「ブルゴーニュで最も女性的なワイン」の名の下、数多のワイン愛好家を虜にしてやまない銘醸地が、シャンボール・ミュジニー。

特級の中の特級と評される畑「ミュジニー」を擁することもあり、まさに当産地は世界屈指の人気と品質を誇ります。

そんなシャンボール・ミュジニーのワインですが、産地への理解を深めることでワインもより一層味わい深く感じられるはず。

そこで今回当記事では、産地の特徴をはじめ、当産地を語る上で欠かせない一級・特級畑の概要、人気生産者の詳細を分かりやすく解説。

さらに、記事最後には当産地を代表する銘柄の数々も厳選してご紹介しています。

ワイン初心者から愛好家の方まで、幅広い方に楽しんでいただける内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください。

1.シャンボール・ミュジニーの基本情報

ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区に位置し、北をモレ・サン・ドニ、南をヴージョに挟まれた所に位置するのがシャンボール・ミュジニー村。

この人口300人ちょっとの小さな村で造られたワインを「シャンボール・ミュジニー」と呼び、昔から今も世界中の愛好家を虜にしてやみません。

生産されるワインは、村名とプルミエ・クリュはピノ・ノワールを使った赤ワインのみ。

グラン・クリュでは、赤と白の両方が認められています。

そんなワインの特徴といえば、冒頭で述べた通りの「女性的」「優美」「絹糸のようなワイン」。

ピノ・ノワールの個性がこの上なく表現された、まさにブルゴーニュを代表するワインの一つです。

名前の由来

元はシャンボール村と呼ばれていた、シャンボール・ミュジニー（仏：Chambolle Musigny）。

このシャンボールとは、この地のよく氾濫する川を喩えて「沸騰する水」の意味を持つ “Champboullant” に由来するとされています。

そこへ1882年、ブルゴーニュの重鎮 ミュジニー家に由来する特級畑「ミュジニー」が村名に組み込まれたことで現在のシャンボール・ミュジニーが誕生。

ブルゴーニュではこうしたケースは珍しくなく、あのジュヴレ・シャンベルタンもピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュモンラッシェもその仲間です。

テロワール

ブドウ畑が位置するのは、標高およそ250〜300m。

土壌は北側と南側で異なり、これが顕著にワインのスタイルを分けています。

北側では、ジュラ紀中期の粘土石灰質がメインとなり、濃厚な果実味を持った骨格のある仕上がりに。

一方南側では、石灰岩がより多く見られ勾配もややきつくなることでブドウは緊張感のあるエレガンスさとミネラルを呈します。

このテロワールの違いを活かし、村名でリリースされるワインは北と南のブドウをブレンドして造られます。

主要品種

ピノ・ノワール

シャンボール・ミュジニーの味わいを生み出すために欠かせない品種がピノ・ノワール。

当産地ではタンニンはしなやかで優しく、果実味も上品で繊細な印象を持ち合わせます。

若いうちはラズベリーやブルーベリー、バラやクローブといったアロマがワインを構成。

時間と共に、森の下生えや茸、紅茶の茶葉といった滋味深さと奥ゆかしいブーケ（熟成アロマのこと）が醸されます。

シャルドネ

シャンボール・ミュジニーにおけるシャルドネは、特級畑ミュジニーのみに認められた影の立役者。

わずか0.6haの区画からボトル約2,000本弱のみしか製造されない、世界でも屈指の人気と希少性を誇るミュジニー・ブランを生み出します。

石灰岩質の水捌けの良い土壌から凝縮感とミネラリーさ、骨格を十分に備え、長期熟成ポテンシャルも申し分ありません。

2.シャンボール・ミュジニー通になる3つのポイント

ここからさらに、シャンボール・ミュジニーのワインを取り巻く魅力について迫っていきます。

【ポイントその1】ブルゴーニュで最も女性的なワイン

ワインを表現する際によく使われる、”男性的”と”女性的”。

ブルゴーニュの産地で例えると、ジュヴレ・シャンベルタンは”男性的”、シャンボール・ミュジニーは”女性的”というのが界隈の共通認識です。

「男性的＝味わいがしっかりしている感じ？」「女性的＝優しい口当たりと滑らかな感じ？」とイメージしている方は、まさにその通り！

これは実際に飲み比べてみると本当に興味深く、その言葉通り、両者の違いは香りと味わいに明確に感じられます。

そして、シャンボール・ミュジニーが該当するのは後者の”女性的”な方です。

上記のポイント全てが見事に当てはまるその様は、まさにブルゴーニュ屈指の女性的な仕上がりと言えるでしょう。

自分好みのピノ・ノワール像を探したい場合は、まずはジュヴレ・シャンベルタンやフィサンとの飲み比べがおすすめです！

【ポイントその2】特筆すべき一級畑と特級畑

現在シャンボール・ミュジニーには、24の一級畑と2つの特級畑が認められています。

そこで今回は、”これだけは絶対に覚えておきたい畑”をテーマにして、2つの一級畑と2つの特級畑を紹介します。

一級畑に関しては他にも素晴らしい区画がありますが、中でも特筆した人気と品質を誇る2つに厳選させていただきました。

【一級畑①】Les Amoureuses（レ・ザムルーズ）

「恋する乙女たち」の意味を持ち、限りなく特級畑に近い価格と品質を備えた一級畑が「レ・ザムルーズ」。

特級畑であるミュジニーの真下にあることから、「ミュジニーの恋人」や「ミュジニーの妹」とも称されます。

畑も隣接することから味わいの傾向も似ているとされ、凝縮感や味わいのスケール感は劣るものの、洗練されたエレガンスさは一級畑の位ではないと評価されています。

また、その名前から女性へのギフト需要が高く、日本ではよくバレンタインの日に売れるそう。

基本的に1本8万円は下りませんので、予算に余裕のある方はぜひ！

【一級畑②】Les Charmes（レ・シャルム）

レ・ザムルーズに次ぎ、名実ともに知られた一級畑が「レ・シャルム」。

産地特有の気品や繊細はありつつも、比較的酒質は柔らみのあるジューシーな味わいに仕上がります。

また、名前のシャルムは英語でいう「チャーミング」の意味。

とはいえ先ほどのレ・ザムルーズ然り、シャンボール・ミュジニーの一級畑はどうしてこんなに可愛らしい名前が多いのでしょうか…。

【特級畑①】Bonnes Mares（ボンヌ・マール）

シャンボール・ミュジニーの北側に位置し、モレ・サン・ドニと共有する特級畑が「ボンヌ・マール」。

比較的緩やかな傾斜と厚い表土の粘土質土壌に由来し、リッチで肉付きのある、ストラクチャーのはっきりとしたスタイルが特徴。

ちなみに畑の名は、「ボンヌ（良い）」「マール（母）」に由来。

「一口飲めば母の温もりを思い出させる、どこか落ち着きと懐かしさを感じさせるような味わいかな？」…..なんてことは実際なく。

やはり隣村のワインのスタイルに似て、”男性的”と称されるような力強い骨太な印象に仕上がります。

【特級畑②】Musigny（ミュジニー）

シャンボール・ミュジニーの南側に位置し、赤・白ともに生産が認められている特級畑が「ボンヌ・マール」。

当産地のワインを形容する言葉で有名なのは、「シルクに包まれた拳」。

ブルゴーニュの特級畑に相応しい、上品さと繊細さの中にある力強さやエネルギッシュな果実味をまさに表現しています。

また、ミュジニーの中でもさらに3つの小区画がありますが、これは本当に興味がある方のみ覚えるだけでいいでしょう。

同地区の特級畑で白ワインが造れるのはミュジニーのみ

コート・ド・ニュイ地区は赤ワインの銘醸地という印象が強い中、実は特級畑にて白の生産が認められているという特異な点もミュジニーの特徴の一つ。

この区画を単独所有するのは、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。

つまり、実質ミュジニー・ブランを手がけることが出来るのはヴォギュエのみとなります。

一時はブルゴーニュ・ブランとして流通していましたが、2015年の優良年と機に、再び特級ミュジニー・ブランとして再リリースされています。

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニー・ブラン

【ポイントその3】人気生産者を知る

シャンボール・ミュジニーの生産者さほど多くはなく、その数およそ20ドメーヌほど。

その中でも今回は、“愛好家も初心者もワイン教養レベルで知っておきたい造り手”を3人ピックアップしました。

ブルゴーニュはとりわけ生産者によって味わいのスタイルも変わってきますので、ぜひこの機会に代表的な造り手だけでもおさえておきましょう！

①Domaine Comte Georges de Vogue（コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ）

濁音続きで何やら毒々しい響きではある当ドメーヌですが、間違いなくシャンボール・ミュジニーのトップに君臨する至高の造り手。

詳しい情報は残されていませんが、少なくとも1450年には活動していた記録があるため、この地における最も歴史古いドメーヌの一つでもあります。

特筆すべきはなんと、10ha強ある特級畑「ミュジニー」の約70%を所有している点。

さらに、そのうち0.6haからはヴォギュエのみが手がけることの出来るミュジニー・ブランも輩出。

シャンボール・ミュジニーを牛耳っていると言っても過言ではない、まさに大御所的風格を備えています。

②Domaine Georges Roumier（ジョルジュ・ルーミエ）

シャンボール・ミュジニーにおけるカルト的生産者が、ジョルジュ・ルーミエ。

そんな彼らを称する最も有名な言葉が、「ブルゴーニュで最も繊細なワインを手がけるドメーヌ」。

特級畑2つといくつかの一級畑を所有するルーミエですが、中でも特筆すべきはミュジニーの所有割合。

なんと0.1haのみしか所有しておらず、手がける量は樽2つのみという、まさにカルトワインと呼ばれるに相応しい希少性を誇ります。

では村名クラスでなんとか彼のワインを堪能しようかと思えば、なんと村名でさえ価格はもうすぐ5万円台に乗る勢い。

ブルゴーニュ高騰問題が拍車をかけてはいれど、今後ますます希少になることは間違いない造り手の一人です。

③Domaine Jacque – Frederic Mugnier （ジャック・フレデリック ・ミュニエ）

上記で紹介した2大ドメーヌと比肩するとの呼び声高い、ジャック・フレデリック・ミュニエ。

現当主フレデリック・ミュニエ氏によって著しく品質が向上し、瞬く間に当産地を代表するトップドメーヌにのし上がりました。

そんな当ドメーヌの特徴といえば、どこまでも徹底した自然的造りへの追求。

化学肥料や薬品の使用は段階的に廃止し、特級畑のワインでさえ新樽比率を15%ほどに抑えるほど、ブドウ本来のピュアな個性に重きを置きます。

先ほどの2ドメーヌほどの価格はついてはいませんが、村名でも2万円はくだらず…。

一方で人気は鰻登りのため、今後も価格高騰ならびに入手困難になっていくことは避けられないでしょう。

④他にも見逃せない生産者多数！

上記3人の生産者以外にも、まだまだ当村には素晴らしい造り手が数多くいます！

より手頃な価格で安定した品質を楽しみたい方は、特級畑、一級畑どちらも有する「ジョゼフ・ドルーアン」。

わずか0.12haのエリアから至高のワインを生み出す「ドルーアン・ラローズ」。

愛好家垂涎の品を世に出し続ける「ルロワ」など、どの生産者もシャンボール・ミュジニーを語る上では欠かせない造り手です。

3. おすすめペアリング

ワイン単体でももちろん楽しめるシャンボール・ミュジニーのワインですが、料理と合わせてこそ真価を発揮してくれます。

上質なピノ・ノワールワインだからこそ可能な絶品ペアリングもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏肉の赤ワイン煮込み

定番中の定番ペアリングで恐縮ですが、やはり相性抜群なのでブルゴーニュ赤ワインの場合は外せない一品です。

コック・オーヴァンというブルゴーニュ地方の郷土料理でもあるため、フレンチでも必ずといっていいほどペアリングにはブルゴーニュワインが提供されます。

同郷ペアリングの中でも、特に高次元での相性を見せてくれますので皆さんもぜひお試しください。

お吸い物

お吸い物と赤ワイン!?と思ったそこのあなた！

実は上質な熟成ピノ・ノワールと出汁の効いた旨味溢れるお吸い物は鉄板の組み合わせです。

特に松茸のお吸い物のように、キノコ風味の出汁感があると、熟成香を呈したシャンボール・ミュジニーの「薄うま」な味わいと見事にマッチします。

「薄うま」・・・愛好家がよく使う表現の一つ。熟成したピノ・ノワールのような出汁感を伴った味わい深い酒質を意味する.

抹茶と餡子の和菓子

抹茶や餡子の和菓子は、意外と知られていないピノ・ノワールとの好相性なスイーツの一つ。

一見邪魔に見える赤ワインの渋みも抹茶の苦味と見事に同調し、風味を引き立て合う絶妙な絡みを披露してくれます。

もちろんコーヒーの方がペアリングの完成度としては負けますが、その次にはランクインするであろう組み合わせだと筆者は自負しています…！。

ちなみに、八つ橋のニッキのような甘やかなスパイシーさがある場合は、チリやオーストラリアといった新世界ピノ・ノワールの方がよりマッチしてくれます。

4.【等級別】マルサネのワインを買うならこれ！厳選おすすめ10銘柄

お待たせいたしました！

それでは、シャンボール・ミュジニーの絶品おすすめ銘柄をご紹介したいと思います。

今回はわかりやすく、「村名」「一級畑」「特級畑」の3つにカテゴリーを分けています。

※「一級畑」以上の銘柄では流通量の少なさゆえ、お求めのタイミングによっては在庫切れの可能性がございます。

【村名クラス】おすすめ銘柄3選

3位　ドルーアン・ラローズ シャンボール・ミュジニー

ジュヴレ・シャンベルタンの老舗ドメーヌながら、シャンボール・ミュジニーにも多数の畑を所有する「ドルーアン・ラローズ」。

村内でもトップクラスの人気と品質を誇りますが、”ブルゴーニュにしては”価格は比較的落ち着いています。

当銘柄は、一級畑「レ・プラント」と村名畑「コンブ・ドルヴォー」をブレンドして造られた贅沢な仕上がり。

ドルーアン・ラローズの魅力を知る入門ワインと言っていいでしょう。

2位　ドメーヌ・ルロワ レ・フルミエール

世界中のワイン愛好家垂涎の「ドメーヌ・ルロワ」が手がける村名ワイン。

レ・フルミエールとは、特級畑であるボンヌ・マール近くの一級畑に隣接する村名区画。

野いちごやバラ、余韻にかけて梅っぽさも感じられる味わい深さがあります。

ちなみに、価格は村名にしてなんと40万円はくだらないというさすがのルロワ価格です…。

1位　ジョゼフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニー

ブルゴーニュの誇りと称され、安定した品質のワインを常に輩出し続けている「ジョゼフ・ドルーアン」。

巷では、”最もハイコスパな村名シャンボール・ミュジニー”として評判の一本で、熟成も十分可能という評価が集まっています。

その味わいは、主張の強くないしみじみとした果実味ときめ細かなタンニン、余韻を上品に仕上げる美しい酸が特徴。

シャンボール・ミュジニーをこれから初めて飲むという方は、ぜひジョゼフ・ドルーアンから始めてみてはいかがでしょうか。

こちらの動画では、ジョゼフ・ドルーアンの醸造責任者を務めるヴェロニク・ドルーアン女史が直々にワインをご紹介。

動画内では、餃子とのペアリングがおすすめと語るなど、私自身も新たな発見でした！

【一級畑〜プルミエ・クリュ〜】おすすめ銘柄3選

※1erCru・・・一級畑（プルミエ・クリュ）の略.

3位　アミオ・セルヴェル 1erCru レ・シャルム

当産地を代表す、小規模な家族経営の生産者が「アミオ・セルヴェル」。

当主のクリスチャン・アミオ氏は、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務めるなど村を代表する人物の一人。

そんな彼が手がけるこちらのワインは、レ・ザムルーズに次ぐ一級畑「レ・シャルム」の一品で、力強いストラクチャーと豊かな果実味を呈した仕上がりに。

10年ほど寝かせてからの味わいの変化が楽しみなワインです。

2位　ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー 1erCru レ・シャルム

徹底したワイン造りで近年評価も急上昇中の生産者が、「ユドロ・バイエ」。

化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しないほど、厳格なリュット・レゾネ栽培が彼の特徴。

こちらは一級畑「レ・シャルム」の古樹（樹齢30〜50年）によって造られており、赤系ベリーの凝縮感に満ちつつ、華やかな花のアロマを呈した極上の仕上がりに。

味わいの各要素が絶妙なバランスで構成されており、口当たりから余韻までの滑らかさにシャンボール・ミュジニーらしさが感じられます。

1位　ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1erCru レ・ザムルーズ

一級畑「レ・ザムルーズ」を最大所有することで知られる「ロベール・グロフィエ」。

レ・ザムルーズを語る上でグロフィエの存在は欠かせず、ワイン愛好家であれば一度は味わいたい品の一つでしょう。

そんな愛好家の思いとは裏腹に、ついに2021年ヴィンテージの価格は、一級畑ではトップクラスの20万円台へと突入。

さらに、2021年ヴィンテージは”クラシカルな年”と言われるほど、従来のブルゴーニュらしい上品かつ滋味深い仕上がりのため、買うなら2021年が個人的におすすめです。

【特級畑〜グラン・クリュ〜】おすすめ銘柄4選

※GC・・・特級畑（グラン・クリュ）の略.

4位　ジャック・フレデリック・ミュニエ ボンヌ・マール

シャンボール・ミュジニーの個性を見事に引き出す造り手の一人が「ジャック・フレデリック・ミュニエ」。

ヴォギュエやルーミエ同様に、当産地を語る上では欠かせない生産者の一人。

そんな彼が手がけるボンヌ・マールは、ミュジニーとは対照的な、骨太な骨格と濃密なアロマを呈した男性的なスタイルに仕上がっています。

3位　ジャック・プリウール ミュジニー

フランス最高峰の女性醸造家として名高い、名門ドメーヌが「ジャック・プリウール」。

そんな当ドメーヌを語る上で欠かせないのが、女性初のベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーにも輝いた醸造家ナディーヌ・ギュブラン女氏です。

彼女の徹底した低収量なスタイルは、ブドウに更なる凝縮感をもたらし、ワインに豊かなアロマとストラクチャーを付与します。

ミュジニーの気品に相応しい、スパイシーさとフローラルさの絶妙なバランス。

緻密でシルキーなタンニンと余韻の長さを演出する極上の酸に、思わず笑みが溢れてしまいます。

2位　ジョルジュ・ルーミエ ミュジニー

シャンボール・ミュジニーの名手、「ジョルジュ・ルーミエ」が手がける極希少な逸品。

生産本数はなんとたったの600本。（少ない年では1樽のみの仕込みとなり、300本になることも）

世のワイン愛好家が喉から手が出るほど欲しくなるのも分かるほどの、圧倒的な希少性がルーミエのミュジニーの特筆すべきポイントです。

ワインの味わいは言うまでもなく、当産地のテロワールを象徴するかのような妖艶さが感じられ、しみじみとした旨味がこの上ない優美な余韻へと続きます。

1位　コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニー

誰もが認めるシャンボール・ミュジニーのトップ生産者、「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」。

特級畑「ミュジニー」の7割を占め、希少なミュジニー・ブランも手がける重鎮的存在。

味わいは”ミュジニーの王道”と評され、ヴォギュエ特有のミネラル感に秀でたエレガンスさが特徴とされています。

その評価を裏付けるように、ワイン評価雑誌ワインアドヴォケイトでは2000年以降ほぼ全ての年で95点以上の高得点が付けられています。

まさに、シャンボール・ミュジニーの魅力を体現した至高の一品と言えるでしょう。

まとめ

ブルゴーニュ屈指のエレガンスさを誇るシャンボール・ミュジニー。

北と南のテロワールが生み出す味わいの違いは、まさにワインの魅力そのもの。

産地を通して一概には言えないその奥深さが愛好家心をくすぐるのでしょう。

また、愛好家垂涎の品であるミュジニーを筆頭に、そのロマンチックな名に恥じない気品を備えたレ・ザムルーズやレ・シャルムといった秀逸な一級畑も見逃せませんでしたね。

今回ご紹介したシャンボール・ミュジニーの基本情報を踏まえ、ぜひ記事最後にご紹介したおすすめ銘柄も手に取ってみてくださいね。

“優美” 、”女性的” 、”シルクに包まれた拳”という表現の本質を、少しでも実感していただけるはずです！

The post ワイン銘醸地「シャンボール・ミュジニー」/魅力や味わいの特徴、おすすめ10銘柄をご紹介！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

フランス・ブルゴーニュ地方にて、日本人醸造家が輝かしい実績を収めています。この地域は世界的なワイン生産地として名高く、そこで誕生するワインの魅力に多くのワインラバーが魅了されています。

ただ、ブルゴーニュ地方は産地も生産者も多くわかりにくいというのも事実です。今回、ブルゴーニュ地方で活躍する日本人醸造家 仲田晃司氏が造る「ルーデュモン」にスポットを当て、その歴史と特徴、そしておすすめの銘柄について詳しく解説していきます。

