【ソムリエ監修】ポメリーとは?種類や価格、楽しみ方について解説

2018/12/26 フランス

ポメリーは、世界で初めて辛口のシャンパーニュを造ったメゾンです。

その伝統的な味わいは今でも世界中で愛され、バラエティに富んだラインナップも人気を呼んでいます。

本記事ではそんなポメリーについて、特徴や人気の理由、15本のラインナップをソムリエが丁寧に解説します。

記事の監修者

佐々木 健太

J.S.A. ソムリエ・エクセレンス

ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師  21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。https://homewine.jp/

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ポメリーとは

ポメリーはフランス・シャンパーニュ地方のランスで1836年に創業されたメゾンです。

「ポメリー(POMERRY)」という名称は、1856年からメゾンの経営に加わったルイ・アレクサンドル・ポメリーの名前に由来しています

このルイ・アレクサンドルはメゾンを引き継いでわずか2年で亡くなり、未亡人となったマダム・ポメリーが事業を引き継ぎ、今日のポメリーの基礎を築きあげました。

マダム・ポメリーは「シャンパーニュの3人の女傑」として数えられ、シャンパーニュ界において数々の功績が称えられています。

その中で最も大きな偉業と言えるのが、シャンパーニュの辛口スタイルの確立でしょう。

それまでデザートワインとして親しまれていたシャンパーニュが、食前酒や食中に楽しめるようになり、たちまち高い人気を呼んだのです。

現在もポメリーはマダム・ポメリーの「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」というポリシーを引き継ぎ、偉大なシャンパーニュを作り続けています。

ポメリーのこだわり

ポメリーは現代シャンパーニュのスタイルを確立したメゾンとして世界から高い評価を受けています。

こちらでそんなポメリーのこだわりを3つに分けてご紹介します。

初の辛口シャンパーニュを考案

今でこそシャンパーニュと言えば辛口ですが、その味わいはポメリーが生み出したものとなります。

この歴史的な出来事は1874年に遡ります。

かつてのシャンパーニュは、食後に楽しむ甘口な味わいが主流でした。

その甘さは極甘口ワインとして知られるソーテルヌに匹敵するほどだったとのこと。

そんな中マダム・ポメリーは、当時の大国であったイギリスの嗜好の変化をいち早く察知し、辛口スタイルのシャンパーニュを造ることを決意します。

こうして1874年に世界初の辛口シャンパーニュである「ポメリー・ナチュール」が誕生。

従来のシャンパーニュと一線を画す味わいのポメリー・ナチュールは、空前の大ヒットを起こすことになります。

ポメリーのこの革新的な辛口シャンパーニュの開発は、シャンパーニュの世界における甘口から辛口への大きな転換を牽引しました。

いまやこの辛口スタイルは現代のシャンパン業界のスタンダードとなり、ポメリーはその革新性と品質の高さで高く評価されています​​。

地下室を利用した熟成

ポメリーは地下室でシャンパーニュを熟成させることで、品質を飛躍的に向上させたことでも知られています。

メゾンの地下には石灰岩で作られた巨大なセラーがあり、その規模は地下30メートル・全長18㎞

年間を通して気温は10度に保たれており、シャンパーニュの熟成には最適な環境です。

シャンパーニュは1年6ヶ月以上の熟成期間が条件となっているのに対し、ポメリーでは最低3年以上の熟成を行い、繊細な泡と深い味わいのシャンパーニュを生み出しています。

