエル エクストラブリュット

詳細情報
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     ピノ・ノワール

ピノ・ノワールをメインに、ピノ・ムニエ、シャルドネをブレンドしています。

柑橘類やリンゴなどの果実の香りに、長期熟成による、アーモンドやフルーツケーキのようなニュアンスが感じられます。みずみずしく、ミネラル溢れる味わいが魅力的です。

エッセンシエル エクストラ ブリュットの価格

日本の参考小売定価は、6,500円です。

ネット通販では、4,000円〜5,000円が相場になっています。

合わせる料理のおすすめ

ウニやオマールエビ、牡蠣の料理とよく合います。

ゴルゴンゾーラ、シャウルスなどのナチュラルチーズとも相性抜群です。

エッセンシエル ブラン・ド・ブラン

パイパー・エドシック・エッセンシエル・ブラン・ド・ブラン 

詳細情報
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     シャルドネ

優良な契約畑のシャルドネを100%使用。最低3年間の長期熟成とエクストラ・ブリュットのドサージュを行い、ミネラル感と純粋さを表現しています。きめ細やかで持続力のある泡が魅力的。

キリッとした酸味と豊かなミネラルに、熟成による豊かな味わいが調和しています。 フレッシュながらも気品のあるシャンパーニュです。

エッセンシエル ブラン・ド・ブランの価格

日本の参考小売定価は、7,500円です。

ネット通販では、6,000円〜7,000円が相場になっています。

合わせる料理のおすすめ

しっかりした酸味とミネラル豊かな味わいは、お寿司などの和食によく合います。

クリームソースを使った魚介料理や、熟したチーズにも合わせてどうぞ。

ブリュット・ヴィンテージ

パイパー・エドシック ブリュット ヴィンテージ

詳細情報
アルコール度数 12 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 日本リカー
果実 %     ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%

優れた年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュです。2008年ヴィンテージは17の畑から選別されたピノ・ノワール48%とシャルドネ52%から構成されます。最低7年間セラーで熟成。洗練されたバランスの良いアロマが醸し出されています。

シャルドネは白い花の香りやミネラル溢れる風味、ピノ・ノワールは豊かな果実味と力強いストラクチャーをもたらしています。心地良い長い余韻が続くでしょう。

ブリュット・ヴィンテージの価格

ネット通販では、6,000円〜8,000円が相場になっています。

合わせる料理のおすすめ

芳醇な香りと複雑味のある味わいは、ロブスターなどの甲殻類の料理、クラムチャウダー、ブルーチーズなどによく合います。

レア

パイパー・エドシック レア・ヴィンテージ[2002]

詳細情報
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 パイパー・エドシック
果実 %     シャルドネ

1976年のファーストヴィンテージ以来、8度しか生産されていない希少なシャンパーニュです。

2002年ヴィンテージは南国フルーツやドライフルーツを思わせる、穏やかで繊細な香りが特徴。ミントティーやライムのニュアンスもあります。厚みがあり、濃厚で深いコクのあるシャンパーニュに仕上がっています。

ボトルの美しい黄金のデザインは、外すとティアラになります。プレゼントにすると喜ばれるでしょう。

レアの価格

日本の参考小売定価は、2002年ヴィンテージが25,000円です。

ネット通販では、2002年が16,000円〜20,000円が相場になっています。

合わせる料理のおすすめ

濃厚で複雑味のある味わいは、幅広い料理に合わせることが可能です。ホタテのカルパッチョやシーフードサラダ、鶏肉のクリーム煮などに合わせてどうぞ。

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パイパー・エドシックまとめ

パイパー・エドシックについて、ご紹介しました。伝統的でありながらモダンなスタイルで、世界中の愛好家を魅了してやまないシャンパーニュ。特別な日やお祝いの席に、最高の演出をしてくれます。

まだ味わったことのない方は、この機会にぜひ極上のシャンパーニュをお試しください!

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