おすすめのペアリングや美味しく飲める温度も解説しているので是非参考にしてみてください。

【この記事で学べること】

・ルーデュモンの特徴と歴史

・ルーデュモンのおすすめ銘柄

・ルーデュモンのペアリング

1.ルーデュモン

ルーデュモンは仲田晃司さんが、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いたことが始まりです。

仲田さんは1995年に、頼る人もなく単身でフランスに渡りました。フランス語の勉強をしながら、各地の醸造家の門を叩いて修行を積み、2000年7月7日にブルゴーニュの地にルー・デュモンというワイナリーを設立しました。

1-1 ブルゴーニュ地方とは

フランスのブルゴーニュ地方は世界的に有名な高級ワイン産地で、北端のシャブリ地区から黄金の丘と称されるコート・ドール、そして南のボージョレー地区にかけて広がります。ピノ・ノワールとシャルドネという単一のブドウ品種を使用して、高級ワインから一般の赤と白ワインまで幅広いワインを生み出しています。

1-2 単一品種ワイン

ブルゴーニュ地方の特徴は、ボルドーとは異なり、単一品種のブドウを使用します。ここでは、特に黒ブドウとして「ピノ・ノワール」、白ブドウとして「シャルドネ」が多く栽培されています。

また、ブルゴーニュ地方ではブドウの収穫状況に大きな影響を受け、同じ造り手のグランクリュ畑でも、年によって異なる味わいのワインが生まれます。この地域は、テロワール（土地の特性）と造り手の個性が最も際立つワイン産地として人気を集めています。

【ピノ・ノワール】

渋みが少なく、長期熟成に向いた品種で、繊細な個性を引き出す潜在能力を秘めています。冷涼で乾燥した気候と水はけの良い土壌を好み、ブルゴーニュのテロワールに最適です。

しかし、ブドウの皮が薄くて繊細で、病気にも弱いため、栽培は難しいとされています。長期熟成に向いており、熟成が進むほどまろやかさや複雑さ、豊かな味わいが魅力となり、渋みは控えめなワインに仕上がります。

ロマネ・コンティなど、ブルゴーニュ地方の高級ワインの代名詞として知られています。

【シャルドネ】

シャルドネはブルゴーニュのマコネ地区を起源とするワイン品種で、非常に適応性が高いことで知られ、現在では世界中で最も多く栽培される白ワイン品種の一つとなりました。

ピノ・ノワールと同様に、土地の特性や生産者の技量によって多彩な味わいのワインが生み出されます。

【ソムリエ監修】ブルゴーニュワインの特徴は？人気おすすめ10選も紹介

2.ルーデュモンの歴史

2003年5月、故アンリ・ジャイエ翁からの「自己のアイデンティティをワインを通じて表現せよ」という啓示に触れ、仲田さんは深い感銘を受けました。この啓示を受け、「日本人としてのアイデンティティ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」を象徴として掲げ、それが「天・地・人」というコンセプトとして具現化されました。

仲田さんは「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」と述べ、その願いは現実となりました。現在、ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールなど、アジア諸国を中心に販売されています。

そして、2008年8月には、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。この自社カーヴは、彼のワイン造りにおける新たな章の幕開けを象徴しています。

2-1 ジュブレ・シャンベルタン村

ジュブレ・シャンベルタンの土壌は石灰岩に粘土や酸化鉄を多く含み、これが特徴的なワインを生み出しています。このテロワールからは、程よい酸味とミネラル感、力強いタンニンを持つ長期熟成型のワインが生産されています。

若い段階では酸味や渋みが際立ちますが、時間とともにワインはまろやかで上品な口当たりに変化。黒い果実やスパイス、土の香りが豊かに感じられ、村名ワインは約5年の熟成で、素晴らしいヴィンテージのグランクリュなら最大25年の熟成が期待されます。

特に、グランクリュのシャンベルタンは非常にパワフルで男性的なワインで、しばしば「ブルゴーニュの王」と称され、歴史的にはナポレオンにも愛されたワインとして知られています。

3.ルーデュモンの特徴

【特徴1】 職人気質

仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさに職人的と言える、徹底的なこだわりと執念です。テロワールや個性を研究し尽くし、樽の選定眼や熟成方法を巧みに駆使して、ワインを磨き上げています。この姿勢は周りを驚かせるほど細部にまで及び、「ルーデュモン」のワインに独自の味わいと風味をもたらしています。

【特徴2】 ネゴシアン

ネゴシアンは、ブドウの一部または全体を購入し、醸造、熟成、販売を行うワインメーカーです。通常、ネゴシアンは複数のブドウ農家と契約しており、ブドウの品質に左右されずに安定した品質のワインを生産することができます。ただし、ネゴシアンには高度なブレンド技術が必要です。

【特徴3】バリエーション

ルー・デュモン

ルー・デュモンのオレンジラベル「天・地・人」シリーズ。ネゴシアンとしてワインを仕入れ、熟成後にお披露目される。

ドメーヌ・ルー・デュモン

2012年に購入した自社畑で造られる、念願のドメーヌもの。生産量は極僅かな為、殆ど市場には出回らない希少なワインです。

ルー・デュモン　レアセレクション

古酒の中から、コストパフォーマンスが抜群の銘酒を仲田さんが厳選し、セレクションとして販売されています。これらのブルゴーニュ古酒は、その歴史と品質にもかかわらず、手頃な価格帯で楽しむことができ、人気を集めています。

4.ルーデュモンのおすすめランキング12選！プレゼントにおすすめの銘柄もご紹介！

ここからは仲田晃司さんが手掛ける、「ルーデュモン」のおすすめ銘柄をランキング形式で紹介していきます。味わいについても詳しく解説していくので、気になる銘柄を探してみてください。

ルーデュモン おすすめ 白ワイン

5位 ルーデュモン モレ・サン・ドニ ブラン

「モレ・サン・ドニ ブラン」は、特級畑で育った平均樹齢40年のブドウを使って造られた白ワイン。味わいは酸味とミネラル感がバランスよく調和しており、エレガントな仕上がりです。

4位 ルーデュモン ブルゴーニュ ブラン

ブルゴーニュ・ブランは、ムルソー村内の異なる産地からのブドウを巧みに組み合わせた贅沢なブレンド。バニラやバターの風味と明るい柑橘類の香りが特徴で、口当たりはクリーミーでミネラル感が感じられます。魚料理や鶏肉によく合うエレガントな白ワイン。

3位 ルーデュモン マルサネ ブラン

フレッシュな果実の香りが広がり、特にリンゴや洋梨のアロマが際立ちます。口に含むと、酸味がバランスよく感じられ、軽快で爽やかなミネラル感が楽しめます。マルサネ ブランは、シーフードや白身の魚料理との相性が良く、食前酒としても楽しむことができます。

2位 ルー・デュモン・レア・セレクション ムルソー

樹齢30年のシャルドネをオーク樽12ヶ月熟成で造られるワイン。ムルソーだからこそ、繊細でエレガントな味わいが楽しめます。柑橘類の爽やかな香りと酸味、そしてクリーミーなテクスチャーが特徴的。白身魚のムニエルとの相性が抜群です。

また大きめのグラスで香りの変化を楽しみながら飲むのもおすすめ。

1位 ルー・デュモン ピュリニー・モンラッシェ

樽由来の印象的な香りが広がります。バターのニュアンスと共に洋梨やミネラル感が感じられ、口に含むとクリーミーで豊かなテクスチャーが楽しめます。酸味のバランスが絶妙で、長い余韻が印象的。

1日で飲み切るのではなく、1週間程度かけてゆっくり飲むことがポイント。

ルーデュモン おすすめ 赤ワイン

5位 ルー・デュモン フィサン ルージュ

赤いベリーやチェリーのアロマが広がり、口に含むと柔らかなタンニンとバランスの取れた酸味が楽しめます。軽快で爽やかな味わいでありながら、しっかりとした構造を持っています。

軽めの仕上がりなので前菜などに合わせることもおすすめです。

4位 ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ

ブルゴーニュ ルージュは無濾過で造られていることが特徴的。豊かさよりも繊細さが際立ち、美しいエレガントな赤ワインです。時間をかけて楽しむことで味わいが変化するのも楽しめます。

3位 ルー・デュモン シャンボール・ミュジニー

「シャンボール・ミュジニー」は、平均樹齢40年のブドウを使って造られています。発酵には自然な酵母を使っていて、一部は樽の中で行っています。澄ませずにノンフィルターでビン詰めされているため、自然な風味が豊かに残り、長い余韻が楽しめます。

ブルゴーニュの繊細な美しさと力強さが絶妙に表現されています。

2位 ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン

樹齢が70年以上の古木から生まれた贅沢な味わいが特徴的。口に含むと、豊かな果実の風味が広がり、しっかりとした酸味が感じられます。

新樽と1回使用樽での熟成がワインに深みと複雑さを与え、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。長い余韻と共に、仲田さんの情熱と技術が感じられる見事な一本。

1位 ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン

樹齢が平均45年以上の古木から生まれたワイン。熟成には新樽と1回使用樽を使っており、これがワインに深みとエレガンスをもたらしています。

ブルゴーニュのグラン・クリュの中でも、柔らかくエレガントなスタイルが特徴的。贅沢な味わいを楽しむ贈り物や特別な日のお供に最適です。

プレゼントにおすすめの銘柄 2選

・ルー・デュモン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット

爽やかな辛口のスパークリングワイン。新鮮な酸味と芳醇な果実味が広がります。特に赤いベリーやリンゴの風味が感じられ、味わいに深みをもたらしています。

また、瓶内2次発酵を経たことで、微細な泡が織りなすクリーミーさも感じられます。食前酒や軽食との相性が良く、さまざまな場面で楽しめる1本。

・ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ナチュール

自然の力を最大限に引き出したワイン。赤い果実のニュアンスが広がり、ブラックチェリーやスパイスの香りと凝縮した果実味と酸味がワインを引き締めています。

特に有機栽培のブドウから造られたことで、土地の特徴や個性が際立つ味わいを楽しむことができます。またコラボレーションラベルが使われており、版画家の宮崎敬介氏がデザインしたラベルはプレゼントにもおすすめです。

5.美味しく飲める温度

ワインの温度は味わいや香りに大きな影響を与えます。一般的に、白ワインやロゼは低めの温度で、コクのある白ワインはやや高めの温度で楽しむと最適です。

ワインの特性や生産者の指示に合わせて温度を調整しましょう。適切な温度でワインを楽しむことが、その味わいを更に引き立てます。

赤ワイン 13〜18℃

適切な温度は、一般的に赤ワインは13~18℃くらいが最適とされています。ただし、長時間冷蔵庫に入れすぎると冷え過ぎるので注意が必要です。

しかし室温のままだと温度が高すぎてしまう場合があります。温度を冷やす方法として、赤ワインを飲む1～2時間前にワインを冷蔵庫に入れ、適切な温度に近づけてから楽しむことがおすすめです。

白ワイン 7～14℃

白ワインの酸味は温度によって大きく変化します。低い温度では酸味が引き締まり、やや高い温度では柔らかな酸味を楽しむことができます。

一般的に、白ワインは7~14℃くらいが最適な温度とされています。特に暑い日には、少し冷やして飲むと、より爽やかで美味しく感じられるでしょう。

ワインの種類が重ためか軽めによっても適切な温度は異なるため、ホームページなどに掲載されている、ワインのテクニカル情報を参考にすることも大切です。

6.ルーデュモンに合わせるおすすめ料理

ルーデュモンのエレガントな味わいや芳醇フルーツな香りを最大限に楽しむために、おすすめ料理を紹介していきます。ワインとのマリアージュを是非お楽しみください。

ルーデュモンの白ワインにおすすめ①【カルパッチョ】

カルパッチョは白ワインの定番おつまみの一つ。オリーブオイルやハーブ、レモンの風味が、爽快感のある白ワインと素晴らしい組み合わせを作ります。

魚介系の料理と辛口のシャルドネは、まさに最適なペアリングです。

おすすめ銘柄　ルーデュモン ブルゴーニュ ブラン、ルーデュモン マルサネ ブラン

ルーデュモンの白ワインにおすすめ②【白身魚のムニエル】

白身魚のムニエルには、バターの風味が広がる料理と相性抜群のふくよかなシャルドネがぴったりです。特に熟成タイプのシャルドネは、そのバターの風味と絶妙に調和し、料理の味わいをより一層豊かにしてくれます。

舌平目などの高級魚を使用したムニエルには、ブルゴーニュの熟成シャルドネ、例えばムルソーやモンラッシェが特におすすめ。

おすすめ銘柄　ルー・デュモン・レア・セレクション ムルソー、ルー・デュモン ピュリニー・モンラッシェ

ルーデュモンの赤ワインにおすすめ①【マッシュルームのリゾット】

マッシュルームの豊かな風味が特徴。赤ワインは様々な風味を持ち、特に赤い果実やスパイスのニュアンスがマッシュルームの風味と調和し、お互いの特徴を引き立て合います。

おすすめ銘柄　ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ、ルー・デュモン シャンボール・ミュジニー

ルーデュモンの赤ワインにおすすめ②【鶏肉のグリル】

赤ワインにはタンニンが含まれており、肉料理との相性が抜群。グリルチキンは、赤ワインのタンニンと調和し、食事全体のバランスを保ってくれます。骨格のしっかりとした赤ワインに合わせることがおすすめです。

おすすめ銘柄　ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン

7.まとめ

日本人醸造家 仲田晃司さんが手掛ける、「ルーデュモン」のワインを紹介しました。ブルゴーニュワインの最高峰と言える味わい。特徴や歴史を理解して、特別な日や自分へのご褒美に、その極上の味わいをぜひ堪能してみてください。

一度試してみる価値があること間違いありません。

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歴史深いワイン銘醸地ブルゴーニュにて長い歴史を誇る名門ドメーヌ、「ジョゼフ・ドルーアン」。

ワイン愛好家であれば誰しも一度は味わったことがあるであろう、当産地を代表する人気生産者の一角です。

しかし、廉価な価格帯も多数リリースしていることが良くも悪くも身近な印象を与えてしまい、あまり彼らの魅力が知られていないのも事実。

当記事は、そんな当ワイナリーの魅力を再認識するための充実した内容となっています。

今回の記事ではジョゼフ・ドルーアンの総論を検討し、ワインの特徴や銘柄の選び方、そして少なくとも一度は飲むべきおすすめ銘柄までたっぷりとご紹介いたします。

ぜひ最後までお付き合いください。

1. ジョゼフ・ドルーアンとは

ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュを代表する家族経営のワイナリー。

ワイナリーが設立されたのは1880年と歴史古く、140年以上にわたり一貫してテロワールを重視したワイン造りを続けています。

家族経営と聞くと何やら小規模な印象を受けますが、当ドメーヌに関しては全くそんなことはなく、今ではブルゴーニュ最大規模のドメーヌと言って差支えないでしょう。

そんな彼らのワインは昔から今も変わらず、世界中の一流レストランをはじめ、ワイン愛好家から初心者の方までを虜にしています。

こうした背景が、ジョゼフ・ドルーアンは “ブルゴーニュの誇り”と称される所以となっています。

ジョゼフ・ドルーアンの歴史

ワイナリー名にもなっている初代ジョゼフ・ドルーアン氏によって1880年にワイン造りがスタート。

以降、2代目によってボーヌを中心にブドウ畑が開拓され、遂に世界市場へと乗り出し一躍人気に火がついたのが3代目、ロベール・ドルーアン氏の時代でした。

そして、現在4代目として指揮を取るのはドルーアン4兄弟。

それぞれが、CEO、栽培長、醸造長、販売責任者として各部門を牽引しています。

中でも、醸造家である長女ヴェロニク・ドルーアン氏は、ドメーヌのスタイルである「エレガンスとバランス」の守護神として知られる有名人です。

ジョゼフ・ドルーアンのワインの特徴

当ワイナリーのワインの特徴といえば、「エレガンスとバランス」「幅広い価格帯」の2つ。

「エレガンスとバランス」と称されるように、どのワインにもその土地の個性が感じられるような、テロワールに重きが置かれた味わい深さがあります。

そして、幅広いアペラシオンを手がけていることに起因し、「幅広い価格帯」にて銘柄がリリースされているのも特徴の一つ。

そんな中、醸造長であるヴェロニク氏による一切の妥協はありません。

味わいにエレガンスさを残すための新樽比率の抑制、赤ワインの一部全房発酵、自社での樽のシーズニングを経て焼き具合を細かくオーダーするなど。

その膨大な生産量に関わらず、質も限りなく追求していることが当ドメーヌの素晴らしい点であり、それはワインの品質にもしっかり表れています。

2. ジョゼフ・ドルーアンを知る上で欠かせない2つのポイント

ジョゼフ・ドルーアンを深く知る上で欠かせないの以下の2つ。

当ドメーヌのワインをより深く味わうためにも、この2点はおさえておきましょう！

①早期からの自然農法へのシフトチェンジ

②オレゴンへの先見の明

【ポイントその1】徹底した自然農法へのシフトチェンジ

ドルーアン社は、その他ドメーヌに先駆けて除草剤などを含む化学薬品の使用を止め、自然農法へ早期にシフトチェンジしたことで知られています。

そして2007年には、4代目栽培長であるフィリップ・ドルーアン氏の推進により、全自社畑をビオディナミ農法への転換に成功。

この際、一般的なワイナリーではオーガニックやビオディナミ認証を機関へ申請し、正式な認定を得るのが普通ですが、ドルーアン社は違います。

実際のところ、正式な認証を得ることでワインの販売価格は高くでき、買い手が多くつく傾向があるのも事実。

しかし、そうした商業的な目的で自然農法を行うのではないと彼らは語ります。

昨今の自然派ブームも、”全てはいいワイン造りのための手段であり、目的ではない”という事を再認識させてくれます。

【ポイントその2】新世界屈指の銘醸地アメリカ・オレゴン州に進出

ブルゴーニュの誇りとまで称される当ワイナリーがついに、新世界屈指のピノ・ノワール銘醸地であるアメリカ・オレゴン州に1987年に進出。

ワインのスタイルは、シャンボール・ミュジニーを彷彿とさせる、女性的でしなやか、優美な味わいと言っていいでしょう。

そして、異国の地でブルゴーニュを凌ぐ高級ワインを造るだけが目的….かと思いきや、オレゴンワイン発展のためにも尽力。

畑を増やすことで親しみやすいレンジのワインも造り、より身近にオレゴンワインの魅力に触れてほしいと考えているのです。

ブルゴーニュのエッセンスと新世界の恵まれたテロワールを武器に手がける、当ドメーヌのワインに今後も期待が寄せられます。

3. ワインの選び方

このワインの選び方こそが、当記事で最も重要な項目かも知れません！

というのも、ジョゼフ・ドルーアンのワインは調べてもらっても分かる通り、とにかく銘柄数が多いのです。

その数なんと、50種類以上…！

しっかりと自分に合った選び方が出来なければ、買った後に後悔する可能性も無きにしも非ずです。

そんな事態を避けるためのポイントはたったの1つ。

その後のおすすめ銘柄紹介にも続く内容ですので、ぜひご参考ください。

シリーズで選ぶ

筆者的に最もおすすめの選び方が、「シリーズで選ぶ」です。

用意されてあるのは、以下の8つ。

この中からそれぞれ自分の好みや予算に合わせて絞っていくと、自ずと最適なワインが見つかる可能性が高いでしょう。

各シリーズの概要や特徴は、記事最後のおすすめ銘柄紹介にてご紹介していきます。

4. ワインの購入方法

ここでは、ジョゼフ・ドルーアンのワインを安心して購入する方法やおすすめのサイトをご紹介します。

彼らのワインは国内流通量も多いため、イオン系スーパーでも見かける機会は多い印象です。

よって今回は、手軽に購入できるオンラインに絞りご紹介させていただきます！

ワインショップドラジェ

ワインのECサイトではエノテカやワイングロッサリー、しあわせワインなども人気ですが、今回に限ってはワインショップドラジェ一択。

その他の人気ワインショップECサイトも信頼はできますが、用意されてある銘柄がどれもハイレンジなものばかり…。

その点、ワインショップドラジェではカジュアルレンジ〜ハイレンジまで充実した品揃えとなっています。

また、楽天などのECサイトにても品揃えはありますが、そこでの出品者の多くはワインショップドラジェです。

楽天ポイントを効率的に貯めたいという方は、出品者欄をよくチェックして購入するようにしましょう！

5. 【シリーズ別厳選】ジョゼフ・ドルーアンの厳選おすすめ19銘柄

それでは最後に、ジョゼフ・ドルーアンのおすすめ銘柄をご紹介して終わりたいと思います。

今回は【シリーズ別厳選】としまして、ラインナップの中でもとりわけ人気かつ知名度があり、ワインとしての品質も高い評価を受けている銘柄をチョイスしています。

本来は全銘柄を一挙にご紹介したいのですが、なんせ50種類以上もある当ワイナリーですので今回は割愛させていただきます…。

もちろん、ここで紹介のない銘柄も自信を持っておすすめできるものばかりですので、気になる方はぜひ調べてみてください！

【シリーズNo.1】ブルゴーニュ広域

“AOCブルゴーニュ”などのブルゴーニュ広域のブドウを使って造られるシリーズ。

ラインナップ中、最も低価格帯となるのがこちらになります。

ただ、コスパの良さではブルゴーニュワイン全体の中でも優れた銘柄ばかり。

まずはジョゼフ・ドルーアンの味わいを体験したい！という方におすすめのシリーズです。

ジョゼフ・ドルーアン　ブルゴーニュ　アリゴテ

当ドメーヌ屈指のハイコスパワインがこちらの「ブルゴーニュ アリゴテ」。

品種特有のキリッと引き締まったレモンや青リンゴの果実味があり、ほのかな火打ち石のニュアンスがいいミネラル感として感じられます。

アリゴテの特徴を捉えてみたい！という方にもおすすめな入門ワインとも言っていいでしょう。

ジョゼフ・ドルーアン　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール

ブルゴーニュルージュの模範的な味わいと評される「ブルゴーニュ ピノ・ノワール」。

使用されるブドウは主にコート・ド・ボーヌのもので、ワインの一部を古樽にて熟成させることで酒質に深みを演出しています。

鮮やかなレッドチェリーやラズベリー、クローブのアロマも堪能できる、秀逸なエントリークラスの一本です。

ジョゼフ・ドルーアン　ブルゴーニュ　シャルドネ

ブルゴーニュ白ワインの入門編とも呼べるハイコスパ銘柄がこちらの「ブルゴーニュ・シャルドネ」。

マコンやリュリー、ボーヌ全域のシャルドネを中心にブレンドされて仕上げられた当銘柄は、その他の広域クラス銘柄とは一線を画する出来。

抜栓から徐々に醸される上品な樽香が印象的で、酸味の質や余韻の長さも価格以上。

お金が許すならばデイリーワインにしたいほど、筆者もお気に入りのブルゴーニュ・ブランです。

【シリーズNo.2】コート・ド・ニュイ

ブルゴーニュを代表する赤ワイン銘醸地である、コート・ド・ニュイ地区のシリーズがこちら。

ヴォーヌ・ロマネ、クロ・デ・ヴージョという高名な村を筆頭に、ブルゴーニュ屈指の赤ワインが並んでいます。

中でも、「シャンボール・ミュジニー 1erCru レ・ザムルーズ」は当ドメーヌを代表する銘柄です。

ジョゼフ・ドルーアン コート・ド・ニュイ ヴィラージュ

コート・ド・ニュイを代表する5つの村のブドウをブレンドして造られる「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」。