また、シャンパーニュに使用されるブドウは、その8割近くがグラン・クリュ(特級畑)、プルミエ・クリュ(一級畑)という質の高さ。

これを地下室でゆっくりと長期の熟成を行うことで、良質なシャンパーニュを生み出すことができるのです。

芸術を愛するシャンパーニュ

マダム・ポメリーは「シャンパーニュ造りはアートである」という信念を持っていました。

芸術に対する深い造詣を持っていた彼女は、現代美術へのサポート活動も行っています。

2003年からポメリーは自社の熟成庫である地下室にて「エクスペリエンス・ポメリー」という美術展を開催。

フランスをはじめ、数々のアーティストたちの素晴らしい芸術作品が展示されるイベントを毎年開催しています。

また、ポメリーの地下室には数々の美術作品が常設されているのも特徴です。

展示されているのはローマ神話に登場する酒の神・バッカスをイメージした彫刻や、シャンパーニュの熟成に使う樽を用いた前衛的なオブジェなど。

このようにして、ポメリーはシャンパーニュの製造だけでなく、芸術への深い愛とサポートを通じて、そのブランドを世界に知らしめています。

シャンパーニュと現代美術の結びつきは、ポメリーが提供するシャンパーニュ体験の一部となっており、訪問者にとって忘れがたい記憶を刻んでいることでしょう。

ポメリーの評価

ポメリーは世界87ヶ国に輸出され、シャンパーニュの売り上げでは世界で6位を誇っています。

歴史ある一流ホテルやレストランが加盟している「ルレ・エ・シャトー」の歴代の公式パートナーとして選ばれ、フランス料理コンクールの頂点「ボキューズ・ドール」でも公式シャンパーニュとして登録。

ノーベル賞授賞式の祝賀パーティーにも使用されるなど、世界中で評価され、愛されています。

ポメリーのラインナップ15選

ポメリーのラインナップはバラエティに富んでいます。

代表とするブリュット・ロワイヤルをはじめ、春夏秋冬それぞれの季節限定のシャンパーニュや、「ストローで飲むシャンパーニュ」をコンセプトとする飲みきりサイズのポップ、氷を入れて楽しむロワイヤル・ブルースカイなど、他にはないユニークなシャンパーニュを次々に生み出しています。

さらに、当たり年のみ生産されるキュヴェ・ルイーズやポメリーの最高峰、クロ・ポンパドールなどは、ポメリーならではの本格的な味わいを堪能することができます。

■ポメリーのラインナップ

商品画像クロ・ポンパドールキュヴェ・ルイーズ・ナチュール2004キュヴェ・ルイーズ・ロゼキュヴェ ルイーズ 2004 ピンクポップポップロワイヤル・ブルースカイウィンタータイムフォールタイムサマータイムスプリングタイムグランクリュ・ミレジメ 2006アパナージュ ブラン・ド・ブランブリュット ロゼブリュット ロワイヤル
商品名クロ・ポンパドールキュヴェ・ルイーズ・ナチュール2004キュヴェ・ルイーズ・ロゼキュヴェ ルイーズ 2004ピンクポップポップロワイヤル・ブルースカイウィンタータイムフォールタイムサマータイムスプリングタイムグランクリュ・ミレジメ 2006アパナージュ ブラン・ド・ブランブリュット ロゼブリュット ロワイヤル
詳細原産国名 フランス シャンパーニュ
果実 %     シャルドネ75%、ピノ・ノワール25%、ピノ・ムニエ5%
原産国名 フランス シャンパーニュ原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴェリタス
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 メルシャン
果実 %     シャルドネ
原産国名 フランス シャンパーニュアルコール度数 12.5 %
味わい  甘口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ポメリー
果実 %     シャルドネ
アルコール度数 12.5 %
味わい  甘口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴランケン ポメリー ジャパン
果実 %     シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
果実 %     ピノ・ノワール 70%、 ピノ・ムニエ 30%味わい  辛口
メーカー名 ポメリー フォールタイム
果実 %     シャルドネ100%
果実 %     シャルドネ100%原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ポメリー
果実 %     ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ
アルコール度数 12.5 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴランケン ポメリー ジャパン
果実 %     シャルドネ、ピノ・ノワール
原産国名 フランス シャンパーニュ
果実 %     シャルドネ100%
アルコール度数 12.5 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ルイーズ・ポメリー社
果実 %     ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ
アルコール度数 12.5 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴランケン ポメリー ジャパン
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ブリュット・ロワイヤル