なめらかな口当たりから続く、深みのある赤系ベリーのアロマの数々。

先ほどご紹介のピノ・ノワールと比べて、厚みと複雑性がやや増した仕上がりとなっています。

ジョゼフ・ドルーアン　ヴォーヌ・ロマネ

ブルゴーニュワインの中でも、とりわけ気品あるエレガントな味わいが魅力的な「ヴォーヌ・ロマネ」。

村名クラスながら、すでにその価格は他村のプルミエ・クリュに匹敵。

ただやはり、その品質には目を見張るものがあり、バラやスミレといった花々を彷彿とさせるアロマがグラスから溢れるほどに広がります。

ジョゼフ・ドルーアン　クロ・ド・ヴージョ　グラン・クリュ

長期の熟成ポテンシャルを秘めた、グラン・クリュ「クロ・ド・ヴージョ」。

その凝縮感と複雑性はさすがの一言。

煮詰めた果実にクローブ、ローズヒップが香り、しなやかなタンニンと共に長い余韻へと続きます。

ジョゼフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ

“恋人たち”の意を持つ、グラン・クリュに比肩する価格と品質を誇る「レ・ザムルーズ」。

ブルゴーニュで最もエレガントなワインとも形容されるプルミエ・クリュです。

余韻も非常に長く、グラスを鼻に近づける度に香るアロマにピノ・ノワールの真髄が感じられます。

【シリーズNo.3】コート・ド・ボーヌ

コート・ド・ニュイとブルゴーニュの双璧を成す、白ワイン銘醸地コート・ド・ボーヌで造られるシリーズ。

世界トップクラスの白ワインが生み出される当産地にて、ジョゼフ・ドルーアンは上質な赤ワインも得意としています。

“蜜蜂の畑”の名を関する「クロ・デ・ムーシュ」、シャサーニュ・モンラッシェ村屈指の一級である「モルジョ」を看板に、赤・白共に素晴らしいワインが味わえます。

ジョゼフ・ドルーアン　ヴォルネイ

ボーヌの中で突出した赤ワインを生み出す隠れ銘醸地「ヴォルネイ」。

ラズベリーやスミレを思わせる味わいに、ボーヌらしいボディと緻密なタンニンが続きます。

コート・ドールにて下手にプルミエ・クリュに手を出すよりも、ヴォルネイやポマールは期待を裏切らずいつも安定しています。

ジョゼフ・ドルーアン　ボーヌ　プルミエ・クリュ　クロ・デ・ムーシュ　ルージュ

“蜜蜂の畑”の意を持つ、ジョゼフ・ドルーアンの自社畑。

ボーヌ1級の中でも特に評価が高く、次にご紹介するマルキ・ド・ラギッシュと共に自社を代表するボーヌ銘柄の一つとして知られています。

ボーヌらしい優美さが堪能できる、当産地全体の赤ワインを見ても秀逸な一品となっています。

ジョゼフ・ドルーアン　シャサーニュ・モンラッシェ　プルミエ・クリュ　モルジョ　マルキ・ド・ラギッシュ

ドメーヌ最高峰の白ワインと評される「プルミエ・クリュ モルジョ マルキ・ド・ラギッシュ」。

モンラッシェの大部分を所有するラギッシュ候爵家の畑で、1947年からはドルーアン社に栽培から醸造までを一任。

100%ビオディナミ農法によって造られ、まろやかで豊かな香味に加えて引き締まった酸とミネラル感を呈した極上の一品です。

ジョゼフ・ドルーアン　コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ

ブルゴーニュの白ワインを代表するグラン・クリュ、「コルトン・シャルルマーニュ」。

グラン・クリュに相応しいさすがのスケール感を備えており、長期の熟成ポテンシャルも秘めています。

りんごや白桃、アカシアの花の蜜にアーモンドやヴァニラの風味に満ち溢れた、極上の一品です。

【シリーズNo.4】コート・シャロネーズ、マコネ、ボージョレ

昨今の激しいブルゴーニュ高騰の暑さを凌ぐように、その避暑地として注目されているのが、コート・ドールの下に続くこれら3つの産地。

リュリーでは赤・白ともにバランス感の優れた味わいが生まれ、マコネは近年一級畑昇格のニュースもあり、再注目されている伸び代抜群の白ワイン産地。

ヌーヴォーだけという日本国内での印象も徐々に拭われつつあるボージョレでは、ガメイのポテンシャルを再認識せざるを得ない銘柄が揃っています。

ジョゼフ・ドルーアン　リュリー　ブラン

バランスの取れたまろやかな味わいが人気の「リュリー・ブラン」。

メロンや白桃にレモンピール、トーストの心地よいアロマが続く一品。

5,000円台でこのクオリティに仕上がるのは、やはり当産地だからこそと言っていいでしょう。

ジョゼフ・ドルーアン　プイィ・フュイッセ

昨今はプルミエ・クリュ昇格のニュースもあり、今勢いに乗っている産地「プイィ・フュイッセ」。

ステンレスタンクとオーク樽熟成を巧みにブレンドすることで、味わいに適度な円みとドライさが備わっています。

今後も高騰が続くであろう産地ですので、今のうちに味わっておきたいですね。

ジョゼフ・ドルーアン　ムーラン・ナ・ヴァン

ボージョレで最も長命なワインを生む村の一つとして知られる「ムーラン・ナ・ヴァン」。

完熟したフルーツにスパイス感、樽による複雑味と骨格が、まさに上質なピノ・ノワールを彷彿とさせます。

また、ここまでの品質ながら価格は4,000円台というのも非常に嬉しいポイント。

【その他：シャブリ】ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン

シャブリ40周年を迎える2008年に誕生したシャブリのみを手がけ追求し続ける、「ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン」。

1968年から続くシャブリ自社畑のブドウを手摘みで収穫し、圧搾した果汁はそのままワイナリー中心地のボーヌにまで運ばれ、丁寧に醸造されます。

また、シャブリはジョゼフ・ドルーアン氏の出身地ということもあり、ドメーヌの中でも一層特別な意味を持つワインではないでしょうか。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン

ドメーヌの看板シャブリといえば、この「シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン」。

霜害被害によく遭うシャブリ地区では、リスクヘッジとして収量を多く保つ傾向がある中、こちらは低収量に徹して高品質を追求。

そうして出来上がるワインは、厚みのあるレモン、白桃の果実味とクリスピーな酸が特徴的な仕上がりになっています。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ

ドメーヌの中で最も高名なシャブリがこちらの「シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 」。

シャブリ7つのグラン・クリュの中で最も評価が高い、レ・クロのブドウを使用。

シャブリの魅力を再認識せざるをえない、深みのあるアロマと芯のあるミネラル感が堪能できます。

少なくとも8年ほどは寝かせて楽しみたい一品です。

【その他：オレゴン】メゾン・ドルーアン・オレゴン

1987年に、アメリカ・オレゴン州のウィラメット・ヴァレーに設立されたワイナリーが「メゾン・ドルーアン・オレゴン」。

元々は小麦とクリスマスツリー用の木の畑だった土地を、ピノ・ノワールの栽培に最適だと直感した先代のロベール・ドルーアン氏がすぐさま購入した所から始まります。

現在はドルーアン家の長男と長女が指揮をとり、ブルゴーニュでのワイン造りをそのまま異国の地にて体現しています。

ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン・シャルドネ・アーサー

この味わいで6,000円！？と驚きが隠せなかった一品が「シャルドネ・アーサー」。

このワインを一言で表すならば、”シャブリの酸”と”ムルソーの穏やかさ”が体現された “シャソースタイル” 。

口に含むとトーストやアーモンドの香ばしさが果実味と上品に交わっており、余韻へと流れていくきれいな酸に両銘醸地の一端を感じます。

ドメーヌ・ドルーアン オレゴン ピノ・ノワール ロレーヌ

当ドメーヌのフラグシップとなる上質ピノ・ノワールが、こちらの「ピノ・ノワール ロレーヌ」。

ブルゴーニュの繊細さと品格を備えつつも、新世界らしい陽気さも感じられる一品。

まさに、オレゴントップクラスのピノ・ノワールと言って問題ないでしょう。

また、ドメーヌのワインメーカーであるヴェロニク氏が、長女の”ロレーヌ”の名を付けている所からも、当キュヴェへの確固たる自信と想いが感じられます。

6. 2023年11/16日（木）解禁　ボージョレ・ヌーヴォーも！

2023年度のボージョレ・ヌーヴォー解禁日が着々と近づいてきましたね。

そして、当然ながらジョゼフ・ドルーアンもヌーヴォーをリリースしています！

中でも毎年注目なのが、こちらの「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　ヴィエイユ・ヴィーニュ」。

友人たちの為だけに手がけ、最初に瓶詰めを行った1959年がドメーヌにおけるヌーヴォーの原点。

一口飲むと、「これがヌーヴォー…！？」と思ってしまうほどのしっかりした凝縮感とストラクチャーが堪能できます。

まとめ

ジョゼフ・ドルーアンとは、ブルゴーニュを代表するドメーヌの一つ。

由緒あるこのドメーヌは、今ではブルゴーニュ最大規模ドメーヌと評されるほどの一大生産者となりました。

“テロワールの個性を尊重しつつ、伝統を守りながら味わいを追求する”という理念のもと生み出されるワインは、どれもブルゴーニュらしい奥深さを秘めています。

デイリーワインから高級ワインまでと充実した幅広いラインナップですが、どのワインも素晴らしい品質に仕上がっています。

まだ彼らのワインを味わったことがないという方は、今回ご紹介したおすすめ19銘柄の中から選んでみてはいかがでしょうか。

ジョゼフ・ドルーアンのワイン片手に当記事を読むことで、ワインがより味わい深く感じられるはずです！

ワイン教養シリーズ

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世界中のワイン愛好家を虜にしてやまない、ブルゴーニュの数々の銘醸地。

中でもピノ・ノワールの本場、コート・ド・ニュイ地区にて、未だ他産地と比べてひっそり影を潜めているのがマルサネです。

しかし、当産地がブルゴーニュの銘醸地の中でもとりわけユニークなキャラクターであることを皆さんはご存知でしょうか？

そんなマルサネのワインについて、当記事では産地概要をはじめ、3つのポイントに絞って魅力を分かりやすくご紹介していきます。

「プルミエ・クリュもグラン・クリュもないからな〜」や「マルサネで7,000円は高すぎる」なんて意見も、当記事を見た後では撤回したくなるはず。

また、記事最後には絶対に飲むべきおすすめマルサネ銘柄を、厳選して10銘柄ご紹介しています。

それでは最後までお付き合いください。

1. マルサネの基本情報

マルサネとは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区、最北端に位置するワイン産地のこと。

ワイン造りの歴史は古く、6世紀初頭にはブドウ栽培が始まり、14世紀にはピノ・ノワールを中心とした赤ワインが造られていました。

しかし、中心都市であるディジョン市に近かったこともあり、商業的なメリットからより生産の容易いガメイへと置き換わって以降、徐々にその人気は影を潜めます。

その後は、後ほど詳しく解説するドメーヌ・クレール・ダユの功績もあり、1987年にAOCマルサネとしてアペラシオンが認定。

プルミエ・クリュ、グラン・クリュを持たない一方、村名AOCでは珍しく、白・ロゼ・赤の3色が認められています。

マルサネのテロワール

ブドウ畑が位置するのは、標高およそ260〜320mのゆるやかな斜面の東側。

土壌はジュラ紀中期の石灰岩や泥炭土、沖積土壌の小石が見られ、隣村のフィサンと類似しています。

また、コート・ド・ニュイ最北部ということもあってその他銘醸地より気候も比較的冷涼。

昔まではこれがブドウが完熟しにくい要因となっていましたが、昨今の温暖化によって今は変わりつつあります。

マルサネの主要品種

ピノ・ノワール

ブルゴーニュの高名な赤ワインの立役者、「ピノ・ノワール」。

マルサネでは野生みある赤系果実、木苺、プルーン、カシスのアロマが特徴。

タンニンは穏やかなイメージの強いピノ・ノワールも、上質な銘柄であれば非常に固く力強い仕上がりとなります。

ガメイ

デイリーワインとして、長らくマルサネの看板品種となっていた「ガメイ」。

冷涼地域でも豊作となる特徴ゆえ、廉価なデイリーワイン需要の高い品種として知られていますが、栽培方法や造り手によっては化ける品種。

軽やかでピュアなイチゴやラズベリーの果実味を中心に、スミレやゼラニウムといったアロマを呈します。

シャルドネ

幅広いスタイルに仕上がる八方美人な品種「シャルドネ」。

冷涼地域では、ストーンフルーツの上品な果実味に加えて、シャープな酸と芯のあるミネラル感を備えます。

マルサネでは、記載ヴィンテージからおよそ4〜8年ほど経っているものが酒質もまとまり、より美味しくいただけそうです。

その他

ピノ・ブランやピノ・グリも、作付け比率としては少ないながらも使用が認可。

単一でワインが造られることはほとんどなく、白ワインやロゼへのブレンドとして主に使われます。

2. “マルサネ通” になるための3つのポイント

ここからはより具体的に、マルサネの魅力について迫っていきます。

ここで紹介する3つのポイントさえおさえておけば、今日からあなたも”マルサネ通”です！

【ポイントその1】ロゼワインがAOCで認められている稀有な産地

広域のAOCでロゼが認可されていることは珍しくありませんが、村名で認められているのはマルサネのみ。

ここに大きく貢献しているのが、ドメーヌ・クレール・ダユという今はなき名門ドメーヌの存在。

記事冒頭で紹介したように、品種がガメイに置き換わったことで、”マルサネ＝テーブルワイン”のイメージがすっかり浸透。

銘醸地としての地位が下がり続ける中、起死回生を図るべく編み出したのがピノ・ノワールを使ったロゼでした。

これが思いのほか大都市ディジョンにて人気を博し、マルサネのワインが再評価されるきっかけとなったのです。

ちなみに、ロゼワイン大国フランスでは「フランス三大ロゼワイン」となるものがありますが、残念ながらマルサネ・ロゼはここに含まれません..。

ただ間違いなく、「四大ロゼワイン」なるものがあるとすれば、加えるのはマルサネ・ロゼ一択でしょう。

【ポイントその2】プルミエ・クリュもグラン・クリュも存在しない！

マルサネが、その他のブルゴーニュ銘醸地と比べて脚光を浴びない最大の要因がこの問題。

歴史的にみて、高品質なワイン造りへのシフトに遅れをとったことが大きな理由です。

AOC認定がそれを物語っており、他産地が1930年代にされている一方、マルサネは1987年とだいぶ遅れをとっています。

AOCはフランスワインの名声を築いてきた厳格な法律だけに、申請してからの畑の精査から最終的な認可に至るまで多大な時間を要するのです。

プルミエ・クリュ申請への動き

ここからは事実と筆者の推測（期待）です。

まず事実としては、今マルサネは村一丸となってプルミエ・クリュへの昇格を申請中で、すでに優良な区画には土壌調査などが始まっているとのこと。

そして、マコネ地区を代表するAOCプイィ・フュイッセが、2010年にプルミエ・クリュ承認に向けて認証機関に申請し、2020年に承認された事実。

これらを踏まえると、スムーズにいけば10年ほどで認可される可能性があるということですので、遅くとも2030年までにはいい知らせが聞けるのでは？と注目されています！

プルミエ・クリュ候補の優良区画

現在、プルミエ・クリュ候補として挙がっている優良な区画は全部で14つ。

その中でも特に評価の高い4つの区画だけでも、今回おさえておきましょう。

■ クロ・デュ・ロワ

中世に、ブルゴーニュ大公とフランス王家が畑を所有していた歴史があるため、「王の畑」の意味を持つクロ・デュ・ロワ。

東向きの斜面に位置し、名実ともに素晴らしいワインを生み出します。

■ レ・ロンジュロワ

粘土質土壌による、骨格のしっかりしたワインが特徴の区画。

赤・白ともに高品質で、マルサネトップクラスの評価を誇っています。

■ レ・ゼシェゾー

比較的なだらかな場所に位置する冷涼な区画。

その他優良区画と比べ、早期から柔らかみのある果実味とストラクチャーを備えるのが特徴です。

■ シャン・ペルドリ

粘土石灰質土壌の南向き斜面に位置する区画。

ミネラリーでアロマ豊かなワインを生み出し、スタイルはよりフィサンやジュヴレ・シャンベルタンに類似します。

【ポイントその3】人気生産者をおさえる！

隣村のフィサン同様に、著名な生産者の数が限られているのが当産地のポイント。

ブルゴーニュは造り手によるスタイルの違いが特徴であり魅力なため、ぜひ今回ご紹介する生産者はこの機会におさえておきましょう。

今回筆者が厳選してピックアップしたのは4人。

どの生産者も非常に人気が高く、入手困難な銘柄も多数ですので、見かけた際はぜひ手に取ってみてください！

①ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

マルサネを代表する生産者の一人として、真っ先に必ず名が挙がるのが「ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ」。