ブリュット ロワイヤル

詳細情報
アルコール度数 12.5 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴランケン ポメリー ジャパン

ブリュットの元祖、ポメリーを代表するシャンパーニュです。

シャルドネ34%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ33%をブレンド。

生き生きした泡立ちが魅力的です。フレッシュな柑橘系果実や白い花のような香り。小さな赤い果実のニュアンスも感じられます。

みずみずしく洗練された味わいが魅力的。長い余韻が続きます。

食前酒に最適。また、スッキリした辛口の味わいは幅広い料理によく合います。

オリーブオイルとレモン風味のホタテのカルパッチョや舞茸の天ぷらなどに合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ34%/ピノ・ノワール33%/ピノ・ムニエ33%6,800円

ブリュット・ロゼ

ブリュット ロゼ

詳細情報
アルコール度数 12.5 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ルイーズ・ポメリー社
果実 %     ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ

シャルドネ34%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ33%をブレンド。

ピノ・ノワールの割合には赤ワインが7%含まれています。

淡いピンク色で、生き生きとしたフレッシュな泡立ち。食欲を刺激する赤い果実の香りが魅力的です。

ボリューム感豊かな果実味があり、柔らかく洗練された口あたり。長い余韻が楽しめます。

魚介類のクリーム煮、地鶏の煮込み料理、白身魚の西京焼きなどによく合います。ストロベリータルトなどのデザートにも合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ34%/ピノ・ノワール33%/ピノ・ムニエ33%8,100円

アパナージュ ブラン・ド・ブラン

アパナージュ ブラン・ド・ブラン

詳細情報
原産国名 フランス シャンパーニュ
果実 %     シャルドネ100%

シャルドネ100%を使用。

コート・デ・ブランとのモンターニュ・ド・ランスのシャルドネを厳選し、瓶内で42ヶ月以上も熟成させています。

エレガントでしっかりしたストラクチャー、複雑味のあるシャンパーニュです。

柔らかなグリーンを帯びたペールゴールドの輝き。きめ細やかな泡立ちが長く続きます。柑橘系の果実の香りやジャスミン、アカシヤなどのフローラルな香り。

芳醇さと複雑な旨みが心地良く、シャルドネ100%の真価が発揮された味わいです。

食前酒として最適です。または、鯛やホタテのカルパッチョやキャビアのオードブルなどによく合います。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ100%9,500円

グランクリュ・ミレジメ

グランクリュ・ミレジメ 2006

詳細情報
アルコール度数 12.5 %
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴランケン ポメリー ジャパン
果実 %     シャルドネ、ピノ・ノワール

シャンパーニュ地方の僅かなグラン・クリュの中でも、厳選した7つのグラン・クリュで収穫されたブドウを使用。

シャルドネとピノ・ノワールを50%ずつブレンドしています。

光輝く緑のニュアンスがあるイエローゴールドで、ミネラルを感じる爽やかな香り。完熟した柑橘系果実や桃などアロマ、スパイシーなニュアンスも感じられます。

洗練されたエレガントな口当たり。ミネラル感に溢れ、長い余韻が魅力的です。

ロブスター・テルミドールや和牛のソテー、毛ガニの甲羅揚げなどに合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ50%/ピノ・ノワール50%11,000円

シーズナル スプリングタイム

スプリングタイム

詳細情報
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ポメリー
果実 %     ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ

ポメリーの四季シリーズ、春限定シャンパーニュです。

シャルドネ 25%、ピノ・ノワール 60%、ピノ・ムニエ 15%をブレンド。

赤みがかった淡いピンク色で、春を感じることができます。赤い果実やキウイのような香り。

ほどよい酸味と豊かな果実味で、優しい味わいを楽しむことができ

フランボワーズソースのフォアグラソテーや、寿司、天ぷらなどの和食にもよく合います。イチゴを使ったゼリーなどのデザートにも合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口・ロゼシャルドネ 25%/ピノ・ノワール 60%/ピノ・ムニエ 15%8,100円