醸造家としての力量は突出したものがあり、今現在15ヶ所のドメーヌにて醸造コンサルタントを受託していることがその確固たる証拠です。

ワイン造りのスタイルは、酸化防止剤をごく少量にとどめるナチュラル志向。

ちなみに、当村に名前の似たドメーヌ・ローラン・パタイユがありますが、これは実弟のローラン氏が手がけるワイナリーになります。

実は、シルヴァン・パタイユの名でリリースされるワインのほとんどを手がけているのは弟のローラン氏。

また、シルヴァン・パタイユのワインは日本国内で大変人気なため、実際の試飲レビュー動画やワイナリー見学の様子のYoutubeが盛りだくさんです。

以下に、非常に参考になる2人のYoutuberの方をご紹介していますのでぜひご覧ください。

シルヴァン・パタイユの味わいを正確にレポートしてくれています！

直近ヴィンテージのシルヴァン・パタイユの味わいの様子が気になる方は、ぜひ参考にしてみてください。

こちらの動画では、シルヴァン・パタイユのカーヴにて、弟ローラン氏と日本人の奥様が醸造工程や味わいについて詳しく解説されています。

当人直々のエッセンスが聞ける貴重な動画です！

②ドメーヌ・ブリュノ・クレール

相続問題といった困難を乗り越え誕生した、「ドメーヌ・ブリュノ・クレール」。

というのも、当ドメーヌを語る上で欠かせないのが、祖父ジョセフ・クレール氏が創設したドメーヌ・クレール・ダユの存在。

そう、先ほどマルサネ・ロゼの生みの親として紹介したあのドメーヌです。

一代にして名門ワイナリーまでのし上げたジョセフ氏の死後、相続問題によってドメーヌは分裂し廃業。

当時所有していたブルゴーニュ各地の銘醸畑も、相続により他の一族やネゴシアンの手に渡ることになったのです。

こうした中、ブリュノ・クレール氏は自らのドメーヌを立ち上げた後、彼らを説得して畑の一部を譲り受けることに成功。

歴史ある名門の直系ドメーヌとして、再びマルサネを代表する生産者の一人に返り咲いたのです。

③ドメーヌ・ジャン・フルニエ

マルサネ最古の歴史を持つ老舗ドメーヌとして知られる「ドメーヌ・ジャン・フルニエ」。

17世紀辺りではすでに名を馳せており、歴史あるゆえマルサネの銘醸畑の数々も多く所有しています。

現在の当主、ローラン・フルニエ氏は海外で最先端の醸造技術を学び帰郷しながら、ブルゴーニュ古来の自然な栽培･醸造法を採用。

高樹齢のブドウを元にした、凝縮感とピュアな果実味を呈したスタイルが彼の特徴となっています。

また、彼のマルサネワインへの献身的な取り組みも忘れてはいけません！

現在、マルサネの数ある区画の一級畑昇格を推進するメンバーの中心的人物として、畑外での活躍も期待されています。

④ドメーヌ・ユグノー

200年以上の歴史を誇る、マルサネ屈指の家族経営ドメーヌが「ドメーヌ・ユグノー」。

現在の当主は、10代目となるフィリップ・ユグノー氏。

先代であった彼の父は、「息子のつくるものは私のものよりエレガントで美味しい」と評価しあっさり引退したほど、息子の優れたセンスに一目置いています。

そんなフィリップ氏のモットーは、”伝統を守りながらモダンにつくる”こと。

事実、彼のワインは自然を配慮した栽培から始まり、醸造段階では最新鋭の設備を導入した現代的な造りのもと生み出されます。

また、ローラン・フルニエ氏同様に、マルサネワインの地位向上に向けて1級畑制定に向けても尽力。

今後の動向にも注目が集まるドメーヌです！

3. マルサネの今とこれから

現状で言うと、ブルゴーニュ高騰の影響を受けつつも、マルサネは比較的品質と価格のバランスがまだ取れている方ではないでしょうか。

不幸中の幸いと言ってはあれですが、プルミエ・クリュでない分価格は抑えられていると言えます。

そして、今後としてはなんと言ってもプルミエ・クリュ認定への動向に注目が集まります。

もし認可されたとなれば、これまでと変わらない品質ながら値上がりは避けられません！

まだリーズナブルな今のうちが、マルサネを堪能するベストなタイミングと言えるでしょう。

そして、兄弟のように長らく比較されてきた隣村のフィサンも今はグラン・クリュに向けて申請中。

今、銘醸地の中でもマイナー産地として影を潜めていた両産地が、ようやく陽の目を浴びようとしています！

4. マルサネのワインを買うならこれ！厳選おすすめ10銘柄

それでは最後に、筆者厳選のおすすめマルサネワインをご紹介して終わりたいと思います。

先ほどご紹介した人気ドメーヌのものから、当たり外れが少ないネゴシアンのものまで幅広くご紹介しています。

今後も高騰が見込まれるブルゴーニュですので、今のうちに気になるものは手に取っておきましょう！

10位　ドメーヌ・フィリップ・ナデフ マルサネ ルージュ

フィサン村に本拠地を構える、クラシカルな造りで人気の「ドメーヌ・フィリップ・ナデフ」。

フィサンやジュヴレ・シャンベルタンの印象が強い生産者ですが、中でもマルサネは価格に対しての品質が高いことで知られています。

コート・ドール北部らしいしっかりとした骨格を備えつつも、早くから楽しめる柔らかい果実味が印象的。

フランボワーズやラズベリーの果実味をぜひご堪能ください。

9位　ドメーヌ・コワイヨ マルサネ レ・グラス・テット

今、世界中が期待を寄せるマルサネの若手生産者が「ドメーヌ・コワイヨ」。

「完熟ブドウしか使わない」という信念のもと、力強さと凝縮感を備えつつも早くから飲めるワイン造りを目指しています。

アタックには上質なピノ・ノワールらしい自然な赤系果実の甘みが感じられ、余韻にかけては上品かつ緊張感のある酸が続きます。

こちらの期待値を簡単に上回ってくる彼のワインには今後も注目です！

8位　ルイ・ジャド ロゼ・ド・マルサネ ドメーヌ・クレール・ダユ

ブルゴーニュ屈指のネゴシアンかつドメーヌの「ルイ・ジャド」。

各産地で高名なワインを輩出し続けていますが、彼らが手がけるロゼワインの中ではおそらく当銘柄が名実ともに最も人気でしょう。

当銘柄は、マルサネのロゼワインに多大な功績を残した名門クレール・ダユの畑を譲り受けたルイ・ジャドだからこそ成せる一品。

ここの高品質なピノ・ノワールからは、フレッシュなベリーのアロマを呈しつつ骨格もはっきりとしたロゼが出来上がります。

7位　ドメーヌ・ジャン・フルニエ マルサネブラン キュヴェ サン・トゥルバン

17世紀からブドウ栽培を行ってきた歴史を持つ、マルサネ最古の造り手と称される「ドメーヌ・ジャン・フルニエ」。

現当主のローラン･フルニエは、ブルゴーニュ古来の自然な造りに重きを置く敏腕醸造家。

ゆえに仕上がるワインも、エキス分に富むピュアな果実味を備えたものとなります。

マルサネ村の選りすぐりの5区画を巧みにブレンドして造られた、その上品さと濃醇さを備えた当銘柄をぜひお試しください。

6位　ドメーヌ・ユグノー マルサネ・ルージュ エリタージュ

“伝統を守りながらモダンにつくる”をモットーにする、歴史的にも由緒あるドメーヌが「ドメーヌ・ユグノー」。

平均樹齢50年以上のブドウから造られる当銘柄は、彼らの手がけるマルサネワインの中ではトップキュヴェ。

プルミエ・クリュクラスでもおかしくないであろう、堅牢なストラクチャーと発展のポテンシャルを秘めた果実味が、何よりそれを物語っています。

また、流通量に対して人気が凄まじいため、非常に入手困難な一本となっています。

5位　ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ・ルージュ レ・グラス・テット

マルサネの歴史を作ったドメーヌ・クレール・ダユのDNAを引き継ぐ、「ドメーヌ・ブリュノ・クレール」。

コート・ドール各地に銘醸畑を持つ生産者ですが、やはり彼らの原点ともなるマルサネのワインは素晴らしい品質を誇ります。

エレガンスさは備えつつも、さらなる熟成ポテンシャルを感じさせる濃密さが際立った仕上がり。

熟成による味わいの昇華を期待せずにはいられない一品であり、マルサネを代表する赤ワインに恥じない風格を備えています。

4位　ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ

マルサネロゼの歴史において重要な意味を持ちながら、現在は当ドメーヌの代名詞となっている「ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ」。

生き生きとしたイチゴやラズベリー、スグリの果実味が勢いよく香りながら、後に続くスミレやバラの繊細かつ華やかなアロマ。

フルーティー&ジューシーながら廉価なロゼとは一線を画する品格が、余韻の綺麗さにうかがえます。

当銘柄もなかなか入手困難を極めており、見つけたらすぐにでも買っておきたい一本です。

3位　シャトー・ド・マルサネ レ・エシュゾー

マルサネの名をワイナリー名に冠した、同村トップクラスの名実を誇る「シャトー・ド・マルサネ」。

当銘柄のレ・エシェゾーを筆頭に、マルサネ村の名だたる優れた区画のほとんどを所有しています。

その優れた畑に敬意を表するように、”テロワールは、人の力よりもはるかに強い”と語る彼ら。

各区画の個性を最大限生かす造りと自然に配慮したワイン造りにこだわっています。

妖艶な赤系ベリー、バラの花、梅を思わせる味わいとしなやかな酸が、この産地と当ワイナリーのポテンシャルの高さを物語っています。

2位　ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン

マルサネ屈指の自然派生産者として名高い「ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ」。

使用される品種はシャルドネのみ、、、かと思いきや実は違います！

シャルドネの突然変異種であり、完熟時にピンクになる希少品種シャルドネ・ロゼもブレンド。

新樽は用いず、旧樽とステンレスタンクのみで醸すワインは、本来の自然な果実味と酸を呈した柔らかでピュアなスタイルに仕上がります。

1位　ドメーヌ・ローラン・パタイユ マルサネ・ロンジュロワ

2位でご紹介のシルヴァン・パタイユ氏の実弟、ローラン・パタイユ氏が手がけるドメーヌが「ドメーヌ・ローラン・パタイユ」。

2019年が初リリースとなった、まだまだ発展途上の一本ながら、現地フランスでは地元を中心に即完売する凄まじい人気ぶり。

香りもまだ閉じこもっており時間のかかる印象を受けますが、確かなポテンシャルとスケール感がそこにはうかがえます。

要所に感じられる多層的アロマや堅固なストラクチャーに隠れたミネラル感から、今後の発展を期待せずにはいられません。

まとめ

コート・ドールの玄関口として、コアなファンを中心に人気を獲得しているマルサネ。

ブルゴーニュ唯一の白・ロゼ・赤の生産が認められた稀有なAOC産地ながら、未だプルミエ・クリュとグラン・クリュを持っていない隠れ銘醸地。

しかし、まずはプルミエ・クリュ制定に向けて日々活動するマルサネ屈指の生産者たちの存在も忘れてはいけませんでしたね。

実際の品質やこうした活動も踏まえて考えると、昇格となる日も案外そう遠くはないかもしれません。

事実、次世代のワインメーカーたちによる伝統と革新を融合させたワイン造りを見れば明白で、彼らによる今後のマルサネワインの地位・品質向上を期待せずにはいられません。

ぜひ記事を読みながらマルサネワイン片手に、当産地の魅力を再認識してみてはいかがでしょうか。

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“ブルゴーニュの隠れた銘醸地” や “冬のワイン”と形容されることの多いワイン産地、フィサン。

ワイン愛好家の間でも、思えばまだ一度も飲んだことないかも…なんて方も案外少なくないのではないでは？

しかし、そんなフィサンのワインについて筆者は、高騰するブルゴーニュワインの中でも隠れた銘品が集う、今こそ知るべき穴場な存在だと思っています。

ワイン好きの方でもあまり深くは踏み込んだことのない当産地は、まさに玄人好みの通なワイン産地と言えるでしょう。

そんなフィサンのワインについて当記事では、初心者の方にも分かりやすいようその魅力について迫っていきます。

ぜひ最後までお付き合いください。

1. フィサンの概要

フィサンとは、ブルゴーニュ地方屈指の赤ワイン銘醸地、コート・ド・ニュイ地区にあるフィサン村で造られるワインのこと。

ブドウ畑が発展していったのは11世紀初頭あたりと歴史古く、ブルゴーニュらしく複数の教会勢力によってブドウ畑が開墾されていきました。

そして、1936年にはフィサン村全域と南隣のブロション村の一部がAOC認定。

また、「AOCフィサン」以外にも「AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」を名乗ることも認められています。

＊AOCフィサンでは売れないため、「AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」をあえて名乗る生産者も多い！

生産量の割合はおよそ赤97%、白3%と赤ワインがほとんど。

今のところグラン・クリュはなく、プルミエ・クリュが6区認定されています。

フィサンのテロワール

ブドウ畑が位置するのは、標高350〜380mの東または南東向き。

プルミエ・クリュは斜面にあり、ここのブドウから造られたワインのラベルには、”Fixin Premier Cru”の表記とともに畑名が記載されます。

土壌はジュラ紀中期の石灰岩や小石の混じった粘土石灰質土壌。

こうした骨格のあるピノ・ノワール造りに最適なテロワールが、隣のジュヴレ・シャンベルタン村と似たワインを生むポイントでもあります。

かのナポレオン…の崇拝者が愛したワイン!?

かの有名なナポレオンが愛したワインといえば、ジュヴレ・シャンベルタン村の最高区画 “シャンベルタン”。

そして、ナポレオン将軍の近衛兵司令官であると同時に、彼を深く信仰する人物としても知られるクロード･ノワゾが愛したワインこそ、このフィサンなのです。

フィサン村にあるナポレオン博物館の隣に、プルミエ・クリュ「クロ・ナポレオン」という名高い畑がありますが、これは当時、この畑の所有者だったノワゾによって命名されました。

現在この畑を所有するのは、フィサン最高のドメーヌとして謳われるピエール・ジェラン。

エチケットには、実際にフィサン村にある「覚醒するナポレオン像」をデザインし、ナポレオンへの敬意を受け継いでいます。

2. “フィサン通” になるための3つのポイント

ここでは、フィサンのワインの特徴ならびに、何がワイン愛好家を魅了しているのかについて3つのポイントにまとめてご紹介します。

これまでフィサンのワインについてよく知らなかった人も、この点だけおさえておけば十分です！

【ポイントその1】グラン・クリュが存在しない！

ソムリエ受験経験がある方であれば、否応無しに暗記しなければならなかった「グラン・クリュがあるかないか問題」….。

赤ワイン銘醸地であるコート・ド・ニュイの中にてこのグラン・クリュを持たない村は、「マルサネ村」と「フィサン村」の2つのみとなります。

※マルサネ村に限ってはプルミエ・クリュもないが、現在村を挙げて申請中。

とはいえ、フィサンのいくつかのプルミエ・クリュに限っては、他村のグラン・クリュにも匹敵するというのは有名な話。

過去には、隣村ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュ以上の価格で取引されていたこともあるほどです。

“グラン・クリュがない＝見劣りする” ではなく、”品質自体は比肩しうるにも関わらず割安で買える”という考えの方が的を得ていると言えるでしょう。

【ポイントその2】フィサンの異名は “冬のワイン”

熟成に長い期間を有するフィサンのワインを意味する、”冬のワイン”。

熟成可能なピノ・ノワールに由来する堅牢なストラクチャーを持ち、若いうちこそ固く閉じた印象を受けることに由来しています。

というのも、フィサンはその他ブルゴーニュ銘醸地と比べて北に位置しているため、その分ブドウの成熟も遅かったのです。

しかし最近では温暖化の影響もあり、昔ほどの堅牢な印象はさほど感じなくなってきました。

とはいえ、プルミエ・クリュクラスであれば熟成は必須となるほどリリース当初は固いですので、筆者的には少なくとも8〜10年くらいは寝かせたいところです。

【ポイントその3】人気生産者をおさえる

生産者による特徴をおさえることで、フィサンの楽しみ方が一段と深まること間違いなし。

その他メジャーな村と比べても、比較的評価の高いドメーヌも数が限られていますので、ポイントをおさえやすい産地でもあります。

今回筆者がピックアップしたのは、3人の生産者。

今後も間違いなくフィサンのワインを牽引する生産者ですので、ぜひこの機会に覚えておきましょう！

①ドメーヌ・ピエール・ジェラン

ピエール・ジェランは、フィサン最高の畑の一つとして謳われる「クロ・ナポレオン」をモノポールとするドメーヌ。

※「モノポール」・・・畑を一人の生産者が単独で所有すること

実際の畑の登記名は「Aux Cheuzots（オー･シュゾ）」ですが、ナポレオンにまつわる歴史もあるため「クロ・ナポレオン」の方が広く用いられます。

樹齢50年以上の古木から凝縮感溢れる果実味と、特有の葉巻のようなアロマを呈したワインが造られます。

また、近年は最新設備の機器も導入しつつ、環境保全にも力を入れながらフィサンワインの更なる品質向上へと努めています。

②ドメーヌ・ジョリエ

「クロ・ナポレオン」と双璧を成す高名な区画、「クロ・ド・ラ・ペリエール」を単独所有するドメーヌ・ジョリエ。

AOC制定前は、シャンベルタンと同額で取引されていた歴史があるほど高名な畑。

現在、グラン・クリュ認定を目指した活動も積極的に行なっており、フィサンの今後において非常に重要な生産者の一人であることは間違いありません。

また、畑内で最も冷涼な区画ではシャルドネを用いてフィサン ブランも造っており、希少なフィサンの白ワインとして赤ワイン以上に高値で取引されています。

③ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

当主であるアメリー女史によって、より現代的で自然的な造りのもの進化を遂げ続けるドメーヌ。

2016年からは、栽培長をDRCにて長らく経験を積んだ、夫ニコラ・フォール氏が担当。

以来、ブドウの質はさらに高まり、ピュアな果実味と旨味を伴っています。

従来の堅牢なストラクチャーを持ったフィサンと比べ、よりしなやかで柔みのあるスタイルが当ドメーヌ最大の特徴であり、魅力と言えるでしょう。

3. フィサンの現状と今後

ここでは、フィサンの現状や今後について少し触れたいと思います。

まず現状として、古くからのミネラリーで骨格のある強固なスタイルにも変化が見られること。

若い生産者による、伝統を引き継ぎつつも現代のトレンドであるピュアな果実味を呈した、早くから楽しめる自然派的な手法が増えてきています。

次に今後としては、さらなる温暖化の影響によって、ワインのバランスを四苦八苦して保つ生産者の苦労が考えられます。（※フィサンの生産者に限った話ではありません）

そして、ポジティブな面で言えば、現在ある優れた区画のグラン・クリュ認定に期待したいところです。

例えば、古くから今も変わらない名声を保ち続けるクロ・ド・ラ・ペリエールは、フィサンの期待の星ではないでしょうか。

所有するドメーヌ・ジョリエの当主、ベニーニュ氏も、グラン・クリュ認定のため推進しているそうなので、愛好家としては今後の動向に注目です。

4. フィサンを買うならこれ！厳選おすすめ10銘柄

それでは、筆者が選びに選び抜いたフィサンのおすすめ銘柄をご紹介したいと思います。

フィサンと言えばこれ！という定番のものから、通な人向けの銘柄まで幅広くご紹介していますので、ぜひご参考ください！

10位　ルーデュモン フィサン ルージュ

ルーデュモン当主、仲田晃司氏が異国の地 フィサンにて手がける一本がこちら。

セガン・モロー社製サントル森産の新樽3分の1、同社製同森産の2回使用樽3分の2を用い、18ヵ月間樽熟成。

その後は無清澄・ノンフィルターで瓶詰めを行った、まさにルーデュモンらしい樽使いとワイン本来のピュアな個性に重きを置いたスタイルとなっています。

9位　ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン

筆者にとってフィサンデビューとなった一本であり、フィサン入門編とも呼べる一本がこちら。

ハイコスパなマルサネとフィサンワインといえば、やっぱりこの生産者。

抜栓直後からバランス良く、時間と共に香りがさらに開くと価格以上の味わい深さも。

フィサンワインの中でも良心的な価格ながら、土地とワインの個性もしっかり堪能できるため非常におすすめです。

8位　フレデリック・マニャン フィサン クール・ド・ヴィオレット

ブルゴーニュ随一の実力派ワイナリーが手がける、ピュアなスタイルのフィサンがこちら。

ビオディナミによる自然的な造りのもと、品種と土壌本来の個性が明確に感じられる仕上がりとなっています。

熟成には大樽を用いることで、品種の持つバラやラズベリー、土っぽさやハーブ香がしみじみと感じられ、余韻にはピノ・ノワールの持つ旨味が引き立っています。

7位　ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ フィサン ブラン

由緒ある老舗ドメーヌが手がける、希少なフィサンブランがこちら。

2017年に初リリースされた当銘柄は、わずか0.25haの畑から造られる希少な一本。

ブルゴーニュの上質なシャルドネらしさ溢れる、白桃やシトラスのアロマが漂い、やや硬さのあるミネラリーな印象もうかがえます。

また、余韻にかけて上品に香るナッツやトーストのアロマがワインに高級感を演出してくれています。

6位　ドメーヌ・フィリップ・ナデフ フィサン

ジュヴレ・シャンベルタンの名手が、ドメーヌの本拠地フィサンにて造る一品がこちら。

フィサン村の北に位置するリュー・ディー（小区画）「フィセ」と、その他いくつかの区画のブドウをブレンド。

フルーティーさと力強い骨格が見事なバランスで共存しており、早くからも楽しめる味わいに仕上がっています。

5位　メオ・カミュゼ クロ・デュ・シャピトル

フィサンのプルミエ・クリュの中でも高い評価の区画として知られる「クロ・デュ・シャピトル」から造られる一品がこちら。

平均50年以上という古樹からは、ゆっくり成熟した凝縮感溢れるブドウが生まれ、出来上がるワインには見事な骨格とエレガンスさをもたらします。

昨今のブルゴーニュワイン高騰もあいまり、価格はフィサンの中でもトップクラス。

“メオ・カミュゼブランド”という印象も拭えませんが、品質を考えると未だ許容範囲といえるでしょう。

4位　ドメーヌ・ジョリエ クロ・ド・ラ・ペリエール ブラン

名門ドメーヌが手がける、ルージュ以上に希少かつ入手困難なフィサンブランがこちら。

白い花やストーンフルーツの果実味、白胡椒やクローブのアロマが感じられつつ、全体の要素を一つにまとめ上げる芯の通ったミネラル感が印象的。

樽の要素もよく果実味に馴染んでおり、同地区を代表する高明な白ワインにも比肩しうるスケール感となっています。

3位　ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

優美さとエレガンスさを備えた、当主アメリー女史の個性光る一本がこちら。

フィサンらしい果実の凝縮感やミネラリーさがありつつも、早くから親しみやすいピュアな果実味と繊細な酸が感じられます。

“男性的なワイン”としばしば形容されるフィサンの中でも、”優美”や”女性的”という言葉の方がしっくりくる魅力的な一品です。

2位　ドメーヌ・ピエール・ジェラン クロ・ナポレオン

ナポレオンの名を冠したピエール・ジェラン単独所有の「クロ・ナポレオン」。

当時この畑の所有者だったナポレオンを支持するクロード･ノワゾによって名付けられた、フィさんの中でも歴史深い区画の一つ。

10年程経過した頃から特徴的な葉巻の香りが一段と芳香を放ち、隣村のジュヴレ・シャンベルタンを彷彿とさせます。

フィサンの中でもまずはおさえてほしい代表銘柄の一つですので、高騰前にぜひ入手しておきましょう！

1位　ドメーヌ・ジョリエ クロ・ド・ラ・ペリエール

クロ・ナポレオンと共にフィサン最上の畑との呼び声高い、ドメーヌ・ジョリエ単独所有の「クロ・ド・ラ・ペリエール」。

樹齢100年以上の古樹も植わる歴史深い畑から採れた最上のピノ・ノワールを使用。

100%全房発酵による、比類なきストラクチャーに凝縮感と複雑性を備えつつ、熟成ポテンシャルにも満ち溢れたクラシカルなスタイルが特徴。

“プティ・ジュヴレ・シャンベルタン”などという、フィサンへの揶揄を一掃するほどの圧巻のクオリティです！

まとめ

フィサンとは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ北部に位置する歴史的にも由緒ある産地。

隣村のジュヴレ・シャンベルタン村に名声は取られつつも、確かな品質のワインを安定して造り続けています。

そして、当産地の今後の動向も注目でしたよね。

グラン・クリュ認定への動きや、世代交代による伝統と革新を武器にしたワイン造りを通して、さらにフィサンの地位が再認識されることは十分あり得ます。

そして、今回ご紹介の銘柄はどれもフィサンのテロワールが顕著に表現された素晴らしい品々ばかり。

特に上位3銘柄は、今後もフィサンの顔となっていくであろう代表銘柄です。

ぜひ当記事を機に、フィサンというブルゴーニュの黒子とも称せる隠れた銘醸地について注目してみてはいかがでしょうか。

ワイン教養シリーズ

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シャブリと聞いて皆さんは、どのようなイメージをお持ちでしょうか？