シーズナル サマータイム

サマータイム

四季シリーズ、夏限定のシャンパーニュです。

厳選された10の畑から収穫したシャルドネを100%使用。

緑がかった黄金色で、アカシヤやライムのような爽やかな香りが夏にピッタリです。

ほどよい酸味とミネラルがバランス良く、柔らかくフルーティーな味わい。長い余韻が楽しめます。

レモンを絞った生牡蠣や寿司、シンプルな鯛の塩焼きなどに合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ100%8,100円

シーズナル フォールタイム

フォールタイム

詳細情報
味わい  辛口
メーカー名 ポメリー フォールタイム
果実 %     シャルドネ100%

四季シリーズ、秋限定のシャンパーニュです。

秋を思わせるような少し柔らかさのある味わい。シャルドネ100%で造られています。柑橘類や白い花のような香りで、洗練された口あたり。

秋の夕暮れにゆっくり楽しみたいシャンパーニュです。

フォアグラのテリーヌ、秋の味覚をふんだんに使った和食によく合います。レモンタルトなどのデザートにも合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
中辛口シャルドネ100%8,100円

シーズナル ウィンタータイム

ウィンタータイム

詳細情報
果実 %     ピノ・ノワール 70%、 ピノ・ムニエ 30%

四季シリーズ、冬限定のシャンパーニュです。

ピノ・ノワール 70%、 ピノ・ムニエ 30%といった赤ブドウ品種だけを使用し、濃密でリッチな味わいの辛口に仕上げています。

アーモンドとレモンが混ざり合う複雑な香り。爽やかさと熟成した果実味が調和しています。

トリュフ入りのクリームリゾットやきのこソースの和牛ソテー、熟成したハードチーズなどによく合います。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口ピノ・ノワール 70%/ ピノ・ムニエ 30%8,100円

黒ブドウから造られるシャンパーニュのブラン・ド・ノワールを詳しく知りたい方はこちらも合わせてご覧ください。
>>【ソムリエ厳選】ブラン・ド・ノワールのおすすめ人気シャンパン20選!

ロワイヤル・ブルースカイ

ロワイヤル・ブルースカイ

詳細情報
アルコール度数 12.5 %
味わい  甘口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴランケン ポメリー ジャパン
果実 %     シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

氷を入れてカクテルのように楽しめる、新しいスタイルのシャンパーニュです。

シャルドネ34%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニ33%をブレンド。

輝きのある黄金色。ドライイチジクや香ばしいアーモンドの香りに、焼き菓子、ハチミツなどのニュアンスが感じられます。

ボリューム感のある滑らかでリッチな味わい。長い余韻が心地良く続きます。

大粒の氷を3〜4個グラスに入れ、シャンパーニュを注いでください。

そのまま楽しむか、食前酒におすすめです。フルーツなどのデザートにも合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
甘口シャルドネ34%/ピノ・ノワール33%/ピノ・ムニ33%9,600円

ポップ

ポップ

詳細情報
アルコール度数 12.5 %
味わい  甘口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ポメリー
果実 %     シャルドネ

ボトルから直接飲む、あるいはストローをさして飲むためにデザインされた、シャンパーニュ初めてのスタイルです。

200mlの飲みきりサイズ。シャルドネ20%、ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ10%のブレンドです。

繊細ながらも力強い泡で、まろやかな口あたり。ボリューム感があり、上品で親しみやすい味わいが魅力的です。

アウトドアに手軽に持ち運びできます。屋内外のパーティーに最適。

少し飲みたいときなどにも、おつまみや軽いお料理ととともにお楽しみください。

味わいブドウ品種参考小売価格
甘口シャルドネ20%/ピノ・ノワール70%/ピノ・ムニエ10%2,330円

ピンク・ポップ

ピンクポップ

ポップのロゼタイプで、同じく200mlの飲みきりサイズです。

シャルドネ25%、ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ30%をブレンド。

赤みがかった淡いピンク色で、赤い果実のような香りにブリオッシュのニュアンスも感じられます。フレッシュな果実味と繊細で優美な味わい。

飲みやすい美味しさで、親しみやすいシャンパーニュです。

ガーデンパーティーなどで軽いおつまみと一緒にどうぞ。淡いピンク色が、お花見の席にもピッタリです。

味わいブドウ品種参考小売価格
甘口シャルドネ25%/ピノ・ノワール45%/ピノ・ムニエ30%2,980円

キュヴェ・ルイーズ

キュヴェ ルイーズ 2004

詳細情報
味わい  辛口
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 メルシャン
果実 %     シャルドネ