「牡蠣に合うワイン」「スッキリした辛口の白ワイン」などが一般的ですが、シャブリの魅力はそれだけではありません。

そこで当記事では、シャブリの知られざる魅力を皆さんにお届けするべく、産地の特性や、味わいの特徴をわかりやすく解説していきます。

さらに、記事後半ではシャブリの人気銘柄15選に加え、料理とのペアリング方法などについてもご紹介しています。

ワイン初心者にも、ワイン愛好家にも新しい発見がある内容となっていますので、ぜひ最後までご覧下さい。

1.シャブリとは？

シャブリとは、パリから北東に車で約2時間ほど行った所の、ブルゴーニュ地方北部のシャブリ地区で生産される辛口白ワインのこと。

「シャルドネ」という白ブドウを100%使って造ることが、ワイン法で定められています。

つまり、シャブリを名乗るワインで甘口ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、オレンジワイン、スパークリングワインは存在しません！

シャブリワインの魅力

シャブリの魅力といえば、そのシャープな酸味と柑橘類やクリスピーさのある風味、芯の張ったミネラル感でしょう。

マスターオブワインというワインの最高峰の資格を持った人たちでさえ、シャブリの鋭いミネラル感は唯一無二と評するほどです。

シャブリワインの産地とその特徴

シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方北部に位置するシャブリ地区から生まれるワインのこと。

そして、このシャブリの代名詞ともなっている「キンメリジャン」と呼ばれる土壌がこの地域の特徴です。

小さな牡蠣の化石をはじめとした貝殻などの堆積物が多く含まれており、これがシャブリ特有のミネラル感と鮮烈な酸味をもたらしているとされています。

気候は冬は寒く、夏は陽光に恵まれる大陸性気候。

ただし、その冷涼な気候ゆえに春先の遅霜の被害も多く、決してワイン造りが簡単な地域ではないということもおさえておきましょう。

2.シャブリの種類 〜4つの等級〜

シャブリには大きく分けて4つの等級（ランク）があります。

上のランクから、シャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、そしてプティ・シャブリです。

グラン・クリュとは最上級の畑、プルミエ・クリュはその次に優れた畑のこと。

シャブリはグラン・クリュ、プルミエ・クリュ区域以外、プティ・シャブリはシャブリよりやや劣る区画から造られるワインとなります。

グラン・クリュやプルミエ・クリュは樽のアロマと果実味が調和した、力強さと複雑さを備えた長期熟成タイプ。

一方、シャブリやプティ・シャブリはフレッシュでフルーティな味わいが楽しめ、若いうちに飲むことが推奨されます。

各等級については、次のテーマでより詳しくご紹介していきます。

シャブリ・グラン・クリュ

グラン・クリュ（特級）として認められた、7区画＋1区画から造られるワイン。

生産量はシャブリ全体の2%ほどで、言わずと知れた最上級シャブリです。

エチケットには「Chablis Grand Cru」と畑名が記載されます。

なお、＋1区画と説明したのは、ドメーヌ・ロン・デパキの”Moutonne（ムートンヌ）”が例外的だから。

正式名称として認められてはいないが、グラン・クリュの商標として認められているという、なんともややこしいシステムなのです。

価格は8,000円〜がほとんどで、長期熟成も可能な豊富な酸とミネラル感、凝縮した果実味を備えた銘柄ばかりです。

シャブリ・プルミエ・クリュ

プルミエ・クリュ（1級畑）として認められた40の区画から造られるワイン。

エチケットには「Chablis Premier Cru 」と畑名が明記されます。(複数の1級畑のブレンドはChablis Premier Cruのみ)

さらに、1haあたりの収量制限や最低アルコール度数がシャブリよりも0.5%高く定められるなど、厳格な規定のもと造られています。

価格も4,000円〜10,000円に収まるものがほとんどで、樽のアロマや複雑性、余韻の長さなどがシャブリとは打って変わります。

シャブリ

シャブリ全地域で栽培されたブドウを使用して造られる、最も一般的なシャブリ。

エチケットには「Chablis」の文字のみ表記されることや、ワイナリーが所有する際立った個性を持つ区画名が記載されます。

価格も1,500円〜5,000円と幅広く、味わいのスタイルもバラエティに富んでいるため、掘り出し物も多いのが特徴です。

プティ・シャブリ

シャブリ同様に、シャブリ全地域のブドウを使用して造られるワイン。

ただし、両者の大きな違いは土壌です。

シャブリがキンメリジャン土壌であるのに対し、プティ・シャブリの生産が認められている地域はチトニアンと呼ばれる1世代新しい地質のものや砂質土壌がほとんど。

価格も1,000円〜2,000円台には収まる、カジュアルスタイルのデイリーワインとなります。

3.シャブリの味わい

シャブリの味わいの総論は、「フレッシュ＆ミネラリー」。

シャブリ地区の特殊な地質、キンメリジャンから生まれる鮮烈な酸味とミネラル感がこの味わいの鍵となっているのは確かです。

そのため、口に含むとまず感じるのはその特徴的なクリスピーな酸味。

これがシャブリワインの持つ最大の魅力であり、後ほど紹介する ”とある食材”とのマリアージュにも大いに貢献しています。

そして、その酸味に乗って次に感じるのが、グリーンアップルやシトラス、石や岩のようなミネラルのニュアンス。

この果実味やミネラル感を活かすため、樽熟成は控えめな傾向にあり、フルーティーな風味がストレートに伝わるのが特徴です。

等級に応じた味わいのスタイルの違い

シャブリは、先ほどご紹介した「等級（ランク）」によって味わいのスタイルがまばら。

自分好みのシャブリを見つけるためにも、まずは等級ごとの特徴をおさえておきましょう。

以下の表は、一般的な等級ごとのシャブリの味わいの傾向をまとめたものです。

4.知らないと恥ずかしい！シャブリワインとシャルドネの違い

シャブリに関する堅苦しい話が続いたので、ここで一つ箸休め程度の小話をご紹介したいと思います。

それが、たまに耳にする「好きな品種はシャブリかな」という文言。

これ、すごく恥ずかしいです….

「シャブリ」と「シャルドネ」、確かにこの2つは混同しやすいかもしれませんが、次のように理解しておきましょう。

シャブリは「ワイン名」

シャルドネは「ブドウ品種名」です！

シャブリの主要品種がシャルドネだからこそ誤解しやすいのかもしれませんが、ここを混同してしまわないよう注意してくださいね。

5.シャブリにまつわる豆知識！

ここでは、お酒の席で使えるシャブリに関する豆知識をご紹介したいと思います。

知ってると少しだけ鼻高な気分になれますので、気になる方はぜひこの機会に覚えておきましょう。

【豆知識その1】シャブリのグレートヴィンテージ “2014年”と”2017年”をおさえる

『2008年』『2010年』『2014年』『2015年』『2017年』『2019』はシャブリ地区の優良年として知られています。

また、その中でも2014年と2017年は秀逸。

特に、2014年は多くのワイン愛好家が口を揃えて絶賛する年となっています。

もし2014年のプルミエ・クリュ以上のシャブリを見かけた際は、ぜひ手に取ってみてください。

果実味の凝縮度とシャブリ特有の鋭いミネラリーさが一段と際立った味わいが堪能できるはずです。

【豆知識その2】シャブリ地区の人は”シャルドネ”と言わない！？

シャブリ地区では、シャルドネのことを他の名前で呼ぶ習慣があるのをご存知でしょうか？

いわゆる「シノニム」というものですが、ソムリエ試験経験者の方であれば、あの暗記地獄が思い返されますよね….

シャルドネのシノニムといえば、ジュラ地方の「ムロン・ダルボワ」がメジャーですが、実はシャブリ地区でのシノニムも存在するのです。

その名も、「ボーノワ」。

ソムリエでも知らない人が大多数であろう雑学ですので、ぜひ覚えてワインショップの店員さんを困らせてみてはいかがでしょう。笑

【豆知識その3】シャブリの高い殺菌効果

シャブリに限らず、酸の高い白ワインには強い殺菌効果があるというのを皆さんご存知でしょうか？

とある実験で、サルモネラ菌や大腸菌を白ワインで培養した結果、10分でサルモネラ菌が、20分で大腸菌が10万個から数個まで減少したと明らかに。

これにより、殺菌効果に大きく貢献しているものが、シャブリのようなフレッシュな白ワインの主成分である”有機酸”だということが判明したのです。

この効果を昔の人たちは感覚的に理解していたのか、「生牡蠣とシャブリ」の定番ペアリングは味の相性だけでなく、食事を安全に楽しむという意図もあったのです。

また、こうしたフレッシュでクリーンな白ワインは食材の雑菌を殺し、生臭さを取り除く助けにもなります。

シャブリには新鮮な魚介を合わせるというのは、こうした「酸味」が鍵だったのです。

6.【ランク別】シャブリおすすめ銘柄15選！

お待たせしました。

それでは、シャブリの人気銘柄を等級別に分けてご紹介したいと思います。

おすすめ5選 〜プティ・シャブリ＆シャブリ〜

5位　ウィリアム フェーブル シャブリ

シャブリといえばまずはこの生産者、「ウィリアム・フェーブル」。

シャブリらしいフレッシュな柑橘類の香りに、白い花や程よいミネラル感が感じられます。

すっきりキレの良い辛口白ワインをお探しの方にピッタリの一本です。

4位　シャブリ ローラン・ラヴァントゥルー ヴォプラン 2020

プルミエ・クリュにも匹敵する上質シャブリワインがこちらの「ローラン・ラヴァントゥルー ヴォプラン」。

ヴォプランと呼ばれるシャブリの畑の中でも標高が高い場所のブドウを使用した贅沢な仕上がり。

さらに、通常のシャブリでは珍しく樽熟成を軽く施していることで、味わいに複雑みと円みが感じられます。

3位　ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー

ブルゴーニュの名門ワイナリールイ・ジャドが手がける「シャブリ シャペル・オー・ルー」。

ステンレスタンクのみにて、果実味とシャープな酸味を見事に残したクラシカルなスタイル。

また、あの大人気ワイン漫画「神の雫」でも取り上げられた実績があり、以降人気が絶えない銘柄となっています。

2位　オリヴィエ ルフレーヴ レ ドゥ リヴ 2019

ピュリニー・モンラッシェの人気生産者がつくる極上シャブリが「シャブリ レ・ドゥ・リヴ」。

洋梨や白桃、ハニーサックルを思わせる優しく心地よいアロマが印象的。

シャルドネの個性を知り尽くした生産者ゆえの、緻密な味わいが堪能できます。

1位　シャブリ ラ・ピエレレ ラ・シャブリジェンヌ 2015

シャブリ地区を代表する生産者協同組合によって造られる「シャブリ ラ・ピエレレ」。

シャブリのテロワールを熟知した彼らから造られる味わいは、まさにシャブリの手本とも呼べる仕上がり。

シャブリの肝であるミネラル感やシャープな酸味を感じたい方におすすめです。

おすすめ5選 〜シャブリ プルミエ・クリュ〜

5位　ルイ ジャド シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2020

人気畑、フルショームから造られる「ルイ・ジャド プルミエ・クリュ フルショーム」。

プルミエ・クリュの中でも一段と評価の高いフルショームを、一流の生産者が丹精込めて仕上げた一本。

通常のシャブリとは比にならない、果実味の凝縮感と味わいの深みと厚みがとても魅力的です。

4位　ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー 2015

グラン・クリュに程近い場所のブドウから造られる「シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー」。

樽香とピュアな果実味のバランスが絶妙で、ご紹介の2015年ヴィンテージであればちょうど飲み頃を迎えている頃でしょう。

生牡蠣よりはむしろ、牡蠣のグラタンや魚介のバター蒸しなどと一緒にいただくのがおすすめです。

3位　シャブリ　プルミエ・クリュ　ヴァイヨン ルイ・ミシェル 　2019

シャブリの名だたる優良な区画を所有する名手が醸す「ルイ・ミシェル プルミエ・クリュ ヴァイヨン」。

グラン・クリュにも匹敵する力強いアロマが感じられ、完熟したフルーツのアロマに、熟成由来のナッツ感が高級感を演出。

スタンダードクラスのシャブリとは一線を画する、プルミエ・クリュのポテンシャルの高さが如実に分かる一本です。

2位　シャブリ　プルミエ・クリュ　ドメーヌ・ロン・デパキ フルショーム 2016

高品質シャブリを語る上で欠かせない生産者の一人、「ドメーヌ・ロン・デパキ」。

豊かな果実味、鋭い酸味にミネラル感が、まだまだ熟成の余地を感じさせます。

後ほど紹介する彼の最高傑作「ムートンヌ」を味わう前に、まず試したい一品です。

1位　メゾン・リケール・シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

透明感と凝縮感が見事に調和したクラシカルな一品、「シャブリ・プルミエクリュ ヴァイヨン VV」。

完熟感もありつつフレッシュな果実味と白い花々を思わせる繊細さが、食事にも広く寄り添います。

数々の三ツ星レストランや有名ワイン評論家から高い評価を受けているのも納得の一品です。

おすすめ5選 〜シャブリ グラン・クリュ〜

5位　ドメーヌ ウィリアム フェーブル シャブリ グランクリュ ブーグロ 2020

樽香豊かなシャブリを味わいたい方におすすめな「ウィリアム・フェーブル グラン・クリュ ブーグロ」。

これがシャブリ！？と疑いたくなるほど、力強い樽香がまずアタックに感じられる一本。

ご紹介の2020年ヴィンテージですと、抜栓直後ではまだ荒々しさが際立っているため、少し時間を置いて頂くのをおすすめします。

4位　シャブリ グラン・クリュ グルヌイユ ドメーヌ・テストゥ 2018

最小のグラン・クリュから造られる希少な一本が「ドメーヌ・テストゥ グラン・クリュ グルヌイユ」。

畑の耕作には馬を使用するなど、昔ながらの伝統を重んじた手間暇を惜しまないワイン造りが魅力的な生産者。

シャブリらしい果実味の奥にナッツやローストしたアーモンドの香りが続く、秀逸なバランス感の一品です。

3位　シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ ドメーヌ・セルヴァン2020

エレガンスさと力強さを兼ね備える「ドメーヌ・セルヴァン グラン・クリュ レ・クロ」。

ブドウのポテンシャルの高さがうかがえる上質な酸とミネラルが、レモンや白桃の果実味を引き立てます。

ご紹介の2020年では味わいにまだ硬さがあると思われるため、あと数年ほど寝かせるのをおすすめします。

2位　シャブリ グラン・クリュ ブーグロ レニャー 2009

完全に飲み頃を迎えた熟成シャブリがこちら「レニャー グラン・クリュ ブーグロ」。

10年以上の熟成が味わいに複雑さと深みをもたらし、パイナップルや完熟したフルーツのアロマに、エキゾチックなスパイス感も感じ取れます。

シャルドネの個性に重きを置く、シャブリの老舗生産者が手がける極上の熟成シャブリをぜひお試しください。

1位　ドメーヌ・ロン・デパキ ムートンヌ2018

別名”シャブリのロマネ・コンティ”と評される最高級シャブリワインが「ドメーヌ・ロン・デパキ ムートンヌ」。

シャブリのグラン・クリュは計7つのみですが、このムートンヌはこの生産者が単独所有かつ、特別にグラン・クリュと名乗ることが認められている異例の区画。

若いうちは、その強靭な酸とミネラル感によって硬さを感じさせますが、熟成によってその風味が瞬く間に昇華します。

このワインの真髄を味わうためにも、少なくともあと10年以上は寝かせたいですね。

7.シャブリの美味しい飲み方

シャブリを最大限楽しむためにも、基本的な飲み方はおさえておきましょう。

とは言っても、気を付けるポイントはたった1つ。

それは、「シャブリのランクに応じて温度を変える」だけです。

プティ・シャブリ、シャブリであれば通常、冷蔵庫でよく冷やしていただくのがおすすめで、温度はおよそ8〜10℃程度が理想。

余り冷やしすぎると、その香りが閉じこもってしまい、風味を感じにくくなってしまいます。

逆に、プルミエ・クリュ、グラン・クリュであればおそらく樽香が効いたリッチなタイプも多くなるため、温度は10〜13℃がおすすめ。

「ランクと温度」、ここだけ意識してシャブリを楽しんでみてください！

8.シャブリワインと相性の良い料理

ワインと料理の良い組み合わせをマリアージュ（仏語：結婚）というほど、この両者は切っても切り離せない夫婦のようなもの。

それぞれが相手を引き立て、新たな風味を生み出します。

そんなシャブリのおすすめペアリングについてですが、正直どんな組み合わせでも出来てしまうのがシャブリの恐ろしいところ。

そのため、飲み方同様にシャブリのランクに応じてペアリングを変えることをおすすめします。

【やっぱり美味しい】シーフード

シャブリワインは、その爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、さまざまな料理にマッチします。

しかし、やはり原点にして頂点と呼べるべき組み合わせはシーフードです。

カキやムール貝などの貝類、ホタテやタラなどの白身魚、さらには海老やクラブなどの甲殻類とは抜群の相性。

魚介類が持つ塩味やミネラル、ヨードのニュアンスをシャブリやプティ・シャブリの軽快な酸味とミネラル感が引き立てます。

また、味付けが濃すぎたりスパイシーすぎなければ、生のままでなくグリルにしてもうまくマッチしてくれるので、ぜひお試し下さい。

【リッチなシャルドネの鉄板】バターやクリーム系ソースの料理

上位のシャブリはその厚みと複雑性、そして豊かなフルーツの風味とミネラルのニュアンスを備えているため、バターやクリーム系料理のリッチさに見事に対応します。

例えば、バターソースで蒸し煮にしたタラのような白身魚やクリーム系のパスタは特に好相性。

シャブリの豊かな味わいと深みが料理の口当たりを補い、一方でその爽快な酸味が料理の重さを打ち消し、バランスを保ってくれます。

また、フレッシュなハーブやレモンをトッピングした料理もグッド。

シャブリのフレッシュさとミネラル感を引き立て、より一層の深みを飲み手に提供します。

【シャブリ好きにはたまらない】シャブリ・チーズ

軽快なタイプのシャブリにはフレッシュチーズなどが相性抜群。

しかし、プルミエ・クリュ以上のシャブリにはとあるチーズが見事なマリアージュを披露してくれます。

それが、アフィデリスやシャブリ・シャランセといった、ウォッシュチーズ。

ウォッシュチーズといえば、チーズ表面を塩水で洗って熟成させるのが一般的ですが、上記のものはなんと贅沢にもその工程にシャブリを使います。

真のシャブリ通になりたければ、このウォッシュチーズは見逃せません！

ウォッシュチーズ アフィデリス

アフィネ（熟成）とデリシュー（おいしい）の意味がかかった「アフィデリス」。

ウォッシュならではの癖はありつつも、同地域のエポワスなどと比べるとマイルドで優しい味わいです。

ぜひ、今回ご紹介した人気シャブリ銘柄の数々と一緒にお召し上がりください。

できればプルミエ・クリュ以上のものが、チーズのクセにも負けず寄り添ってくれるのでおすすめです！

まとめ

シャブリは、そのフレッシュな果実味と優雅なミネラル感から、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けるワイン。

産地や各等級の特徴をおさえておくだけで、シャブリの選び方や基礎知識は十分です。

また、今回ご紹介した銘柄の数々はどれもシャブリワインを語る上で欠かせない人気ワインばかり。

各ドメーヌのシャブリの個性を見つけていくのもワインの世界の醍醐味の一つであり、料理とのペアリングも欠かせません。

今回の記事が、シャブリワインを更に深く理解し、食事と一緒に楽しむための手引きとなれば嬉しいです。

【ワイン教養】ソーヴィニョン・ブランとは？品種特徴や味わい、おすすめ銘柄までご紹介！

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「ブルゴーニュのおすすめワインは？」
「ボルドーとはどう違うの？」