マダム・ポメリーへのオマージュとして造られたシャンパーニュです。

ブドウの出来が良い年のワインのみを6年以上熟成させています。

最高の畑で収穫したブドウのみを使用。シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%のブレンドです。

淡いゴールドがかった黄色。柑橘系果実の香りと、ブリオッシュやバターのようなまろやかなニュアンスが印象的です。

ほどよい酸味とミネラル感溢れる味わい。繊細で透明感のある余韻が長く続きます。

和洋問わず、幅広い料理に合わせやすいシャンパーニュです。食前酒にも最適。

ヒラメのムニエルや白子の天ぷらなど、リッチに仕上げた魚介とよく合います。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ65%/ピノ・ノワール35%2000年:48,800円
2004年:23,500円円

キュヴェ・ルイーズ・ロゼ

キュヴェ・ルイーズ・ロゼ

詳細情報
原産国名 フランス シャンパーニュ
メーカー名 ヴェリタス

良年のみ造られる、6年以上熟成のロゼ・シャンパーニュです。

シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% のブレンド。

淡いピンク色で、細やかで力強い泡立ちが魅力的です。野イチゴや桃のような果実の香りに、リンゴのニュアンスも感じられます。

繊細で芳醇な果実味。長く続く優美な余韻が楽しめます。

オマール海老のグリル、和牛ロースの鉄板焼き、マグロの刺身などに合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ60%/ピノ・ノワール40%46,800円

キュヴェ・ルイーズ・ナチュール2004

キュヴェ・ルイーズ・ナチュール2004

3つのグラン・クリュ(特級畑)で収穫したブドウを使用。

シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%のブレンドです。

2004年は温暖な気候だったため、ブドウがよく熟成して糖度が高いのが特徴。そこで「究極の純粋さ」を実現するために、ドザージュ(補糖)なしで造られた1本です。

フレッシュさとミネラル感に包まれ、自然のあるがままの個性が発揮されたシャンパーニュ。

華やかなアロマと、みずみずしいニュアンスが感じられます。エレガントで奥深い味わい。心地良い余韻が長く続きます。

和食によく合うシャンパーニュです。お刺身や生牡蠣、京野菜を使った料理などに合わせてどうぞ。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ65%/ピノ・ノワール35%28,600円

クロ・ポンパドール

フランスの貴婦人、マダム・ポンパドールをイメージしたシャンパーニュです。

1.5Lのマグナムサイズのみの販売。シャルドネ75%、ピノ・ノワール20%、ビノ・ムニエ5%のブレンド。

ポメリーの敷地内にある25ヘクタールのクロ(石垣などの塀で囲われた畑)「レ・クロ・ポンパドール」で2003年収穫されたブドウのみを使用しています。

10年間という長い瓶内熟成を行っています。マグナムサイズで5000本のみの限定生産。専用の木製ケースで販売されています。

白い花や柑橘系果実の香りと、スパーシーなニュアンスが感じられます。

シルクのような柔らかい口あたりで、芳醇な果実味。複雑で奥行きの深い味わいが堪能できます。

伝統的なフランス料理からモダンフレンチ、和食まで、幅広い料理に合わせることができます。

味わいブドウ品種参考小売価格
辛口シャルドネ75%、ピノ・ノワール20%、ピノ・ムニエ5%95,000円(1500ml)

ポメリーの楽しみ方

最後にポメリーを美味しく楽しむ方法をご紹介します。

ぜひご参考ください。

冷やして飲む

ポメリーのシャンパーニュを最高の状態で楽しむためには、適切な温度で提供することが重要です。

シャンパーニュは一般に7~9℃の範囲で冷やして飲むのが理想とされています。

重視したいのはシャンパーニュならではの繊細な泡立ち。

炭酸ガスは低温下で液体によく溶け込むので、しっかりと冷やすことでシャンパーニュの持つきめ細やかな泡立ちを堪能できるでしょう。

また、キリっと冷やすことでポメリーの特色である辛口で爽快な味わいが強調されます。

甘口のスタイルであっても、冷やすことで甘味が適度に抑えられ、爽快な泡立ちも楽しむことができます。

ポメリーのような高品質のシャンパーニュを飲む際は、冷蔵庫で半日以上冷やした後、バケットに氷と水を入れて冷やしながら飲む方法がおすすめです。

グラスにこだわる

シャンパーニュを飲む際のグラス選びも重要な要素です。

ポメリーは高品質なシャンパーニュでありつつ、多彩なラインナップを持つことから目的や銘柄、飲用シーンによってグラスの選択肢が異なります

まず、シャンパーニュの繊細な泡立ちを楽しみたいのなら、伝統的なフルートグラスを選ぶと良いでしょう。

縦長の形状は泡立ちを美しく見せ、爽快なのど越しを感じやすくなります。

一方で、シャンパーニュの複雑なアロマや味わいを楽しみたい場合は、適度な大きさと広がりのある白ワイングラスがおすすめ。

特にブラン・ド・ブランやキュベ・ルイーズなど、上級のポメリーブランドは白ワイングラスで飲むことで、その複雑で奥深い味わいや香りを楽しめるはずです。

パーティーシーンなどの華やかな場面では、クープグラスも選択肢のひとつとなります。

広がった浅いボウルが特徴で、華やかな見た目はパーティーやイベントでの演出にぴったりです。

甘口の銘柄は特にクープグラスとよく合います。

料理と合わせる

【辛口タイプ】前菜からメイン料理まで

辛口タイプのシャンパーニュは、前菜からメイン料理まで幅広い料理とのペアリングが可能です。

ドライな味わいと爽快な泡立ち、フレッシュな酸味があることから、料理と調和するペアリング、料理の味を洗い流すペアリングなど、多様な組み合わせができます。

幅広い料理と合わせられますが、あまり色が濃すぎない、味が濃すぎない料理を選ぶのがポイントとなります。

魚介や野菜を使った前菜、ハーブやバターで仕上げた肉料理・魚料理、クリーム系のスープやパスタなどが候補となるでしょう。

また、繊細な味付けが特徴の和食は、全般的に辛口のシャンパーニュと相性が良いとされています。

 

辛口シャンパーニュにおすすめの料理
・魚介のカルパッチョ
・キノコのクリームスープ
・鶏もも肉の香草焼き
・白身魚のムニエル
・天ぷら

 

【甘口タイプ】デザートや軽いおつまみと

ポメリーの甘口タイプのシャンパーニュは、デザートや軽いおつまみとのペアリングに最適です。

その豊かな果実味と滑らかな口当たりは、フルーツを使ったスイーツなどとよく合います。

また、やや塩気のあるおつまみを合わせることで、シャンパーニュのやわらかな甘味を惹きてることが出来るでしょう。

甘酸っぱいという味わいの共通点から、タイやベトナムなどのエスニック料理とのペアリングもおすすめです。

 

甘口シャンパーニュにおすすめの料理
・モッツァレラチーズ
・フルーツと生ハム盛り合わせ
・生春巻き
・フルーツタルト
・チーズケーキ

 

【ロゼ】肉料理とも相性◎

ポメリーのロゼシャンパーニュは、幅広い食事との組み合わせを楽しむことができます。

特におすすめなのが肉料理とのペアリングです。

白のシャンパーニュよりもふくよかさや厚みのあるロゼは、ボリューム感のある肉料理ともよく合います。

肉料理の中でも、しっとりと仕上げた赤身肉との組み合わせは最高です。

シャンパーニュの果実の風味と熟成のコクが、肉の旨味や香りと上手く混ざり合い、お互いの深い味わいを引き出します。

 

ロゼのシャンパーニュにおすすめの料理
・牛肉のカルパッチョ
・豚もも肉のチャーシュー
・鴨肉のロースト
・ラムチョップ
・牛肉の握り寿司

ポメリーは辛口スタイルを確立した革新的なシャンパーニュメゾン!