ボルドーに並ぶワインの名産地と言えば、ブルゴーニュです。

この記事では、そんな素晴らしいブルゴーニュの白ワインの特徴や選び方、おすすめの白ワインを価格帯ごとにご紹介いたします。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

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ブルゴーニュの白ワインの特徴

ブルゴーニュの白ワインは基本的にシャルドネの単一品種です。

シャルドネの誕生地とも言われるブルゴーニュ。

やはり一番の魅力はいきいきとしたキレのある酸です。

これは冷涼な土地でないと叶わず、ブルゴーニュこそがシャルドネの良さを最大に引き出せるとも言われています。

産地

これからブルゴーニュをいろいろ飲んでみたい、気軽に楽しめるワインを選びたい、そんな方にはマコネ地区、コートシャロネーズ地区のものがおすすめです。

コートシャロネーズ地区ならリュリーやメルキュレイ、マコネ地区ではプイィ・フュイッセ、サン・ヴァラン、マコン・ヴィラージュなどで探してみてください。

ブルゴーニュにしてはリーズナブルで、購入してすぐにでも飲めるアイテムが多く、それなりのクオリティーも伴います。

シャブリ

シャブリ地区のシャブリも気軽に楽しめるワインの一つです。

＞＞シャブリのおすすめ白ワイン

ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区は最上級の白ワインが造られており、世界的に高い評価を受けています。

その中で特に有名で、ブルゴーニュの白ワインを語る上で外せない3つのワインを解説します。

ムルソー プルミエクリュ

ムルソー村。

厚みとコクがあり、ジャスミンや蜂蜜、ヘーゼルナッツなどの香りが特徴の長期熟成タイプです。

ムルソーにグランクリュはありませんが、大変素晴らしいプルミエクリュが多く、中でもシャルム・ペリエール・ジュヌブリエール、グッドドールは大変高い評価を得ています。

コルトン シャルルマーニュ（グランクリュ）

アロース・コルトン村周辺。

モンラッシェと並んでシャルドネの最高峰です。

テロワールからくる重圧なミネラル感が魅力。

火打ち石やバター、よく熟したりんごのアロマにシャープな酸、気品溢れる果実の味わいが秀逸なワインを物語ります。

モンラッシェ（グランクリュ）

ピュリニーモンラッシェ村とシャサーニュモンラッシェ村にまたがっています。

世界で最も偉大な辛口の白ワインです。

コート・ド・ボーヌの「モンラッシェ」と付くグランクリュ のうちの一つで、果実の凝縮味とエレガントで繊細・複雑で妖艶な味わいは、他を寄せ付けず白ワインの頂点に君臨しています。

特に、DRC（ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）のモンラッシェはその希少性もあり、ヴィンテージによっては100万円を超える超高級白ワインです。
＞＞モンラッシェについて詳しくはこちら

格付け

シャルドネ単一品種で造るブルゴーニュの白ワインはテロワールを反映しやすいです。

さらにそのテロワールは畑ごとに異なるため、畑単位で格付けを持つのがブルゴーニュの白ワインの大きな特徴です。

ブルゴーニュの白ワインは格が上になるほど、生産量が少なく、希少価値も品質も高く個性も強くなります。

上記の4つを覚える事で、ワインのおおよその品質を知ることができ、購入の手助けになります。

品質重視ならプルミエクリュかグランクリュ

 AOCの格付けは品質の保証でもあるので、質も満足度も高いアイテムを探すなら、プルミエクリュかグランクリュから選んでください。

ただし、新しいヴィンテージのワインは若くて硬すぎるので、ある程度の熟成期間が必要です。

初心者は村名ワイン

これからブルゴーニュワインを勉強したいという方は、まず村名ワインから試すと良いです。

ご自身の好みを知ったうえで、その村のプルミエクリュを飲んでみると違いが明らかに分かるかと思います。

ブルゴーニュとだけ記載の物は注意！？

レジョナル表記のワイン（ブルゴーニュとだけ記載）は、広大なブルゴーニュ地方のどこで採れたブドウであっても混ぜてよいとされています。

造り手にもよりますが、ずば抜けて品質の良いアイテムはほぼ見当たりません。

造り手の違いで選ぶ

ブルゴーニュは造り手によって味わいが大きく異なるので、エチケットには造り手の名前も明記されています。

造り手はドメーヌとネゴシアンの2つに分かれます。

ネゴシアン

ブドウの一部、または全てを買い付け、醸造、熟成、販売を行うメーカーです。

ブドウの出来に左右されずに安定した品質のワインを生産できるよう、通常は複数の農家と契約しています。

もちろん、高いブレンド技術が必要になります。

ドメーヌ

自らブドウ畑を所有し、栽培から醸造まで全てを行う造り手のことです。

家族経営など小規模なワイナリーが多く、大量生産はできません。

少量生産だからこそ、丁寧な畑の管理や細部までこだわる醸造が可能。

またテロワールを熟知している事で、クオリティーの高い個性豊かなワインが造られます。

同じ畑であっても造り手によって味わいは異なります。

ブルゴーニュの白ワインの選び方

ブルゴーニュには愛好家を魅了して止まない素晴らしいワインが数多くあります。

非常に高価なイメージですが、実は気軽にたのしめるアイテムもあります。

ここからは、ブルゴーニュの白ワインの選び方を解説します。

ではそれぞれ解説していきます。

品種

品種は大きく分けてシャルドネとアリゴテの2種類に分けられます。

シャルドネは白ワインの女王とも呼ばれており、キリッとした味わいと酸味が特徴的です。

対してアリゴテはフレッシュさの強い味わいに仕上がります。

ぜひお好みでお選びください。

造り手

ブルゴーニュの白ワインと一口に言っても様々な造り手がいます。

その中でクオリティの高さを求めるならドメーヌから選んでみましょう。

ぜひ自分好みの造り手をお探しください。

価格

価格から選ぶ方法もおすすめです。

ブルゴーニュの白ワインであればリーズナブルでも2,000円前後から5,000円が多く、1万円未満、またそれ以上のワインもあります。

目的ごとに予算を決めて選びましょう。

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ここからはブルゴーニュの人気おすすめ白ワインを紹介していきます。今回は先ほど紹介した、以下の選び方を参考にしています。

5,000円以下の人気おすすめ13選

まずは5,000円未満のブルゴーニュ白ワインを紹介していきます。

ではそれぞれ見ていきましょう。

13位｜ブルゴーニュ シャルドネ ラヴィニェ ブシャール

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ポチップ

ブルゴーニュではかなり大きなネゴシアンです。

自社畑も多くあり、バランスのとれた味わいに定評があるブシャールのブルゴーニュ・ブランです。

柔らかい口当たりとまろやかな甘みが味わえます。

ブルゴーニュ入門にちょうどいいです。

シンプルで親しみやすいタイプ。まさに白ワイン入門編の味わいとなっています。

12位｜アリゴテ 2013 アラン ユドロ ノエラ

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ポチップ

ブルゴーニュの白ワインはほとんどがシャルドネから作られますが、例外もありこのアリゴテがその１つです。

余韻が短くスパッと切れるような酸味が特徴なので、暑い日やビールがわりに飲むのもおすすめ！

造り手のアランユドロノエラは、ヴォーヌロマネにある素晴らしい赤ワインを造るドメーヌです。

口当たりからフィニッシュまでさらっと軽快に流れていきます。味が物足りない方は、キールにして頂くのもおすすめです。

11位｜ブルゴーニュシャルドネ 2015 ポールピヨ

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ポチップ

家族経営の小さなドメーヌです。

この生産者のワインの一番の特徴は若いうちから美味しく飲める、シンプルでパワフルな果実感です。

一口目から柑橘系の果実の爽やかな酸味とまろやかな甘みが堪能できます。

バランスのとれた味わいを試してみてください。

レモン、りんご、白桃のアロマが口いっぱいに広がる、飲みやすいカジュアルなワインです。

10位｜ウイリアムフェーブル シャブリ

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ポチップ

一口含むとシャブリらしいレモンを絞ったようなキリリとした酸味が特徴のワイン。

骨太なミネラルと旨味が余韻として残ります。

この価格帯のワインとしてはすごく優秀だと思います。

シャブリらしさ全開の一本。カルパッチョや天ぷらと相性抜群ですので、ぜひお試しください。

9位｜マコン ヴィラージュ テブネ カンテーヌ 2015 ボングラン

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ポチップ

ドメーヌボングランのマコンです。

この造り手さんはリリースまでにしっかり熟成させ、美味しい状態でワインを提供しています。

そのため、若いワインでもジューシーでハチミツのようなたっぷりした味わいです。

正直この価格でこのクオリティはなかなか見つけられないと思います！

りんごの蜜を思わせるボリューム感はこの価格帯では秀逸です。

8位｜メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ

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ポチップ

130年以上の歴史を持つメゾン・ジョゼフ・ドルーアンによる一本。

生き生きとしたミネラル感のある口当たりが魅力的です。

フレッシュな香りと豊かな果実味を楽しめます。

天ぷらや白魚のムニエルと一緒に召し上がってみてください。

ブルゴーニュらしい綺麗な酸にバランスの取れた果実味が余韻へと続きます。

7位｜ブルゴーニュ・シャルドネ ヴィニュロン・デ・テル・スクレット 2020年

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ポチップ

バランスのとれたフルーティーな味わいが魅力的なワイン。

レモンや白桃、りんごを思わせるような豊かな果実味を楽しめます。

透明感のある後味のため飲み飽きせずに、旨味を感じられます。

クリームやバターなどを使った洋食はもちろん、和食とも合わせられる一本です。

心地よい酸と優しい果実味が、幅広い料理の味わいを邪魔せず寄り添ってくれます。

6位｜ピエール・ド・シャブリゾー 2019

ピエール・ド・シャブリゾー

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ポチップ

美しく緑がかった色味と大人のエレガントさを兼ね備えたシャブリ。

白い花のような華やかな香りに、ミネラル感ある果実味が特徴的です。

シトラスのフレーバーが口の中に広がり、熟した果実のような大人の感覚も。

シーフード料理と相性抜群のため、ぜひ一緒にご賞味ください。

キリッと引き締まった酸にかすかなスモーキーさが加わり、味わいの深みに貢献しています。

5位｜ブルゴーニュブラン クロ デュ シャトー 2014 シャトードムルソー

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ポチップ

まるでメロンのような芳醇な香りが広がります。

いつもよりちょっとだけ奮発して買う価値のあるワインです。

ゆっくり温度を上げながら楽しんで下さい。

やや熟度を感じさせる果実味に白胡椒のようなスパイス香も感じられ、飲み応えある一本に仕上がっています。

4位｜マコン ミリー ラマルティーヌ クロ デュ フォー 2016 コルディエ

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ポチップ

マコンらしいたっぷりとした果実感が魅力的な一本。

まるでヨーグルトを思わせるような旨味とミネラルが詰まったエネルギッシュなワインです。

若い世代の方にワイワイ楽しみながら飲んでいただきたいワインになります。

豊富な日照を浴びたマコン地区のシャルドネらしい味わいをこの一本で堪能していただけます。

3位｜リュリー プルミエクリュ 2014 マルクモレ

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ポチップ

マルクモレのリュリーのプルミエです。

マルクモレは口の中に柔らかく広がる酸味と清涼感が特徴のドメーヌ。

リューリーはコートシャロネーズにある比較的ブルゴーニュでは暖かい土地です。

この２つの良さが合わさることによって桃や蜂蜜、花梨のような香りをもち、飲むとそれが爽やかに口の中で広がりを見せるワインになります。

芳醇なアロマが特徴のため、やや大ぶりのグラスで時間をかけて味わいたいですね。

2位｜ブルゴーニュ ブラン 2012 バンジャマンルルー

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ポチップ

バンジャマンルルーは、マイクロネゴシアンという新たなワイン造りをしている生産者です。

マイクロネゴシアンは自社の畑は少ししか持たず、買い付け先の農家のブドウ栽培に対して指示を出すワイナリーのことを指します。

とにかくシンプルに美味しさが伝わるワイン！

絶対美味しいのでと自信を持ってオススメしたくなるワインです。

全ての要素のバランス良さは、この価格では目を見張るものがあります。自宅用はもちろんのこと、贈り物にもおすすめです。

1位｜ブルゴーニュ シャルドネ フランソワカリヨン

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ポチップ

偉大なドメーヌルイカリヨンのブドウ畑を引き継ぎ、今一番期待されている造り手です。

ピュアでソフトな味わいは誰もに好かれており、これからどんどん値段も上がっていくと思っております。

間違いなく美味しいこのブルゴーニュ・ブランをぜひ飲んでみてください。

ワイン単体はもちろん、白魚のムニエルやホワイトソースを使った料理との絶品マリアージュが期待できる一本です。

プレゼントにおすすめ！5,000円～10,000円の人気7選

プレゼントにおすすめの5,000円～10,000円のブルゴーニュ白ワインを紹介していきます。

ではそれぞれ見ていきましょう。

7位｜シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・シャトー

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ポチップ

17世紀に建てられた城館である、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェによる1本。

生き生きとしたミネラル感を非常に感じられることがポイントです。

新樽を基本的に使用しないため、木のゆったりとした香りを楽しめます。

少し良いプレゼントとして、価格から見てもおすすめです。

樽由来のかすかなスパイス香と、酸素と触れ合った事で生まれたまろやかなボディが魅力的な一本です。

6位｜コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン [2020]

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン

¥4,680 （2024/11/19 09:15時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェは、現当主のシルヴァン・ロワシェ氏が21歳の若さで立ち上げたドメーヌ。

質の高い土壌から作られたブドウを使っています。

透明感のある繊細な味わいに、柑橘系の香りが魅力的。

ナッツの風味を感じながら、豊かな果実味と余韻をお楽しみください。

上質なシャルドネらしい香ばしさとナッツのニュアンスを堪能していただけます。

5位｜ラ シャブリジェンヌ シャブリ グラン クリュ ブーグロ

ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・プルミエクリュ・コート・ド・ルシェ

¥6,688 （2024/11/19 09:15時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ラ・シャブリジェンヌはシャブリの生産者協同組合（シャブリ地区の生産者たちによって構成されています。）です。

カジュアルなシャブリもありますが、ラ・シャブリジェンヌのワインはいずれも上級者向けのワインで、パリの三ツ星レストランにもオンリストされています。

このワインはシャブリのグラン・クリュ ブーグロです。

とてもふくよかで骨格の感じられるゴージャスなワインです。

スッキリタイプのシャブリしか知らない方はきっと驚くはず。グランクリュともなれば、ふくよかさとミネラル感が一体となったシャブリが味わえます。

4位｜ピュリニーモンラッシェ ル トレザン 2016 ドメーヌラリュー

ピュリニー モンラッシェ ル トレザン

¥13,200 （2024/11/19 09:15時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ピュリニーらしいキリッとした飲み口の奥に潜む骨太なミネラル感が最大の特徴です。

飲んだ後ほっぺたが痛くなるくらいの旨み成分が凝縮されてます。

味わいのしっかりしたワインなので、冷蔵庫で冷やしてから徐々に温度を上げていくように飲むとよりワインの変化を楽しめます。

ラリューも安定感がある造り手。

カジュアルなラインのものも美味しいので見つけたらぜひ味わってみてください。

若いうちはピンと芯が張り詰まったような酸が感じられますが、これが長期熟成のポテンシャルを物語っています。

3位｜サントーバン ラ ピュセル ピエール イヴ コラン モレ

サントーバン　ラ　ピュセル　ピエール　イヴ　コラン　モレ

¥194,000 （2024/11/19 09:16時点 | 楽天市場調べ）

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ピエールイブコランモレのサントーバン。

サントーバンはモンラッシェのすぐ近くにある村で、知名度は低いのですが掘り出し物も多い村です。

このピエールイヴコランモレはワインの酸化にすごく気を使ってる生産者です。

そのため、開けたては少し空気が足らず開かないこともあります。

そんな時はグラスに入れ、くるくる回して空気を含ませてください。

抜栓から徐々にトーストやバニラの香りが引き立ってくるので、時間と共に色々な顔が愉しめる一本です。

2位｜ムルソー クロ デュ ミュルジュ 2015 アルベールグリヴォー

ムルソー　クロ　デュ　ミュルジュ　アルベールグリヴォー

¥19,800 （2024/11/19 09:16時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

アルベールグリヴォーのムルソー、しかも近年では最高のヴィンテージと呼び声も高い2015年です。

豊富な酸をもちつつ、限界まで旨味と果実感を凝縮したようなイメージのワインは完成された彫刻を思わせます。

少し冷やした状態から常温くらいまで上げながら飲むと思わず息を飲む美味しさです。

土地のエネルギーを存分に感じさせてくれるワインです。

エネルギッシュな果実味にブルゴーニュらしい繊細さと上品さが詰まった、至極のムルソーワインです。

1位｜ムルソー レ コルバン 2015 ヴァンサン ダンセール

ムルソー レ コルバン ヴァンサン ダンセール

¥80,000 （2024/11/19 09:16時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

何を隠そう私がソムリエを志すきっかけになったワインです。

一口味わった時に、ワインという飲み物の概念が覆るような味わいに呆然としました。

ムルソーらしい柔らかさを残しつつ濃縮されたエキス感、ずっと広がる酸味、美しく広がったあと残る余韻、ブルゴーニュの白ワインに求める味わいが全て詰まっています。

このワインがこの価格で買えるのはびっくりです。

ヴァンサンダンセールは生産量が少なく、なかなか市場に出回らないので迷わず買うべき！

間違いなく今後ますます高騰するであろう一本。一度口にすると、その妖艶さとフィネスに一瞬で魅了されるでしょう。

特別な日におすすめの一品！10,000円以上の人気おすすめ5選

最後に憧れの10,000円以上のブルゴーニュ白ワインを紹介していきます。

今回紹介するのは以下の通りです。

ではそれぞれ見ていきましょう。

5位｜ムルソー クロ ド ラ バール 2012 コントラフォン

コント ラフォン ムルソー クロ ドラバール

¥60,800 （2024/11/19 09:16時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

コントラフォンはムルソーのトップドメーヌの１つです。

その味わいはまるでオーケストラの演奏を聴いているかのような凄まじい重厚感。

さらにこのクロドラバールは、密に詰まったような酸味が長期熟成を可能にします。

一度口にすると、その重層的なアロマに思わず笑みがこぼれます。若いものはぜひとも、7〜10年は寝かせてからいただきたいですね。

4位｜ルフレーヴ バタール モンラッシェ

ルフレーヴ バタール モンラッシェ

¥189,000 （2024/11/19 09:17時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

フランスの巨匠ルフレーヴの特級畑バタールモンラッシェ。

2010年は近年の中でも最高のヴィンテージです。

ビオディナミ、いわゆる有機農法で造られるピュアな味わいはブルゴーニュの貴婦人の異名をもち、その名に恥じない上品でリッチなスケール感を感じるワインです。

若いうちからでも美味しく楽しめるのも魅力的！

エレガンスの極みともいえる上品かつ高貴な味わいが、多くのワインラバーを虜にしています。

3位｜ムルソー 2013 コシュデュリ

ムルソー コシュデュリ

¥218,000 （2024/11/19 09:17時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

これが三位に来ていいのだろうか？と本気で悩むワインです。

その丁寧な畑仕事とワインにかける情熱が生むワインは生産量の少なさもあり、世界中から引く手数多になっている超レアワイン。

このワインに出会えたら人生がかわってしまうのでは？と思わせるような魔力のあるワインです。

購入できたら美味しく飲んでみてくださいね。

世界最高の白ワイン生産者の一人。今回のランキングの中でも、特に市場で全くお目にかかれない一本となっています。

2位｜オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ

オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ

¥119,700 （2024/11/19 09:17時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ブルゴーニュの新星オリヴィエ・バーンスタインの造るワイン。

彼はグラン・クリュとプルミエ・クリュのワインしか造りません。

超高品質なものだけに特化しています。

しかも、彼の造る白ワインはこのコルトン・シャルルマーニュだけで、これは彼の初めてのヴィンテージです。

日本市場には2樽しか仕込まれていない大変希少なワインです。

豊かな酸がありながら、極上のクリーミーさが味わえます。

信じられないほどの凝縮感ある味わいと厚みある熟成香に惚れ惚れします。

1位｜2014 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ モンラッシェ

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ　モンラッシェ

¥2,420,000 （2024/11/19 09:17時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

世界最高の白ワイン、世界で一番高級な白ワインとも呼ばれる白ワインの王様です。

なかなかソムリエをやっていてもお目にかかる機会が少ない超レアワイン。

どんなに期待をもっていてもそれを上回るとも言われる味わいは、一言では言い表せません。

焼き栗、バター、蜂蜜、レモンなどのフルーツ、ブリオッシュ、それらの香りを凝縮した花束を渡されたような感覚を覚える香り。

永遠に口の中で広がり続けるような味わいはどれを取っても唯一無二の味わいです。

この2014年は比較的熟成が早いと思いますがそれでも10年から20年は待つべきワインです。

お子さんが生まれた年に購入し、成人したくらいに一緒に飲むと最高の時間が味わえます。

このワインを表現するのに言葉は要りませんね。かの有名小説家が言ったように、「膝まずき、脱帽して飲む」べきかもしれません。

ブルゴーニュの白ワインの美味しい飲み方

ここからはブルゴーニュの白ワインの美味しい飲み方について紹介していきます。

ではそれぞれ見ていきましょう。

温度は6～12℃前後で

ブルゴーニュの白ワインの保存温度は6～12℃前後がおすすめです。

冷やして飲むことで、フレッシュでフルーティーな味わいを楽しめます。

特に甘口の白ワインの場合は、冷やすことで糖度が凝縮され、はっきりと爽やかな甘みを楽しめます。

辛口なら12℃前後で、甘口なら6℃あたりで楽しみましょう。

また保存場所は冷蔵庫でも良いですが、おすすめはワインセラーやワインクーラーを使うことです。

せっかくのブルゴーニュ白ワインは、適切に保存して本来の味わいを楽しめます。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