ポメリーのシャンパーニュについて、ご紹介しました。

手軽に飲めるポップから最高峰のキュヴェまで、個性的なラインナップが揃っています。

本格的な辛口のシャンパーニュを味わいたいなら、ぜひ一度、ポメリーをお試しください。

他では味わえない、伝統に育まれた奥行き深い味わいが堪能できますよ。

他のシャンパン銘柄についても知りたい方は以下の記事もご覧ください

>>【ワイン教養】高級シャンパンおすすめ32選!シャンパンの基礎知識からギフトにおすすめな銘柄までをご紹介!

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ベル・エポックで有名!ペリエ・ジュエの価格やおすすめのマリアージュを種類ごとに解説

ペリエ・ジュエ(Perrier-Jouët)は、シャンパーニュ地方でも200年という長い歴史を誇るメゾン(製造者

モエ・エ・シャンドンのシャンパンとは?特徴やおすすめ9選を解説!

モエ・エ・シャンドンは世界中で愛されているシャンパーニュです。 スッキリとした辛口ながらコクのある味わいは

【ソムリエ厳選】ブラン・ド・ノワールのおすすめ人気シャンパン20選!

ブラン・ド・ノワールとは、ピノ・ノワールやピノ・ムニエといった黒ブドウから造られるシャンパンを指します。

【ソムリエ執筆】幻のシャンパン・サロンとは?値段や当たり年を完全解説

「幻のシャンパン」と呼ばれるサロン。 100年間でたったの38回しかリリースされておらず、その希少性の高さ

【ソムリエ監修】パイパー・エドシックとは?メゾンの概要、銘柄ごとの味の特徴をご紹介!

パイパー・エドシック(PIPER-HEIDSIECK)は200年以上の歴史がある老舗のシャンパーニュ・メゾンです

【ソムリエ監修】シャルル・エドシックとは?メゾンの特徴や銘柄ごとの価格や味わいを解説!

王室や政治家、俳優など世界中のVIPに愛されるシャンパーニュ・シャルル・エドシック。 その味わいはダンディ

【ソムリエ監修】ルイ・ロデレールのおすすめ7選!特徴や選び方を解説

今年、イギリスの専門誌であるドリンクス・インターナショナルの「世界で最も賞賛されるシャンパーニュ・ブランド201

【ソムリエ監修】ルイナールとは?特徴、価格、おすすめマリアージュまで種類ごとに徹底解説!

ルイナールは、世界最古のシャンパーニュ・メゾン。300年近く前に初めてシャンパーニュの伝統的製法を生み出し、今で

ドンペリはどんなシャンパン?人気の理由や種類別の違いを徹底解説

ドンペリと聞くと、多くの人が”高級シャンパン”を思い浮かべるかと思います。 ですが、ドンペリの名前の由来や

【ソムリエ監修】ボランジェとは?特徴やラインナップまで徹底解説

ピノ・ノワール主体のシャンパーニュといえばボランジェ。 映画007でジェームズ・ボンドが愛飲しているシャン

【ソムリエ監修】ニコラ・フィアットとは?味わいから各ラインナップの特徴まで解説!

ニコラ・フィアットはフランス、シャンパーニュ地方のシャンパーニュ・ブランドです。創業からわずか40年でフランスの

【ソムリエ監修】ローラン・ペリエとは?概要から銘柄特徴まで徹底解説!

シャンパーニュメゾンの規模は家族経営から大規模経営まで多岐に渡ります。 ローラン・ペリエは、その中でもグロ

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