グラスは万能型か小さめで

ブルゴーニュにかぎらず白ワインは万能型のワイングラスで楽しめます。

甘口の白ワインなら、小さめのグラスを用意して味がぼやけることを防ぐことも良いでしょう。

ただブルゴーニュの白ワインは香りが魅力的なものも多いため、モンフラッシュ型のような空気に触れる面積が大きいグラスもおすすめです。

ぜひ自分に合ったワイングラスを選んでみてください。

またワイングラスについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介

合わせる料理

基本的に幅広い料理と合わせられるブルゴーニュの白ワインですが、特に以下がおすすめです。

魚介系や野菜などが相性抜群のため、迷ったら選んでみてはいかがでしょうか。

また天ぷらや塩で味付けした焼き鳥などともマッチしますよ。

甘口であれば、チーズケーキなどのデザートと合わせるのもおすすめです。

ぜひ自分だけのブルゴーニュの白ワインにあった料理を見つけてください。

より詳しく知りたい方は、こちらもご覧ください。

＞＞【ソムリエ厳選】白ワインの人気おすすめつまみ14選！ワインも紹介！

ブルゴーニュの白ワインを味わい尽くそう！

ブルゴーニュの白ワインの魅力をご紹介いたしましたが、いかがでしょうか？

ワインは同じものがなく一本一本個性があります。

特にブルゴーニュワインは小さな違いが味に大きく影響されるため、それが顕著に表れます。

だからこそ奥が深く、ブルゴーニュは世界から愛される生産地なんです！

この記事が皆さんが自分だけのお気に入りの一本に出会える手助けになれば嬉しいです。

またブルゴーニュのワインについて知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】ブルゴーニュワインの特徴は？産地、品種、格付け、有名銘柄を解説！

The post ブルゴーニュの白ワイン人気おすすめ25選をソムリエが紹介！特徴や選び方も解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

「ブルゴーニュで高級なワインは？」
「赤ワインでおすすめはどれ？」

ブルゴーニュといえば、ロマネ・コンティをはじめ高級ワインの銘醸地です。

ただ、ブルゴーニュの赤ワインについて詳しく知らない人も多いのではないでしょうか。

そこでこの記事では、ブルゴーニュのおすすめ赤ワインを手頃なものから高級なものまでご紹介します。

さらには、ブルゴーニュのワインの特徴や選び方も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

この記事を最後まで読むことで、ブルゴーニュの赤ワインでお気に入りの1本を見つけることができます。

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ブルゴーニュの赤ワインの特徴

ブルゴーニュ地方はボルドー地方と並んでワインの世界的な銘醸地であり、ロマネコンティをはじめ優れた高級ワインの宝庫です。

単一品種のワイン

ボルドーでは数種類のブドウをブレンドするのに対して、ブルゴーニュでは例外を除いて単一品種です。

黒ブドウはピノ・ノワールとガメイが栽培されています。

ブドウの作柄による影響が大きく、たとえ同じ造り手のグランクリュ畑であっても、毎年まったく同じ味わいのワインが出来るわけではありません。

ブルゴーニュはテロワールや造り手の個性が最も秀でる産地です。

生産地区

ブルゴーニュの赤ワインの有名な生産地区として挙げられるのが、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、ボジョレーです。

特に、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌは合わせて、「コート・ドール（黄金の丘）」と呼ばれ、ブルゴーニュの最高格付けである特急畑のグランクリュも多い、ブルゴーニュ屈指の銘醸地です。

格付けは畑ごと

ブルゴーニュはブドウ畑が重要視されており「畑」によって格付けされています。

ブルゴーニュの赤ワインはボジョレー地区以外はピノ・ノワール単一品種なので、テロワールの個性がワインの味わいに大きく影響しています。

格が上になる程生産量が少なく、希少価値も品質も高く個性も強くなります。

上記の4つを覚える事でワインのおおよその品質を知ることが出来て、購入の際の手助けになります。

※ボジョレー地区には独自の格付けがあるので上記には当てはまりません。

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ブルゴーニュの赤ワインは産地で選ぶ

ブルゴーニュの赤ワインは使われる品種が決まっており、単一品種で造られるため、テノワールがワインの違いを大きく左右します。

ブルゴーニュのワインを選ぶ際は産地（村）の違いを理解しておくことが非常に重要になります。

コート・ド・ニュイ

ブルゴーニュの中でも最も偉大なワインを多く生み出す、世界に誇るワイン銘醸地です。

ブドウ畑は標高200〜400m、傾斜を持つ丘にあるため水はけがよく、東または南東向きであるので豊富な日照量を得られるなどテロワールに恵まれています。

フィサン村（Fixin）

隣のジュヴレ・シャンベルタン村と共通点がありエレガントさもありながらタンニンのしっかりした力強いタイプのワインです。

他の長期熟成ワインよりも比較的早くから楽しめるアイテムが多く、価格帯もどちらかと言うとリーズナブルです。

ジュブレ・シャンベルタン村（Gevrey-Chambertin）

石灰岩に粘土や酸化鉄を多く含む土壌が特徴のこの村からは、程よい酸とミネラル感、豊かなタンニンの力強い長期熟成型ワインが造られます。

そのため若いうちは酸や渋みが強く、熟成するにつれてまろやかで上品な口当たりに変化していきます。

黒い果実やスパイス、土の香りが出やすく、村名ワインは5年程度、素晴らしいヴィンテージのグランクリュなら25年程の熟成を望めます。

グランクリュ のシャンベルタンは、特にパワフルで男性的なワインで、「ブルゴーニュの王」とも呼ばれ、ナポレオンにも愛されたワインとして有名です。

モレ・サン・ドニ村（Morey-Saint-Denis ）

非常に素晴らしいワイン産地として徐々に人気が上がり、今ではコート・ド・ニュイで最も注目される村となりました。

造られるワインは、レッドベリー系のアロマに濃厚な果実味とミネラルのニュアンスが感じられます。柔らかで上品な口当たりで、造り手にもよりますが、しなやかさのあるワインに仕上がります。

シャンボールミュジニー村（Chambolle-musigny）

他の村と比べて粘土質の少ない土壌ゆえ、ブドウの色付きが浅くなる事で、エレガントで繊細、穏やかな酸とまろやかなタンニンのワインに仕上がります。コート・ド・ニュイでは一番女性的なワインです。

骨格がしっかりしているので長期熟成にも耐え、素晴らしい変化が望めます。

ヴォーヌロマネ村（Vosne Romanée）

ヴォーヌ・ロマネ村はピノ・ノワールの栽培に最適な日照量・気温・土壌など全てを兼ね備えているとして世界的に有名です。

村全体が東南向きの斜面ゆえ豊富な日照量に恵まれ、完熟したブドウから飲みごたえあるワインが造られます。

また、パワフルなワインができる粘土質と、エレガントなワインができる石灰質が絶妙に混ざり合った土壌が村全体に広がっています。

そのため力強さとエレガントさ、溢れんばかりの果実味に豊かなタンニンとビロードのような舌触りが魅力の、大変素晴らしい官能的なワインを造り出します。

グランクリュ のロマネ・コンティはとても有名です。

コート・ド・ボーヌ

コート・ド・ボーヌの赤ワインは、レッドベリー系のチャーミングなアロマが特徴的。

コート・ド・ニュイよりもボディが軽く、繊細で比較的熟成ペースが早いです。

アロース・コルトン村（Aloxe-Corton）

豊満かつパワフルなボディで、ボーヌのなかでは力強い味わいのワインです。タンニンも豊富で3〜15年程の熟成によって飲み頃を迎える長期熟成型です。

ブルーベリーやカシス、いちごの香りが出やすく、熟成が進むにつれてスミレやジャスミン、シナモン、トリュフなどの香りに変化していきます。コクと複雑さは増すものの、チャーミングな果実味が残り、たくましさを感じるワインです。

ヴォルネイ村（Volnay）

ヴォルネイ村のワインは、コート・ド・ボーヌの中では比較的若くても楽しめるところが魅力です。村名ワインであれば5年ほどで飲み頃を迎えます。

非常に上品な仕上がりでブルゴーニュの中でも特に女性的です。若いうちはスミレやチェリーなどのアロマが特徴で、ふくよかで繊細な味わいです。

熟成によりスモモのコンポートやスパイシーな香りに変化し凝縮感と複雑みが増します。

ポマール村（Pommard）

ポマール村の土壌は鉄分を多く含んだ粘土質で、これがワインに豊富なタンニンと重圧さを与えています。

ワインは華やかな香りとリッチな果実味、しっかりとしたタンニンを持ち長期熟成に耐える男性的なタイプに仕上がります。ボーヌのチャーミングさが薄い、はっきりした骨格で力強さが魅力です。

＞＞コート・ド・ボーヌのおすすめ赤ワイン

ボジョレー

ボジョレー地区はブルゴーニュ地方の一番南に位置する比較的広い地域です。ごく少量の白ワインも生産されていますが、ほとんどが赤ワインです。

全体的に早飲みでブルゴーニュの中でも低価格なワインの産地です。使用される品種はガメイです。

イチゴジャムのようなチャーミングな香りに、とてもフルーティでライトな飲み口の軽やかなタイプに仕上がります。

ブルゴーニュのおすすめ赤ワイン15選

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5位 ブルゴーニュ パストゥグラン ダニエルリオン

パストゥグランは、ピノノワールとガメイのブレンドが許されているブルゴーニュ地方では非常にレアなワインです。

規定ではピノノワールを1/3以上使用する事になっています。

1955年設立の非常に高い評価を受け続けているドメーヌです。

バラの花やアメリカンチェリーのアロマに軽やかな口当たり、フレッシュでフルーティという言葉がぴったりな、カジュアルに楽しめる誘惑的なワインです。

4位 サンタ ムール クリストフ パカレ

自然派ワインの父、故マルセル ラピエール氏の甥が手がけるクリュボジョレー。

アメリカンチェリーやラズベリーのアロマに、果実味溢れるフルーティで繊細な味わいが特徴です。

サンタ ムールはフランス語で「聖なる愛」という意味です。

3位 アロース コルトン VV ヴァンサン ジラルダン

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ポチップ

ブドウに特別なこだわりを持つ造り手で、収穫は丁寧にじっくり時間をかけた手摘み、選別を2回も行っています。

レッドベリー系果実のアロマが心地よく、パワフルな骨格にしっかりとしたタンニンでありながら口当たりが滑らかで上品な仕上がりです。

2位 メルキュレ ルージュ シャトー ミポン ドメーヌ トラミエ

ドメーヌトラミエはブルゴーニュの老舗中の老舗、コストパフォーマンスに優れたワインの造り手として有名です。

ミポンはメルキュレの中でも最良区間自社畑です。優しい果実味と程よい酸、タンニンとのバランスが良い、ブドウそのものの旨みを感じるエレガントなワインです。

1位 フィサン クレ ド シェーヌ フレデリック マニヤン

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ポチップ

限りなくドメーヌに近いネゴシアンで、世界のワイン評論家から絶賛されている造り手です。

ブラックチェリーやカシスなどのフルーティなアロマに、口いっぱいに広がる凝縮した果実味と清らかなタンニン、豊かな酸を持つ男性的なワインです。

週末や来客などがある日に！5,000円～10,000円ベスト5

5位 サヴィニー レ ボーヌ ルージュ ドメーヌ モンジャールミュニュレ

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ポチップ

創業がなんと1620年、数々の銘醸畑を所有するドメーヌです。よく熟した濃厚なブドウを栽培するために、グリーンハーベストを行っています。

レッドベリー系の果実香、スミレやバラの花びらなどの華やかな香りに、いきいきとした果実味がフルーティで、味わいは力強くタンニンは控えめ、とても上品な仕上がりです。

4位 ポマール プルミエクリュ レ ジャロリエール ラ プスドール

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ポチップ

除草剤、化学肥料を一切使用しない有機農法を行う造り手です。

ジャロリエールはヴォルネイに接したプルミエクリュ畑です。

エレガントな舌触りに繊細なタンニンが特徴で、熟成が早くフルーツコンポートのような果実味を感じるリッチな味わいです。

3位 ヴォーヌ ロマネ ドメーヌ アルヌー ラショー

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ポチップ

ヴォーヌロマネ村で、1858年から続く歴史あるドメーヌです。

よく熟したカシスやブラックベリーなどのスパイシーな香りに、滑らかな舌触りとリッチでまろやかな味わいが特徴の上品なピノノワールです。

※2008年まではロベール アルヌーというドメーヌ名でした。

2位 ヴォルネイ ドメーヌ デュ シャソルネイ

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¥13,000 （2025/02/22 08:22時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

シャソルネイは、フィリップパカレと並んで高い評価を受けるフレデリック コサール氏が手がけています。ビオロジック農法で酸化防止剤不使用の自然派ワインです。

ラズベリーやアメリカンチェリーの香りに、梅ジャム、スパイス、トリュフのニュアンスも感じられ、口の中で果実味が爆発します。

丸みがありシルクのようにエレガントなタンニンに、後からほろ苦さも感じ、滑らかで余韻も長い妖艶なワインです。

1位 モレ サン ドニ ルージュ ドメーヌ デュジャック

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ポチップ

モレ サン ドニ最高峰の造り手です。

いちじく、ブルーベリー、ブラックベリーの果実香に、口当たりは非常に柔らかく、甘酸っぱいニュアンスも感じられます。

滑らかなタンニンで長い余韻が素晴らしい仕上がりです。村名ワインでも長期熟成に耐えうる非常に豪壮でコストパフォーマンスに優れた1本です。

特別な日に！10,000円以上ベスト5

5位 シャンボール ミュジニー 1er レ ゾー ドワ ロベール グロフィエ 

ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ゾードワ [2021]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

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ポチップ

世界最高峰のトップドメーヌの一つ、畑は全て有機栽培で果実本来の味わいを大切にしたワイン造りを行っています。レゾードワは1級畑でレザムルーズに隣接しています。

いちごやフランボワーズ、スミレのような香りにストレートな赤系ベリーの果実味が感じられ、繊細でシルクのような口当たりが印象的、シャンボールミュジニーらしいフェミニンな仕上がりです。

4位 クロ ド ヴージョ シャトー ド ラトゥール

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ポチップ

1890年創業、老舗で名門の造り手で、グランクリュ  クロ ド ヴージョの中で最大面積にして一番条件のよい畑を所有しています。

ブラックベリー、ラズベリー、さくらんぼ、紅茶など豊かなアロマが香り、口当たりは驚くほどエレガントで滑らかです。

甘い果実の味わいにチョコレートのニュアンスも感じ、深みと奥行きのある力強い味わいで、非常に長い余韻が素晴らしい古典的な仕上がりです。

3位 ジュブレ シャンベルタン ラヴォーサンジャック ドメーヌアルマンルソー

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ポチップ

ジュブレシャンベルタン村の名門ドメーヌで、ブルゴーニュワインの品質向上に大きく貢献したとして讃えられている素晴らしい造り手です。

ラヴォーサンジャックはグランクリュ に匹敵する大変素晴らしい1級畑です。

フランボワーズなどベリー系果実のアロマにミントのニュアンスも加わり、ジューシーな果実味にミネラリーさも感じます。

豊富なタンニンがパワフルで男性的な、大変偉大なワインです。もちろん長期熟成に耐えるポテンシャルです。

2位 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ  ミュジニー  VV

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニー VV

¥220,000 （2024/11/22 12:27時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

シャンボール ミュジニーで最も尊敬を集める素晴らしいドメーヌのグランクリュ  ！

VVで樹齢40年以上のブドウから生まれる至福のワインは、いちごやラズベリー、さくらんぼ、ブラックチェリーやブルーベリーなど可憐な香りが交差します。

果実の凝縮感と滑らかな口当たり、長く続く余韻は圧巻で、エレガンスを極めた赤ワインは、ぜひ長期熟成させたのちに楽しんでほしい1本です。

1位 ヴォーヌロマネ クロ パラントー アンリジャイエ

ヴォーヌロマネ クロ パラントー アンリジャイエ

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ポチップ

ワインの神様として讃えられる伝説の醸造家、故アンリ ジャイエ氏のワインです。

1級畑から造られる幻とも言われる傑作品です。

いちごやラズベリーの強いアロマに強烈な果実味と甘いニュアンスも感じる深い味わいがとにかくリッチ、きめ細やかでビロードのようなタンニンが秀逸なワインを物語ります。

どこまでも果てしなく続く勢いの長い余韻が素晴らしい、宝石のようなワインに仕上がっています。

ブルゴーニュの赤ワインまとめ

ブルゴーニュの赤ワインを15本、ご紹介しました。使われる品種はピノ・ノワールの単一品種ですが、畑ごとの個性が違い、バラエティに富んだワインが楽しめます。

手軽なACものからグラン・クリュまで、いろいろなものを選べるのが面白いですね。

さらにワイナリーごとの違いも楽しめ、その奥深さは計り知れません。

ご紹介したランキングを参考に、お気に入りのブルゴーニュワインを見つけてみましょう！

フランスのもう一つのワイン銘醸地といえばボルドーです。ボルドーの赤ワインについても知りたい方はこちらをどうぞ。

＞＞ボルドーのおすすめ赤ワイン

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テロワールの魅力が最大限に引き出される唯一無二のブルゴーニュワイン。

その香りや味わい、しなやかな質感に魅了される人は多いのではないのでしょうか。

しかし、ブルゴーニュワインは産地も生産者も多くわかりにくいというのも事実です。

今回はそんなブルゴーニュをわかりやすく解説していきましょう。

なぜブルゴーニュワインは有名！？

ブルゴーニュには数々の有名ワインがあり、銘醸地として知られているのはなぜでしょうか。

ジュヴレ・シャンベルタンは遠征に行ったナポレオンが度々飲んでいたことで有名になり、
コルトン・シャルルマーニュもシャルルマーニュ大帝がこよなく愛したことから一気に知れ渡り人気になりました。

このように、ブルゴーニュワインはブルゴーニュ公国時代に外交の手段として使用されていたり、貴族に贅沢品としてもてはやされていたりしたこともあり、ワイン文化が発達する一つのきっかけとなったと言われています。

ロマネ・コンティも造られている！？

非常に高級なワインの代名詞ともなっている、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社の造るロマネ・コンティも、このブルゴーニュで造られたワインです。

ロマネ・コンティは世界で最もピノ・ノワールに適した土壌で造られていると言われており、なんとその土地1.8haしかなく、1年に数千本しか造られない幻のワインです。

その他、シャンボール・ミュジニーやムルソーなども造られる銘醸地で、栽培地としての品質の高さが伺えます。

ブルゴーニュワインの特徴

ここからはブルゴーニュワインの特徴について紹介していきます。

単一品種で造られている

ボルドーは数種類のブドウ品種をブレンドしますが、ブルゴーニュでは単一品種で造られることが多いです。

単一品種で造られる分、その地ならではのテロワールが反映されていることが特徴です。

テロワールというのは、ワインの生育に反映する畑の土壌や気候などの土地柄のことです。ブルゴーニュの複雑な土壌は、ワインの変化に富んだ卓越した味わいに反映しており、ブルゴーニュワインの魅力の一つとなっています。

ブルゴーニュのテロワールをよく反映するぶどう品種として、赤はピノ・ノワール、白はシャルドネがよく生産され、同じブドウ品種でもテロワールの違いによってキャラクターの異なるワインを造り出しています。

細やかな畑の管理

個性のしっかりとしたテロワールを持つ土壌なので、ブルゴーニュではブドウ畑が重要視されていて、畑ごとにしっかりとした格付けがされています。

この畑ごとに生産者がたくさんいるのが特徴で、人気の畑には数十人の所有者がおり、同じ畑でもさらに分割され細かくなっています。

テロワールがよく反映される土地と言っても、生産者の醸造方法も非常に反映されるのがワインなので、同じ畑でも生産者によって味わいが異なるのがブルゴーニュワインの難しいところでもあり、面白いところです。

ドメーヌとネゴシアン

ブルゴーニュには生産者を大きく分けてドメーヌとネゴシアンがあります。

ドメーヌ

ドメーヌとは、自分のブドウ畑を所有し、栽培からワインの醸造までをすべて行うワイン生産者のことです。ドメーヌは小規模生産者で一般的に家族経営のワイナリーが多く、ワイナリーの意見が素直にワインに反映され、個性的なワインを生み出しています。

小規模生産者なのでその年の良し悪しが反映されやすく、年により出来が異なりやすくなるのも特徴です。

ネゴシアン

ネゴシアンは自社畑を所有せず、ブドウ農家からブドウやワインを買い入れ、醸造・熟成・販売を手がける生産者のことです。

ネゴシアンは農家からブドウを買い付けている為、不作年とされる年でもバランスよくある程度一定の味を保てるというメリットがあります。

ブレンド技術を要する為、ドメーヌとはまた違った難しさがあります。

ブルゴーニュワインの格付け

ブルゴーニュワインはテロワールが味わいに反映するので、どのような畑、場所で造られているのかは非常に大切な要素となります。

具体的には5つのAOC（原産地呼称統制）によって分けられていて、法的にワイン造りの品質が維持されています。

1．グラン・クリュ（特級畑）　例：ロマネ・コンティ
2．プルミエ・クリュ（一級畑）　例：ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ
3．コミュナル （村名）　例：ヴォーヌ・ロマネ
4．レジョナル（地区名）例：マコン
5．レジョナル（地方名）　例：ブルゴーニュ

ブルゴーニュには100のAOCがあり、レジョナル（地方名）→レジョナル（地区名）→コミュナル （村名）→プルミエ・クリュ（一級畑）→グラン・クリュ（特級畑）と上に行くほどエリアが限定的になり、より品質も高いものになります。

例えばグラン・クリュのロマネ・コンティは、ヴォーヌ・ロマネのロマネ・コンティという畑から造られたブドウを使用したワインということで、つまり畑の名前がワインの名前になっています。

その他の格付け

ボジョレーやシャブリでは、上記のAOC格付けの他に独自の格付けを持っています。

ボジョレーでは、クリュ・ボジョレー、ボジョレー・ヴィラージュ、ボジョレー・シュペリュール、ボジョレーという4つの格付けがあり、一般的に北部と南部では北部のワインの方が優れているとされています。

シャブリでは、上からシャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4つの格付けがあり、格付けが高くなるほどエリアが限定的になりより高品質で高価なワインとされています。

ブルゴーニュの代表産地と特徴

ブルゴーニュは全体的に冷涼な大陸性気候でエレガントなワインとなる産地です。

ブルゴーニュの中でも南北に50キロほどあるコート・ドールという土地は黄金の丘と呼ばれ世界で最も高価なワインを生産している銘醸地です。

その北半分がコート・ド・ニュイで、南半分がコート・ド・ボーヌとなり、ブルゴーニュの有名赤ワインのほとんどはこの土地で造られています。

ここからはブルゴーニュの産地を細かく紹介していきます。

コート・ド・ニュイの銘醸村

ジュヴレ・シャンベルタン

ナポレオンが愛したワインで、「王のワイン」と評されます。

力強い、抽出が強い、オーク感が強いスタイルで、男性的と表現される重厚なワインができます。

ヴォーヌ・ロマネ

ロマネ・コンティのようなトップワインを筆頭に名だたるワインを持つ特級畑があります。艷っぽく非常に華やかなワインです。

シャンボール・ミュジニー

最も優美で堪能的なワインを造ります。ジュヴレ・シャンベルタンは男性的と言われる一方、シャンボール・ミュジニーは女性的だと表現されています。

特級畑のミュジニーが非常に有名です。

コート・ド・ボーヌの銘醸村

ピュリニー・モンラッシェ

白の最高峰と評価されているモンラッシェの産地になります。

果実味がありながらもエレガントな味わいが特徴です。

ムルソー

凝縮感とコクのある味わいが魅力的なワインです。特級畑はありませんが、白ワインの生産地として非常に評価されています。

シャサーニュ・モンラッシェ

繊細でありながら力強さ、複雑味や深みを感じる産地です。

一部、特級モンラッシェの畑があります。

その他のブルゴーニュ

その他にもシャブリなどは有名です。

シャブリ

ブルゴーニュの北に位置するシャブリは20もの村があり、世界的に有名な生産地となっています。

シャブリの最大の特色は、キンメリジャン土壌で、石灰質が複雑に合わさった地質をしています。

そのテロワールから来るミネラル感はシャブリの最大の特徴といえます。

ブルゴーニュのワイン品種

ブルゴーニュの栽培ブドウ品種は、赤はピノ・ノワール種が主流、ボジョレーではガメイ種がよく栽培されています。

白はシャルドネ種が主流で生産され、クレマンなどにはアリゴテも造られています。

ブルゴーニュのピノ・ノワールは香り高く官能的な味わいと綺麗な酸が特徴で、熟成と共に複雑性を増していくのが特徴です。

シャルドネは構成が緻密で樽香と相性が良いので、しばしば樽を使ったワインが造られます。

ピノ・ノワールもシャルドネも畑や造り手によって個性の出るブドウ品種なので、同じブルゴーニュのワインでも幅広い味わいが楽しめます。

ブルゴーニュワインの選び方

ここからはブルゴーニュのワインを選ぶ際のポイントについて紹介していきます。

今回紹介していくのは以下の通りです。

色で選ぶ

最初に赤・白の色で選びましょう。

ブルゴーニュは赤も白も有名銘柄が多いため、最初は好みで構いません。

品種で選ぶ

ブルゴーニュのワインは単一種で作られるため、品種の影響を大きく受けます。

主に赤ワインではピノ・ノワールやガメイ、白ワインはシャルドネとアリゴネが多いです。

それぞれ赤・白を代表するような品種のため、他の産地と比べながら楽しむのも良いでしょう。

味わいで選ぶ

赤であればボディ、白であれば甘口・辛口の違いで選ぶことも大切。

ただ基本的には単一品種のため、ブドウに影響を受けることが多いです。

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ここからはブルゴーニュワインの中でも有名でおすすめな10選を紹介していきます。

今回は先ほど紹介した、以下の選び方を参考にしています。

ブルゴーニュワインの選び方

・色で選ぶ
・品種で選ぶ
・味わいで選ぶ

また今回紹介するのは以下のワインです。

ではそれぞれ見ていきましょう。

1.ファミーユ・コルディエ マコン ミリー・ラマルティーヌ クロ・デュ・フォー

マコンの魅力が詰まった、たっぷりとした充実感ある一本。

ヨーグルトのような濃厚な旨味と、生き生きとしたミネラルを感じられるエネルギッシュなワインです。

若い世代の方でもワイワイと楽しみながらカジュアルに味わえます。

色	品種	味わい
白	シャルドネ	ミディアム＋ボディ

香り	白桃、トースト
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★★☆

マコン地区特有の完熟したブドウの旨味が詰まった一本。上品な酸とミネラル感も共存していることで、バランスよく仕上がっています。

2.ドメーヌ・ラリュー ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ・スー ル・ピュイ

ピュリニーらしいキリッとした口当たりと、奥深さを感じられる骨太なミネラル感が特徴の一本。

口に含んだ後にほっぺたが刺激されるほどの旨味を感じられます。

しっかりとした味わいが特徴のため、冷蔵庫で冷やしてから温度の変化により味わいの変化を楽しめます。

カジュアルに楽しみながらも、美味しく味わえるため見つけたらぜひご賞味ください。

色	品種	味わい
白	シャルドネ	フルボディ

香り	レモンバター、ナッツ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★★★

芳醇な果実味と熟成香をうまくまとめる上質な酸とミネラル感が秀逸。若いうちに飲んでも美味しいですが、熟成ポテンシャルも非常に高い一本です。

3.アルベール・グリヴォー ムルソー プルミエ クリュ ペリエール

アルベールグリヴォーのムルソーです。

豊富な酸味が特徴で、限界まで旨味と果実感を凝縮したようなイメージを感じさせます。

まるで完成された彫刻のような美しい味わい。

少し冷やした状態から常温まで変化させながら飲むことで、うっとりとするようなひとときを過ごせます。

土地のエネルギーを存分に感じられるようなワインです。

色	品種	味わい
白	シャルドネ	フルボディ

香り	白桃、花の蜜
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★★★

ムルソーらしい白桃や熟れたりんご様の凝縮感ある果実味に、樽由来の香ばしさが見事に調和。共通の風味であるバターを使った料理とは相性抜群です。

4.ムルソー　レ・コルバン　ヴァンサン・ダンセール

ワインの概念を覆すような旨味が凝縮された一本。

ムルソーらしい柔らかさを持ちがながらも濃厚な旨味、さらに広がる酸味に美しい余韻が魅力的。

ブルゴーニュの白ワインを語る上では欠かせない一本です。

ヴァンサンダンセールは生産量が少なく希少なため、見つけたらぜひお手にとってみてください。

色	品種	味わい
白	シャルドネ	フルボディ

ワインラバーがムルソーワインに求める要素が全て集約した一本。柔らかな口当たりに続く魅惑的な風味に、妖艶なシャルドネ種の一面が垣間見えます。

5.ヴァンサン・ジラルダン アロース・コルトン ルージュ レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

しっかりとした味わいが特徴のワイン。

造り手はブドウに強いこだわり持っており、収穫は手積みで丁寧にじっくり時間をかけ、2回の選別をしています。

レッドベリー系果実の心地よいアロマを感じられる風味が魅力的。

パワフルな骨格にしっかりとしたタンニン、滑らか口当たりでエレガントに楽しめます。

色	品種	味わい
赤	ピノ・ノワール	ミディアム＋ボディ

香り	レッドプラム、クローブ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★★☆
渋み	★★★★☆

完熟した赤系果実のアロマをまとめる豊富なタンニンと酸が、そのブドウのポテンシャルの高さを物語っています。ブルピノ好きにはたまらない一品でしょう。

6.シャトー・ド・シャミレー メルキュレ・ルージュ プルミエ・クリュ・レ・リュエル モノポール

すべて手摘みで収穫された高品質な一本。

ワイン専門店やレストランなどに限定して販売しており、中々お目にかかることはできません。

ブルゴーニュの魅力を高いレベルで味わいたい方はおすすめです。

色	品種	味わい
赤	ピノ・ノワール	ミディアム＋ボディ

香り	アメリカンチェリー、シナモン
酸味	★★★★★
ボディ	★★★★☆
渋み	★★★★☆

メルキュレ地区のピノノワールの質の高さがよくわかる一本。コートドールのワインにも負けず劣らないピノワインが飲みたい方は、ぜひお試しください。

7.ピエール・アンドレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール”ヴィエーユ・ヴィーニュ”

ピノ・ノワール種で作られた一本。

リーズナブルながらもブルゴーニュらしい味わいを楽しめます。

ブルゴーニュを手軽に味わいたい方におすすめです。

色	品種	味わい
赤	ピノ・ノワール	ミディアムボディ

香り	レッドベリー、ローズマリー
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

コート・ド・ボーヌ村の複数畑から厳選した良質なブドウから造られる一本。年々高騰するブルゴーニュの中、こうしたハイコスパ銘柄は貴重ですね。

8.ルイ・ジャド ピュリニー モンラッシェ

自社畑としてグラン・クリュ、プルミエ・クリュを数多く所有しており、ネゴシアンとして様々な村名のワインを造る巨大メゾンです。

ムルソーやピュリニー・モンラッシェなどと比較すると非常にエレガントで繊細なミネラルがあり、長い余韻を楽しめます。

色	品種	味わい
白	シャルドネ	ミディアム＋ボディ

 

ムルソーとシャサーニュの良いとこどりのようなワイン。レバパテやクリームソース系の料理と合わせていただきたい一品です。

9.ドメーヌ・ルフレーヴ　ピュリニー・モンラッシェ

ピュリニー・モンラッシェはもちろん、ブルゴーニュ白随一の造り手ともいわれる生産者です。

ピュリニーに25haという広大な畑を持ちその多くが特級、1級というまさにピュリニーの顔とも言える生産者です。

グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェは2haを所有しており、１ドメーヌの所有面積としては2番目に大きいほど、大ドメーヌと言えます。

色	品種	味わい
白	シャルドネ	ミディアム＋ボディ

 

凝縮した果実味に続く見事なまでに上品な樽香。また、他とは一線を画す余韻の心地よさと長さは、まさに「ピュリニーの至宝」に相応しい品格が感じられます。

10.ドメーヌ・アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン

特級畑を8haも所有している、名実共にジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者です。

「こちらがアペラシオンの特徴を表現するものではなく、土壌の方から語りかけてくるものである」というワイン造りをしており、リュット・レゾネを徹底しています。

非常に完成度が高く、凝縮感と複雑味のある品質の良いジュヴレ・シャンベルタンです。

色	品種	味わい
赤	ピノ・ノワール	ミディアムボディ

香り	ブラックチェリー、スパイス
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

村名クラスながら、その味わいは畑名クラスに限りなく近い品質。味わう際は薄口のブルゴーニュグラスに注ぎ、じっくり時間をかけて召し上がりたい一本ですね。

ブルゴーニュのワインを楽しみつくそう！

いかがでしたか？

難しく感じてしまいがちなブルゴーニュのワインですが、好きな生産者や畑を見つけて選んでみるのも1つの方法ですね。

知れば知るほど奥の深いブルゴーニュワイン、お気に入りのワインを見つけてみてください。

またフランスのワインについて詳しく知りたい方はぜひこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ執筆】フランスのワイン産地、歴史、格付け、有名銘柄を徹底解説！

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「クレマン」と聞いてピンとくる方はワイン通ですね。

「クレマン」はフランスの7つの地区でそれを名乗ることが許されている由緒正しいスパークリングワインです。

その中でもその王道にふさわしく、きめ細かく繊細な味わいそして優美な香りの特徴を持つ「クレマン・ド・ブルゴーニュ」をご紹介していきます。

クレマン・ド・ブルゴーニュとは

ブルゴーニュの冷涼な地域を反映して、フルーティーで酸が美しく上品な味わいのクレマンとなっています。

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵という製法を用いていますが、熟成期間はシャンパーニュより短めで瓶詰め後9ヶ月以上と義務づけられています。

クレマン・ド・ブルゴーニュは品種が限定されています。黒ブドウはガメイ、ピノ・グリ、ピノ・ノワール。

白ブドウではアリゴテ、シャルドネ、ムロン、ピノ・ブラン、サシ―となり、これらのブドウから白、もしくはロゼのクレマンが作られています。

クレマン・ド・ブルゴーニュの選び方

品種で選ぶ

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールはクレマンに重みを持たせしっかりとしたボディと骨格を形成します。

華やかな赤い果実の香りと熟成によるキノコやナッツのような豊かな味わいが特徴です。

ピノ・ノワールから作られるロゼのクレマンでしたら、大ぶりなワイングラスでゆっくりと味わいながら楽しむこともおすすめできます。

シャルドネ

シャルドネの単一品種のクレマンは華やかなアロマと奥行きのある味わいが特徴でミネラルを感じることができます。

混醸タイプにおいても、シャープでドライな味わいをもたらします。

瓶内熟成由来のトーストやナッツのような芳ばしさは、食事をより一層引き立てるので、とても重宝する品種です。

ガメイ

ガメイを用いたワインは、ボジョレヌーボーが有名ですが、ブルゴーニュの特産品種でクレマンの補助品種としても活躍しています。

タンニンが少なく酸味が豊かで、軽快でさわやかな赤ワインに仕上がるため、クレマンに混醸されることで味わいに軽快さを与え全体的なバランスを保つのに役立っています。

味わいで選ぶ

ロゼ

クレマンのロゼは多くがピノ・ノワールを主体として作られます。

ブレンドされる品種やメーカーによっても雰囲気は変わってきますが、赤い果実や熟成由来の芳ばしさのある複雑な香りを持っています。きめ細かなで伸びやかな泡、しっかりとした骨格、力強さがあります。

ロゼのスパークリングは、より華やかで贈り物やお祝い事に向いていると言えます。

白

白のクレマン・ド・ブルゴーニュにおいて、シャルドネは複雑味と気品をもたらし、アリゴテは豊かな酸で切れ味のある後味を提供しています。また、黒ブドウ品種のピノ・ノワールからも骨格のしっかりした白のクレマンが作られています。

メーカーごとブレンドはさまざまですが、食事を邪魔しない、どんな食事にも合わせやすい特徴を持っていますので、それぞれの品種を感じながらマリアージュをお楽しみ下さい。

価格で選ぶ

シャンパーニュと同じ製法で作られるクレマンはコストパフォーマンスが良く、満足度の高い商品ラインナップとなっています。

様々な地域のクレマンがある中、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」を選ぶなら、その華やかさからおもてなしを意識するときに手に取りたい逸品です。もちろん自分へのご褒美としてもおすすめです！

おすすめのクレマン・ド・ブルゴーニュ10選

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デイリーワインにおすすめ！予算3,000円

5位

果実感と清涼感のある味わい
グレープフルーツのような柑橘の香りと蒸したアスパラの青い風味から清涼感が感じられます。

ピノ・ノワールとシャルドネの他にガメイとアリゴテのブレンドは味わいに複雑さを持たせて楽しませてくれます。

青しその天ぷらや豆腐のサラダなどと和のテイストとのマリアージュがおすすめです。

4位

綺麗な造りを感じさせます

ライムや青リンゴのような溌剌とした第一印象とそれを裏切らない豊かな酸。細かい泡も口の中で気持ち良くはじけます。

ヴォーヌ・ロマネの有名ネゴシアンが手掛ける逸品というのもうなずけます。

コストパフォーマンスも良く、1度ならず2度3度飲んでみたいクレマンです。

どんな食事とも相性が良さそうなので、前菜からデザートまでお好きなタイミングで。

3位

シュワシュワがいつまでも続く
スパークリングワインというと泡が生き生きとしている間に飲みきってしまいたいものですが、こちらのクレマンは泡立ちが細かくそして長いことが特徴です。

グラスから漂うパイナップルのような甘美な香りも心がくすぐられます。

気分を変えてすっきり飲みたい時に旬のフレッシュフルーツと共に召し上がって頂きたい逸品です。

2位

癒し系のクレマン
泡立ちも味わいも全体が包み込まれるような柔らかさのあるクレマンです。

杏や青リンゴの香りと穏やかな酸はすーっと喉を潤してくれます。

ピノ・ノワールがブレンドされていることで味わいには一本筋が通ってしっかりとした骨格をなしています。

前菜系と合わせるなら鶏のささみの梅肉和え、もしくはペンネのクリームソースなどと合わせてみてください。

1位

華やぐ繊細な飲み心地
ヴォーヌロマネ村のシャルドネ100%で作られる果実味あふれる味わい。

青リンゴの爽やかな甘さをグレープフルーツのピールの香りが引きしめます。

実に可愛らしく気品ある佇まいを感じます。

瓶内二次発酵由来の乳酸や蒸した大豆のような香りも心地よく、きめ細かな泡に包まれて喉を潤してくれます。

まさにクレマン・ド・ブルゴーニュの名にふさわしい味わいです。

サーモンのムースやフォアグラのフランなどと合わせて贅沢なひとときをお過ごし下さい。

3,000円以下のクレマン・ド・ブルゴーニュ比較表

プレゼントや来客用に！3,000円以上

5位

ムースのような泡心地

ふわふわとしたムースのような泡立ちとさっぱりとした飲み心地の酸は飲み飽きない爽やかさがあります。

黒ブドウのピノ・ノワールと白のシャルドネ&アリゴテ種を使用したブルゴーニュらしい繊細な味わいを醸しています。

この酸味と合わせるなら山羊のシェーブルチーズとクレソンのシンプルなサラダとお試し下さい。

4位

ビオディナミの認証を受けた新進気鋭のワイン

18ヶ月熟成ならではのきめ細かい泡と熟成感のある複雑な味わい、ピノ・ノワール100%で作られる華やかでしっかりとした骨格を持つクレマンです。

その他の赤、白のビオワインなどを持ち寄ってガーデンパーティなどにおすすめの１本です。

コクのある白カビチーズ（シャウルス）と相性が良いです。

3位

あわせやすさ抜群のロゼスパークリング

酸が伸びやかに広がっていくので、ちらし寿司などと合わせても嫌みがありません。

お子様連れのホームパーティでも、手巻き鮨を楽しみながら、大人は軽く一杯、乾杯しながら楽しめます。

他、エビやイカなどの甲殻類との相性もよいので前菜として合わせてみるのもおすすめです。

2位

日本人がブルゴーニュで醸すクレマン

「天地仁」の沖田晃司氏がブルゴーニュで醸す最高のクレマン、ボーヌ産のシャルドネを100%使用した繊細な造りです。

小ぶりなフリルのような白い花をイメージさせる優しい香りと、きめ細かで繊細な泡立ちは本場フランスでも納得の味わいと認められています。

淡泊な白身魚のカルパッチョやアンコウの天ぷらなどがおすすめです。

1位

新しい世界観を感じる素晴らしい味わい

ベースとなるブドウからして素晴らしいポテンシャルを持っています。ムルソー産シャルドネ70%とモンテリー産ピノ・ノワール30%を贅沢に使用。

フィネス、香り、クリーミーな泡立ちが高く評価されるべき点です。ネクタリンのコンポートのようなまったりとした果実味、キレのある酸味。

穏やかな癖のウォッシュタイプチーズ（ピエダングロワ）と温野菜を耐熱皿に並べてプチグラタンと共に。

3,000円以上のクレマン・ド・ブルゴーニュ比較表

クレマン・ド・ブルゴーニュまとめ

シャンパーニュと同じ製法で作られるクレマンはフランスに数種あります。

ボルドー、ジュラ、ロワール、アルザス、などそして今回ご紹介したブルゴーニュ産です。

産地、白、ロゼ、品種や製法違い、とさまざまな味わいを楽しむことのできるクレマンです。

スパークリングワインは食事の味わいを一層引き立ててくれる特性がありますので、どれを選んでもお楽しみ頂けると思います。是非お試し下さい。

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